zennup1844 zennup1844

21 posts   11151 followers   2 followings

zennup1844 bir yemek efsanesi  çamlıca mah. lefkoşe cad. a blok no 76/1/15 eker meydan avm / bursa 224-453-27-16/18 (yani rize, antep, bursa) gsm 542 453 27 16

http://www.zennup.com.tr/

#ekşimayanın peşinde yıllarca gezdik ve dükkanımızda bugün ekşimaya müzemizi açtık 😉😉😉 maya kolleksiyonumuzu mutlaka görmelisiniz !!! #zennup1844
Kurutulmuş kara çavdar ekşisi -anadolu-
Kurutulmuş altamura ekşisi -italya-
Tarhana kuru ekşi maya
Dünyanın ' tek ' ekşi maya çorbası
Kurutulmuş nohut mayası -anadolu-
Kurutulmuş buğday ekşisi -anadolu-
Kaynatılmış tahıllar ekşisi -kuzey avrupa-
Ekşi maya da kaynatılmış çavdar taneleri -belçika-
Sıvı çavdar ekşisi -letonya-
Rukiye geleneksel köy unu mayası -anadolu-
Afyon patates ekşisi -anadolu-
Kırik buğdayı Erzurum ekşisi
Kırmızı cumhuriyet buğdayı ekşisi
Eskişehir gerek buğdayı ekşisi
Çorum durum ( makarnalık ) buğday ekşisi
Müşo Gümüşhane - Erzurum ispir Pasto özel mayası
Safranbolu mayası -anadolu-
Yüz yetmiş beş yıllık Gümüşhane

kendi ekmeklerimiz, kendi yemeklerimiz, kendi içeceklerimiz, kendi kültürümüz, bizim tabaklarımız, bizim bakırlarımız, bizim soframız...binlerce yıllık ortaasya'da balkanlar'a uzanan türklerin izi,
diğer yanda onüçbin yıllık aziz anadolu.
bizim düsturumuz belli.
özentisiz tabaklar, özentisiz gerçek yemekler !
@zennup1844 #biryemekefsanesi #büyüleyici

* Zennup 1844’e gösterdiğiniz alaka için ne kadar teşekkür etsek az. herşey ilerleyen zamanda çok daha iyi olacak; * Sizlere daha iyi hizmet verebilmek için pazartesi günleri kapalıyız. * Zennup 1844 şimdilik sadece öğle ve akşam yemekleri servisi ile hizmet vermektedir. kahvaltı ve çay saati ile alakalı çalışmalarımızı devam etmektedir. başlayacağımız tarihleri sosyal medya hesaplarımızdan duyuracağız. * Zennup hesabını takibiniz bizi pek memnun edecektir. * menü her 15 günde bir revize edileceği için elle yazılmıştır 👨‍🍳 PAZARTESİ GÜNLERİ KAPALI

fırından çıkan taze ekmeğin kalbine baharatlı tereyağ koyuyoruz sonra da iftarı bekliyoruz 😉😉😉

büyük selçuklu'dan beylikler dönemine, osmanlı'dan evveliyatı olan anadolu selçuklu'ya @zennup1844'un bir kültür hazinesi olan tabakları 👌🏻👌🏻👌🏻 ve tabiki hepsi frik seramik @ibrahimkuslu eseri... #zennup1844 #biryemekefsanesi #anadoluhazinesi

yeşil'i seviyoruz, bursa'yı, ağaçları, ekmekleri, yemekleri...@zennup1844 💚

bugün halepli zennup hanım'ın rizeli şevki'nin, vanlı cüneyt'in ve kilisli ömür'ün hikayesi var habertürk'te... @palemekbakery @cnyt_aksoy @omurakkor
@nurtoprakoglu ve @habertürk'e çok teşekkürler 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

iftar masamız yavaş yavaş hazırlanıyor... #zennup1844 #ekermeydan #zennup #1844 #bursa

@zennup1844'un ortancaları, rahmetli babaannem zennup hanım'da pek severdi...

@zennup1844'un ekmekleri...
- 7.yy hurmalı buğdaylı - 7.yy arpa ekmeği - Bulla - Unsuz mayasız - Baget - Ramazan pidesi - Ve diğerleri
@palemekbakery ve @zeki.sen'in eline sağlık 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Anadolunun dört bir yanından “iftariyelikler”

tokat bez sucuğu
4 yıl bekletilmiş kırkareli beyaz peyniri
gemlik zeytin meyvası
halhalı zeytin
erken hasat sızma
bursa ev salçası
bitlis balı
sahine (hz. peygamber dönemi)
ispir kuru kaymağı
adilcevaz ceviz
ahlat kayısı kurusu
hatay tuzlu yoğurt
kudüs hurması
7.yy dan günümüze “ekmekler”
hurmalı buğday ekmeği “7. yy mekke medine bölgesi”
arpa ekmeği “hz peygamber dönemi”
ramazan deyince “ramazan pidesi”

Türk mutfağından eşsiz “başlangıçlar”
humusu ala
muhammara
domatesli patlıcan
tahan
peynir ezmesi
Ömür Akkor’un en sevdikleri “ara sıcaklar”
rize kuru fasulye, semsek pide, kuru patlıcan dolma, kavurmalı yumurta, isotlu cevizli urfa lahmacunu, tarçinlı halep lahmacunu, yumurtalı köfte, keşkek (her gün 3 tanesi servis edilecektir.) Şorba deyince “Osmanlı” çorbalar
ekşili ufak köfte, lebeniye, tarhun çorbası, etli kıtır çorba, sebzeli süzme mercimek (her gün biri servis edilecektir.) Türk mutfak tarihinden seçmeler “ana yemek”
ali nazik (13. yy abbassi tarifinden uyarlama)
kerevizli kuzu tandır, domates pilavı (selçuklu tarifi kuzu, ege tarla pilavı)
frikli kaburga (isli buğdaydan kaburga )
ankara tava (ankara mutfağının en sevilen yemeğine şef yorumu)
el tarid (hz. peygamber dönemi yemeklerinden)
(hergün biri servis edilecektir)
Dillere destan “tatlılar”
cennet çamuru (500 yıllık unutalmayan bir tarif)
sütkeri (bursa bey sarayı tarifi)
helva-i hakani yada peynirli irmik (1535 yılı edirne sarayı )
meyve tabağı (hepsi servis edilecektir)

sorbe değil şerbet “şerbetler”
limonlu bal
nar
reyhan
meyan
çay ve yemen kahvesi ikramı

ağaçlar içinde serin bir iftara hazırız... #zennup #zennup1844 #ekermeydan #bursa

Most Popular Instagram Hashtags