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yuukitohikari yuukitohikari

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ゆうき  夫と娘(2歳ϵ( 'Θ' )϶)と私の3人家族。毎日のおうちごはん。晩酌。たまに、夫のお弁当。たまーに、娘の成長を思い出に✴︎

こんばんは★
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2017/6/22
よるごはん
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○和風オムレツ シラスおろし
卵はLサイズ2個にマヨネーズ大さじ1.5、白だし小さじ1を入れ混ぜ、オムレツにします。
大根おろし、釜揚げしらす、ネギをたっぷりかけてポン酢でいただきます!
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○もやしと鶏そぼろ炒め
朝ごはん用鶏そぼろが余ったので、
もやし、ズッキーニ、パプリカ、えのきと一緒に、炒めました!
味付けはダシダと塩で、仕上げにブラックペッパーです!
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○納豆チーズ巾着
付属のたれで納豆を混ぜ、そこにピザ用チーズを混ぜ、半分に切って袋にした油揚げに入れ爪楊枝で止めて魚グリルで両面こんがり焼きました!
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○冷やしトマトとおつまみきゅうり
きゅうりは麺棒で軽く叩いてから、適当に切り塩もみ。その後、軽く絞って、鶏がらスープの素、ごま油、白ごまで和えました!
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○味噌汁
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カンパイでーす😁
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おはようございます☀︎
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2017/6/22のお弁当
今日はハンバーグ2個入れ🤤
ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ、
ズッキーニソテー、半熟卵
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朝ごはんが待ち遠しいひかり🤤
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こんばんは★
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2017/6/21
よるごはん
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今日はバタバタしたので、ざっくり大皿に作りました👍
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○ほっけ干物焼き
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○ささみの大葉チーズフライ
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○ほうれん草と長芋
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○枝豆、とうもろこし
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○フルーツ牛乳寒天
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カンパイでーす😁
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こんばんは★
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2017/6/20
よるごはん
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○たっぷり野菜の塩焼きそば
2人分分量です。
厚切りベーコン1枚は5ミリ幅に。
ピーマン2個、赤パプリカ半分は、太めの千切り。
人参1/3こは千切り。
もやし1袋はさっと洗い、水切りしておく。
冷凍むきエビ約6尾は解凍する。
フライパンにサラダ油をひき、生姜の千切り1かけ分炒め、ベーコン→エビ→人参→もやしの順に炒めていき、レンジで軽く温めた焼きそば麺を入れ、めんの上から酒大さじ1をかけ、ほぐしながら炒めていきます。
野菜と麺が馴染んだら、パプリカとピーマンを入れ、ざっくり炒め、ダシダ大さじ1を3回に分けながら入れ、炒めながら味付け。仕上げに塩を適量いれ味を調え、ブラックペッパーをお好み量ふり、ごま油を一回し。ざっくり混ぜて完成です!炒めるときに、たまに麺を押し付けて焼いても香ばしくてうまーいです😋
器に盛り、ネギを散らし、途中レモン絞りながらさっぱりいただきます!
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○砂肝のピリ辛炒め
砂肝は余分なところを切り落とし、3等分にそぎ切り。
サラダ油で炒め、表面の色が変わったら、酒を入れ蓋をして蒸し焼き。
汁気がなくなったら、味醂・醤油を入れ炒め、最後に七味唐辛子をお好み量パラパラして、ネギをたっぷり散らしました!
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○とうもろこし
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○枝豆
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○すいかとゴールドキウイ
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最近暑いから、麺料理欲します😋
今日もビールに合う合う🍺
二次会ハイボールのも🤤
カンパイでーす!
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こんばんは★
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2017/6/19
よるごはん
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○ぶっかけそうめん
硬めにゆで、市販のめんつゆかけ、
オクラ、きゅうり、揚げ玉、ネギ、おろし生姜でいただきます!
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○豆腐と鶏のふわふわ揚げ
木綿豆腐200gはしっかりめに水切り。
水切り木綿豆腐、鶏モモ挽肉100g、冷凍インゲン輪切り6本分、紅生姜粗みじん切りこんもり大さじ1杯分、片栗粉大さじ1、醤油小さじ1.5、和風顆粒だし小さじ1/2と合わせ良く混ぜて成形します。
これを、両面キツネ色に揚げました!中火くらいで。
茄子の揚げ浸しも添えました!
お好みで薄味和風あんかけをかけても◎
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○かぼちゃサラダ
茹でたかぼちゃを潰し、潰したゆで卵、炒めベーコン、塩もみ玉ねぎスライスと一緒に、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーで和えました!
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○すいか
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○イカ刺し
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カンパイでーす👍
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こんばんは★
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2017/6/18
父の日の今日は夫夜勤。
ひかりは遊び疲れて7時に寝ました😂
久々に静か〜〜な晩酌です。
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大好物の天ぷら。
エビは片栗粉と塩でもんでから、流水で洗い、下処理したら、水気をふき、小麦粉軽くまぶしてから大葉を巻いて、天ぷら粉つけて、大葉巻き天にしました!
あとは、
ズッキーニ、とうもろこし、ピーマンです!
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オクラのおひたし。
オクラは下処理して、薄めた麺つゆにつけ、冷蔵庫で冷やして、鰹節でいただきます。
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まぐろたたきが激安だったので、
たたき丼、わさびたっぷりでいただきます!
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たまに、ひかりの寝顔見ながら日本酒ちびちび。
幸せ〜〜😆
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カンパイでーす!
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こんばんは★
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2017/6/16
よるごはん
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職場の方から生わさび頂いたので、
早速😋
和牛たたきでいただきます。
半額のももブロックで👍👍
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肉は常温にしばらくおき、塩はしっかりめに、ブラックペッパーもふり、軽く手でなじませ、表面は全面強火で焼き色をつけていきます。
その後、アルミホイルで包んで、余熱をとったら冷蔵庫で1時間半程置いて、斜め薄切りします。
水にさらした玉ねぎスライスと一緒にポン酢とわさびでいただきます…ん〜サイコ👍
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○茄子の揚げ浸し
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○卵豆腐
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○手作り大福ミニ
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カンパイでーす😁
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おはようございます☀︎
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2017/6/16
お弁当
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昨日のバジル唐揚げと
マカロニサラダ。
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付け合わせに
○出汁巻
○ソーセージ
○インゲンとエリンギのバジル炒め
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いってらっしゃい
いってきまーす😆
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こんばんは★
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Instagramで見て気になったので、
注文してみました!
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スマホで手軽に出来て
8枚まで無料だなんてお得過ぎですよね〜〜
とりあえず、8枚注文😆
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届くのが楽しみです!

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こんばんは★
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2017/6/15
よるごはん
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○バジル唐揚げ
レシピは
#yuukitohikariバジル唐揚げ
で見れます😊
これ、ひかりも大好物です😋
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○ほうれん草とエビのグラタン
朝ごはん用に作ったチキンのクリームシチュー。
微妙な量が残ったので、茹でたほうれん草をたっぷりとむきエビをさっと茹でて。
チーズをのせて焼きました!
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○ツナとアスパラのマカロニサラダ
ツナは油を切り、アスパラは細めのを1.5㎝くらいに切りさっと茹でます。
千切り人参・玉ねぎスライスは塩もみしてしぼります。茹でて冷ましたマカロニと具材を合わせ、マヨネーズ・ブラックペッパー・塩で和えました!
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○すいか
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○味噌汁
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ご馳走さまでした😋
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おはようございます☀︎
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2017/6/15
お弁当。
最近テキトーだったお弁当。
今日は久々に写真に撮れました👍
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○そぼろごはん
○イカリングフライ
○ピーマンとハムのペッパー炒め
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いってらっしゃい☺️
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こんばんは★
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2017/6/13
今日はお客さんがきて
みんなでサッカー観戦⚽️
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メニューは私の得意料理
○ステーキピラフ
#yuukitohikariガーリックステーキピラフ
でレシピが見れます😁
今日はもも肉をレアで。
ロースをミディアムで。
二種類焼きました😍👍
✴︎ ○シーザーサラダ
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○ごぼうチップス
#yuukitohikariごぼうチップス
でレシピ見れます😁
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○シーフードとズッキーニのガーリックバジルソテー
エビとホタテをオリーブオイル・にんにくみじん切り・玉ねぎみじん切り・塩・乾燥バジルで30分〜浸け、フライパンで焼きます。途中お好み野菜を焼いて。ズッキーニ入れて見ました😊👍
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カンパイでーす😆
頑張れ日本‼︎
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