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  祖母:大分県西国東郡香々地町堅来、父:佐賀県佐賀郡川副町大字早津江→東京、母:大分→東京→湯布院、子:名古屋→東京→カナダ→東京

#文楽 #ぶんらく #文楽芳醸
#SAKE #Bunraku #SaitamaSake #埼玉酒
#株式会社文楽 埼玉県上尾市上町 創業:明治27年
「文楽 芳醸 15度、製造年月:2017.04」
** 甘すぎとろ〜りと旨味がくる感じ♪

#大信州 #だいしんしゅう #大信州純米吟醸夏のさらさら
#純米吟醸 #夏酒 #ひとごこち #山田錦
#SAKE #Daishinsyu #NaganoSake #長野酒
#大信州酒造株式会社 長野県松本市島立 創業:1888年(明治21年)
「大信州 純米吟醸 夏のさらさら 長野県産契約栽培米ひとごこち100%使用、16度、精米歩合59%、製造年月(瓶詰め年月):2017.03、蔵出年月:2017.05」
** 甘みはあるけれど、夏酒らしい名前の通りさらさら〜♪
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「大信州 超辛口 純米吟醸 16度、精米歩合59%、製造年月(瓶詰め年月):2015.03、蔵出年月:2015.12」
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「大信州 秋の純吟 山田錦」

#たかちよ #たかちようすにごり活性生
#生原酒 #扁平精米
#SAKE #Takachiyo #NiigataSake #新潟酒
#高千代酒造株式会社 新潟県南魚沼市 創業:明治元年(1868年)
「たかちよ うすにごり活性生 扁平精米 無調整活性生原酒 16度、製造年月:2017.03」
** 甘い香りでグレープ〜♪
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#妙の華 #たえのはな #はなぶさ #妙の華{英}はなぶさ
#特別純米酒 #無濾過生原酒 #あらばしり #山田錦 #協会6号酵母
#SAKE #Taenohana #Hanabusa #MieSake #三重酒
#合名会社森喜酒造場 三重県伊賀市千歳 創業:明治28年(1895)
「妙の華 {英}はなぶさ 特別純米酒 超情熱 無濾過あらばしり生原酒 平成27酒造年度仕込第15号 無農薬山田錦、酵母:協会6号、18度、精米歩合60%、日本酒度+6、酸度1.2、アミノ酸度1.3、上槽日:平成28年2月19日、製造年月:2017.04」
** るみ子の酒のところだったんですね。 こちらは純米酒らしいお米の甘みと上槽してから一年経ってるので味もしっかり♪

#花陽浴 #はなあび #花陽浴純米吟醸おりがらみ雄町
#純米吟醸 #雄町
#SAKE #Hanaabi #SaitamaSake #埼玉酒
#南陽醸造株式会社 埼玉県羽生市 創業:万延元年(1860年)
「花陽浴 純米吟醸 おりがらみ 雄町100% 16度、精米歩合55%、製造年月:H29.03」
** 少し酸味があるけど、最後は花陽浴らしい甘みが印象的♪
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#而今 #じこん #而今特別純米火入れ
#純米酒 #山田錦 #五百万石
#Jikon #MieSake #三重酒
#木屋正酒造合資会社 三重県名張市 創業:文政元年(1818年) 「而今 特別純米 火入れ 麹米:山田錦20%、掛米:五百万石80%、16度、精米歩合60%、製造年月:2017.04」
** いつもバランスの良い而今♪ 特別純米の火入れバージョンもまろやかでも喉越しすっきり♪
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#常山 #じょうざん #常山純米大吟醸超辛
#純米大吟醸 #生酒
#SAKE #Jozan #FukuiSake #福井酒
#常山酒造合資会社 福井県福井市御幸 創業:江戸時代 文化元年(1804年)
「常山 純米大吟醸 超辛 直汲み生 福井県産五百万石100%使用、16-17度、精米歩合50%、製造年月:2016.12」
** 少しガス感あって、すっきり辛口♪

#加茂錦 #かもにしき #加茂錦{荷札酒}月白
#荷札酒 #純米大吟醸
#SAKE #Kamonishiki #NiigataSake #新潟酒
#加茂錦酒造株式会社 新潟県加茂市仲町
創業:明治26年(1893年)
「加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸 しぼりたて 28BY 山田錦100%使用、15度、精米歩合40.2%、製造年月:H29.04」
** 冷やは辛口で昔ながらの日本酒っぽい印象から、常温になると柔らかな甘みが♪
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#鳳凰美田 #ほうおうびでん #鳳凰美田BlackPhoenix #鳳凰美田ブラックフェニックス
#無濾過本生 #純米吟醸酒
#SAKE #Hououbiden #TochigiSake #栃木酒
#小林酒造株式会社 栃木県小山市大字卒島 創業:1872年(明治5年)
「鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生 愛山100%使用、16-17度、精米歩合55%、製造年月:2017.04」
** Blackから辛口を想像してたけど、鳳凰美田らしい甘みと酸味もあってフルーティー♪
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#二兎 #にと #二兎純米吟醸雄町五十五
#雄町
#SAKE #Nito #AichiSake #愛知酒
#丸石醸造株式会社 愛知県岡崎市中町 創業:元禄3年 (1690年)
「二兎 純米吟醸 雄町五十五 生原酒 備前雄町100%使用、16度、精米歩合55%、日本酒度+2、酸度1.7、製造年月:2017.03」
** 甘すぎずスッキリ♪

<2017年 吟醸新酒祭からの高知アンテナショップ♪> 2017/5/14 @ 東京交通会館
#吟醸新酒祭 #2017吟醸新酒祭 #高知アンテナショップ

<2017年 吟醸新酒祭に来てま〜す♪> ②
2017/5/14 @ 東京交通会館
#吟醸新酒祭 #2017吟醸新酒祭

<2017年 吟醸新酒祭に来てま〜す♪> ①
2017/5/14 @ 東京交通会館
#吟醸新酒祭 #2017吟醸新酒祭

<一年中お燗酒にこだわるお店で同じH23BYの花巴のお燗🍶飲み比べ♪>
#花巴 #はなともえ #花巴山廃純米酒23BY原酒 #花巴山廃純米酒23BY熟成
#純米酒 #山廃 #山廃純米 #熟成原酒 #原酒 #酵母無添加 #山田錦
#SAKE #Hanatomoe #NaraSake #奈良酒
#美吉野醸造株式会社 奈良県吉野郡吉野町六田 創業:明治45年
「花巴 山廃純米酒 23BY (2011) 熟成原酒 酵母無添加 山田錦100%使用、18度、精米歩合70%、製造年月:2015.10」
** もともと癖のある花巴は好きだけれど、熟成酒のお燗は初めて♪ こちらは原酒で18度なのでガツンと来るけどお燗で柔らかに〜♪
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「花巴 山廃純米酒 23BY (2011) 熟成酒 酵母無添加 山田錦100%使用、16度、精米歩合70%、製造年月:H28.05」
** 同じH23BYでこちらは加水してなくて16度なので、少し飲みやすいかなって思ったけれど、半年熟成が長いので癖はちゃんと出てますね〜♪

<一年中お燗酒にこだわるお店で冨玲のお燗🍶飲み比べ♪>
#冨玲 #ふれー #冨玲しろ #冨玲しろH27BY/80 #梅津の生酛H21BY/60 #冨玲H25BY/60
#応援之酒 #梅津の生酛 #生酛 #山田錦 #玉栄
#SAKE #Fureh #Umetsunokimoto #TottoriSake #鳥取酒
#梅津酒造有限会社 鳥取県東伯郡北栄町大谷 創業:慶応元年
「冨玲 しろ フレー!フレー! 生酛仕込 H27BY/80 鳥取県産山田錦100%使用、14度、精米歩合80%、製造年月:H28.06」
** 見た目はどろっとしてるけれど、意外とスッキリしていて苦味のある甘酒みたい♪
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「冨玲 フレー!フレー! 生酛仕込 H25BY/60 鳥取県産玉栄100%使用、15度、精米歩合60%、製造年月:H26.11」
** ふわっと香りが立ってお燗が合います♪
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「梅津の生酛 H21BY/60 鳥取県産山田錦 18.7度、精米歩合60%、製造年月:H25.11」
** ここまで熟成しててお燗で飲むとみりんのような味わいですね♪

#陸奥八仙 #むつはっせん #陸奥八仙夏吟醸
#吟醸酒 #夏酒 #夏吟醸 #華吹雪 #青森県産まっしぐら #家飲み #家飲み用
#SAKE #Mutsuhassen #AomoriSake #青森酒
#八戸酒造株式会社 青森県八戸市大字湊町字本町 創業:安永4年(1775年)
「陸奥八仙 限定 夏吟醸 2016年度(28BY) 原料米:麹米(青森県産華吹雪100%使用) & 掛米(青森県産まっしぐら100%使用)、14度、精米歩合:麹米55% & 掛米60%、製造年月:2017.05」
** またまた夏酒🍶✨ 家飲み用に購入♪

<福島酒🍶飲み比べ♪>
#飛露喜 #ひろき #飛露喜特別純米
#特別純米
#SAKE #Hiroki #FukushimaSake #福島酒
#合資会社廣木酒造本店 福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲 創業:江戸時代中期の1804~30年(文政年間)
「飛露喜 特別純米 16度、精米歩合55%、製造年月:H29.04」
** 飛露喜らしい旨味〜♪
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#奈良萬 #ならまん #奈良萬純米酒 #奈良萬純米生酒
#純米酒 #生酒 #中垂れ #無ろ過生原酒
#SAKE #Naraman #FukushimaSake #福島酒
#夢心酒造株式会社 福島県喜多方市字北町 創業:明治10年
「奈良萬 純米酒 15度、精米歩合55%、製造年月:2017.04」** 辛口♪
「奈良萬 純米 生酒 中垂れ 無ろ過生原酒 17度、精米歩合55%、製造年月:2015.12」
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#國権 #こっけん #國権純米酒
#SAKE #Kokken #FukushimaSake #福島酒
#国権酒造株式会社 福島県南会津郡南会津町田島字上町甲 創業:1877年
「國権 純米酒 15-16度、精米歩合55%、製造年月:2017.04」 ** こちらも辛口♪

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