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YUKI FUJIWARA  Graphic Designer / #和菓子 デザイナー /#Wagashi Artist 心に浮かぶ情景や日々の暮らしの中で感じたものを和菓子を通して表現しています レッスン動画🎬も公開中✨ ご連絡はこちらまで↓ yuki.hujiwara@gmail.com

今日の和菓子: 燃ゆる山
紅葉真っ盛りの季節🍁先週訪れた箱根の山も、赤く色づいた木々がとても美しかった...。そんな燃えるような紅葉に感化され作った錦玉の和菓子です。

Today’s Wagashi : Fire Drop

With the chilly wind feeling comfortable for us, the long awaited autumn has finally come. Last week, I visited Hakone and the mountain’s glowing with autumn colors. This confectionary is inspired by the flaming colors🍂

#紅葉

日本茶 meets Botanical Gargen 🌺 すでに先週末のことですが…同級生が装花を担当した“飲む植物園"、素敵すぎでした!!お茶とカクテルと花。それらが融合することで、化学反応が起こり、全く新しい日本茶を楽しむ体験に。
トロりとした不思議な口どけのドリンクは、アガー(寒天)を溶かしたベースに鹿児島産の日本茶と、それに合うハーブエキスを混ぜたもの。普段和菓子で使う寒天が、こんな使い方もあったのかと発見!早速家でも試しましたが、配合が難しい…
いつか“食べる植物園“なるものを、和菓子でやってみたいなぁ…

Last weekend I attended a flower event called “Drinkable Botanical Garden” held at the Tokyo Saryo. The shop was beautifully decorated with flowers and moss which gave one the feeling that you are in a small forest in the city. We were served Japanese tea with herbal silop that gave a very refreshing taste. The texture was both thick and smooth because of the agar combined with the base water of the tea. I find this very exciting because I also use and work with agar in creating my unique desserts. Looking forward and very excited to collaborate with other creative artists on how to present food, drinks and dessert in very creative ways .

今日の和菓子: 紅葉山
少しずつ集めてきた秋の自然たち。どんなに頑張っても、自然の造形美にはいつも敵わないと…そんな秋も深まる季節、紅葉した風景をきんとんにしてみました🍁

Today’s Wagashi : Autumn Gifts
With the chilly wind feeling comfortable for us, the long awaited autumn has finally come. I love to collect small pieces of natures in Autumn 🍂 This Japanese confectionary representing a moutain in autumnal colors is inspired by colorful leaves of this season in Japan.

今日の和菓子:琥珀空
秋は夕暮れ。夕日の差して山の端いと近うなりたるに、からすの寝所へ行くとて、三つ四つ、二つ三つなど飛び急ぐさへあはれなり。枕の草子の時代から、やはり秋は夕暮れどきが趣があるのですね。そんな秋の情景をイメージして作った琥珀色の和菓子(カラメル味)です。

Today’s Wagashi : Amber Dusk
In autumn the evenings, when the glimmering sun sinks close to the edge of the hills and crows fly back to their nests in threes and fours and twos; more charming still is a file of wild geese, like specks in the distant sky… This is a famous opening section of the pillow book (Makura no Soshi) by Sei Shonagon. Although the book was completed c. 1002 CE during the Heian Period, we still enjoy the evening atmosphere in autumn. This Japanese confectionary is inspired by the beautiful autumn scenery turned amber colour in the evening.

今日の和菓子: 黄昏色

暑さがおさまり、朝晩の涼しさに初秋の息遣いを感じる季節。秋の夕暮れ時は「秋入日」や「秋の暮」などと言われ、その昔から和歌でも多く詠まれてきたそう。 その短い夕暮れ時の光を閉じ込めた秋色の鉱石菓子です。今回は北欧ブランドsudioからご提供いただいた素敵なイアホンのカラーをイメージして作ってみました。

Today's Wagashi : Sunset Glow
Sunset time is getting earlier day by day in September. In Japan, sunset time in Autumn is especially called as “Akiirihi” or “Akinokure” and have often used for a theme of traditional Japanese poetry. This edible stone confectionary captures the ephemeral moment of sunset light.

菓銘:宙(sora)
和菓子をご提供させていただいたイベントが無事終わりました。
今回いただいたお題は「均衡」。
万物は全て影響し合い、補完し合う。中医学の発想から着想を得て、宇宙の均衡と調和を表現した練り切りのお菓子です。

Today's Wagashi:Universe

The event I provided my wagashi finished successfully! This time theme is "Balance". Everything in the world is related and complement each other. This confectionary inspired by the idea visualizes the balance and harmony of universe.

今日の和菓子 : Apricot Romance

ポストにお花を届けてくれる花屋さん”Bloomee LIFE”から、可愛いミニブーケが届きました📮メールで済むとわかっていても、やっぱり手紙が届くと嬉しいように、ポストにお花が届くなんてステキなサービス☺️
今回届いた「デンファレ」(アプリコットロマンス←名前がかわいい)というお花をモチーフに練り切りの和菓子を作りました。花びらの筋はお茶を点てる茶せんを押し当て、少し表情をつけました…
和菓子とお花、どちらも日常を彩るささやかなご褒美として、もっと広がっていくといいな🌸

ちなみに、こちらの内容を見てBloomee LIFEに登録してくださった方には、初回無料のクーポンがプレゼントされるそうです。
クーポンコード:3E4VB5 (有効期限:2018/11/30)
そして8/5(日)より北海道の方にもBloomee LIFE”さんのサービス利用が開始😊

Today’s Wagashi : Apricot Romance
What if we can receive beautiful flowers straight to your door... This time, “Bloomee LIFE” which is a flower subscription service, sent me a pink orchid bouquet 💐 So pretty:) This Nerikiri Wagashi is inspired the pretty petals.
Thanks @bloomeelife 🌹

今日の和菓子:水の音
最近LAに行った際airbnbを利用して泊まったおうちは、庭に清流が流れるステキな一軒家。水の音を聞くだけで、人はなぜか涼やかな気分になるものですね。そんなサラサラ流れる水の音をイメージした錦玉羹。道明寺羹を併せた透明感のある和菓子に仕立ててみました。

Today's Wagashi : Sound of water
Recently, I stayed a lovely Airbnb house in LA with a stream in the garden. People feel cool when we listen to the smoothing sound of water. This semi-transparent confectionary made by agar(kingyoku) represents the cool water in a hot summer in Japan and LA.

今日の和菓子:送り火
今年は京都に帰れなかったので大文字の送り火は見れませんでしたが、お盆も終わりすっかり秋めいてきましたね。そんな夏の風物詩でもある送り火をイメージした琥珀糖を作ってみました。

Today's Wagashi : Fire Stone (Okuri-bi)
Okuri-bi is fire to guide ancestors' spirits back to the grave in Japan. Gozan-okuri in Kyoto is one of the famous okuri-bi as well as Japanese summer features. This confectionary called “Kohakuto” in Japanese represents the fire 🔥

ご縁があって、下記イベントで和菓子を作らせて頂くことになりました。テーマは均衡。
夏の暑さで崩れがちなバランスを整えていただくキッカケになればと、(壮大ではありますが)万物を形作る宇宙の調和をイメージした和菓子をお出しする予定です。

ご興味があれば下記告知文の転載をご覧ください。詳細は@bihadasora さんのインスタでもご覧いただけます。
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月の香りとお灸教室「自分で自分をラクにする法」
ことしの暑さも、そろそろおさまる白露のころ月の香りとお灸教室「自分で自分をラクにする法」を開催させていただきます。
猛暑をなんとか乗り切った自分を褒めていたわるために好きな香りを部屋に香らせじんわりお灸を使ってやすんでみませんか

鍼灸師 中嶋恵子さんと、アロマセラピスト藤田明菜さんをお招きいたします。
中医学、陰陽五行説をもとに作られたチェックシートにお答えください。
いまの体質の傾向を探りながら、バランスを整えてくれるツボを教えていただけます。
ツボの位置も、自分の指先で実際に身体を使って当てながら
ご自宅でもちゃんと実践できるように習ってまいります。
導きだされた体質の傾向に沿って、メインの香りが決まったら
藤田明菜さん特製のルームスプレーをお選びいただけます。
体質に合った香りと、いまの自分に合ったツボを知ることができる90分。
和菓子デザイナー藤原夕貴さんがこの会のために特別に作ってくださいます和菓子とお茶もお召し上がりいただけます。
自分で自分をラクする法を、ぜひどうぞお持ち帰りくださいませ。

月の香りとお灸教室「自分で自分をラクにする法」
開催:9月11日(火)①13時~14時30分 ②15時30分~17時 ③18時~19時30分
おひとりさま12,960円(税込・和菓子とお茶/講師料含む。せんねん灸と体質に合わせた香りのルームスプレー一本お土産付き)
当日は、お灸やアロマルームスプレーの即売会もございます。
定員:各回4名さま
お申込み:contact@bihadasora.com
携帯電話番号とおなまえをお知らせください。折り返し、参加費ご請求メールを送付申し上げます。当イベントは、あらかじめのお支払いをもって正式な受付とさせていただきます。

今日の和菓子:金魚
夏になると縁日などでよく見かける金魚。真っ赤な小さい金魚が、水の中をスイスイ泳ぐ姿はなんとも涼やか。そんな夏の暑さを忘れさせてくれる、鉢の中を泳ぐ金魚を表現した練り切りと錦玉の和菓子を作りました。

Today's Wagashi : Goldfish

Goldfish is one of Japanese summer features. This confectionery is made to look like a bright red goldfish swimming inside a goldfish bowl. Hope you feel calmed and cool just by looking at this refreshing appearance.

今日の和菓子:抹茶➕白あんムース

茶道において、和菓子はお茶を引き立たせる役目なので、和菓子自体に抹茶を使うことは少ないけれど、個人的には大好きな抹茶スイーツ。一保堂の抹茶と隠し味に白あんを加えて作ったこの抹茶のムースは久々のヒット作☺️🍵。和洋折衷、こんな和スイーツもたまにはいいな。

Today's Wagashi : Matcha mousse🍵
In the world of tea ceremony, we don’t usually use matcha for sweets as a role of Japanese confectionaries is bringing out the taste of matcha. Even so, I personally love matcha sweets. This is a matcha mousse with white bean paste to make the taste more Japanese like.

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