vkusno_bistro_legko vkusno_bistro_legko

1,032 posts   53,810 followers   82 followings

Вкусно Быстро и Легко!  Добро пожаловать на нашу кулинарную страничку "Вкусно, Быстро и Легко!"🍴😋 Здесь мы делимся с вами нашими проверенными домашними рецептами😊

Клубничое варенье

Состав:
2 кг клубники
2 кг сахара

Приготовление:
Ягоды перебираем, удаляем плодоножки. Клубнику промываем, нарезаем кусочками, укладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, ставим в прохладное место на 8-10 часов. Ставим кастрюлю с клубникой на слабый огонь, доводим до кипения, периодически перемешиваем деревянной лопаткой, снимаем пенку. Общая продолжительность варки (с момента включения плитки) составляет 40 минут. Подготавливаем стерилизованные банки и крышки. Горячее варенье разливаем по банкам, закрываем крышкой. Остывшее варенье убираем в холодильник.
Варенье из красной смородины

Состав:
2 кг красной смородины
4 кг сахара

Приготовление:
Варим сахарный сироп. Наливаем немного воды в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. Добавляем сахар, варим до полного растворения, постоянно перемешиваем. Заливаем ягоды сахарным сиропом, перемешиваем. Разливаем варенье в горячем виде по стерилизованным банкам, закрываем крышкой. После остывания убираем варенье в прохладное место. Приятного аппетита! Автор рецепта @svetlana_sargydaeva #вбл_заготовки

Галета из творожного теста с клубникой

Для теста:
- 200 гр. творога (у меня пачка 9% местного творога "Молочный дождик" 180 гр.)
- 100 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла комнатной температуры
- щепотка соли
- 1 яйцо
- ванилин на кончике ножа
- 2-2,5 стакана муки
- 0,5 ч.л. соды

Для начинки:
- 500 гр. клубники
- 8 ст.л. сахара
- 2 ч.л. крахмала
- 1 яйцо для смазывания пирога

Приготовление:
Яйцо соединяем с творогом, сахаром, ванилином. Добавляем размягченное сливочное масло, муку, соединенную с содой. Замешиваем тесто, разделяем на 2 пирога или на 4 части для мини-пирогов. Тесто формируем в виде тонких лепешек, раскатываем в круг сразу на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом. Клубнику режем ломтиками, посыпаем сахаром и крахмалом. Осторожно перемешиваем. На середину каждой лепешки выкладываем клубнику. Собираем края к центру, края смазываем яйцом. Тесто с пергаментной бумагой перекладываем на противень и ставим выпекаться при температуре 220 градусов (в режиме конвекции) до золотистого цвета 15-20 минут в зависимости от духовки. Приятного аппетита! Автор рецепта @svetlana_sargydaeva #вбл_выпечка

Пирог с черешней🍒
Вам понадобится:
(на форму диаметорм 18 см):
180 гр сливочного масла
200 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 гр муки (+ 100 гр для крошки)
80 гр густой сметаны (это примерно 2 ст.л. с горкой)
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. коричневого сахара (можно обычный для обсыпки черешни)
черешня

Приготовление:
100 гр. сливочного масла комнатной температуры взбиваем с 120 гр сахаром и 1ч.л. ванильным сахаром, добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая. Затем добавляем сметану, взбиваем миксером. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, кладем слоем промытую и очищенную от косточек черешню, посыпаем коричневым сахаром. 80 гр. оставшегося масла растираем оставшимся сахаром, мукой и 1 ч.л. ванильного сахара в крошку, если покажется, что муки маловато, можете слегка добавить. Выкладываем крошку слоем на черешню. Выпекаем пирог около 40 минут при 180 гр. Вынимаем из духовки форму, немного остужаем и разрезаем на порционные кусочки. Приятного чаепития! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Дорогие друзья, у нас для вас чудесная новость! Вышла в свет наша кулинарная книга «Якутские рецепты и не только» -совместная работа с издательством «Бичик» @knigi_bichik и девочек-авторов нашего кулинарного клуба @vkusno_bistro_legko В этот раз мы выпустили Книгу с Якутскими и летними рецептами к предстоящему летнему национальному празднику «Ысыах». Рецепты как всегда простые, понятные и с уклоном на традиционную кухню. Эта книга уже успела побывать на Красной площади в Москве в рамках книжного фестиваля, где наше родное издательство представило широкий спектор своих работ, в том числе и нашу книжку, которая, к слову, пользовалась успехом😃 Книга уже в продаже, стоит всего 220 руб, продается во всех магазинах «Бичик». 🙌🏻 #вкусно_быстро_легко

Овсяное печенье с изюмом и корицей🍪
Вам понадобится (на 2 противня печенья):
180 гр сливочного масла
2 стакана овсяных хлопьев геркулес (обычный граненый стакан)
1 стакан сахара
1.5 стакана муки
2 яйца
Полчайной ложки соды
1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
150 гр изюма

Приготовление:

Масло растапливаем, снимаем с огня, в теплое масло добавляем сахар, чтобы он немного растопился и добавляем овсяные хлопья. Даем хлопьям пропитаться в масле и сахаре 15-20 минут. Просеиваем сухие ингредиенты (муку, соду, корицу, ванильный сахар), добавляем яйца и сухие ингредиенты в хлопья и перемешиваем. Добавляем изюм, перемешиваем. Формируем небольшие шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень в 2-х см друг от друга, так как печенье увеличивается в объёме. Кладем в разогретую до 180 гр духовку на 20 минут до золотисто-коричневого цвета. С молочком вкуснятина неимоверная! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Суп-пюре из чечевицы 🍵

Вам понадобится:
200 гр. красной чечевицы
1 л. воды
100 гр сливочного масла
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. сушеной мяты (без горочки)
1 ч.л. красного сладкого молотого перца
соль по вкусу
сухарики или чесночные гренки для подачи

Приготовление:
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем до мягкости. Добавляем чечевицу, заливаем водой и варим на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. В конце варки добавляем мяту, перец, соль, перемешиваем и готовим еще минуту. Пюрируем блендером, разливаем по тарелкам, добавляем капельки оливкового масла или лимонного сока. Подаем с гренками или сухариками. Приятного аппетита! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Хрустящий хворост🍪

Вам понадобится:
400 гр муки
2 яйца
щепотка соли
1 ст. л сахара
1 ст.л водки
1/2 ч.л. Соды
100-120 мл воды
растительное масло для жарки

Приготовление:Муку, соду, соль просеиваем в миску, добавляем сахар, водку, воду и слегка взбитые венчиком яйца. Вымешиваем однородное не липкое тесто. Делим на 2-3 части. Каждую часть раскатываем оооочень тонко, до полупрозрачности. Разрезаем на произвольные фигуры (прямоугольники, квадратики, что душе угодно). Можете сделать такие розочки, в таком случае делаем длинные полоски. Разогреваем растительное масло (количество чтобы хворост в нем утопал) и ставим на маленький огонь. Хворост жарится очень быстро , поэтому заготовки делаем заранее и затем жарим. Квадратики кладем небольшими порциями и вынимаем на бумажное полотенце. А для того, чтобы сделать розочки, Наматываем полоску теста на деревянную палочку и по одной жарим, окуная палочку с тестом в масло и придерживая край деревянной лопаткой. Готовьте аккуратно, чтобы не обжечься. Обильно посыпаем готовый хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Рулет с вареньем

Для бисквита:
4 яйца
0,5 стакана сахара
щепотка соды
1-1,5 стакана муки

Для начинки:
варенье из малины
Приготовление:
Яйца взбиваем миксером, добавляем сахар, соду и муку. Все перемешиваем. Выливаем тесто на антипригарный коврик или на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу, выравниваем лопаткой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовый рулет сразу отделяем от пергаментной бумаги и при помощи кухонного полотенца быстро сворачиваем. После остывания смазываем малиновым вареньем, обратно сворачиваем, режем края с двух сторон. Присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Автор @svetlana_sargydaeva #вбл_выпечка

На фото всеми любимый красный бархат❤
.
Бывает такое, что режешь бисквит, а он безбожно крошится, ломается, не получаются красивые ровные коржи ?! А просто Вы его неправильно хранили, да-да именно так !
А как именно нужно, сейчас расскажу.
.
✅После выпечки бисквит следует перевернуть и выложить на доску и он должен полностью остыть на столе.
✅После полного остывания бисквит нужно завернуть в пищевую плёнку и отправить "дозревать" в холодильник.
✅в холодильнике бисквит должен находиться не менее 6-7 часов. Только тогда вы сможете его успешно нарезать без потерь.
✅Резать стоит самым острым и длинным ножом в доме. Удобнее всего это делать на поворотном столике.
Красивый ровный разрез и коржи один к одному - красиво ведь😌. Главное не спешить и тогда ваш разрез всегда будет идеальным👌🏼.
✅Хранить готовый бисквит в холодильнике не стоит больше 2 дней, все таки Домашний тортик - это прежде всего самое свежее . ✅Замораживать бисквиты можно, но я не приверженец такого😉
Было интересно, не забудь лайк❤ Автор @elzatretyakova
#рецептыотэльзы

Красный бархат 🔴🔴🔴
.

Ингредиенты:
1. Сахар 200 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Кефир нежирный 190 гр.
4. Растит.масло 50 гр.
5. Щепотка соли
6. Разрыхлитель 1 чл.
7. Сода пол чайной ложки
8. Мука 220 гр.
9. Какао 1 столовая ложка без верха
10. Краситель 3 ст.л.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир, соль, соду, масло, краситель и разрыхлитель. Перемешиваем. В муку кладем какао. Перемешиваем все (миксером). Готовим 180С. 30-40 мин. У каждого разная печка (духовка). В основном за 40 мин. печется, проверите зубочисткой😊 Автор @elzatretyakova #вкусно_быстро_легко

Кекс на сгущенке с брусникой

Состав:
2 яйца
1 банка сгущенного молока
1/3 стакана растительного масла
1 ч.л. соды
щепотка соли
1-1,5 стакана муки
0,5-1 стакан замороженных ягод брусники (или любые свежие или замороженные ягоды)

Приготовление:
Взбиваем миксером яйца. Добавляем соль, соду, растительное масло, сгущенное молоко, перемешиваем, добавляем просеянную муку. В тесто добавляем ягоды, перемешиваем лопаткой. Тесто выливаем в форму для кекса. Разогреваем духовку до 180 гр, выпекаем кекс 30-40 минут. Остывший кекс присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Автор @svetlana_sargydaeva #вбл_выпечка

Печенье "Сладкие персики" (на 30 персиков)

Состав:
Для начинки:
Джем абрикосовый

Для теста:
Мука - 540 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 155 гр.
Молоко - 1/2 стакана
Сливочное масло - 115 гр.

Для украшения:
Сахар
Морковь
Брусника или свекла

Приготовление:
Растопить сливочное масло, остудить. Взбить яйца и сахар. Влить молоко и растопленное масло. Взбить до однородной массы. Добавить в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто, тесто не должно прилипать к рукам, оставить на 5 минут. Тесто разделить на небольшие шарики размером и формой как грецкий орех. Слегка приплюснуть, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 15 минут. С еще теплого печенья осторожно вынуть чайной ложкой или ножом сердцевину (но не выбрасывать). Приготовить начинку персика. Удаленную мякоть измелчить ножом или в блендере, добавить абрикосовый джем. Каждую половинку начинить, смазать края, соединить половинки. Приготовить красители для персика. Для красного цвета взять бруснику, протереть через сито или натереть свеклу на мелкой терке и выжать сок через марлю. Для желтого цвета - морковь тоже натереть на терке, выжать сок через марлю. Персик опустить в сок брусники или свеклы и в сок моркови. Обвалять в сахаре со всех сторон. Оставить печенье при комнатной температуре 10-15 минут. Перед подачей украсить листьями мяты. Приятного аппетита! Автор @svetlana_sargydaeva #вбл_выпечка

Most Popular Instagram Hashtags