vkusno_bistro_legko vkusno_bistro_legko

1,030 posts   53,511 followers   81 followings

Вкусно Быстро и Легко!  Добро пожаловать на нашу кулинарную страничку "Вкусно, Быстро и Легко!"🍴😋 Здесь мы делимся с вами нашими проверенными домашними рецептами😊

Пирог с черешней🍒
Вам понадобится:
(на форму диаметорм 18 см):
180 гр сливочного масла
200 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 гр муки (+ 100 гр для крошки)
80 гр густой сметаны (это примерно 2 ст.л. с горкой)
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. коричневого сахара (можно обычный для обсыпки черешни)
черешня

Приготовление:
100 гр. сливочного масла комнатной температуры взбиваем с 120 гр сахаром и 1ч.л. ванильным сахаром, добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая. Затем добавляем сметану, взбиваем миксером. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, кладем слоем промытую и очищенную от косточек черешню, посыпаем коричневым сахаром. 80 гр. оставшегося масла растираем оставшимся сахаром, мукой и 1 ч.л. ванильного сахара в крошку, если покажется, что муки маловато, можете слегка добавить. Выкладываем крошку слоем на черешню. Выпекаем пирог около 40 минут при 180 гр. Вынимаем из духовки форму, немного остужаем и разрезаем на порционные кусочки. Приятного чаепития! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Дорогие друзья, у нас для вас чудесная новость! Вышла в свет наша кулинарная книга «Якутские рецепты и не только» -совместная работа с издательством «Бичик» @knigi_bichik и девочек-авторов нашего кулинарного клуба @vkusno_bistro_legko В этот раз мы выпустили Книгу с Якутскими и летними рецептами к предстоящему летнему национальному празднику «Ысыах». Рецепты как всегда простые, понятные и с уклоном на традиционную кухню. Эта книга уже успела побывать на Красной площади в Москве в рамках книжного фестиваля, где наше родное издательство представило широкий спектор своих работ, в том числе и нашу книжку, которая, к слову, пользовалась успехом😃 Книга уже в продаже, стоит всего 220 руб, продается во всех магазинах «Бичик». 🙌🏻 #вкусно_быстро_легко

Овсяное печенье с изюмом и корицей🍪
Вам понадобится (на 2 противня печенья):
180 гр сливочного масла
2 стакана овсяных хлопьев геркулес (обычный граненый стакан)
1 стакан сахара
1.5 стакана муки
2 яйца
Полчайной ложки соды
1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
150 гр изюма

Приготовление:

Масло растапливаем, снимаем с огня, в теплое масло добавляем сахар, чтобы он немного растопился и добавляем овсяные хлопья. Даем хлопьям пропитаться в масле и сахаре 15-20 минут. Просеиваем сухие ингредиенты (муку, соду, корицу, ванильный сахар), добавляем яйца и сухие ингредиенты в хлопья и перемешиваем. Добавляем изюм, перемешиваем. Формируем небольшие шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень в 2-х см друг от друга, так как печенье увеличивается в объёме. Кладем в разогретую до 180 гр духовку на 20 минут до золотисто-коричневого цвета. С молочком вкуснятина неимоверная! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Суп-пюре из чечевицы 🍵

Вам понадобится:
200 гр. красной чечевицы
1 л. воды
100 гр сливочного масла
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. сушеной мяты (без горочки)
1 ч.л. красного сладкого молотого перца
соль по вкусу
сухарики или чесночные гренки для подачи

Приготовление:
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжариваем до мягкости. Добавляем чечевицу, заливаем водой и варим на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. В конце варки добавляем мяту, перец, соль, перемешиваем и готовим еще минуту. Пюрируем блендером, разливаем по тарелкам, добавляем капельки оливкового масла или лимонного сока. Подаем с гренками или сухариками. Приятного аппетита! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Хрустящий хворост🍪

Вам понадобится:
400 гр муки
2 яйца
щепотка соли
1 ст. л сахара
1 ст.л водки
1/2 ч.л. Соды
100-120 мл воды
растительное масло для жарки

Приготовление:Муку, соду, соль просеиваем в миску, добавляем сахар, водку, воду и слегка взбитые венчиком яйца. Вымешиваем однородное не липкое тесто. Делим на 2-3 части. Каждую часть раскатываем оооочень тонко, до полупрозрачности. Разрезаем на произвольные фигуры (прямоугольники, квадратики, что душе угодно). Можете сделать такие розочки, в таком случае делаем длинные полоски. Разогреваем растительное масло (количество чтобы хворост в нем утопал) и ставим на маленький огонь. Хворост жарится очень быстро , поэтому заготовки делаем заранее и затем жарим. Квадратики кладем небольшими порциями и вынимаем на бумажное полотенце. А для того, чтобы сделать розочки, Наматываем полоску теста на деревянную палочку и по одной жарим, окуная палочку с тестом в масло и придерживая край деревянной лопаткой. Готовьте аккуратно, чтобы не обжечься. Обильно посыпаем готовый хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Рулет с вареньем

Для бисквита:
4 яйца
0,5 стакана сахара
щепотка соды
1-1,5 стакана муки

Для начинки:
варенье из малины
Приготовление:
Яйца взбиваем миксером, добавляем сахар, соду и муку. Все перемешиваем. Выливаем тесто на антипригарный коврик или на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу, выравниваем лопаткой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовый рулет сразу отделяем от пергаментной бумаги и при помощи кухонного полотенца быстро сворачиваем. После остывания смазываем малиновым вареньем, обратно сворачиваем, режем края с двух сторон. Присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Автор @svetlana_sargydaeva #вбл_выпечка

На фото всеми любимый красный бархат❤
.
Бывает такое, что режешь бисквит, а он безбожно крошится, ломается, не получаются красивые ровные коржи ?! А просто Вы его неправильно хранили, да-да именно так !
А как именно нужно, сейчас расскажу.
.
✅После выпечки бисквит следует перевернуть и выложить на доску и он должен полностью остыть на столе.
✅После полного остывания бисквит нужно завернуть в пищевую плёнку и отправить "дозревать" в холодильник.
✅в холодильнике бисквит должен находиться не менее 6-7 часов. Только тогда вы сможете его успешно нарезать без потерь.
✅Резать стоит самым острым и длинным ножом в доме. Удобнее всего это делать на поворотном столике.
Красивый ровный разрез и коржи один к одному - красиво ведь😌. Главное не спешить и тогда ваш разрез всегда будет идеальным👌🏼.
✅Хранить готовый бисквит в холодильнике не стоит больше 2 дней, все таки Домашний тортик - это прежде всего самое свежее . ✅Замораживать бисквиты можно, но я не приверженец такого😉
Было интересно, не забудь лайк❤ Автор @elzatretyakova
#рецептыотэльзы

Красный бархат 🔴🔴🔴
.

Ингредиенты:
1. Сахар 200 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Кефир нежирный 190 гр.
4. Растит.масло 50 гр.
5. Щепотка соли
6. Разрыхлитель 1 чл.
7. Сода пол чайной ложки
8. Мука 220 гр.
9. Какао 1 столовая ложка без верха
10. Краситель 3 ст.л.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир, соль, соду, масло, краситель и разрыхлитель. Перемешиваем. В муку кладем какао. Перемешиваем все (миксером). Готовим 180С. 30-40 мин. У каждого разная печка (духовка). В основном за 40 мин. печется, проверите зубочисткой😊 Автор @elzatretyakova #вкусно_быстро_легко

Кекс на сгущенке с брусникой

Состав:
2 яйца
1 банка сгущенного молока
1/3 стакана растительного масла
1 ч.л. соды
щепотка соли
1-1,5 стакана муки
0,5-1 стакан замороженных ягод брусники (или любые свежие или замороженные ягоды)

Приготовление:
Взбиваем миксером яйца. Добавляем соль, соду, растительное масло, сгущенное молоко, перемешиваем, добавляем просеянную муку. В тесто добавляем ягоды, перемешиваем лопаткой. Тесто выливаем в форму для кекса. Разогреваем духовку до 180 гр, выпекаем кекс 30-40 минут. Остывший кекс присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Автор @svetlana_sargydaeva #вбл_выпечка

Печенье "Сладкие персики" (на 30 персиков)

Состав:
Для начинки:
Джем абрикосовый

Для теста:
Мука - 540 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 155 гр.
Молоко - 1/2 стакана
Сливочное масло - 115 гр.

Для украшения:
Сахар
Морковь
Брусника или свекла

Приготовление:
Растопить сливочное масло, остудить. Взбить яйца и сахар. Влить молоко и растопленное масло. Взбить до однородной массы. Добавить в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто, тесто не должно прилипать к рукам, оставить на 5 минут. Тесто разделить на небольшие шарики размером и формой как грецкий орех. Слегка приплюснуть, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 15 минут. С еще теплого печенья осторожно вынуть чайной ложкой или ножом сердцевину (но не выбрасывать). Приготовить начинку персика. Удаленную мякоть измелчить ножом или в блендере, добавить абрикосовый джем. Каждую половинку начинить, смазать края, соединить половинки. Приготовить красители для персика. Для красного цвета взять бруснику, протереть через сито или натереть свеклу на мелкой терке и выжать сок через марлю. Для желтого цвета - морковь тоже натереть на терке, выжать сок через марлю. Персик опустить в сок брусники или свеклы и в сок моркови. Обвалять в сахаре со всех сторон. Оставить печенье при комнатной температуре 10-15 минут. Перед подачей украсить листьями мяты. Приятного аппетита! Автор @svetlana_sargydaeva #вбл_выпечка

Галеты с картофелем и беконом🥓Вам понадобится:
Для теста:
100 гр сливочного масла
200 гр муки
щепотка соли
5 ст.л ледяной воды
Для начинки:
3 небольших картофелины
Несколько помидорок черри
100 гр сырокопченого бекона
1 луковица
Прованские травы (если нет, ничего страшного)
Соль, перец
20 гр сливочного масла
20 гр оливкового масла
1 яйцо для смазывания теста

Приготовление: Холодное масло режем кубиками, добавляем просеянную через сито муку и соль, растираем руками в крошку. Затем добавляем ледяную воду и смешиваем не липкое, достаточно плотное тесто. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. В это время лук, помидорки черри режем кольцами, картофель чистим и режем на тоненькие кружочки, чтобы они успели пропечься), бекон режем на куски размером с кругляшки картофеля. 20гр сливочного масла растапливаем, остужаем, добавляем оливковое масло и перемешиваем. Достаем тесто, раскатываем круг, при этом центр должен быть плотнее, а края тоньше. Разрезаем неровные края теста. Выкладываем тесто на противень, выстеленный пергаментом, смазанный маслом, так как перетаскивать пирог с начинкой очень сложно, лучше выложить на месте. Обозначаем по центру круг, диаметром примерно 22-24 см, прокалываем его в нескольких местах вилкой и выкладываем начинку, чередуя картофель, бекон, кольца лука и помидоры, солим, перчим, посыпаем прованскими травами и смазываем смесью масел. Заворачиваем края, смазываем их яйцом и отправляем Галету в духовку, разогретую до 180 гр на 40-45 минут. Приятного аппетита! Автор @natalieokoneshnikova_ #вкусно_быстро_легко

Ушки🥠
Очень простая в приготовлении, бюджетная выпечка, но тем временем тесто - восхитительное! Мягкое, податливое, и очень вкусное🤗 .
Ингредиенты для теста:
Молоко 1, 5 стак., Масло раст. 2 ст.ложки
Сода на кончике ножа,
соль,
мука, сколько возьмёт.
Начинка:
Колбаса вареная, огурцы, помидоры.
Приготовление:
Сперва нужно вылить в миску молоко, добавить соль и соду. Влить растительное масло, затем постепенно всыпать муку.
Тесто не должно быть слишком крутым, и не липнуть к рукам.
Выложить его на присыпанную мукой поверхность, разделить на кусочки, скатать шарики и раскатать в лепешки.
На каждую лепешечку кладем кусочек варёной колбасы, защепляем, как чебуреки.
Жарим на сковороде до готовности.
Потом готовые "ушки" с колбасой надрезаем, вставляем туда кружок огурца, помидорчик, укроп, репчатый лук, кто как любит. Кому-то нравится ещё майонез добавлять.
Наши "ушки" готовы. Очень вкусно😋 Автор @elzatretyakova #вкусно_быстро_легко

Most Popular Instagram Hashtags