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kana  季節の台所仕事 大好きな器との日々《投稿無し 非公開の方ご遠慮ください》Day-to-day and season of the kitchen work favorite bowl "no post it towards the private is not allowed"

サンド

パテ ド カンパーニュの最後は
スプラウトたっぷりの
サンドイッチで…
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#パテドカンパーニュ
#サンドイッチ #山角
#加藤かずみ
#匙屋 #さかいあつし
#高塚和則

お裾分け
.
ロータスグラノーラの
服部さんが始められた畑で
初収穫となった 小さな玉ねぎ
.
新玉ねぎの出汁ポタージュと一緒に
美味しく戴きました
.

出汁で丸ごとゆっくりと
火を通し ふたつに割った
透明感のある玉ねぎの綺麗な事…

最後の パテ ド カンパーニュの
サンドイッチと一緒に…

#ロータスグラノーラ
#初収穫 #新玉ねぎ
#加藤かずみ

_____パテ ド カンパーニュ
.

昵懇で習った美味しい
パテ ド カンパーニュは

私が自分で作りたかった憧れの一品

美味しいお肉屋さんの予約や
レバーの下処理などの
ハードルの高さゆえに
なかなか普段には作れないけれど

だから GWに 作るんだって
決めていた…

予約の電話を入れた お肉屋さんの
お返事は 『ゴメンね〜背脂がもう全然無いの 連休中は入らないのョ…

来週には通常に戻るから〜』と…

もっと早く予約しておけば良かったと

自己嫌悪で連休は終わったけれど

先週末にやっと久しぶりの

パテ ド カンパーニュ
カットする迄の ドキドキ感
もう本当 心臓に悪いったら…(笑) .
#パテドカンパーニュ
#昵懇料理教室
#くまがいのぞみ
#吉田直嗣

..
グリーンピース

多分これがシーズン最後の
グリーンピースかな…
イチカワ ヨウスケ さん
『なると屋+典座』の野菜をいただく から
木の芽と豆の緑の汁を…

さらっと葛でとろみを付けて
やさしく纏まる感じ…
豆の食感と鮮やかな緑が
眼にも嬉しい
時折 香る木の芽が引き締め役
美味しいなぁ…
.
って今は言える私ですが
本当言えば グリーンピース嫌い
小さい頃食べていた
あの冷凍のミックスベジタブルを
炒めたシワシワの食感が嫌で…
シュウマイの上のも (笑)
やはり 最初に食べるものの印象って
本当に大切だよなぁ
.
#イチカワヨウスケ
#なると屋+典座の野菜をいただく
#木の芽と豆の緑の汁
#吉田直嗣

ヴァニ弁
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今日の お弁当は 豆ご飯
そろそろグリーンピースも終りだね
昨日 届いた 季節のお届け便の
香りきゃらぶき びっくりの美味しさ‼︎
魚屋修二さんの 鰆を
酒粕味噌に漬けて焼いたのと
オクラの味噌衣揚げ
いんげんの 胡麻和え
鳥レバーの生姜煮
以上 ヴァニ弁でした
.
あまり お弁当はアップしないけれど
料理教室のアイドルに
ヴァニ弁と 名付けて貰い
タグを付けてねって言って貰ったので(笑)
#ヴァニ弁 細々と続けます
.
#ロータスグラノーラ
#季節のお届け便
#香りきゃらぶき
#魚屋修二 #鰆
#ヴァニ弁

季節便

マメで無い 私が せっせと焼いて
ほぼ常備している
美味しいグラノーラを教えてくれた
ロータスグラノーラ の 服部さん

そう 服部さんは グラノーラの師匠
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ロータスグラノーラは お野菜便の他
季節のお届け便として
服部さんの焼くお菓子
(これまた美味しい) や
麻子さんの嬉しい保存食
野草茶の あわせ茶などの入る
お楽しみ便も されています
.
師匠のグラノーラが食べたくて
久しぶりにお願いしたのが 此方
そして 高知で ご自分達で
始められた畑の
初めて収穫出来た
可愛らしい玉ねぎ‼︎
貴重な 嬉しい贈り物
此れから 服部家の畑の お野菜達が
お野菜便にだんだんと
増えていくのも とても楽しみ
ロータスグラノーラからのお届け便
いつも温かい気持ちになるね

#ロータスグラノーラ
#季節のお届け便
#オートミールレーズンクッキ
#本当のコーヒーケーキ
#いちごとホワイトチョコのグラノーラ
#ストロベリーコーディアル
#月光茶 #香りきゃらぶき
#在来種の新大蒜 #小夏

浅利
立派な 浅利 は 飲み残していた
白ワイン蒸しに
お野菜便の 新大蒜が
程よくて
昼間から 又少々…(笑)
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大きくて 味もしっかり濃い
半分食べ終わって
あんまり美味しいので
慌ててパスタ茹でた程
逗子に行くお楽しみが増えたなぁ…
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#魚屋修二
#浅利のワイン蒸し
#ボンゴレビアンコ
#渡辺亮

魚屋修二

昨日の昵懇料理教室の帰りに寄った
逗子の魚屋修二で買った 浅利 は
びっくりする程 立派
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砂出し中に 新聞紙めくって
チラリと覗けば
慌てて隠れんぼ…
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そのうち 砂と一緒に
小さな小さな蟹さんの姿も…
脱出成功ね(笑)
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#浅利
#浅利の砂出し
#魚屋修二

ワイフオブバス
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次々と開く蕾…

素焼きの鉢が重くて
ここ何年も植替えてあげて無いのに…
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こんなに綺麗な花をみせてくれて…

今年の冬は 植替えてあげようね

..
『山中的図画工作の時間』
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心待ちにしていた 森岡書店での展
『山中的図画工作の時間』

舟越 桂 『おもちゃのいいわけ』に
想いをよせて へ…
とみこさんが心掴まれた古い布
そのニュアンスのある布達の
魅力が更に引き出され
生まれ変わった作品達
古布に想いをよせる
とみこさんならではの 粋な匙加減
.
『おもちゃのいいわけ』にある
我が子の為に舟越 桂さんが作った
おもちゃ達に 込められた想いと重なる

温かい物…を感じる展です
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5月16日(火)-21日(日)
13:00-20:00
最終日は17:00まで
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#森岡書店
#山中的図画工作の時間
#山中とみこ #古い布
#おもちゃのいいわけ
#舟越桂

お野菜便
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ロータスグラノーラのお野菜便
立派な山独活の葉は
天ぷらで戴いた後
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香りやわらかな瑞々しい
新大蒜と一緒に
蒜山耕藝の自然栽培の小麦うどんで
ペペロンチーノ風に
皮のフリットものせて
食感の違いを愉しむ一皿に…
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#ロータスグラノーラ
#朝市野菜便
#山独活のペペロンチーノ
#蒜山耕藝
#林拓児

朝ハム
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自家製ハムのある朝の

前の晩の安心感たら…

添えるは 『暦の手仕事』から
うどの皮のフリットと
ルッコラのサラダを
香るパリパリの食感と
ルッコラの胡麻の風味が良く合う
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#自家製ハム
#昵懇料理教室
#うどの皮フリットとルッコラのサラダ #掛江祐造
#暦の手仕事 #中川たま

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