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Vanessa / Foodblogger  Vegetarian 💚 Foodphotographer 🌱 Veggie & vegan recipes 💌 Contact: van_essa0510@web.de

Vegan fluffy mugcake with melted chocolate, raspberry and popcorn topping 😋😍 All I need after an exhausting day for tonight's evening snack 🙏
What's your fav sweet treat for days like this? 😊
Have a wonderful evening! ❤
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(Werbung)
Hey ihr Lieben! 😊 Also meiner Meinung nach sollte das hier 👆 mal im Kino angeboten werden und nicht nur das Popcorn einzeln 🤔😁 Ein veganer super fluffiger Mugcake mit Schokokern und Himbeer-Schoki-Popcorn Topping 🙌😍 Ich musste heute nämlich mal wieder seit langem meinen geliebten veganen schnellen Tassenkuchen machen, aber hatte Lust auf auf ein besonderes Topping 😋 Frische Himbeeren, etwas geschmolzene Schokolade und knuspriges @missionmore Popcorn (in meiner Story seht ihr Nährwerte sowie einen Code mit dem ihr das Popcorn testen könnt 🙏) in der Sorte süß + salzig 😍 Übrigens ist die Kombi von süß UND leicht gesalzenem Popcorn der Knaller 🙊❤ Richtig lecker!
Mögt ihr Popcorn eigentlich? Meiner Meinung nach ein super leckerer Snack 😊 Vor allem wenn man welches wählt was obendrein noch tolle Zutaten hat 😋
Seid ihr eigentlich Team süße oder salzige Snacks? Oder mögt ihr wie ich die Kombi aus beiden? 😊
Habt einen schönen Abend! 😊😘
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Healthy poppy seed cheesecake 😍 Happy sunday lovelies! Happiness is knowing there is a cake in the oven 😋 Do you agree? 😊
I love cheesecakes, crumble cakes and everything with apples and poppy seeds 😍 What's your fav kind of cake?
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Hey meine Lieben! 😊 Gehört Kuchen zu einem Sonntag bei euch auch einfach dazu? 🙊 Seit ich denken kann, war das immer DER Tag an dem es leckere Kuchen gab 😋 Vor allem zu den leckeren Mohnkuchen oder Käsekuchen meiner Oma konnte ich nie nein sagen 🙊 Gibt es bei auch einen Kuchen, zu dem ihr ebenfalls nur schwer Nein sagen könntet? Ihr seid doch mit mir im Team #OhneKuchenOhneMich oder? 🤔🙌
So nun gebe ich euch aber mal passend zum Sonntag das Rezept für diesen gesunden Mohn Käsekuchen 😋 Mit pflanzlichen Alternativen übriges auch leicht 'veganisierbar' ❤ Wenn ihr mögt kann ich das vegane Rezept dazu auch noch separat posten 😊
Ich wünsche euch einen tollen Sonntag! 😊
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👉 REZEPT (16cm Form):
Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/ & Unterhitze vor.
Rühre für den Boden 1 Ei mit einem EL Xucker schaumig & gebe ca 30 ml Milch hinzu. Vermenge separat 50 gr Dinkelmehl Typ 630 mit 1/2 TL Backpulver, vermenge alles & backe den Boden für ca 15 min vor.

Vermenge derweil 250gr Magerquark, 70 gr Joghurt, 50 gr Frischkäse, ca 10 gr ungesüßtes Vanille Puddingpulver (oder Vanille Proteinpulver), 15 gr Instant Flocken/Schmelzflocken von Kölln (oder Mehl/ mehr Pulver), 1 Ei, ca 45gr Xucker und optional ein paar Aroma Tropfen bzw so süß wie ihr es mögt. Vermenge alles & gebe es auf den Boden. Vermenge dann 4 EL Milch mit ca 20 gr gemahlenen Mohn & verteile es auf den Kuchen. Leicht in die Masse rühren & den Kuchen bei ca 160 Grad für 50-60 min backen. Öffne danach die Ofentür erst ein Stück & lasst ihn bei ausgeschaltetem Ofen etwas abkühlen. Löst ihn aus der Form wenn er komplett abgekühlt ist 😊❤
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*Werbung* Good morning my dears! 😊 Started this weekend with these heavenly filled french toast 😋 👉 a vegan peanut butter filled cacao french toast 🙊❤ Served with fresh raspberries, melted dark chocolate and coconut caramel chips 😊👌 You can find the english recipe below 👇 Do you love the combi of chocolate and nutbutters as well? 😍
Have a fab day! 😊
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Wochenende meine Lieben! 🙌😊
Ich hoffe, dass ihr gut in das Wochenende gestartet seid! 😊
Mein Tag startete heute, nachdem ich ordentlich Schlaf von den letzten Tagen nachgeholt habe, gerade mit leckerem Kakao French Toast 😋 Genauer gesagt ein mit Erdnussbutter gefülltes und mit Karamel Kokoschips (von 'Heimatgut' über @world_of_sweets.de bestellt *Werbung/Empfehlung), Schoki und Himbeeren getopptes 😍 So muss das Essen im Frühstückshimmel schmecken, sag ich euch! 😎😁 Was gibt es bei euch heute zum Frühstück und wie verbringt ihr das sonnige Wochenende? Erzählt mal von euren Plänen! 😊 Vielleicht unspirtiert ihr mich ja. Wir befinden uns nämlich noch in der Planung...🤔😁
Habt einen tollen Tag! 😊😘
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Rezept:
Vermenge rund 100 ml pflanzliche Milch (eventuell einen Schluck mehr), eine halbe zermatschte Banane, Kakaopulver und Süße nach Wahl. Derweil eine Toast Scheibe mit Erdnussbutter (aus dem @muskelmachershop *Werbung ❤) bestreichen, die andere Scheibe darauf legen und in den Kakaomix tunken. Etwas abtropfen lassen und auf mittlerer Hitze mit etwas (Kokos)öl in einer gut beschichteten Pfanne auf beiden Seiten und kurz braten 😊
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Recipe:
Combine about 100 ml plant milk (or a bit more), half a mashed banana, cacao powder and sweetener of your choice. Spread peanutbutter on one the toast and sandwich them together. Soak the toasts in the mixture. Heat a nonstick pan with a bit oil and fry on low-medium heat on both sides a few minutes 😊
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Hey my dears! 😊 What's better than enjoying healthy chocolate cookie dough in your cutest mugs with your bestie 👭 while watching a good movie? 🙊 I guess nothing! Which one would you pick? The one with peanuts or the one with chocolate chips? Tbh I would go for the chocolate chip one 🙏❤ Recipe below 👇😊
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*Beinhaltet Werbung/ Markennennung
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Hey meine Lieben! 🙌😊 Gibt es etwas besseres, als es sich nach der Arbeit richtig gemütlich zu machen? Ich glaube nichts! Und mit leckerem Essen und netter Gesellschaft ist es noch einmal besser 😊👭 Wie wäre es zum Beispiel mit einem cremigen Schoko Cookie Dough aus gesunden Zutaten? 😋 Ich habe das eine Zeit lang echt oft gegessen, aber zuletzt viel zu selten gemacht 🙉 Probiert das unbedingt mal aus, falls ihr es noch nicht habt! 😊 Serviert habe ich es in den super schönen Tassen von @odernichtoderdoch.de * aus der #küchenchaos Kollektion! Also da macht das Essen sowie Teilen doch gleich noch mehr Spaß oder? 🙊💕
Würdet ihr eine Tasse abgeben oder gleich beide essen? 🤔😁
Wie war euer Tag bisher? Hier scheint der Sommer wieder langsam zurück zukommen 😍
Habt einen schönen Abend! 😊😘
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Rezept (eine Portion):
1 Dose Kichererbsen (265gr) gründlich im Sieb waschen und abtropfen lassen und mit 2 EL Erdnussmus, 1 großer EL Erdnussmehl oder Hafermehl, optional Kakaopulver (altern. veg. Schoko Protein), Genug Süße wie zb Xucker/Flavdrops/Datteln/Agavensirup oä süßen und pflanzliche Milch pürieren bis man eine cremige Konsistenz hat 😊 Dann Schoko Stückchen oä untermischen und es sich schmecken lassen 😊
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Recipe (1 portion):
Mix a can of chickpeas (washed and drained) with 2 tbsp natural peanut butter, 1 tbsp peanut flour, optional cacao powder or vegan chocolate protein, sweetener of choice (like dates, Erythrit, coconut blossom sugar or flavour) & plantbased milk till you have a creamy consistency. Add choc chips and enjoy 😊
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Creamy vanilla pudding oatmeal with banana,  strawberries, vegan coconut chocolate and hazelnut spread 😋 Happy tuesday my dears! How do you start your day? Starting the day with a bowl of oats with your fav toppings is always a good idea isn't it? 🙊❤ Have a beautiful day 😊
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Hey ihr Lieben! 😊 Da heute Dank Feiertag noch einmal etwas ausgeschlafen werden konnte, gibt es nun erst einmal ein leckeres Vanille Pudding Oatmeal mit Banane, Erdbeeren, @raccoonchoc (neuer Name meiner geliebten Pumpinpanda Schoki 🙏) Schoki *Werbung* und Haselnuss Aufstrich! 😋
Was gibt es bei euch? 🙆 Unglaublich, dass schon wieder ein neuer Monat beginnt oder? 🙊
Habt ihr eigentlich Ziele bzw. Motivationen für dieses Monat? Ich habe ein paar persönliche und ganz große von denen ich euch vermutlich in den nächsten Posts noch genauer erzählen werde 🙊 Habt ihr auch welche?
Entschuldigt, dass ich momentan nicht so ganz mit Kommentare und Nachrichten beantworten hinterher komme, aber das wird gleich erstmal nachgeholt! ❤
Habt einen schönen Tag! 😊😘
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Rezept Puddingoats (*beinhaltet Werbung/ Empfehlungen):
Zutaten: 65 gr zarte Haferflocken @koelln_deutschland *, 1/2 Pck. Vanille Puddingpulver, optional.1 EL Cashewmus, Vanillemark/-aroma, Xucker light (beides aus dem @muskelmachershop *) & etwa 370ml pfl. Milch.
Rühre das Puddingpulver mit etwas Milch zu einer klümpchenfreien Masse. Gebe das angerührte Pulver in die kochende Milch, um es einmal aufkochen zu lassen. Dann die Flocken hinzugeben. Kurz aufkochen lassen & Hitze runterstellen. Süße, Cashewmus + Vanille hinzugeben, gut rühren und die Puddingoats etwas eindicken lassen 😊👌
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It's getting warmer day by day and I couldn't resist having fluffy chocolate chip waffles with creamy blueberry ice cream, granola and fresh blueberries for breakfast 🙊💜 You can find my waffle recipe below 👇
Have a beautiful monday 😊 .
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Hey! Seid ihr gut in die neue Woche gestartet? 😊 Ich hatte heute total Lust auf Chocolate Chip Waffeln mit fruchtigem Eis 🙊🍦 Bei mir ist das immer so, dass ich sobald es auf den Sommer zugeht, super gerne Eis esse 🙏 Ihr auch? Und habt ihr eine liebste Eissorte?😊 Ich wähle meist etwas fruchtiges wie Erdbeere, Zitrone oder doch Vanille 😋 Heute gab es zu meinen Waffeln jedenfalls Heidelbeer Eis von @lyckamovement das mega lecker ist sowie super Zutaten hat. Manche nennen es Werbung aber ich nenne es rieesen Herzensangelegenheit, da @lyckamovement erst letztens die 1 Million gespendeten Schulmahlzeiten aus den Einnahmen realisieren konnte ❤ Wirklich ein tolles Team mit super Produkten! 🙏 Mein Waffelrezept schreibe ich euch natürlich direkt wieder hier! 😊 Was gibt es heute bei euch?😊
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REZEPT für 4 belgische Waffeln:
75 gr Dinkelmehl 630, 20 gr Kokosmehl, 90 ml 'Milch', ca 50 ml Mineralwasser, 40 gr ungesüßtes Apfelmark/Apfel Bananenmark, ca 4 gr Backpulver, 20 gr Mandelmus (oder anderes), 1-2 EL Xucker & optional Flavour. Mischt alle flüssigen Zutaten und die trockenen Zutaten separat. Vermengt dann alles & backt sie für etwa 3-4 min je nach Waffeleisen. Nehmt sie danach vorsichtig heraus und lasst sie abkühlen ❤
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RECIPE for 4 belgian waffles:
75 gr spelt flour, 20 gr coconut flour, 90 ml plantb. milk, 50 ml sparkling water, 40 gr unsweetened apple sauce (or a bit more mashed banana), 4 gr baking powder, 1 tbsp almond butter or healthy oil and 1-2 tbsp natural sweetener of your choice like Erythrit or coconut blossom sugar. Mix everything and bake your waffles with a bit oil for 3-4 min in your waffle iron😊
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Let's start this day with a little pancake party 🙌 I just love pancakes! Especially with some delicious berries and nutbutter 🙊❤ You can find my recipe below! It's just up to you if you use more or less liquid in order to get thinner or thicker ones 😊 Have a fab sunday! 😘
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Hey ihr 😊 Bei wem gibt es heute Pancakes? 😊 Wenn sie nur schneller zubereitet wären, würde es sie bei mir wohl nahezu täglich geben 🙊 Bei euch auch?
Was würde es bei euch viel öfter geben, wenn ihr morgens mehr Zeit dafür hättet? Also bei mir definitiv Pancakes & meine geliebten Frühstückskuchen 🙏 Momentan tendiere ich aber morgens öfter leider eher zu '5 Min' länger liegen bleiben 🙊
Habt ihr besondere Pläne für heute? Ich schnappe mir später meinen Hund, eine Freundin und werde etwas das tolle Wetter ausnutzen 🙏
Ich wünsche euch allen einen schönen Tag! 😊😘
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Rezept:
90 ml Hafermilch mit rund 60 ml Mineralwasser, etwa 1 EL Xucker (genau wie das Butterkeks Flavour und die Nussbutter aus dem @muskelmachershop *Werbung), 1/2 TL Apfelessig, Zimt, optional Butterkeks Flavour und 1 EL Nussmus gut miteinander vermengen.
Separat 20 gr Kokosmehl, 70 gr Dinkelmehl und 1 kl TL Backpulver miteinander vermengen und zu den flüssigen Zutaten rühren. Ca 10 min ruhen lassen. Dann bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgeben (festerer Teig ergibt dickere Pancakes und ein flüssigerer Teig dünnere 😊), eine Pfanne erwärmen und auf mittlerer Stufe braten 😊
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Recipe:
Combine 90 ml plantbased milk, 60 ml sparkling water, 1/2 tsp apple vinegar, 1 tbsp sweetener of your choice like Erythrit and cinnamon or other spices. In a separate bowl combine 70 gr spelt flour, 20 gr coconut flour, 1 tbsp nutbutter and 1 tsp baking powder. Mix everything, let the dough rest for about 10 min. Add a bit more plant milk if needed and fry your pancakes in your pan on medium heat. Enjoy! 😊
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Good morning everyone! 😊
Starting the day with oats is always a good idea isn't it? 😍 👉 Granola, creamy almond oats, vegan chocolate and raspberries 💕
Do you love eating out of a jar as well? 😋
Have a beautiful day! 😊
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(Beinhaltet Werbung)
Hey meine Lieben! 😊 Ich hoffe ihr seid gut in das Wochenende gestartet! Mein Wochenende beginnt gerade mit Mandel Oats, ultra leckerem Müsli von @hejnatural * (hatte ich bei der süßen @nougateckchen gewonnen 🙏❤ *Werbung wegen Markennennung), @pumpinpanda * Schoki und vieelen Himbeeren 😍 Womit beginnt ihr euer Wochenende heute? 😎
Ich mache mich jetzt gleich erst einmal auf den Weg in die Stadt um ein paar Dinge zu erledigen 😊 Was habt ihr denn heute vor? Habt ihr auch ein langes Wochenende vor euch? Ich hoffe, dass das Wetter so schön bleibt 🙏❤
Habt einen schönen Samstag! 😊
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📸: Canon eos 6D/ Objektiv 50/1.8 *Anzeige/ Empfehlung
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Crêpes, chocolate and fruit loaded plate 🙏❤🍫
Hey my dears! Let's finish this day with a plate full of crêpes (made with chocolate oat milk 😋 so good!), different berries and chocolate hazelnut cream 😊
Who wants to join? 🙋
You can find the english recipe below too 😘 Have a wonderful evening! 😊
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Hey meine Lieben! 😊 Auf dem Bild seht ihr noch die hübsch angerichtete Mahlzeit, aber nachdem ich das Bild gemacht hatte, wurde es erst richtig lecker 😎 👉 Crêpes aufgerollt, mit Schoki bestrichen, Beeren drauf, wieder eingerollt und es sich schmecken lassen 🙌 Seien wir doch mal ehrlich! Ich richte wie viele von uns mein Essen - besonders für Instagram - gerne 'hübsch' an. Aber unschönes Essen schmeckt doch mindestens genauso gut oder? 🙊❤
Wie war euer Tag bisher? Ich finde das die Zeit momentan nur so rennt 🙉 Bald ist sogar schon wieder Mai, der Monat voller Feiertage 🙊👌
Habt einen schönen Abend vor euch ihr Lieben! 😘😊
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Rezept vegane Crêpes:
80 gr Dinkekmehl, 160 ml Milchalternative (hier zb Schoko Hafermilch heute 😍) , Süße wie Zucker/ Flavdrops/ Aroma oä, 1/2 TL Backpulver und 1/2 TL Apfelessig (es wird dann etwas fluffiger 😊) klümpchenfrei miteinander vermengen und rund 10 min ruhen lassen. Dann in einer gut beschichteten Pfanne mit Öl auf relativ hoher Stufe ausbraten 😊
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Recipe:
Combine 80 gr (spelt) flour, 160 ml plant milk (used oat chocolate milk this time), natural sweetener like coconut blossom sugar/ Erythrit or flavdrops to your taste, 1/2 tsp baking powder, 1/2 tsp apple vinegar well. Let the dough rest for about 10 min and fry your Crêpes with oil in your pan 😊 .
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Best time of the year: the strawberry saison 🙏🍓 And why not enjoying a veggie burger with strawberries, salad and cheese 🙆 You need to try this combination! 😍
Seriously, who says a vegetarian burger is boring? 🤔 There are so many different ideas! What do you think? 😊
Hope you're having a great evening! ❤
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(Beinhaltet Werbung)
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Hey meine Lieben 🙌 Die Erdbeerzeit ist doch jedes Jahr erneut DAS Highlight im Jahr oder? 🙊 Meine Mutter meinte früher schon zu mir das man mit mir keine Erdbeeren pflücken kann, da ich mehr am mampfen bin als am sammeln 🤔😁 Erdbeeren sind aber auch einfach lecker oder? 😋🙊 Und vielseitig! 😊
Wer kann z.B. schon einen vegetarischen Burger mit frischem Salat, Erdbeeren und Käse/ veganem Käse widerstehen? 🙊 Also ich nicht ❤ Die Kombi von Erdbeeren, Frischkäse und mildem Camembert ist nicht nur in einem Salat echt mega lecker 😍 Mal was ganz anderes und es passt perfekt zusammen! Anstatt Burger Brötchen aus dem Supermarkt passen übrigens super meine geliebten @eattheball *Werbung Brötchen dazu. Ich liebe die Mehrkorn Variante davon total und sie sind einfach soo lecker! ❤ Und ich würde euch NIE etwas empfehlen, was ich nicht zu 100% toll finde - und hoffe das machen Andere hier auch nicht.... 🙊☝
Habt einen schönen Abend ihr Lieben! 😘😊
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Bowl of happiness ❤🙊 The best part of the day is the moment you're enjoying your daily dose of oats 😋😍 Do you agree? 🙌😁
👉 Bowl of creamy cinnamon vanilla oats, blackberries, raspberries and the most delish vegan chocolate on top? 😊
You can find the english recipe in the comments 👇 Who loves oats as much as I do?🙊🙋
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Hey! 🙌 Der beste Moment am Tag ist doch der, wenn man sich in Ruhe eins seiner momentanen Lieblingsessen schmecken lässt oder? 🙊❤ Und wenn man es dann noch schafft, sein Handy für einen Moment mal wegzulegen & mal nicht 24/7 erreichbar ist oder sich von Videos/ Fotos oder sonst etwas berieseln lässt, schmeckt es noch 1000 x besser 🙊 Ich kenne das selbst! Man muss/will immer erreichbar sein & ohne Social Media scheint es kaum noch zu gehen. Aber leider vergisst man dabei öfter das aller wichtigste: Sich selbst und das wahre Leben was Draußen vor der Tür stattfindet ☝ Seht ihr das ähnlich? 🙊
Bei mir gab es heute (ohne Handy...nur das Schälchen und ich 😎😁) jedenfalls diese leckeren Zimt Vanille Oats, vegane Schokolade von @pumpinpanda (*Werbung 👉 Gibt es aktuell noch bei Foodist im Onlineshop! Rund um die Beste vegane Schoki gibt es bald ein paar News 🙏❤), Brombeeren & Himbeeren 😋
Ich hoffe ihr habt gerade einen schönen Abend! 🙌 Vergesst euch selbst nicht & legt das Handy auch mal einen Moment weg 😊😘
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Rezept:
Rund 360 ml Flüssigkeit zum Kochen bringen, 60 gr zarte Haferflocken @koelln_deutschland *, 20 gr Dinkelkleie (große Empfehlung! Für die extra Portion Ballaststoffe und mehr Volumen 😊), 1 EL Xucker*, 15 gr veganes Vanille Protein (* von 'Weider' aus dem @muskelmachershop Bisher das leckerste was ich je hatte 😍) & Zimt einrühren. Alles unter rühren ein paar min leicht köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen damit es dicker wird und entweder so essen wenn es von der Konsistenz passt oder etwas Flüssigkeit hinzugeben 😊
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Vegan fluffy cake with coconut cream, fresh strawberries and chocolate anyone? 😋😍 Celebrating the amazing weather ☉ with this summer themed healthy small cake which is perfect for breakfast or for snacking while sitting outside 🙊👌 What's your fav summer snack? Except ice cream for sure 😋🍦
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Hey meine Lieben! 😊 Lust auf einen kleinen Kuchen mit erfrischendem Topping bei diesen Temperaturen? 🙌😋 Das Wetter macht einfach so gute Laune oder? Daher hatte ich mal Lust auf einen kleinen sommerlichen Kuchen 🙉 Genauer gesagt, ein kleiner flacher Kuchen der perfekt für zwischendurch ist mit einem leckeren Topping aus Kokoscreme, Erdbeeren und etwas geschmolzener Schokocreme 🙌
Man kann ihn sogar sozusagen als 'Schnittchen' essen, da der Boden nicht so dick ist und hier das Topping eher die Hauptrolle übernimmt 🤗 (Selbstgemachter) Fruchtquark oder Quark mit zb FlavDrops passen übrigens bestimmt ebenfalls gut dazu anstatt der Kokoscreme 😊
Habt ihr schon Pläne für das kommende sonnige Wochenende? 🙊💕
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Rezept (16cm Form 👉 für höheren Kuchen eine kleinere Form nehmen):
50 gr Dinkelmehl 630, 20 gr Erdnussmehl, 7 gr Backpulver, 50 gr Alpro Joghurt, etwa 100 gr ungesüßtes Apfelmark/ Apfel Bananenmark, 1 El Mandelmus oder anderes gesundes Nussmus, optional ein paar Tropfen FlavDrops und ca 2 EL Xucker bzw so süß wie ihr es mögt - probiert den Teig!! 😊 Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- & Unterhitze vor. Vermengt erst die trockenen Zutaten und dann die flüssigen separat mit einem Schneebesen. Verrührt alles mit einem Löffel. Füllt alles in eine 16 cm Springform mit Backpapier und backt es etwa + - 30 min (Stäbchentest machen - jeder Ofen ist anders 😊). Löst ihn dann nach kurzer Zeit aus der Form & lasst ihn auf einem Rost auskühlen 😊 Dann den Kuchen mit Kokoscreme, frischen Erdbeeren sowie etwas geschmolzener Schoki oder Nussmus verzieren und es sich schmecken lassen 😋
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