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  REQUINTE & SOFISTICAÇÃO-de terça a quinta 12:00 / 16:00 e 18:30/ 22:30 - SEX e SAB 12:00/ 22:30 e DOM 12:00/18:30 . Breakfast SAB e DOM 9:00/ 12:00

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“A natureza é cruel, mas nós não precisamos ser”. Quem disse isso foi a Dra Temple Grandin, referência mundial em bem-estar animal, foi quem revolucionou as práticas de manejo em fazendas e frigoríficos.
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Autista, teve seu primeiro contato com os animais durante as férias na fazenda da tia, percebeu que as vacas ficavam mais calmas quando entravam no brete, a partir disso criou para ela mesma a “máquina do abraço”, que a ajudava durante as crises de pânico.
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Com uma capacidade extraordinária de pensar em imagens e conectá-las foi incentivada pela mãe a estudar em escolas formais, contradizendo as orientações médicas da época de que deveria se manter internada. Graduou-se em psicologia e é PhD em Zootecnia.
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O que mais me impressiona na história da Dra. Temple não é só o fato dela “pensar com a cabeça de um animal” e aplicar isso à rotina no trato com os animais de produção, mas também porque na época em que ela desenvolveu todas as técnicas e métodos inovadores de manejo, a atuação da mulher no agronegócio era muito muito menos expressiva (mesmo nos EUA), além do agravante do autismo.
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Um filme contando a história dela foi lançado em 2011 e eu recomendo fortemente que vejam, tanto para entender melhor como o bem-estar animal é importante para pecuária em termos de sustentabilidade, ética e retorno financeiro, bem como para abstraírem o exemplo de alguém com uma capacidade fora de comum de fazer acontecer algo que ela realmente acreditava e que se dedicou e dedica, até hoje, a fazer sempre mais e melhor!
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O quanto você tem superado suas dificuldades, medos, desafios? Já parou pra pensar nisso?
#pecuaria #bemestaranimal #templegrandin #carnecomciencia #carnebovina #dafazendaamesa

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@underdogbar sofrência!

En españa, carajillo és como água...a todo momento @licor43global @licor43brasil #tododiaumcarajillo o carajillo consiste em 3 a 4 pedras de gelo, licor 43 ( 43 ingredientes em sua receita ) e um expresso, normalmente despejado pelo cliente🤘🏻

Estou na região La Rioja, ( España ) selecionando as novidades para oferecer no Underdog 🧐 @bodegasramonbilbao @santi_roig

El corderito

Fim de semana chegando... tacos seguem firme e forte, domingo farei cordeiro no fogo de chão e a partir de outubro, corte novo entra no menú como “corte del asador “ 👊🏻 vamo que vamo !

@oficinadopancho finalizando as tabuas para servir os tacos👊🏻👊🏻👊🏻

TACO fome? Então recomendo NÃO assistir aos stories

Nunca na história deste país houve uma coifa tão chic e tão engordurada🙌🏻 @samuellenzi

Foi🤘🏻mais uma semana... até a próxima!
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🙌🏼 Meat temple! Anti-fine dining. Just meat & rock! @underdogbar @santi_roig #saopaulo #brasil #meat #asador #santiroig #underdog

Honrado pela visita de uma das maiores conhecedoras de gastronomia que conheço @lucianabianchi e o verme @botecodojb que nao gostou do meu kibe crú😂

A estrela do dia. Sandwich de kibe crú, ( ou para os que defendem que carne crua mata, sandwich suicida)!

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