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通潤酒造株式会社  更新はかなりの不定期になります。 【水の渡る橋・通潤橋のある熊本県山都町。 通潤酒造は、清らかな湧水と良質な米に恵まれたこの地に、明和七年 (1770年)創業。 以来240年以上「備前屋」の屋号で地元に愛され親しまれ、かたくなに「切れ味のよい濃醇辛口の地酒」を造り続けてまいりました。】

http://tuzyun.com/

おはようございます(^o^)
今年もようやく顔見せてくれましたよヽ(=´▽`=)ノ
昨日まで弱々しい声しか聞こえてこなくて心配していたんですけど、今朝は元気にビービー鳴いてます!!
良かった(*´ω`*)
#ツバメ #燕 #雛 #酒蔵 #通潤酒造

吉田類さんが蝉を飲んでくださいました(*^^*)
しかも「味わい深いしうまい酒だねえ!熟成酒好きなんだよ〜♪」って褒めていただいたのです!
類さん気さくで素敵ヽ(=´▽`=)ノ

#通潤酒造 #通潤 #吉田類 #吉田類の酒場放浪記 #蝉 #日本酒 #純米吟醸酒

#熊本地震 から一年

蔵は生まれ変わろうとしています
#熊本地震1年 #通潤酒造 #通潤

今年も無事に最後の搾りを終えることが出来ます(*^^*)
これにて今年度の酒造り全行程が終わりました!
熊本地震で色んなものが失われましたが、大切なものはそのままに、沢山のお支えがあってこの日を迎えられたことに深く感謝いたします。
#通潤酒造 #通潤 #日本酒 #仕込み #搾り #いい香り

気温が上がってくるこの時期は普通酒の仕込みをやっていく時期

普通酒や二級酒と聞くと低精米で安い酒のイメージになってしまうかもしれませんが、ちゃんと手造りで仕込む酒です(*^^*)
普通酒であっても熊本酵母で仕込みますし、手を抜くということはありません!
#通潤酒造 #通潤 #熊本県 #山都町 #日本酒 #仕込み #てづくり #心を込めて

この度”アーバンリサーチ”様とハンドメイド石鹸の”Ladybug”様とのコラボが決定いたしましたヽ(=´▽`=)ノ
通潤の酒粕を使ったハンドメイド石鹸を作っていただきます♪
まさかこんな大企業様とコラボできるとは夢にも思わず涙が出そうです😂

4月27日に熊本初上陸のアーバンリサーチとジャパンメイドプロジェクトのコーナー展開をしている、
仙台・渋谷・大阪・京都・長崎
の同コーナーでも販売予定とのことです(*^^*) そしてLadybug様が作る石鹸は洗い上がりがサラッとしてるのに全く突っ張らない感じで冬独特の感想によるチクチクが和らいだ気がします♪
「最初は肌が弱い私の子供のために作ったんですよ、頭から足まで全部洗ってみてくださいよ(^o^)」と気さくに教えて下さいました(*^^*) 今後開発が進む様子などもお伝えしていければと思います♪

#japanmadeproject #通潤酒造 #通潤 #酒粕 #手作り石鹸 #日本酒 #酒造り #熊本県 #山都町

今日は雪の舞う中での仕込みです(*´ω`*)
蒸したてのお米を放冷機を使って冷まし、適温にしていきます♪
熱々の蒸したての米に私達が手を突っ込めば大火傷をおうように、菌も熱々の中では生きていけませんので、温度を調整してあげるわけですね(^o^)
#通潤酒造 #通潤 #日本酒 #仕込み #雪 #冬 #手作業 #てづくり

#節分
#恵方巻き もちろんいただきますが、 #恵方呑み もですよね?

1.好きな銘柄の日本酒を用意する(皆様もちろん通潤ですよね、笑)
2.お気に入りの酒器に注ぐ
3.恵方の方角を向く(北北西)
4.気持ちを落ち着け、願い事を思い浮かべる
5.日本酒をいただく

簡単ですね😆

#通潤 #通潤酒造 #日本酒 #おいしい #大人の節分 #てづくり #のり巻き

熊本県山都町、朝からずっと降り続いています。。。
子供は喜んでます♪
去年は30cmくらいだったけど、今年はどこまで積もるかなぁ(^_^;)
運転される方はどうぞお気をつけて
#雪 #熊本県 #山都町 #子供 #ペンタックスk3 #写真撮ってる人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい

明日から雪が降るかもって言ってますが、町の中に目を向けてみると梅の木は花を咲かせる準備を進めてくれてました(*´ω`*)
酒造りが終わる頃には見事な花を見せてくれるんでしょうね♪
#通潤酒造 #通潤 #梅 #蕾 #春 #熊本県 #山都町 #写真撮ってる人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #ペンタックスk3 #一眼レフ #ファインダー越しの私の世界

今朝は一気に冷え込みました(^o^;
冷たい空気と風もない快晴のおかげで、米を蒸す蒸気が真っ直ぐ上がっていきます♪
朝日に照らされて凄くきれいな光景と、蒸したお米(山田錦)のいい香りが漂ってます(*´ω`*)
#日本酒 #酒 #酒造り #山田錦 #朝 #朝日 #写真撮ってる人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #田舎の風景

明けましておめでとうございます
旧年中は通潤をご愛顧頂きありがとうございます

お陰様で創業247年を迎えることが出来ました。温故知新、酒蔵を昔に戻し、新しい魅力を加えて参ります。
新しい年が皆様方にとりまして良き年になりましょうご祈念申し上げます。

通潤蔵元 山下泰雄
#あけましておめでとうございます #日本酒 #通潤酒造 #通潤 #2017年 #酉年 #本年もよろしくお願いいたします

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