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冨田ただすけ  料理研究家 。レシピサイト「白ごはん.com」を運営。これまでに出たレシピ本は10冊ほどで、和のおかずに定食、野菜に弁当にとテーマもさまざまです。サイトが今年で実は10周年。春以降にはなんかイベントやりたいなって思ってます!白ごはん.comの最新レシピやブログはこちら↓↓↓

もうこんな時期になったんだなぁ。やり残したこと多いけど、残りもがんばろ。

干し椎茸とにんじんの煮物。
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干し椎茸だけの煮物よりも、おかず感が出て、色どりもよく、季節問わず、飽きずに美味しく食べられる!と気づいてからというもの、干し椎茸の煮物には必ずと言っていいほど、にんじんを合わせて炊くようになりました。
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ほんと美味しいし、弁当にも最高!
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ぜひお試しを〜
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#煮物 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ

白ごはん.comでやみつきキャベツをアップしましたー。
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キャベツは茎も葉も関係なくひと口大に手でちぎる→おろしにんにく少々に醬油とごま油、塩昆布とごまを加える→全体を和えて完成。
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少しのにんにくがキャベツの青臭さを消し、生でもぼりぼりと食べやすくなると思います!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#やみつきキャベツ #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ

少し古いやかんを購入。

古いと言っても、棚の奥に眠ってた新品が買えた。金物屋のおばちゃんも、いまは作ってないやろね、と。

確かに、こんならやかんは見たことなかった。

持ち手が木なのが使いやすく、可愛らしくもあって、お気に入りです。

復刻してくれたらたぶん売れるのになー。もしかしたら知らないとこで売られてたりして。 *最近インスタに料理をあんまりアップしてないのですが、ブログやツイッターではちょいちょい紹介してますのでー。 ※プロフィールに最近アップした『紅みょうが』のリンク貼ってますのでそちらもどうぞ!
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#白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ #やかん

この夏休み、岐阜・愛知での五平餅人気はけっこうなもので、おかげでいろんな五平餅をお出かけ先で食べることができました。
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それを受けて大人の自由研究的な気分で、家で五平餅を手軽に美味しく作るには?というのをまとめてました~。
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串に刺さずに丸めたものをフライパンで焼くのがいちばん作りやすく、手軽だったのでその方法に。ぜひ参考に作ってみてくださいね!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#五平餅 #白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食

暑いのでカットしました。
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白ごはん.comでも火をあんまり使わないで済むレシピもぼちぼちとアップしてます。
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※プロフィールにレシピのリンク貼ってます。

#雑種犬 #元保護犬 #lovemydog #dog #doglife #ilovemydog #mixedbreed #ペキニーズ #いちおうペキmixということだけわかってる#白ごはんドットコム #冨田ただすけ #ちゃこ

おやつにおつまみに、実は手軽に作れる「こんにゃく田楽」。
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板こんにゃくにぐさぐさと竹串を刺し、その後にカット。
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塩してさっとゆで、別鍋で作った甘めの味噌だれを片面にたっぷりかけるという作り方。
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大人は辛子を箸でのばして食べるとピリリと味が引き締まってさらに美味しい😊
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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五段重を買いました。蓋は有難いことに二つついています。
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買ったと言っても商売をされてるお知り合いの方が店をたたむので、処分しよう(売ろう)としたら売れなかったとかで、えーそれなら私買いますという流れ。
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五段重すべてにおにぎりやいなり寿司をつめてみたいと、お重を目にした時に思いついちゃって、思いついちゃっただけで買うことが許されるいまの仕事についていて、ほんとに良かったと思いました笑。
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あ、そういえば、インスタには写真あげてないけど、白ごはん.comで魚肉ソーセージを使った簡単おつまみレシピを昨日アップしたので、プロフィール欄にリンクはっときます!そちらもぜひ。
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#白ごはんドットコム #家庭料理 #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ #お重

かぼちゃ&ピーマン!
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味噌汁の具としてはなじみのない野菜だけれど、どちらもしっかりと火を通せば(ピーマンもくたっとするまで!)、かぼちゃの甘味とピーマンのほろ苦さが感じられる美味しい味噌汁に。
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けっこうおすすめなので、ぜひお試しを!
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いちばんのポイントはピーマンは大きめに切って3~4分くったりと煮ること、それに尽きると思います😊
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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雨が降ったり晴れてみたり。
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こんな日ですが一昨日から事務所で雨漏りの工事💦
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トントンベリベリ…
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屋根からのわけわからん音にちゃこは不安げです。
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昨日は屋根はがしたタイミングで大雨になってまた雨漏りしたしさ。夜には大雨警報出て心配で見に来たしさ。
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事務所の中も雨漏りしそうなとこブルーシートをかけてて、仕事はできんから、事務所でただただ本読んでます。西加奈子さんの「ごはんぐるり」。面白いなー。
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紅生姜をつくりました。
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白ごはん.comレシピは新生姜を薄切りにして塩して干して赤梅酢に漬ける、という工程ですが、平べったいまま漬けているので、使うときに細切りにするという使い方。
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「細切りにしてから漬けてはダメですか?」という質問があったのでやってみました。
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干した後に細切りにして漬けるという工程なら問題なさそう。
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赤梅酢ができたらぜひ作ってみてくださーい。白ごはん.comにはもう少し確認した後に追記しようと思います!
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらもどうぞ!
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