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tomita_tadasuke tomita_tadasuke

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冨田ただすけ  料理研究家 。レシピサイト「白ごはん.com」を運営。これまでに出たレシピ本は10冊ほどで、和のおかずに定食、野菜に弁当にとテーマもさまざまです。サイトがそろそろ10周年を迎えるので、2017年は白ごはん.comを通していろんなことに挑戦予定。白ごはん.comの最新レシピやブログはこちら↓↓↓

http://www.sirogohan.com/recipe/hanba-gu/

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白ごはん.comで基本のハンバーグのレシピをアップしました〜
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サイト開設9年目にしてようやくのハンバーグ!何度この写真を撮りなおしたことかっ ← といっても2〜3回くらいだから、8年間は完全にハンバーグを見て見ぬふりしてたんですよね(笑)
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ちなみにハンバーグレシピは、卵なし。パン粉と牛乳多め。ソースはケチャップ、ウスターソース、醤油の3つの材料といった感じです🍴
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ぜひお試しくださいね!
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*プロフィールのURLから最新レシピをチェックできますので!
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#白ごはんドットコム #冨田ただすけ #ハンバーグ #おかず #お弁当 #洋食 #sirogohan #晩ご飯

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ずっと苦手だった正攻法の玉ねぎのみじん切り。
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十数年前の調理師学校のテストも嫌でした笑。でも上手な人はほんとにきれいに切るんですよね。
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きっと正攻法のやり方(玉ねぎを縦半分に切って倒してみじん切りにする方法)が、包丁技術の有無も問われるからだと思うので…
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いったんその常識から離れ、どんな手順がやりやすいかを考えてみました。
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結構いい方法にまとまったと思います。ポイントは玉ねぎを縦半分じゃなくて、横半分に切って、寝かせた時の高さを1㎝以上低くして、切りやすくすること!
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ぜひ一度見てみてくださいねー。
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*プロフィールのURLから最新レシピをチェックできます!
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#白ごはんドットコム #冨田ただすけ #玉ねぎ #玉ねぎのみじん切り #下ごしらえ #和食 #sirogohan #onion

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ピーマンの肉詰め、冨田家でも人気のおかずなわけですが、こういう定番のものこそ、動画にしようということで、先ほど動画をアップしました〜!
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それを見た嫁が「ピーマン切るときってさ、こんなところに切り込みいれてたんだね」なんて言ってるし(笑)
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普段となりで私がそうやって切ってることもあったんでしょうけど、定番料理って案外作り方とかスルーしがちなのかもしれないですね。
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プロフィールのURLからレシピ動画チェックできますので、ぜひぜひ〜。
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#白ごはんドットコム #冨田ただすけ #ピーマンの肉詰め #弁当おかず #おかず #和食 #レシピ動画 #recipevideo #sirogohan #washoku

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牛丼のレシピ動画をyoutubeでアップしました!
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動画は基本的なレシピなんですけど、夏はこの牛丼に大根おろしと一味、刻み葱をのっけて、つゆだくで食べるのがおいしー✨
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*プロフィールのURLからレシピ動画をチェックできますので!
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#白ごはんドットコム #冨田ただすけ #牛丼 #和食 #丼ぶり #recipevideo #レシピ動画 #sirogohan #washoku

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レンジでどうやったら美味しくとうもろこしを加熱できるかな、といろいろとやってみたところ……
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水気をきちんとふくませる。皮を少し残してラップと併用して水分を抜けにくくする。塩も少しきかせる!
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この3つでレンジでもすごく美味しくできました😋
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白ごはん.comでアップしてますので、ぜひチェックしてみてください〜
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#白ごはんドットコム #sirogohan #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ #とうもろこし #レンジ #おやつ

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「トマトとナスのぶっかけそうめん」を白ごはん.comでアップしました〜。夏のお昼ごはんにどうぞ!
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皮をむいてつるりと食べやすくしてて、大葉とごまをきかせてます🍴
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トマトと合わせるなすもなかなかいい役割😆
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!
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#白ごはんドットコム #sirogohan #おうちごはん #和食 #冨田ただすけ #そうめん #トマト #お昼ごはん

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あさりの酒蒸しのレシピ動画をyoutubeにアップしました〜。
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娘は夏休みの宿題や提出物がやま場を迎えてて(7月中に終わらせるって意気込んでいたので😊)、私は娘と同様に夏休みの自由課題を一つ勝手に決めてて、それがチャーハンなので(笑)、チャーハンと一緒にあさりの酒蒸し作ったりしてます。
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ちょっと野菜をプラスできること、火にかけたらほっとけること、そんなところが「作ろっかな」と思わせてくれるシンプルで美味しい料理だと思います〜✨ 動画もぜひみてみてくださいね!

*プロフィールのURLからレシピ動画をチェックできますので!
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#白ごはんドットコム #冨田ただすけ #あさり #和食 #おかず #酒蒸し #レシピ動画 #sirogohan #washoku

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娘と嫁の買い物待ち。ちゃこと二人で暇なので、動画を撮ってみました。
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数少ないけど、熱狂的なちゃこファンにむけて😅、動くちゃこちゃんです✨
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ブログでは娘の溺愛ぶりをまとめてみてます。娘のちゃこイラストの走り書きが私的に神ってたので(笑) よかったらそちらもどーぞ!
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※プロフィールに最新ブログのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ!

#ちゃこ #動くちゃこちゃん #雑種犬 #元保護犬 #lovemydog #dog #doglife #ilovemydog #mixedbreed #ペキニーズ #いちおうペキmixということだけわかってる#白ごはんドットコム #冨田ただすけ

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「ホットサンド カレー味」🍞
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白ごはん.comだけど、パンを使ったレシピです(笑)
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サイトで人気の「カレーそぼろ」さえ作っておけば、パパッと作れちゃうので、冨田家のおやつなどにたまに登場するのです。娘からの人気も絶大なので、せっかくなら白ごはん.comでアップしようかと。
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夏休みのおやつにぜひ😋
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*プロフィールのURLから最新レシピをチェックできますので!
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ブログでおすすめの夏野菜レシピをまとめてみました♪
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いつもちゃこの散歩がてら、事務所裏のちっちゃな畑に野菜を収穫に行くのですが、ほんとに蚊との闘い💦娘も私も刺されまくりです…。
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でも、採れたての野菜を食べたいし、水をあげなきゃだから勇猛果敢に蚊に刺されにいくのであります(笑)
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夏野菜のまとめ、ぜひ参考にしてみてくださいね〜。プロフィールのURLからブログに移動できますので!
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とうもろこしご飯のカレー味Ver.をブログでアップしました〜😆
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米2合にとうもろこし1本、塩は小さじ1と1/3、という組み合わせで、炊飯器でシンプルな炊き込みご飯を作っておいて、そこに油でさっと炒めたカレー粉を油ごとIN!
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炊飯器でご飯を炊く時にカレー粉を入れると、白飯を炊く時にカレーの風味が残ることがあるので、こうして別で後から加えるとよいと思います🍴
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ご飯をフライパンで炒めるよりもヘルシーで簡単だし、なによりほのかなカレー風味だからこそしっかり感じられるとうもろこしの甘さ!
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ぜひお試しくださいね😋
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※プロフィールのURLから最新記事をチェックできますので!
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豚の角煮レシピを白ごはん.comでアップしました〜!リクエストされていたのに2年くらい時間がかかってしまった(笑)
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私が料理屋に勤めていたときは「おからを使って豚肉を下ゆでする方法」を教えてもらったのですが、さすがにそれは家庭だと難しいし面倒だろうと、白ごはん.comは「米のとぎ汁を下ゆでに使う方法」でやっています!
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他のポイントとして、下ゆでは30分ゆでたら、30分蓋をして蒸らす、ということを3セットやります。3時間煮るのは大変だけど、休み休みならいけるだろうと😆蒸らす時間もきちんと脂が抜けたり、とぎ汁の風味が入ったりするので、休ませるのもけっこう大切なわけです。
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豚の角煮レシピ、ぜひお試しくださいね〜
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*プロフィールのURLから最新レシピをチェックできますので!
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