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•Sandra Salerno• Travel Writer  🖥Food&TravelReporter 📸iPhone 6s Plus 📍Turin based | 🌎 oriented ✈️+🏍= ❤️ 🔜 BRUGES 🇧🇪 Per collaborazioni scrivete 👇🏻 💌sandra@untoccodizenzero.it

http://bit.ly/Zurich4Foodies

Secondo giorno a #Bruges , una notte agitata a causa della presenza dell'acqua. Lo so, molti pensano che sia pazza ma la realtà è che se sono vicino ad un corso d'acqua, laguna, lago, canale a volte fiume, mi carico a molla e ciao sonno.
Meno male che hanno inventato delle fantastiche pillole ! Colazione super energica, visita al giardino dell'hotel.
Ora zainetto in spalla, Dansko ai piedi e mise frivolissima grazie alla gonna a palloncino di @laboratoriolavgon che ha fornito alcuni outfit per questo viaggio ❤️
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•BRUGGE•
Non conosci a fondo una città fino a quando non ti sei consumato le scarpe per visitarla.
Il mio primo giorno e la mia prima volta a Bruges. Sembra un merletto dipinto, una piccola città sospesa tra i canali, Brugge dall'antico germanico brugj che significa imbarcatoio. Nel XIII secolo Bruges divenne il maggior centro commerciale di tutta l'Europa nordoccidentale, qui nacque la prima borsa valori al mondo, le attività si svolgevano davanti alla Locanda di proprietà della famiglia Van Le Bourse, attiva come intermediaria, così il loro nome rimase legato all'istituzione finanziaria. Qui iniziarono a dipingere i famosi fiamminghi, il nome Jan Van Eyck dovrebbe ricordarvi qualcosa. Bruges è bella di una bellezza sfacciata ma allo stesso tempo misteriosa ed intrigante. Qui, come in molte altre città d'Europa, si respira la storia semplicemente camminando per i suoi vicoli. .
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•ZURICH 4 FOODIES•
#Zurigo è una città che, sotto certi punti di vista, non ti aspetti: cosmopolita, giovane, multiculturale. E tremendamente zeppa di cose buone da mangiare (e da bere).
Sono stata invitata dall’Ente del Turismo di Zurigo a scoprire il lato foodie della città, una tre giorni gastronomica tra cucina tradizionale, cucina mediorientale, cioccolato. Vuoi non assaggiare del cioccolato? Siamo in Svizzera, per dindirindina!
L’unico neo, per i torinesi, è il dover per forza partire da Milano (Milano-Zurigo 3 ore e mezza), se pensate di raggiungerla in treno. Diciamo che da Torino a Zurigo, in treno, ci vogliono circa 5 ore scarse, considerando il cambio treno a Stazione Centrale. Se invece pensate di utilizzare l’auto, la macchina resta il mezzo di trasporto più comodo, anche perché, se ascoltate me, di cose buone da portare a casa ne troverete moltissime. A partire dai formaggi, ma va? Passando per birre, cioccolato, vini arte e design! Sì perché, per chi non lo sapesse, Zurigo è una delle città più votate all’arte moderna, con tantissime gallerie. Vi consiglio di prendervi qualche ora per visitare il #Kunstalle, il museo d’arte contemporanea di Zurigo. Altra tappa irrinunciabile, per una passeggiata tra arte e design, Zurich West, ex quartiere operaio, ora fucina di talenti del design.
Gyoza, dim sum, spezzatino zurighese, vini locali, birra.
Bon bon di cioccolato che ci metti 5 secondi per assaporarli (quando per produrli ci vogliono 4 giorni). Pastrami per colazione (un sogno), trasporti pubblici che funzionano (altro sogno). Queste e altre piccole storie nell'articolo che parla di Zurigo. Una città che mi ha sorpresa. •
• 🇨🇭 Sul blogzine articolo + mappa da consultare con i luoghi imperdibili ( per me ) preparate le sneakers! 🚶🏻‍♀️
Link in bio 👉🏻
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L’Estate è agli sgoccioli, anzi oggi in teoria è il primo giorno d’#Autunno 🍁🍂🍄
Ma non sono triste: amo l’Autunno, i primi freddi, le maglie soffici e calde, le sciarpe avvolgenti. I cibi coccola, come un risotto ai funghi, una leggera polenta ai formaggi, una profumata torta di mele e cannella. Proprio Domenica ne ho sfornata una deliziosa, super morbida e super golosa. Invece di preparare un tè caldo, ho pensato che fosse più adatto un calice di vino. Ho trovato una bottiglia di Falò d’Ottobre dell’amico Paolo Carlo Ghislandi, me l’ero dimenticata in cantina, una Barbera Superiore dei Colli Tortonesi, un vino sorprendente, dopo 11 anni di una dolcezza incredibile, profumi intensi di frutti rossi, di spezie.
Ho preparato il dolce con la farina senza glutine, burro e uova. Risultato? Deliziosa, morbida e profumatissima.
E poi, come dice Julia Child, i dolci con il burro sono più buoni e le torte di mele segnano l'arrivo dell'autunno ❤️ Se volete provare la mia ricetta seguite il ditino, link in bio. 👆🏻
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Dicono che quando sei felice la fatica non la senti. Sono sveglia dalle 5:30 e ho ancora addosso adrenalina ed energia da alimentare qualche lampadina. Sono felice di quella felicità che si prova a fare felici gli altri, a guardarli sorridere, entusiasmarsi per una passeggiata in vigna, ammirando da una posizione privilegiata Torino, una Torino che oggi mi ha fatto un regalo immenso: risplendere ancora di più, un cielo blu cobalto, senza una nuvola. È stata una bella giornata, un bel tour della mia città, un gruppo di australiani, accompagnati dal mio amico @stefanogmanfredi
E poi, per completare una giornata perfetta, una bellissima notizia, una cosa di cui andare fiera, un bel riconoscimento.
Ma questa ve la racconto tra qualche giorno.
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Happy birthday my love ❤️

•TRAVEL MOOD•
Dodici anni fa ho iniziato i miei esperimenti in cucina, con la nonna in ospedale dovevo distrarre la mente dai brutti pensieri. Dopo 12 anni sono ancora qui, tra cucina e viaggi, a raccontare esperienze e itinerari. Non mi stanco di essere curiosa e molti di voi mi seguono ancora, dopo tutti questi anni proprio per questa sete insaziabile di novità, di luoghi da scoprire, di nuovi sapori da sperimentare.
Ho la capacità di riuscire a creare dal nulla nuove ricette, piatti, abbinamenti inusuali. Mi lascio ispirare dal mercato, da un profumo particolare, da una spezia dimenticata.
L’altro giorno stavo mettendo in ordine il cassetto delle spezie e mi sono trovata fra le mani un barattolo di vetro, l’etichetta di carta recitava #CAJUN *. E la mente ha iniziato a viaggiare oltreoceano, alla ricerca di sapori conosciuti durante un viaggio negli Stati uniti molti anni fa, ben 17 anni.
Da lì ad immaginare la ricetta il passo è stato davvero molto breve: in questi giorni sto organizzando il lavoro per le prossime settimane, ricette da consegnare ad alcuni clienti, le foto da scattare. E mi sono detta Ci metto anche il Cajun!
Un bel cavolfiore bianco appena consegnato da @bad_ola , cottura al vapore e poi via libera alle spezie.
*Cajun: viene preparata con pepe nero e bianco, ben tre tipologie di peperoncino (Cayenna, Ancho, Birdeyes), timo, cipolla, aglio e origano, può essere utilizzata per insaporire piatti di carne (sia rossa che bianca, oppure il pesce)
Ora non resta che organizzare un viaggio in Louisiana per assaggiare la vera cucina Cajun.
Per la ricetta link in bio 👆🏻.
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•SPICE LOVE•
Il mio mondo per una spezia.
Non potrei vivere senza, sono l'essenza stessa della cucina fatta di inventiva, creatività, coraggio nell'osare abbinamenti inusuali, perfette per stravolgere ricette classiche.
Questa me la immagino come una bellissima ragazza dai capelli rossi, lunghi e fluttuanti, che entra in un circolo frequentato da persone di una certa età, per nulla abituate alle novità. Lei con il suo fare regale e sinuoso li ammalia tutti, dal primo all'ultimo, con il suo brio.
Domani sul blogzine, la ricetta che vedrà protagonista questa spezia che giunge da lontano.
E voi? Amate le spezie? Le usate? Quali sono le vostre preferite?
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Tornare da Zurigo 🇨🇭 e trovare @orsolaboratoriocaffe tutto nuovo: Carlo Cavallo, l'amico restauratore, ha lasciato spazio ai ragazzi di Orso, quattro tavolini in marmo, per leggere, chiacchierare e degustare i vostri caffè preferiti. L'autunno a Torino è ricco di belle novità, vi aspettiamo! ❤️
Dimenticavo: 12 anni di blog oggi, 12/9/2005 - 12/9/2017
Sembra ieri che iniziavo a pasticciare in cucina con le prime ricette, con nonna in ospedale dovevo distrarre la mente dai brutti pensieri.
Festeggio così, con un caffè speciale, in un luogo speciale, una giornata tutta per me, tra appuntamenti di lavoro, ricette da preparare e foto da scattare. I nostri primi 12 anni sono volati, chissà i prossimi 12 cosa hanno in serbo.

•SUNDAY BRUNCH•
Salutiamo Zurigo con un corroborante brunch.
E sì, abbiamo praticamente sempre mangiato.
Ma d'altronde condividere esperienze a tavola resta una delle cose più belle di un viaggio.
Auf Wiedersehen Zurich 🇨🇭 mi sei piaciuta moltissimo. .
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In questi anni di viaggi sono stata in tanti #foodfestival da Barbados a Miami, passando per Hong Kong e Mauritius. Il comune denominatore è sempre uno solo: se dall'altra parte del bancone ci sono persone che ti sorridono il cibo sarà buono, perché ci hanno messo il cuore, l'esperienza e la gioia. Sotto un grande tendone da Circo, trovo che sia l'unico uso possibile per strutture come questa, si sono radunati tanti piccoli truck. Assaggiare i ravioli cinesi con la signora che ci spiava, per vedere l'effetto della degustazione sui nostri visi, è stato molto divertente.
Avete ancora tempo fino al 17 Settembre per venire qui e perdevi tra dim sum e sushi, macaron e zuppe fumanti./
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