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Theresa Baumgärtner  mum|food&nature lover|foodblogger|cookbook author|working for TV, print & online|always following my heart

Abends nach einem langem Tag endlich ein wenig zur Ruhe finden... Der Gemüsegarten bringt mich dabei immer sehr in meine Mitte. Wasser aus der Regentonne in die Zinkgießkanne plätschern lassen, innehalten bis sie gefüllt ist und dieses Warten einfach zulassen, ganz im Hier und Jetzt. Dem Zirpen der Grillen lauschen oder der kleinen Amsel da oben im Baum. Mit den Handflächen über das Basilikumfeld streichen, zwischen den großen Kohlblättern tatsächlich den ersten! eigenen Blumenkohl entdecken und die Dillblüten sind im Abendlicht einfach zauberhaft schön... Dankbar sein für alles was da wächst. Und voller Ehrfurcht, denn der heiße Sommer zeigt uns mehr denn je, wir müssen gut aufpassen auf unsere Mutter Erde. In diesem Sinne, habt eine gute Nacht ihr Lieben! Wie tankt ihr nach einem langen Tag am liebsten Energie? Habt ihr auch so kleine Kraftquellen, die ihr in euren Alltag einbaut? Alles Liebe Eure Theresa
#inmygarden #theresasküche #thelittlethings #theartofslowliving #seekthesimplicity

{Morgens auf der Wiese. } Tau liegt auf den trockenen Gräsern. Es riecht nach Spätsommer und nach Erntedank! Auf dem Herd köchelt langsam meine erste Pflaumenmarmelade mit Früchten aus dem Garten. Hefeteig geht in der Schüssel. Für den Sonntagskuchen am Nachmittag. Mit ganz vielen Streuseln und frisch geschlagener Sahne! Jede Jahreszeit hat doch ihren ganz besonderen Zauber inne. Heute habe ich den Altweibersommer zum ersten Mal gespürt. Und mich so sehr gefreut! Genießt den herrlichen Sommertag! Heute Abend werde ich nach Baden-Baden fahren, denn morgen koche ich wieder im ARD Buffet. Ein Gemüselasagne aus dem Sommergarten! Ich freue mich schon so sehr! Alles Liebe Eure Theresa #spätsommer #morningslikethese #thelittlethings #theartofslowliving #seekthesimplicity #theresasküche

{Fleur-de-Sel-Ernte auf Noirmoutier} Jeden Sommer nehme ich mir ein Säckchen von diesem besonders feinen Meersalz mit nach Hause und erfreue mich daran beim Kochen. Zu wissen, wo meine Zutaten herkommen beglückt mich in meiner Küche so sehr! Und wenn sie dann noch von einem ganz besonderen Glücksort kommen... Was sind eure liebsten kulinarischen Mitbringsel aus den Ferien?
#noirmoutier #fleurdesel #theresasküche #thelittlethings #thatsdarling

Ferien in Frankreich, das ist drei Mal die Woche mit der ganzen Familie über den Markt zu schlendern und den Sommer in der Einkaufstasche mit nach Hause zu bringen! Ananastomaten und kleine bunte Cherrytomaten von Madame Voisin, große Büschel Basilikum und Salate, jedes Mal zwei Honigmelonen für das Frühstück und nicht zu sprechen von den anderen Früchten und Gemüsesorten. Mit all diesen aromatischen Produkten von der Insel und der Umgebung zu kochen beflügelt uns so sehr! Und dann stehen wir zu fünft in der Küche, hören Musik, reichen Drinks zu den anderen auf die Terrasse und zaubern zusammen bunte Sommersalate! Auf dem Herd duftet es nach frischen Muscheln mit Petersilie und Crème Fraîche. Und wie sieht es aus mit Baguette? Der Verbrauch liegt aktuell bei 7 jeden Tag :) Meeresluft macht schließlich hungrig und die Kombination mit salziger Butter ist einfach zu köstlich. Wie schön es doch ist, wenn alle zusammen sind!
#ferieninfrankreich #großfamilie

La vie est belle! 🇫🇷🥖 Oh wie sehr ich die Familienferien in Frankreich liebe! Alle sind wir mindestens drei Mal am Tag um den großen Tisch vereint, genießen das Leben und zwischen Meer, Strand und Marktbesuch dreht sich eigentlich alles nur ums köstliche Essen :) #ferieninfrankreich #großfamilie #noirmoutier #inmykitchen

Morgens um acht Uhr von den Kindern geweckt werden, die Sonne scheint zum Fenster herein, Maxim singt Frère Jacques in seinem Bett und Léonore genießt es gestillt zu werden. Dieses langsame, gemeinsame Erwachen in den Ferien... es so sehr genießen. Kaffee aufbrühen und mit einer Thermoskanne und zwei Tassen zum Strand spazieren, von der kleinen Holzbank aus über die Weite des Meeres schauen, den Wellen lauschen und die Gedanken treiben lassen, barfuß über den Sand laufen und nackig ins Meer schwimmen, das Kribbeln des kühlen Salzwassers auf der Haut spüren und sich beim Herauskommen wie neugeboren fühlen, Vorfreude auf ein herrliches Frühstück mit der ganzen Familie im Garten, mit knusprigen Croissants und Baguette ‚Tradition‘.... Oh wie schön es ist wieder hier zu sein! Fühlt herzlich gegrüßt aus der französischen Ferne!🇫🇷 #ferienammeer #lieblingsort #meinmorgen #theartofslowliving #noirmoutier

Ihr Lieben! Heute war ich das erste Mal nach der Babypause wieder im ARD Buffet und habe unglaublich köstliche Buttermilchwaffeln gebacken. Ich war schon ein wenig aufgeregt. Und Baby Léonore? Sie war einfach tiefenentspannt!
Das geniale Waffelrezept und das Video zur Sendung verlinke ich euch im Profil! Alles Liebe, Eure Theresa

Welch schöner Sommertag! Auf der Wiese entlang des morgendlichen Fahrradweges hat der Bauer sein Heu gemacht. Große Ballen liegen verteilt auf der Wiese. Der Duft von wohlriechenden, trockenen Gräsern liegt in der Luft. Beim Vorbeifahren mit den Kindern so unendlich viel Glückseligkeit verspüren. Das ist Sommer, wie ich ihn als Kind so sehr geliebt habe! Nach der Arbeit zum Mittagessen mit dem Liebsten einen großen Salat mit all den vielen Kräutern aus dem Garten genießen. Dill, Estragon, Sauerampfer, Basilikum, Pimpernelle und Borretsch, jeden Tag bringe ich ein ganzes Büschel davon in die Küche. Als Hauptgericht :) gibt es heute Kirschpfannkuchen! (In der Küche stand eine ganze Kiste frisch gepflückter Kirschen vom Wochenende, das war einfach zu verlockend!) Der Teig aus Buchweizen- und Dinkelvollkornmehl, Ahornsirup, Vanillemark, Eiern und Milch ist köstlich! Eischnee macht die Pfannküchlein unglaublich luftig. Ein paar übrig lassen für das Picknick am Nachmittag mit den Kindern... Ihr Lieben! Ich genieße gerade so sehr die Fülle des Sommers. Ganz im Hier und Jetzt sein zu können. Im Hinterkopf klar die Vorfreude auf alles, was da kommt im Herbst und Winter, aber trotzdem am liebsten gerade die Zeit anhalten wollen! Weil es so schön ist. Jeden Tag ist etwas Neues im Garten reif. Und es erfüllt mich voller Dankbarkeit mit einer Schüssel und einem Messer barfuß in den Gemüsegarten nebenan zu gehen. Von jedem ein wenig ernten.
Während meiner Schul- und Studienzeit, als ich von einer Prüfung für die nächste lernen musste habe ich mich so sehr nach diesem Moment gesehnt. Danach, endlich anzukommen. In meiner Mitte. Einfach 'Ich' sein zu können. Endlich die Jahreszeiten in all ihren Facetten genießen können, ohne einen ständigen Druck verspüren zu müssen. In der Hoffnung: wenn ich dies geschafft habe, dann bin ich glücklich. Doch auf ein Ziel folgte stets ein anderes. Immer das stetige Streben nach mehr. Doch nach was eigentlich? Ziele im Leben zu haben finde ich wichtig. Doch man sollte den Blick für das Jetzt nicht aus den Augen verlieren. Das Glück liegt jeden Tag eigentlich so nah. Man muss es nur greifen. Und genießen. Mit ganzem Herzen ♡

Hättest Du nicht Lust dein luxemburgisches Lieblingsgebäck im @hygge.magazin vorzustellen?", fragte mich die Redaktion kurz vor der Geburt des Babys. Und ob ich Lust dazu hatte! Auf dem Blog zeige ich euch heute die Bilder des Shootings in meiner Küche und das Rezept von meinem himmlischen Streuselgebäck. Es ist gefüllt mit französischer Vanillecreme...! Und weil das Leben gerade einfach so schön ist darf ich auf dem Blog drei Probe-Abos des @hygge.magazin an Euch verlosen!
Eure Theresa

Foto: @studioninebyjeanineunsen (Werbung weil Verlinkung) #linkinprofile
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Wenn die Kinder beide schlafen abends im Küchengarten das schönste Sommerkonzert lauschen... 🎼
#metime #summer #inmygarden #meinkleinerstadtgarten #urbangardening

Schnelles Abendessen im Sommergarten! Gedünstete Paprika mit frischem Thymian, Zucchini und Basilikum aus dem Garten und Ziegenkäse von der Lieblingsmarktfrau. Dazu das Summen der Bienen und flatternde Zitronenfalter über den Blumen. Sommer ich mag dich so sehr!
#inmygarden #summerkitchen #summer #vegetablegarden #summerfood #eveningslikethese #theresasküche

Dieser Platz vor der Werkstatt meines badischen Großvaters, unter dem großen Blätterdach des alten Nussbaumes und mit Blick auf den romantischen Bauerngarten meiner Oma, er erzählt so viele
Geschichten! Über Generationen hinweg ruft er Erinnerungen hervor und steckt noch immer voller Leben und Geselligkeit! Ich mag diese lauen, geselligen Sommerabende sehr! Im Himmel kreisen die Schwalben, die gerade aus dem Nest ausgeflogen sind, die Sonne taucht den Garten in ein warmes Licht, es gibt ein köstliches Essen aus dem Sommergarten und alle sind um den langen Tisch vereint! Oh welch ein kostbares Geschenk doch Großfamilie ist! Beisammen sein zu dürfen. Und auch wenn alle danach wieder zuhause und räumlich weit entfernt sind ein ganz enges Band spüren. Dieses Bild, es steckt für mich so voller Liebe und Wärme. Habt morgen einen wunderschönen Start in die neue Woche! Eure Theresa
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