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Maria Fernanda Batlle  Nourish with food 🌿 El Salvador |TX ✉ thehealthylibrary@gmail.com

https://thehealthylibrary.wordpress.com/2017/06/13/esenciales-en-mi-pantry/

Almuerzito para llevar a el aeropuerto gracias a @redmangosal !! Para cuando quieran un almuerzo to-go les recomiendo esta ensalada 🥗 a base de kale y espinaca. La que pedi fue la "Greek" que trae queso feta, maíz, pepino, tomates cherry y la proteína de su elección! El aderezo es de yogurt griego con cilantro y limón 🍋 (no la he probado todavía pero se ve deli deli 😍🙌🏼) Hay muchísimas otras opciones de ensalada pero con aderezos (como la bbq) que no son muy sanos y son altos en azúcar!! Un tip: siempre pidan el aderezo aparte para controlar cantidad. Buen provecho 🎉

HEALTHY CHOCOLATE CHIP COOKIES 🍪 ya listas para ir a @thegreencornersv !! Desde hoy al medio día pueden ir a buscar estas bellezas 😍! Estas son Gluten-Free, Refined Sugar-Free (endulzadas con Stevia y Panela), y perfectas para un snack!! Vienen en paquetes de ✌🏼, pero hago pedidos grandes por DM!! Son SUPER adictivas y deli 😍💕!!! Pruébenlas 👌🏼y me cuentan!

Siempre trato de comenzar mis días con un desayuno que me encante (99.99% de las veces algo dulce), y busco variar bastante para no aburrirme. Para mí, el momento de desayuno es uno de los mas importantes, y trato no solo de sentarme a comerlo, sino también evitar cualquier tipo de distracción (esto ayuda en que seas súper "mindful" de lo que comes ya que tu mente logra asumir que estas lleno y hay una mejor digestión ) Varia gente me escribe que si lo que como es saludable 😂 y que si me como todo. La respuesta es que SI son saludables y que si me los como todos! Con el tiempo he ido conociendo a mi cuerpo y se que si mi desayuno es grande, no ando comiendo y picando durante el día y mis niveles de glucosa se vuelven mucho mas estables. Mi desayuno de hoy 👉🏼 Mint Chip Smoothie Bowl 🎉 hecho con menta fresca de mi jardín 👌🏼! Para hacerlo necesitan:
• 1/4 taza menta fresca
•1/4 taza chocolate con panela de @belucacao • 1/2 taza yogurt griego • 1/2 banana congelada
• 1 taza leche de almendra
• Vainilla, stevia y hielo (bastante para que quede consistencia gruesa)
• *Opcional:1/4 aguacate y 1 scoop proteína de colageno. (Yo les agregué las dos, el aguacate le de una textura super cremosa)
Licuen todo y agregan los toppings de su preferencia! Yo use coco rayado (@quintacarmelitasv ), chocolate oscuro sin azúcar (@lilys_sweets_chocolate ), cacao nibs y spread cacao almendra (@belucacao ). FELIZ LUNES 💕

Saturday breakfast: 2 mini waffles (recipe some posts back) and 1 chopped apple! Perfect and balanced brekkie for a Saturday morning😍 Enjoy your weekend 💕
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Despertándome con estos waffles (la receta esta en unos posts atrás) y le agregué 1 manzana ya que solo me comí ✌🏼! El topping de mis waffles es una mantequilla/spread nueva que ha sacado @belucacao ! Es de cocoa y almendra...enserio es DE LI!! Disfruten su sábado 💕💕

Starting my day with this #fab4smoothie inspired by @bewellbykelly!:
• 1 scoop vanilla protein powder
• 1 cup almond milk
• 2 tbsp flaxmeal • 1/4 avocado 🥑 • Handful spinach
• 1/3 cup blackberries
Today I topped it with some coconut flakes, granola, PB and chia/flax/hemp blend 😍
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Comenzando mi día con este smoothie bowl ✨! Este está inspirado en @bewellbykelly , quien promueve un desayuno alto en proteína y fibra, y bajo en azúcar! Para este smoothie mezcle:
• 1 scoop proteína de vainilla
• 1 taza leche de almendra
• 2 cdas linaza molida
• 1/4 aguacate
• Puñado de espinaca
• 1/3 taza moras
Alfinal agregué coco rayado @quintacarmelitasv, peanut butter, granola, chocolate en trozos de @belucacao y un mix de chia/linaza/hemp! Quedo DE LIS! 💕

This is what my lunch looks like 😍 (yes, no tacos today!) But who doesn't love pasta as much? Here is an idea for a #balanced lunch: 1/2 cup of whole wheat pasta, 1 whole spiralized zuchinni (full of nutrients and fiber, specially if you don't peel the outer part) and a protein source (in this case shredded chicken with fresh tomato sauce) Yes, I separated both for you to have an idea of serving sizes. The idea is NOT to eliminate carbs, but rather eat them in right amounts. This way you maintain good energy levels throughout the day instead of having that mid-afternoon energy crash! Remember: eat mindfully and NEVER give up taste! (Healthy eating IS tasty 😉) Enjoy 💕
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Hace unos días recibí un comentario (totalmente valido por cierto), de alguien que está en contra de los "noodles" de zucchini o en el arroz de coliflor. Si lo vemos desde el punto de vista que dejas de comer pasta o arroz y los reemplazas por estas cosas, estoy totalmente de acuerdo. Pero si en vez de sustituir, complementamos las comidas, entonces ahí si AMO la idea de los noodles de zucchini y el arroz de coliflor (especialmente personas que sufren de desbalances hormonales, diabetes, etc. y necesitan comer carbohidratos de manera moderada) ...Así que aquí les comparto una idea de como comer pasta sin tener que hacer un "cheat meal". La pasta 🍝 ES saludable si la comemos 100% integral y en porciones adecuadas. Separé la pasta y los noodles de zucchini para que pudieran ver las porciones. Me comí 1/2 taza de pasta ya cocida y 1 zucchini entero en noodles. Siempre que como carbohidratos trato de acompañarlo con proteína, así se digiere en nuestro organismo con otro macronutriente y no te sube la insulina de un solo. Traten de probar comer pasta de esta manera y van a ver una gran diferencia en sus niveles de energía durante el día! Disfruten 💕

I've finally perfected my waffle recipe 🙌🏼 I've always made waffles, but their consistency turned out more like pancakes (they were always soft). These ones are finally crunchy on the outside and soft on the inside 😍🎉! They have 24g of protein which I LOVE and today I made them PB&Jelly although you can vary flavors through toppings. To make them you need:
• 1/4 cup oat flour (or almond if you prefer)
• 1 tbsp chia seeds (fiber + fats)
• 1 tbsp flaxseed meal
• 2 egg whites • 1 scoop @furtherfood collagen peptides (can omit if you don't have or sub with 1 additional egg white)
• Vanilla, stevia extract and cinnamon to taste
• Dash of almond milk (not too much, you want the consistency as thick as possible)
Directions: Blend all the ingredients and pour over waffle maker until golden crispy. I topped these with a tbsp of strawberry 🍓 jam and 1 tbsp peanut butter! Enjoy your Monday 💕
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Comenzando mi día super feliz que (al fin) logre perfeccionar mi receta de Waffles 😍🎉! Me encantan porque quedaron crujientes de afuera pero suavecitos por dentro. Este desayuno tiene 24g de proteina 👌🏼 lo cual me mantiene llena durante el principio del día y hace de estos waffles un desayuno perfecto 🙌🏼 Para hacerlos necesitan:
• 1/4 taza harina de avena
• 1 cda chia seeds (aportan mucha fibra y grasas saludables)
• 1 cda linaza molida
• 2 claras de huevo
• 1 scoop proteina de colageno @furtherfood (pueden omitir si no tienen o sustituir con otra clara)
• Vanilla, stevia y canela al gusto
• Chorrito de leche de almendra (no demasiada, queremos la consistencia lo mas espesa posible)
Instrucciones: Licuan todos los ingredientes y ponen un poco de la mezcla en la wafflera. A mi me salieron 3 waffles y uno chiquito (porción para una persona...creanme no es mucho como se ve) Alfinal agregué 1 cda de jalea de fresa sin azúcar añadida y 1 cda mantequilla de maní de @quintacarmelitasv (He descubierto que sus mantequillas son SUPER liquidas como a mi me gustan, porque hacen fácil el drizzle encima de los pancakes 😊👌🏼) Que tengan un buen Lunes 💕

One of the best #raw #plantbased #glutenfree #diaryfree #refinedsugarfree dessert I've ever made! This Cashew Chai "Cheesecake" was de li cious. The base is made with almonds, dates and pure cocoa from @belucacao and the filling is made with soaked activated cashews, chai infused almond milk, almond butter and coconut oil. I topped everything with melted @belucacao chocolate bar and this dessert turned out DREAMY 😍✨! I had to make a dessert for a chocolate and tea pairing event in my country, and that's why I combined both tea and chocolate to do a dessert that meets all my (healthy) standards. YUM 😍 Happy Saturday 💕
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Hoy tube el placer de organizar un maridaje de tes y chocolate con @belucacao y @academiadebaristapro. Para el evento, me pidieron hacer un postre en el cual fusionara el te y el chocolate. De ahí salió la idea de hacer un "Cheesecake" de Te Chai con base de Almendras y Chocolate 😍! Salió DIVINO, y lo que mas me encantó fue que lo hice 100% con mis estándares saludables 😃🙌🏼! Este postre es #raw #glutenfree #refinedsugarfree #plantbased #paleo #diaryfree (y literal, casi que todos los hashtags saludables que puedan haber jajaja) El crust está hecho a base de almendras, dátiles y cacao de @belucacao y el filling esta hecho de marañon activado, aceite de coco, leche de almendra con infusion de te chai de @academiabaristapro , mantequilla de almendra y panela. Voy a tratar de meter la receta esta semana por los que quieran tratarla de hacer 🎉 Feliz Sábado 💕

Friday vibes call for sweet potato fries 🍟 and these turkey stuffed green peppers 😍! I have to tell it has been quite difficult to eat as clean as I would like this summer, but let's remember not to be obsessed about it. I truly believe that we are just one meal away from being healthier, reaching our goals or just being on a good mood, but hey... life happens and we have to enjoy every minute of it 🎉 We are not perfect, so as long as you take the best care of your body, it will know how to cope with unplanned situations such as eating out more than usual (in my case) . Enjoy your friday 💕
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Almorzando chiles rellenos de pavo molido y papas "fritas" de camote 😍... Ultimamente no he estado comiendo lo más saludable que quisiera, pero siempre me recuerdo de no obsesionarme por no llevar una dieta perfecta. La verdad es que cuando vengo de vacaciones salgo más, como afuera casi todos los días, y no todos los días voy al gimnasio. Aunque soy de las que siempre pienso que solo estamos a una comida mas de ser una versión mas saludable de nosotros mismos, de sentirnos mejor y de llegar a nuestras metas, se que la vida pasa y que hay que aprender a DISFRUTARLA 🎉 No somos perfectos, así que no seamos duros con nuestros cuerpos y con nosotros mismos. Si son de los que se cuidan la mayoría del tiempo, el salirse de la rutina no les va a hacer mal. Aprendan a escuchar su cuerpo y a ser saludables no solo fisicamente, sino mentalmente también 💕 Feliz Viernes 🙌🏼

I don't know why I had never tried overnight oats before. I always love to cook breakfast, but today I knew I had no time. This breakfast was 1 cup almond milk, 1/2 cup oats, protein powder, cinnamon and chia/flaxseed blend. I made it yesterday at night and and left it in the fridge. Today I just poured it on a bowl and added a chocolate spread (@belucacao ), shredded coconut and cacao nibs also by @belucacao ! Definitely will be making more overnight recipes 😍 Enjoy 💕
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Hoy que sabia que no iba a tener tiempo de cocinarme en la mañana, hice unos Overnight Oats 🙌🏼 (receta adaptada de @fit.n.full !) La noche anterior solo tienen que mezclar 1 taza leche de almendra, 1/2 taza avena en hojuelas, 1 scoop proteina de vainilla y mix de chia y linaza. Todo eso lo mezclan y lo meten en la refri en un contenedor. El dia siguiente se va a haber espesado y queda una consistencia de pudín. Encima solo le agregué un spread de chocolate y cacao nibs de @belucacao y coco rayado de @quintacarmelitasv ! Quedo deli 💕
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#thehealthylibrary #healthylibrary #byThL

Taco Tuesday 🌮 done right once again 😍! This time I made a taco salad for lunch with all the goods: bed of salad, shredded carrot, 1/2 small avocado, ground chicken breast, pico and vegan cheese on top. I also added a oven baked corn tortilla for a little crunch. All I have to say is DE LI CIOUS 😍 Happy tuesday 💕
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Otra idea para el Taco Tuesday: una "Taco Salad" 🥗 🌮! Esta idea la saque de @peggysfood (vayan a ver su cuenta tiene MIL ideas) Es super fácil de armar. Todo lo que lleva es una cama de ensalada, zanahoria rallada, 1/2 aguacate pequeño, pollo molido, chirimol, queso vegano de @soyanutribar (es espectacular!) y una tortilla de maíz horneada para agregarle textura. Queda super rica y es una manera diferente si en sus casas (también) hacen de comer casi siempre lo mismo! Que disfruten 💕

#fab4smoothie by @bewellbykelly has been a true miracle for me. Kelly is a celebrity nutritionist that developed a smoothie formula which helps you reduce your sugar cravings by turning off the 13 hunger hormones in your body! Although I prefer to cook something for breakfast, whenever I feel bloated I do myself this smoothie and I feel SO much better and energized. For this smoothie I blended:
• 1 cup almond milk
• 1 scoop vanilla protein powder
• 1/4 avocado
• 2 tbsp ground flax
• 1 tsp almond butter
• 1/4 cup raspberries
The idea behind this is that you need a serving of protein, good amounts of fiber and healthy fats in your breakfast. This combination shuts down those hunger hormones that make you feel you crave sugar and helps with bloating. Happy Sunday 🌞!
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Siempre que necesito un "detox" en vez de dejar de comer o tomar jugos me hago este smoothie! Esta idea viene de una nutricionista (@bewellbykelly ) la cual después de muchos estudios desarrolló una formula para "desactivar" las 13 hormonas que nos causan más hambre y ganas de comer azúcar. La idea es que en nuestros smoothies incluyamos una buena porción de proteína, grasas saludables y fibra. Si hacemos esto en vez de desayunar con puro carbohidrato, nuestro cuerpo desactiva las hormonas que nos causan hambre y no sentimos esa necesidad de comer. Cuando yo me lo hago, no siento la necesidad de comer hasta la hora del almuerzo, y siento que me ayuda muchísimo a "resetear" mi cuerpo (a nivel de desinflamación y regularidad al ir al baño). Para mi smoothie agregué:
• 1 scoop (30g) proteína de vainilla
• 1 taza leche de almendra
• 2 cdas linaza molida
• 1/4 aguacate • 1 cdita de mantequilla de almendra
• 1/4 taza moras (son bajas en azúcar y ricas en antioxidantes)
• Hielo para espesar
*Si no tienen proteína en polvo, pueden optar por yogurt griego! Traten de hacer esto desde mañana por una semana y van a ver grandes diferencias en su apetito y en sus cuerpos! #fab4smoothie

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