the_marmalade_fox the_marmalade_fox

752 게시물   6,407 팔로워   155 팔로우

Мармеладная Лисица  О себе: #знакомство_лисица На канале новое видео! 💣💥 👇👇👇

Тааак.... а у кого сегодня день рождения? У нашего светлячка!

Аня, я не перестаю поражаться тому бесконечному потоку добра и света, который из тебя исходит! И нет, это не возвышенные материи какие-то придуманные, это самое настоящее земное добро, такое живое и материальное! Оно обволакивает тебя, и ты не можешь устоять)) Сколько в тебе мудрости и любви! Пускай они раскроются в тебе еще больше! Люблю ❤

Ребят, не скупитесь на поздравления, @annaplanet_ta всё увидит, и ей будет приятно!

П.С. Сейчас мы с @lytvynvika в аэропорту ждём самолёта в Лиссабон и вспоминаем тот прекрасный день, когда мы в Киеве в Макдаке обожрались картохой фри 😁🙈😈 По фотке и не скажешь, что грешны 😂😂😂

Противоположность любви - не ненависть. Нет. Противоположность любви - безразличие. Как тьма - это отсутствие света, так #безразличие - отсутствие любви.

Когда тебе становится всё равно, что надеть, что приготовить, когда детали становятся неважными, а дни сливаются в одно неважное пятно, тогда из твоей жизни уходит #любовь. В широком смысле слова.

И она не вернется, пока ты не вернешься к себе. К своим маленьким деталям. Из какой чашки пить кофе...каким ножом резать лук...какого цвета пакеты для мусора... как пахнет летний дождь... как пахнет твоя кожа после загара...

И как маленькая лампочка заливает светом большую темную комнату, так любовь заливает смыслом тебя и всё вокруг. И ты не можешь сопротивляться. Безразличие - это #смерть, а любовь - это #жизнь. Ты не можешь сопротивляться жизни. И не надо.

Ой! Ну полистаешь эти инстаграмы, ну прям такая у всех жизнь красивая и фееричная! Только по себе то знаешь, что когда жизнь самая насыщенная, тебя не видно и не слышно в этих инстаграмах 😄🙈🔥

Ребята, давайте все вместе поздравим Костю с днём рождения? Без него не было бы никакой Мармеладной Лисицы, никаких сырников и оладий, идеальных бургеров и афиненного чечевичного супа!

Ничего бы не было! Или если б было, вы бы об этом не узнали 🤣😅

Дорогой мой Константин, с любовью и огромной благодарностью ❤

Лисички. Срочно надо брать. Пока сезон.

Ничего не выдумывать, просто жарить с луком и балдеть. Записывайте.

🔥 Выбираем сочные грибы, не подсохшие. Если к ним сильно налипли листья и земля, замачиваем в холодной соленой воде на 15 минут и всё отходит, как по маслу. Откинуть на дуршлаг, прополоснуть и дать воде стечь.

🔥 Греем масло в сковородке, самые большие грибы разрезаем напополам.

🔥 Жарим на большом огне. Прям активно жарим. Они пускают воду и её надо быстро выпарить.

🔥 В это время режем лук. Не надо мельчить. Это еда из леса, она должна быть честно покрамсана, как будто у вас и ножа не было 😆😅 Я порезала "перьями": луковицу напополам и потом вдоль на полоски. Смотрите фотки.

🔥 Можно добавить два зубца чеснока. Он будет чуть горчить. К сладковатому жареному луку - хорошая компания.

🔥 Грибы помешиваем, но лучше не лопаткой, чтобы их не ломать, а вскидывая сковороду в руке, как настоящий шеф. Это весело 😁

🔥 Щедро солим и перчим. Свежемолотый перец. Важно!

🔥 Помешиваем. Когда лук чуть зазолотился, можно уменьшить огонь и жарить до готовности. Сейчас можно добавить ложку сметаны, но это профанация 😂

🔥 На гарнир решила сделать цельный рис с вкраплениями дикого и ни чуть не пожалела. Сделала к нему очень быстрый неправильный песто: мельчайше изрубила петрушку, добавила ложку оливкового масла, лимонный сок, соль и перец. Смешала с горячим рисом. Это волшебно!

❤ Ну что сказать? Честная #еда, как она есть! Твердоватая консистенция цельного риса щекочет язык, петрушка и оливковое масло - показывают характер, лисички обволакивают ароматом, а лук смягчает всё это сладким карамельным послевкусием. За окном застыла "почти осень", а у тебя во рту вкус летнего вечера. В лесу. В горах. У костра.

Часто задаваемые вопросы 😈

🍒 Вика, расскажи секрет идеально чистой кухни, как в твоих видео? - У меня такая же кухня, как у всех нормальных людей, которые на ней готовят, а не приходят попить водички. Перед съемкой убираю, а все лишнее сгребаю за кадр ☝️🤓

🍒 Как похудеть? - Влюбиться. В себя, в работу, в мужчину. Куда-то влюбиться и жрать меньше 😉 См. #СтройнаяиСпокойная

🍒 Как заставить себя делать то, что не хочется? - Встать и пойти делать. Или признаться себе, что ты на это не способна. Не можешь. Бо лентюха. Поплакаться на судьбинушку и идти работать.

🍒 Как забыть прошлые отношения? - Копать огород. Если нет огорода, приседать. Пока попа не отвалится 🙈

🍒 Как научиться готовить по рецептам? - Брать и готовить. Делать выводы.

🍒 Как научиться готовить без рецептов? - 1. Научиться готовить по рецептам. 2. Перестать бояться испортить продукты и делать, что хочешь. Хоть гречку с апельсинами. 3. Делать выводы.

🍒 Как найти своё предназначение? - Никак. Нет никакого предназначения. Это всё брехня, придуманная бездельниками. Работай. Не бойся. Не ври себе.

🍒 Как вы вырастили такой большой канал? - Работали. Не боялись. Не врали себе. А дальше оно само.

🍒 Будет девичник в Португалии в октябре? - Я не знаю. Жизнь меняется.

Такое)))

Кто заказывал салатик с соусом #песто? Записывайте!

1. Находим рецепт соуса песто в предыдущих постах и готовим его.
2. Берем #шопопало из холодильника и смешиваем с соусом песто. Готово! 😂

Тут у меня #пабагатаму: мини моцарелла, авокадо, разноцветные помидорки черри, вареный нут. Сытненько получается, вкусненько 🙃😍

Дальше будет сезон брюссельской капусты. Я бы её порезала напополам, чуть сбрызнула маслом и запекла. И тоже туда! Но ☝️🤓 брюссельская капустка может горчить, и песто обладает горьким привкусом из-за эфирных масел, что в зелени, значит, нам нужно исправить всё это сладкой нотой: прям ложку меда или бальзамического соуса, например.

Или! Запекать капусту с кольцами лука. Лук тоже сладкий, и возьмет всю горечь на свои крепкие мужские плечи 😉

Очень вкусно также соусом песто заправлять любые крупы. Я лично люблю рис с песто или кускус.

Короче, пока есть базилик, сделали вагон песто и повсюду его пихаете. Смелее! Вкусно же! 💪🏻😁 Только базилик должен быть зеленым. Фиолетовый всё портит. Если песто останется, заморозьте до следующего раза.

Как еще любите песто сочетать с другими продуктами?

Нашему каналу исполнилось 5 лет!

Костя, спасибо тебе огромное за то, что ты всё это придумал и потащил меня за руку навстречу приключениям, и всегда был поддержкой и тем, кто делает самую незаметную и противную часть работы! ❤

Аня, @annaplanet_ta , спасибо тебе за то, что ты доверилась нам и не побоялась присоединиться! Я благодарна Мармеладной Лисице за многое, но больше всего за то, что именно благодаря ей мы узнали друг друга 💖

Дорогие наши родители, спасибо за то, что поддерживали нас в этом "сомнительном мероприятии" 😆 Огромное спасибо вам ❤

Дорогие наши зрители, спасибо вам! За то, что остаетесь с нами, готовите по нашим рецептам, рассказываете о своих успехах и провалах, за доверие, и за понимание 💖

Спасибо мне. За то, что я помаленьку продолжала даже в те времена, когда хотелось всё бросить. Лисица, ты научила меня не сдаваться, ты сделала меня сильнее и увереннее, и именно благодаря тебе я научилась чувствовать разницу между добротой и слабостью, настоящей открытостью и неумением сказать "нет". На данный момент у Мармеладной Лисицы 181 тысяча подписчиков и 26,5 миллионов просмотров, и она дальше остаётся самым большим вегетарианским каналом в русскоязычном мире YouTube.

Ну что тут еще сказать... Просто классно!
Самое классное, когда вы пишите, что какие-то из наших блюд стали для вас фамильными рецептами. Еда - это нечто очень сакральное, а общий обеденный стол - это не просто стол, это доверие, безопасность и любовь, и потому, когда я представляю, что тысячи людей во всем мире готовят наши блюда и разделяют их со своими близкими, для меня это как будто мы все вместе за одним столом! 💖

Люди, спасибо вам! Честно!

Уже завтра!!!

Встреча в Киеве в парке Наталка на Оболони. Встречаемся возле гольф клуба в 16:30. Берем с собой пледы и символично еду и напитки, что вам самим нравится. Я писала раньше про дресс код, сейчас подумала, что мало времени для этого. Давайте просто по возможности оденемся в белое или другое светлое, или черное.

Я заказываю шарики для фотосесси, вы тоже можете взять пару шариков или цветы по желанию. Приходите всей семьей! Будет весело, да еще и фоточки останутся 😉 Нас будет фотографировать чудесная @natalia_dudych, и она знает толк в этом деле!

Кто планирует прийти, черканите в личку, чтобы я понимала приблизительно, сколько нас будет.

Целую 😘 и до завтра!
Всем чудесной пятницы! ❤

Как песок сквозь пальцы убегают последние дни лета. И в то же время каждый миг растягивается в бесконечность. Хочется нырять внутрь себя и бережно упаковывать летние воспоминания - своего рода заготовки на зиму. И ты уже не прячешься в тени - выбираешь самую открытую лавочку - и впитываешь солнце, как батарея.

А воздух звенит совершенно по-особенному. Всё замедляется. Тихо... Издалека доносятся голоса детей, и ты тоже на секундочку становишься тем ребенком, у которого вот-вот начнутся школьные будни.

Изнутри рвется это необъяснимое чувство, когда тебе хорошо и плохо одновременно. Это и есть португальское "саудад" - сладкая душераздирающая ностальгия за тем, что никогда уже не вернётся. Как это лето никогда уже не случится снова, так и ты больше никогда не случишься таким, как ты был этим летом. И ты уже скучаешь за собой таким, и радуешься одновременно, что ты снова будешь новым.

Обожаю это время! Как же я рада сейчас быть на родной земле ❤


П.С. Завтра в Киеве будет встреча наших зрителей и друзей. Напишите в личку, пожалуйста, кто будет. Детали напишу следующим постом.

С любовью и благодарностью,
Вика

🍀🌿 СОУС ПЕСТО🌿🍀

Почти единогласно вы проголосовали за песто, и вот он, родненький! 💁

Сразу хочу сказать, что #песто можно делать из любой зелени или смеси разных её видов. Мне лично больше всего нравится комбинация базилика и петрушки, и то соотношение не так уж принципиально.

Удобнее всего делать песто в чаше блендера (если ваш блендер потянет перемалывание зелени), душевнее всего, наверное, в ступке, но это если вы готовите небольшое количество, иначе будет не душевно, душераздирающе 🤣🙈 Но песто можно приготовить даже ножом - изрубить все в хлам и делов то 😉 Только надо уметь так по шеф-поварски рубить, видели по телевизору? 😆🤣

Нам понадобится по пучку базилика и петрушки без толстых стеблей. Их нужно помыть и подсушить. Также в песто идут кедровые орехи, но они прекрасно заменяются орехами кешью. Также нужны сок лимона и оливковое масло. А из необязательных ингредиентов чеснок и пармезан. Кто-то любит с чесноком, кто-то нет. С пармезаном то все, наверное, любят, но с ним песто быстрее портится. Его можно добавлять перед подачей - как вариант.

Итак, измельчаем в блендере или ступке порубленные крупно базилик и петрушку, добавив несколько ложек оливкового масла и сок половинки лимона (можно добавить и цедру, кстати ☝️🤓), горсть орешков, пармезан по желанию, соль и перец по вкусу. Вообще, всё по вкусу - это идеальный вариант. Доверяйте своим рецепторам, они знают, как надо ☝️😉 А консистенцию регулирует маслом - разбавляйте, если надо, но не борщите!

И теперь песто можно хранить несколько дней в холодильнике в чистой сухой баночке, или разложить порционно в плотные зип пакетики и заморозить. Размораживаете потом в холодильнике или при комнатной температуре и используете, как свежий - очень удобно! 💁

Следующим постом публиковать:
1 - мульйон способов применения вяленых помидоров
2 - #рецепт салатика с соусом песто

Хорошего дня ❤

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Если пропустили, найдите в прошлых постах список заготовок, которые классно сделать в сентябре, пока сезон всякой вкуснятины, а я помаленьку напишу рецепты, которые вы просили.

Итак, #вяленыепомидоры лучше всего получаются из маленьких плотных помидоров сорта "сливка", которые как раз появляются в августе-сентябре. Также они хороши из помидоров черри, но получаются в разы дороже.

Моем помидорки, подсушиваем и разрезаем напополам. Если они очень мокрые, вы можете ложкой вынуть семечки и лишний сок, если не очень сочные - можно их оставить, но сушить придется дольше.

Укладываем помидоры разрезом вверх на большой плоский противень. Можно устелить его бумагой для выпечки. Укладывайте плотно - они уменьшатся в размере. Подсолите и посыпьте немного сахаром. Да! Итальянцы присыпают сахаром даже свои сладчайшие помидоры, выращенные на итальянском солнце. Можно без сахара, но я думаю, что им виднее. Итальянцы знают толк в помидорах ☝️😉

Нагреваем духовку до 90-100 градусов и своим помидоры несколько часов, приоткрыв дверцу, чтобы уходила лишняя влага. Конечно, можно сушить их не в духовке, а в специальной сушке. А если у вас газовая духовка, просто включайтесамый минимальный огонь и внимательно следите.

Помидоры готовы, когда они высохли, но остались как бы резиновенькими. Не пересушите! Они не должны рассыпаться в порошок!

Помидоры уже готовы и их можно сложить в бумажный пакетик на хранение при комнатной температуре или сложить их в сухие чистые банки и залить подогретым до 60-70 градусов оливковым маслом.

Вы также можете посыпать помидоры травами (базилик, орегано, тимьян или розмарин) перед сушкой, положить пластинки чеснока. Но как по мне, травы и чеснок горят и вкуса почти не остается. Можно травы добавить уже в банки перед заливанием маслом.

Если будет мульйон лайков, напишу пост про мульйон способов применения вяленных помидор 😉😋😆

А вы в комментарии напишите цыфру, что написать следующим постом:

1 - соус песто для заморозки
2 - как правильно морозить овощи на зиму

Кстати, вы знали, что самые правильные вяленые помидоры сушатся на солнце? Жаль, в наших странах не хватит солнца для такой затеи 🙈🙉

#заготовки

가장 인기있는 인스타그램 해시 태그