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🇮🇹  Soul Kitchen 🐣

Plumcake salato con pancetta affumicata, scamorza e pochi friggitelli. Plumcake salato

200g farina 0
135g latte intero
100g pancetta affumicata a fette
80g scamorza bianca
55g yogurt intero
40g olio di arachidi
7 friggitelli saltati in padella con olio (se piacciono)
2 uova intere
1 bustina di lievito istantaneo
2 cucchiai di parmigiano
Sale e pepe

In una ciotola capiente versare le uova e sbatterle con una frusta quindi, continuando a mescolare, aggiungere il latte, lo yogurt, l’olio, la farina, il lievito, la scamorza a cubetti, la pancetta a pezzettini, i friggitelli a pezzettini, il parmigiano ed aggiustare di sale e pepe.
Versare il composto in uno stampo da plumcake di 30cm già foderato da carta da forno. Infornare statico già caldo a 190* per circa 45 minuti.

Sfogliata di pesche

1 teglia da 28cm di diametro
1 rotolo di pasta sfoglia
1 pesca grande (oppure 2piccole)
1 cucchiaio di mandorle a lamelle
1 cucchiaio di gocce di cioccolato
2 cucchiai colmi di zucchero di canna
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di marmellata di pesche
Zucchero a velo

Tagliate la pesca con tutta la buccia a spicchi di 1/2cm. Metteteli in una ciotola insieme ad 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di succo di limone, il cucchiaino di marmellata di pesche e mescolate bene delicatamente facendo attenzione a non danneggiare gli spicchi di pesca. Lasciate macerare 10 minuti .Srotolate la pasta sfoglia e posizionatela in una teglia ricoperta di carta da forno. Punzecchiate con una forchetta tutta la superficie. Posizionate tutti gli spicchi come da foto ricordando di scolarli bene dal liquido formatosi, ripiegate i bordi della pasta che fuoriesce dalla teglia come da foto, spolverate con un cucchiaio di mandorle a lamelle, un cucchiaio di gocce di cioccolato ed un cucchiaio di zucchero di canna. Infornate statico già caldo a 200* per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare direttamente dentro il forno con lo sportello aperto per far asciugare bene la sfoglia a fine cottura. Prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.

Ecco il dolcetto invece di fare le sfogliatine ho fatto una sfogliata grande. Con fette di pesche messe a macerare con zucchero di canna e limone e un cucchiaino di marmellata di pesche, poi fatte sgocciolare bene dal loro succo e posizionate a raggiera. Spolverate di mandorle a lamelle, gocce di cioccolato, e zucchero di canna. Da infornare A 190 gradi statico per 30minuti circa. Sfogliata di pesche

1 teglia da 28cm di diametro
1 rotolo di pasta sfoglia
1 pesca grande (oppure 2piccole)
1 cucchiaio colmo di mandorle a lamelle
1 cucchiaio di gocce di cioccolato
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di marmellata di pesche
Zucchero a velo

Tagliate la pesca con tutta la buccia a spicchi di 1/2cm. Metteteli in una ciotola insieme ad 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di succo di limone, il cucchiaino di marmellata di pesche e mescolate bene delicatamente facendo attenzione a non danneggiare gli spicchi di pesca. Srotolate la pasta sfoglia e posizionatela in una teglia ricoperta di carta da forno. Punzecchiate con una forchetta tutta la superficie. Posizionate tutti gli spicchi come da foto ricordando di scolarli bene dal liquido formatosi, ripiegate i bordi della pasta che fuoriesce dalla teglia come da foto, spolverate con un cucchiaio di mandorle a lamelle, un cucchiaio di gocce di cioccolato ed un cucchiaio di zucchero di canna. Infornate statico già caldo a 200* per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare direttamente dentro il forno con lo sportello aperto per far asciugare bene la sfoglia a fine cottura. Prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.

Buongiorno a tutti amici e amiche! eccomi di nuovo tra voi 😂😅😘si è vero fa troppo caldo, per questo ho fatto questa insalata di fagiolini, pomodoro ramato, foglie di basilico, olive taggiasche, scaglie di grana, sesamo tostato in padella, con un filo di olio limone e olio evo

Piccoli peperoni e zucchine ripiene, con macinato di vitello, mollica di pane raffermo, uovo, parmigiano, olive sminuzzate e 1 cucchiaino di capperi, sale e pepe io questa pietanza l’ho cotta in padella con olio e cipolla e un bicchierino di vino bianco. uno spettacolo già mangiato 😍mi piaceva la foto da crudi e l’ho postata. Non è stato possibile postare da cotti perché in famiglia erano affamati 😬😂😂😂

Insalata di rucola e cappuccina,con pesche noci, mandorle e grana a scaglie.condita con olio e aceto balsamico davvero buona🤗😍

Ecco i fiori di zucca appena sfornati ottimi e croccanti ☺️😍😍😉buona cena da Telemaco 😅😂

Stamattina sono andata al mercato, ho comprato le zucchine romanesche avevano dei fiori stupendi, mi sono detta che non si potevano sprecare così, allora ho tolto il picciolo li ho lavati e asciugati tamponandogli con tovaglioli di carta. Li ho riempiti con prosciutto cotto e mozzarella scolata e il tutto sminuzzato. Li ho panati con uova battute e pangrattato , posizionati in teglia con filo di olio sotto e sopra poi da infornare a forno caldo statico 210*finché non si forma una crosticina circa 25/30 minuti

Gnocchi di ricotta, patate e menta alla cacio e pepe. Ricetta per gli gnocchi per 4 persone :(370g di patate bollite fatte a purea, 250g ricotta di pecora scolata bene, 20g di parmigiano, 350g farina0, 15 foglioline di menta, 1 uovo intero.)Su un piano di lavoro versare la farina fate un foro nel mezzo aggiungete le patate a purea fredde, la ricotta scolata bene, l’uovo e il parmigiano e la menta tritata impastate bene e preparate i vostri gnocchi.

PER FERRAGOSTO SONO PRONTE PER ESSERE RACCOLTE SARÀ UN TRIONFO. Lo so non a tutti piacciono ma a me siiiiii🤣😜😜😜😋😋😋😂😂😂😂😂 al sugo piccante o in bianco con olio , succo di limone e menta fresca e aglio fresco

Cotoletta di lonza di maiale panata con pangrattato e cotta al forno con un filo di olio sopra e sul fondo della teglia farcita con zucchine saltate in padella con aglio e menta posizionate un po’ sulla fettina con qualche cubetto di asiago e ripassate sotto il grill per far sciogliere il formaggio. procedimento prendete le fettine di lonza di maiale salate e pepate leggermente, poi panatele da ambo le parti posizionatele in una teglia foderate da carta forno un filo di olio sul fondo, e filo di olio sopra infornate a 200 gradi a forno caldo per 20 minuti circa intanto tagliate le zucchine a rondelle in una padella versate olio sul fondo mettete uno spicchio di aglio fatelo dorare poi versate le zucchine insieme a qualche fogliolina di menta cuocetele girandole spesso, 15 minuti circa aggiustando di sale . Poi con un cucchiaio prendetene un po’ e mettetele sulla fettina appena cotta qualche cubetto di asiago e poi ripassatele sotto il grill per far sciogliere il formaggio

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