tenceretv_ tenceretv_

808 posts   16091 followers   566 followings

Asuman Kerkez  Tenceretv.com 🎥🍲 Aşçılık eğitmeni Habertürk HT Ankara yazarı ✏️Menü Danışmanı, Gıda Fotoğrafçısı Okan Üniv. Gastronomi Yüksek Lisans

https://m.youtube.com/watch?v=AFNYX8h4E_0

İyi akşamlar. Keyifler nasıl 😊Kış hazırlıkları yapılıyorsa reçelsiz olmaz değil mi 😍 Bir güzel hazırlayıp kavanozlara doldurursun reçelleri, domates konservelerini, turşuları. Her eve bir kiler lazım. Raflarına renk renk kavanoz dizeceğin, kurulukları asacağın, bulgur pirinç ne varsa saklayacağın küçük bir kiler. Ya aç kalırsam korkusu yaşanmaz kileri olan evlerde 🤗 Evin annesi azalanları o kavanozdan bu kavanoza, o torbadan bu torbaya aktarır durur. Bi de böyle rafların arka taraflarında eskiden annemin özenle sakladığı çinko kurabiye Tenceresi ve mukavvadan kaymaklı gofret kutusu olurdu 😋 Yani bir çocuk için çok sürprizli bir yer olabilirdi kiler. Sizin evlerde durum nasıl ? İstiflemeye gerek Yok mu dersiniz ? Benim gibi biraz depo yapmayı sever misiniz 😍(bu arada unuttum tarifimiz de var :)) Vişne Reçeli
Malzemeler:
1 kg vişne
1 kg toz şeker
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu

Yapılışı:
Vişnelerin saplarını ayıklayın, bol suda yıkayın.
Çekirdeklerini çıkarın.
Temizlenen vişneleri tencereye alın, üzerine toz şeker ekleyin.
Kapağını kapatın (Akşam bu işlemi yapıp sabah kaynatmak iyi oluyor)
Sabah biraz sulanan vişneleri ocağa alın.
Bu aşamada üzerine yarım çay bardağı su gezdirin (az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz) Kısık ateşte kaynatın.
Bütün şekerin erimesini bekleyin ve reçel kaynadıktan sonra vişneleri kevgir yardımıyla bir tabağa çıkarın,
Tencerede kalan şerbeti 6-7 dakika biraz koyulaşana kadar pişirin.
Biraz toparlanıp koyulaşan şerbetin içine vişneleri tekrar ekleyin.
Bir süre beraber kaynatın.
Limon tuzunu ekleyin, 4-5 dakika sonra ocaktan alın.
Sulu kaldıysa güneşlendirebilirsiniz. 1 hafta güneşlendirmek kıvamı ve rengi ve geç bozulması için çok etkili bir yöntem. #instagramers #instagram #tatli #visne #gastronomi #jam #recel #dessert #goodday #goodfood #goodnight #goodtimes #food #foodporn #foodies #gurme #dinner #ankara

Ciğerimi yaktın çocuk 😢😢 #eren #uzgunum #teror #terorelanetolsun

Ciğer sever misiniz ? Kimi bayılırım der 😋kimi burun kıvırır 🙄 Ben güzelce hazırlanmış kaliteli bir ciğere hayır diyemem. Bilkent'te bulunan Salus restoranda yediğim ciğeri çok beğendim. Bu hafta Habertürk HT Ankara'ya konuk aldım 🤗 Tabii sadece ciğer Yok menüde. Balık Ve et seçenekleri, günlük değişen 20 çeşit meze var.
En iyi kalite kuzu ciğerini Balıkesir’den alıyorlar. Ciğerin püf noktası sinirlerini ve zarını çok iyi ayıklamaktır. Çok dikkat ediyorlar. E tavayı çeviren şefin kurutmadan lezzetini içinde bırakarak pişirmesi de eklenince ortaya pamuk gibi bir yemek çıkıyor. Porsiyon: 1 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Salus Ciğer
200 gr kuzu ciğeri
5 gr buğday unu
5 gr salus özel baharatı
15 gr tereyağı
Yapılışı:
Ciğerin sinir ve zarlarını özenle ayıklayın. İri küpler halinde doğrayın. Baharat karışımı, un ile harmanlayın. Tereyağını eritin. Ciğer karışımı kızgın tavaya alın. Kurutmadan soteleyin. Sumaklı soğan ve domatesle beraber servis yapın. #instalike #instagram #instadaily #ciger #goodfood #food #foodie #gastronomi #goodday #gurme #new #gazete #bilkent @salusrestaurant

Günaydın 😊 Kaç gündür yokum Ve tarif de paylaşamadım. Nerdesin iyi misin diye mesaj atan dost takipçiler cansınız 😍😍 12 Ağustos'ta Hayrabolu'dayız. @chefelifcitak Elif'in moderatörlüğünde hazırlanan Ayçiçeği Festivali, yemek yarışması Ve canlı mutfak etkinlikleriyle Harika bir festival olacak 😇 Nerden mi biliyorum ? Hayrabolu'nun tazecik yeşillikleri ve Antakya'nın nar ekşisi, acı biber salçasıyla "Sarma İçi" hazırlayacağım da ondan 👌🏻😋 Kimselere söz vermeyin, Yakın olan gelsin, tanışalım 🙏🏼 (not:yine bulgur evet 😍) #instalike #instamood #instapic #instacool #instadaily #gunaydin #günaydın #gastronomi #hayrabolu #travel #gezi #workshop #work #aycicegi #gurme #kitchen #gastronomi @lutfusavas

Samsun milletvekilimiz sevgili Çiğdem Karaaslan TRT Haber kanalında Vekilin Mutfağı programında 👍🏼 Saat 14:20'de Samsun lezzetlerini sevenler ekran başına 🙂👌🏻 #samsun #pide #karadeniz #gastronomi #yemek #trt #pazar #sunday #tv #vekilinmutfağı #samsun #goodday #good #goodlife @cigdemkaraaslan55 @trthaber

Dondurmayı sade severim 😋🍦Çocukluğumun yol üstü mekanı Maraş'ta Yaşar pastanesiydi. Hani dondurmayı döve döve gerçek keçi sütüyle ve gerçek saleple yapan lezzet durağı. Yıllar içinde her yerde şubeleri açıldı. Tabii o arada Türkiye'ye giriş yapan dondurmamsı şeyler aldı başını yürüdü. Bütün cafelere, marketlere yerleşti. Mahallerde ev usulü dondurma yapan amcalar azaldı. Neyse daha fazla zaman tüneline dalmadan meramımı anlatayım. O eski salep tadı nerede ? Keçi sütünün damağıma yayılan aroması 😕 Madodayım elimde külah, adı aynı ama tadı krema gibi bi şey bu 😭 Güzel dondurma yapan yer var mı tavsiye edeceğiniz 🙏🏼#instagram #instadaily #instamood #instacool #instagramers #goodnight #dondurma #icecream #maras @madoyasamkent #summer #summernight #gelato #maras #kahramanmaraş

Merhabalar 😊 Kek fotoğrafı size ne hissettiriyor desem ne dersiniz 🤗 Benim için samimi sohbetlerin eşlikçisidir. Bi çay koyacak arkadaşlarınız varsa yanına da hemen bir kek çırpıverir. Ustalıktır biraz da 👌🏻 Kimden yiyip de çok beğendiyseniz "Ya bak yaptım yine seninki gibi olmadı, eksik bir şey yok değil mi emin misin diye edilen sitemdir 😃" Mütevazıdır, içine ne malzeme koyarsan kabul edendir 🍋🍊🍓🍇🥕🍐🍎 Ama hassastır da dikkat etmek gerekir 👌🏻Peki merak ediyor musunuz, kek yaparken nelere dikkat etmek gerektiğini . Profilime linki bıraktım. Youtube'da Kek Yapmanın Püf Noktaları videomu izleyen 828.562 kişiye 😍 çook teşekkürler 🙏🏼😇 Yorum yazanlara Ve beğenenlere de tabii 🤗 Elleriniz dert görmesin #instafollow #instadaily #instalike #instamood #instacool #instagramers #gastronomi #youtube #video #recipe #tarif #instarecipe #cake #kek #teatime #almond #badem #summer #friends #tarif #yemek #mutfak #kitchen @inciminci (ellerine sağlık canım 😋👌🏻)

Bugün Habertürk günüydü 😊
Anne evi demek dolma demek benim için. Dolma çocukluğumda düğünlerde de bol etli olarak yapılırdı. Akşamdan hazırlanır, düğün günü pişirilirdi. Hazır yemek olması, önceden hazırlanabilmesi benim için çok cazip taraflarından bir tanesidir. Annemin dolabında her daim bir tabak dolma-sarması veya kalan dolma içi bulunur 😋Anne geliyorum diye aradıysan hemen bir kaç patlıcan biber oyup doldurur, koyar ocağa. Normalde kocaman tencerelerde yapılır zaten öyle üç tane beş tane olmaz. Yazın taze sebzelerle hazırlar. Apartmana girince hadi daha gerçekçi olsun asansörle yaklaşınca buram buram taze dolma kokar😍😍Zaten lezzetler kokuyla beraber algılanır ve kokuyla hatırlanır zihinlerimizde. Yanına mutlaka cacık hazırlanır ama salatalığa eziyet edip rendelemek yok. İnce ince doğranacak sulanmayacak, yoğurda yeşil rengini vermeyecek. Biraz ayrıntılı gelebilir kulağa doğrudur. Bizim evde yemek her zaman detay demekti, geçiştirme diye bir durumu pek hatırlamam. Öğünde cacıkla yenen dolma bir gün sonra ikramlarda çaya eşlik eder.
Çocukluk alışkanlıklarımdan dolayı dolma diyince farklı yörelerde yapılan beyaz versiyonları değil de biraz acılı, ekşili, salçalı olanını tercih ederim. Tarçınlı, kuş üzümlü, fıstıklı dolmaların usta işi olanına saygım sonsuz tabii ama bu lokum gibi acılı soğan dolmalarının gönlümdeki yeri açık ara öndedir👍🏼👍🏼 Sadece patlıcanın biberin kabağın dolması olmaz, sadece üzüm yaprağının da sarması olmaz. Mesela salatalık dolması tazesiyle kurusuyla harika bir lezzettir. Peki marul yaprağıyla, pırasayla sarma denediniz mi hiç ? Kalan dolma içini farklı malzemelerle birleştirin, sonuca inanamayacaksınız. Emek verip dolma yapanlarınız çok olsun, sofranızda huzur olsun efendim, sevgiler #instafollow #instalike #instagram #dolma #anneyemegigibisiyok #food #goodday #goodfood #kitchen #mutfak #anneannemintenceresi #nefis #delicious #gurme #gastronomi #new #yeni #onion #sogan #dinner #aciktim #yoresel #yöresellezzetler

Size muhteşem Pazar Kahvaltısı hazırlayan dostlarınızı çok sevin 😍 @hapnr Cercerun, Biber eşkilemesi, Çökelek Salatası, Reyhanlı Domatesi, Yöresel peynirler, Biberli Ekmek, Tam buğday unuyla taze yufka ekmek gerisi de ne olsun işte canınızın sağlığı 😇😋👌🏻 #instagramers #instalike #instadaily #instagram #vsco #travel #kahvalti #summer #sunday #akdeniz #tomato #domates #red #fresh #instagood #goodfood #lokal #yerel #yoresel #egg #gastronomi #gurme #fig #incir #cheese #peynir #taze #ekmek #bread

Bizde bugün yolculuk günü 😇Benim vade 1 hafta. 1 hafta dolunca nerde olursam olayım ev krizim tutuyor 🙈Evceğizim evceğizim, sen anlarsın halceğizim diye boşuna dememişler. Keyifli zamanları, güzel dostları bırakıp dönme zamanı artık. Tarifi sorulmuştu, paylaşayım dedim 👍🏼 Kahvaltıya çıtır börek yapanlarınız, ikram edenleriniz çok olsun efendim, Mutlu pazarlar 😇 #

Porsiyon: 24 tane
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişme süresi: 15 dakika

Malzemeler:
1 paket (24 tane)
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı su

İç malzemesi:
Peynir
Doğranmış maydanoz
Yapılışı:
Maydanoz ve ezilmiş peynir karıştırılıp iç hazırlanır. Tereyağı eritilir, su eklenerek karıştırılır. Baklava yufkası açılır, tezgahta kurumaması için üzerine bir örtü örtülerek hazırlanır. Baklava yufkasından bir tane alınır, üzerine fırçayla yağ sürülür. Üzerine tekrar baklava yufkası kapatılır, yağ sürülür. Dört kat olacak şekilde aynı işlem tekrarlanır. Ortasına peynirli harç konur ve rulo şeklinde sarılır. Dört eşit parçaya kesilir. Bütün yufkalar aynı şekilde sarılıp dilimlenir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (hazır baklava yufkası çok çabuk pişiyor, dikkat edin) Sıcak servis yapılır...
#instagramers #instalike #instafollow #instapic #instadaily #günaydın #gunaydin #breakfast #kahvalti #pastry #borek #gastronomi #gurme #arsuz #hatay #akdeniz #sicak #hot🔥 #hot #teatime #gevrek #tenceretv @anneannemintenceresi

Most Popular Instagram Hashtags