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とのつかたつお a.k.a. BB編集長  skateboarder , hiker & baker 長野県茅野市で、カルパというぱん屋をやっています。 info. 長野県茅野市湖東8777-1 10:00~18:00 日曜・月曜日定休 0266-55-5386 ここでも買えます→

【9/22(土)と9/24(月・祝)営業します】
通常通り、明日9/22(土)は営業します。
予定していた運動会が雨で流れたので🏃‍♂️💦
それと、一度開けるとアナウンスした9/24(月・祝)も営業します!㊗️
普段は開けていない月曜日ですが、祝日だし、タイミングのよい方、ご来店お待ちしております🙇‍♂️
いろいろわかりづらくてごめんなさい〜🙏

先週末の休日は上田へ遊びに。
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いつも通り出遅れて、ロッピスの終了時間ギリギリに。。
それでも欲しかった品々を手に入れられてほくほく☺︎
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同じ日に上田で小麦を作ってもらっているなつみ農園さんに小麦をいただきに。
今年も新麦の季節です。
今日のぱんから徐々に新麦に切り替わっていきます。
カンパーニュもいい具合👍
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【営業日変更のお知らせ】
今週末9/22(土)は臨時休業をいただきます。
その振替として9/24(月・祝)は営業をいたします。
普段はあまりない月曜日営業です!
よろしくお願いします!

昨日は急なおやすみありがとうございました🙇‍♂️
今日からお店開けてます!
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いきなり秋っぽくなって、発酵もゆっくりになったり、腹巻き巻こうかななんて考えたり。
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今週もよろしくお願いします!
#カルパのぱん
#腹巻

【本日臨時休業です】
急なお知らせで申し訳ありませんが、本日9/11(火)はおやすみをいただきます。
来店を予定されていた方には申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします🙇‍♂️

おやすみをありがとうございました。今日から営業再開です。
いつものようにぱんを焼けることのありがたさよ。
あたりまえでない日常に感謝🙏
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さっそくやらかし気味ですが🌚今週もよろしくお願いします!
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【イベント出店のお知らせ】
今週末の9/9(日)は茅野市の駅前施設ベルビア内コワーキングスペース八ヶ岳で開催されるビジンサママルシェへ出店します。
生産者やフードもあり、楽しい一日になりそう。
こちらもよろしくお願いします🙇‍♂️
#カルパのぱん
#ビジンサママルシェ

夏休みの読書☕️
古書で探してたけど文庫が出てたのか。しかもモンベルで見つけた👀
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9月6日(木)までぱん屋カルパはおやすみいただいています
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#カルパの休日
#小林泰彦
#ほんもの探し旅

山小屋にあかりが灯る。
この時間帯にここにいることができる夏休み感。
よい夕べをありがとう☺︎
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9月6日(木)までぱん屋カルパはおやすみいただいています
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#カルパの休日

今日もいろいろ焼きあがってます。
写真は今日のカンパーニュ。もう九月なのか〜🙃
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急なお知らせで申し訳ありませんが、来週の9月4日(火)〜6日(木)まで夏休みのような、おやすみをいただきます。
ご来店をお考えの方には申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします!
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#カルパのぱん

Today’s special!!
サルタナレーズン、カランツ、いよかんピールにクランベリーとくるみ入り!
甘くさわやかに香ばしい、夏の終わりのハーモニー。。
お楽しみください!!
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今週もよろしくお願いします〜🙇‍♂️
#カルパのぱん

あまり生地を寄せ集めたスペシャルフルーツパン。
これが一番おいしい☺︎
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さぁ、仕込みいってみよー💪
#カルパの日常 #無塩バターサンド

自家製粉した全粒粉だけでつくるコンプレ100に、ご注文をうけてくるみを練りこんでみた。
生地にくるみを練り込むと香ばしさ、風味に加えて、くるみの油分で生地の感じも変わってくる。
これは全粒粉の生地によく合いそうだ。
ぼくの頭だけではよりシンプルに〜、とか値段がな〜、とかで取り組まなかったけど、こういう機会をもらえた事がありがたい🙏日々精進です。
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【出店のお知らせ】
今週末8/26(日)は長野県白馬村で行われる nagano coffee festival @nagano.coffee.festival に出店します。
県内外からコーヒー屋さんが集うイベントです。ぱんと、コーヒーに合いそうなのも何か持っていこうと思うので、後立山連峰方面の皆さまよろしくお願いします🙇‍♂️
#カルパのぱん
#naganocoffeefestival

今週もありがとうございました。
お盆休み期間はたくさんのお客さんにお越しいただけてとても嬉しかった!
休まずに開けてよかった〜。
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いつもご愛顧頂いてる方に加え、久しぶりに会えた方、会いたかった憧れの人、アレサフランクリンのことを誰とも話せなかったけどここで話せてよかった。という方。みなさん嬉しかったなぁ😭
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充実した一週間でした。どうもありがとうございました。
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カルパは日曜日・月曜日はお休みです。
お土産用のぱんを仕込んで、今日はおしまい。
今週もありがとうございました🙇‍♂️
#カルパのぱん

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