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Ambrosius  Grandes clásicos del centro de Europa y más. Teléfono de contacto: 954 767 729 info@ambrosius.es

Si aún no los has probado...pásate por aquí y disfrútalo con un buen café☕ El que lo prueba, repite 😉

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Tartas de verdad con las que decir "sí quiero". Cada detalle es excepcional, sencillo y único. Decoradas con fondant y flores de pasta de azúcar.
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Para más información puede consultar nuestra página web: www.ambrosius.es o llamar a nuestro teléfono: 954767729
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Comienza la temporada de torrijas en Ambrosius!! ¿Aún no las has probado? ¡¿A qué esperas?!
Semejante manjar y como receta muy del lugar, a un forastero como Ambrosius, impone mucho. Las elaboramos con una infusión con algunas especias y aceite de oliva virgen extra. Sumergidas en miel de azahar hasta el momento de su consumición. Vamos...una delicia!
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Estrenamos tarta este sábado!
Medovik: también conocida como "tarta de miel rusa", está hecha de distintas capas de bizcocho con miel y smetana (nata agria), cubierta de nueces de California.
Su origen reside en Rusia, una receta popular en la cocina casera rusa con 200 años de antigüedad.
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Esperamos que este año también os hayan gustado nuestros roscones 😊
Aquí tenéis una pequeña muestra de la elaboración que hicimos la madrugada del día 5 de enero.
Felices Reyes!!
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Si una pastelería fuese una joyería, los macarons serían esmeraldas, rubís y diamantes. Este preciado bocado es muy versátil y da mucho juego para experimentar con sabores. Ambrosius ideó para el fin de año el “Tríptico de Nochevieja”, compuesto por tres macarons muy especiales.

De Canela y Jengibre. La canela acelera al metabolismo y el jengibre refresca y activa las papilas gustativas a la vez que ayuda a la digestión. Tan contrastantes que son los dos sabores, harmonizan agradablemente. Es un macaron muy refrescante.

Algarroba y Pino. Es el intento de captar los olores que uno percibe en verano de camino desde El Bosque a Grazalema y plasmarlos en un macaron para poder saborearlos. Hacemos una infusión con ramilletes de pino de la Hacienda El Garrotal para elaborar una crema de relleno y los macarons en sí están hechos con harina de algarroba. Una sutil y muy agradable combinación.

Pimentón y Confitura de Pimiento rojo. Si el pimentón es dulce ¿por qué no lo vamos a poder usar para hacer un dulce? Ídem para el pimiento rojo para asar. Elaboramos una confitura con pimientos rojos, ligeramente picante por el empleo de un Habanero (300.000 en la escala de Scoville) para el relleno y añadimos un poco de pimentón de la Vera al macaron. Un poco de queso crema le aporta un toque de untuosidad al conjunto.
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Christstollen; es una telera navideña, típica de Alemania. Se trata de un pan especiado con vainilla, algo de ron, fruta escarchada y azúcar glas en la superficie.
Se suele hacer a principios de diciembre y se conserva empaquetado hasta el día de Navidad.
Aquí tenéis una muestra de la elaboración 😉

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Tartas personalizadas al evento.
Un magnífico trabajo de Celia!
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Y como novedad de esta semana...hoy tenemos pan de cúrcuma, nueces y chocolate. Una auténtica delicia!! 😋😋
Como siempre, obra maestra de @laesenciapanartesanal
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¿Has probado ya las torrijas de #ambrosius? #torrijas #semanasanta #Sevilla #primavera

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