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*CURSO DE PASTELERIA INTERNACIONAL II*
INSTRUCTORA: CHEF GIPSI HERRERA @azucaradotupostre
FECHA: 22 de Febrero
HORARIO: DE 9:00 am A 05:00 pm
OBJETIVO: Aprender las técnicas precisas para elaborar tortas de fama internacional, tanto como torta clásica, o en formato de petit fure para mesas de dulces.
REALIZARAN: Torta Caprese. Tiramisú. Saint Honoré. Opera. Charlotte y una receta sorpresa.
CONTENIDO:
Bizcocho Biscuit.
Bizcocho de Chocolate
Soletillas
Mousses Fresa
Mousses Chocolate
Crema Italiana
Crema Mouselina
Crema Pastelera.
Ganache de Chocolate.
Jarabe para conservación y humedad del bizcocho.
TRAER: Delantal y gorro o pañuelo. Pañito. Envase para llevar lo realizado en clase.
INCLUYE TODOS LOS MATERIALES, CERTIFICADO Y GUÍA DIGITAL .
ZUKALA CAKE ATELIER
CC VÍA VENETO NIVEL VENECIA (Feria) Local V-19 (junto a la taquilla de pago) VALENCIA NAGUANAGUA
Whatsapp 0414-4209165
Cursoszukala@gmail.com
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*REPOSTERÍA INFALIBLE*
Todos las técnicas, tips y secretos para hacer una torta perfecta. Con la textura y el sabor que deseamos.
Incluye sustitución de ingredientes con el balance perfecto.
*CUPO LIMITADO*
100% PRÁCTICO
Todo público. No requiere experiencia.
INSTRUCTORA: CHEF Gipsi Herrera @azucaradotupostre
FECHA: 15 de Febrero
HORARIO: 9:00am a 5:00pm
OBJETIVO: Aprender a elaborar tortas y bizcochos perfectos, con la textura y el sabor que deseamos.
CONTENIDO:
Ingredientes funciones y usos
Sustitutos
Balance de sabores
Hornos
Temperaturas
Virtudes y defectos de horneado
Bizcocho perfecto
Conociendo las fallas del Bizcocho
Merengues perfectos ensayo y Error
REALIZAREMOS:
Bizcocho Esponjoso de Vainilla ifalible (con margarina) -  Bizcochos sustitutos (con aceite - sin huevos - con manteca - sin gluten - sin mantequilla, huevos ni leche - con aguacate) Merengues y una Receta sorpresa...
APRENDERÁN:
Reconocimiento de mezclas y texturas
Sustitución de Ingredientes
Realización de su fórmula infalible
INCLUYE TODOS LOS MATERIALES, CERTIFICADO Y GUÍA DIGITAL
TRAER: Delantal y gorro o pañuelo. 2 Pañito. Batidora eléctrica manual con su bol y extensión (si la tiene) Envase para llevar lo realizado en clase
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Todos las técnicas, tips y secretos para hacer una torta perfecta.
Incluye sustitución de ingredientes con el balance perfecto.
CUPO LIMITADO
100% PRÁCTICO
Todo público. No requiere experiencia.
INSTRUCTORA: CHEF Gipsi Herrera @azucaradotupostre
FECHA: 15 de Febrero
HORARIO: 9:00am a 5:00pm
OBJETIVO: Aprender a elaborar tortas y bizcochos perfectos, con la textura y el sabor que deseamos.
CONTENIDO:
Ingredientes funciones y usos.
Sustitutos
Hornos
Temperaturas
Virtudes y defectos de horneado
Bizcocho perfecto
Conociendo las fallas del Bizcocho
Merengues perfectos ensayo y Error
REALIZAREMOS:
Bizcochos Esponjosos - Bizcochos y errores
Bizcochos sustitutos - Merengues
APRENDERÁN:
Reconocimiento de mezclas y texturas
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PANADERÍA PARA EMPRENDEDORES 2*
100% PRÁCTICO
Todo público. No requiere experiencia.
INSTRUCTORA: CHEF GIPSI HERRERA @azucaradotupostre
FECHA: 02 y 03 de Marzo (2 días)
HORARIO: 9:00am a 05:00pm
OBJETIVO: Aprender a elaborar las masas para los diferentes tipos de pan. Técnicas de levado, amasado y horneado. Tips para variaciones y fantasías para aprender a ser originales y así elaborar sus propias creaciones. Luego podrán elaborar por su cuenta los panes para el consumo diario y para vender.
REALIZARAN:
Croissant - Scones - Pan Brioche - Pretzel - Grissinis - Donas - Acema aliñada - Cachitos de Jamón - Minilunch - Quesadillas - Golfeados - Catalinas
Debe llevar: gorro, delantal, repasador ( pañito de cocina), rodillo, envase para llevar.
INCLUYE TODOS LOS MATERIALES, CERTIFICADO Y GUÍA DIGITAL
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CC VÍA VENETO NIVEL VENECIA (Feria) Local V-19 (junto a la taquilla de pago) VALENCIA NAGUANAGUA
Whatsapp 0414-4209165
Cursoszukala@gmail.com
#zukala #viaveneto #naguanagua #valencia  #cursosvalencia #emprendedores #cursosmarzo #cursopanaderia #quesadilla #brioce #catalina #acema #acemita #grissini #golfeado #monkeebread #donas #donuts #croissant #cachito #minilunch #scones #Pretzel
 #gastronomia #chef #reposteriartistica  #cursosdepanaderia #reposteriacreativa #gastronomía  #Reposterosdevenezuela

REPOSTERÍA INFALIBLE
Todos las técnicas, tips y secretos para hacer una torta perfecta.
Incluye sustitución de ingredientes con el balance perfecto.
CUPO LIMITADO
100% PRÁCTICO
Todo público. No requiere experiencia.
INSTRUCTORA: CHEF Gipsi Herrera @azucaradotupostre
FECHA: 15 de Febrero
HORARIO: 9:00am a 5:00pm
OBJETIVO: Aprender a elaborar tortas y bizcochos perfectos, con la textura y el sabor que deseamos.
CONTENIDO:
Ingredientes funciones y usos.
Sustitutos
Hornos
Temperaturas
Virtudes y defectos de horneado
Bizcocho perfecto
Conociendo las fallas del Bizcocho
Merengues perfectos ensayo y Error
REALIZAREMOS:
Bizcochos Esponjosos - Bizcochos y errores
Bizcochos sustitutos - Merengues
APRENDERÁN:
Reconocimiento de mezclas y texturas
Sustitución de Ingredientes
Realización de su fórmula infalible
INCLUYE TODOS LOS MATERIALES, CERTIFICADO Y GUÍA DIGITAL
TRAER: Delantal y gorro o pañuelo. 2 Pañito. Batidora eléctrica manual con su bol y extensión (si la tiene) Envase para llevar lo realizado en clase
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COMIENZA YA TU PROPIO NEGOCIO
*EL MUNDO DE LAS MARQUESAS*
100% PRÁCTICO
Todo público. No requiere experiencia.
INSTRUCTORA: CHEF GIPSI HERRERA @azucaradotupostre
FECHA: 08 de Febrero
HORARIO: 9:00am a 05:00pm
OBJETIVO: Aprender a elaborar las diferentes Marquesas tanto para darse un gusto con la familia y amigos, como para come9rcializar. Incluye tips para variaciones utilizando otros ingredientes de sabor y color. Las bases son de múltiples aplicaciones.
REALIZARAN:
Marquesa de Chocolate
Marquesa de almendras
Marquesa de Oreo
Marquesa Chips cookies
Marquesa de Parchita
Marquesa chocofresa,
Marquesa chocovainilla
CONTENIDO:
Plancha fina, Soletillas, cremas, ganache, envasado conservación, crema helado.
TRAER: Delantal y gorro o pañuelo. 2 Pañito. Batidora eléctrica manual con su bol y extensión (si la tiene) Envase para llevar lo realizado en clase.
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PANADERÍA PARA EMPRENDEDORES 2*
100% PRÁCTICO
Todo público. No requiere experiencia.
INSTRUCTORA: CHEF GIPSI HERRERA @azucaradotupostre
FECHA: 02 y 03 de Marzo (2 días)
HORARIO: 9:00am a 05:00pm
OBJETIVO: Aprender a elaborar las masas para los diferentes tipos de pan. Técnicas de levado, amasado y horneado. Tips para variaciones y fantasías para aprender a ser originales y así elaborar sus propias creaciones. Luego podrán elaborar por su cuenta los panes para el consumo diario y para vender.
REALIZARAN:
Croissant - Scones - Pan Brioche - Pretzel - Grissinis - Donas - Acema aliñada - Cachitos de Jamón - Minilunch - Quesadillas - Golfeados - Catalinas
Debe llevar: gorro, delantal, repasador ( pañito de cocina), rodillo, envase para llevar.
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*PASTELERÍA INTERNACIONAL I*
100% PRÁCTICO
Todo público. No requiere experiencia.
INSTRUCTORA: CHEF GIPSI HERRERA @azucaradotupostre
FECHA: 03 de Febrero
HORARIO: 9:00am a 05:00pm
OBJETIVO: Aprender a elaborar Tortas de Fama Mundial con las clásicas técnicas francesas.
REALIZARAN: Marquesa de Almendras. Torta Red Velvet. Torta Selva Negra. Fressier. Torta Sacher. Torta Simphony.
CONTENIDO: Genoise. Bizcochuelo de chocolate. Crema Mouselina. Crema Pastelera. Ganache de Chocolate. Frosting de Queso Crema.
TRAER: Delantal y gorro o pañuelo. 2 Pañito. Batidora eléctrica manual con su bol y extensión (si la tiene) Envase para llevar lo realizado en clase
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