#yemekbahane

MOST RECENT

Geçen gün bir dizi seyrediyordum @darisibasimizaoffical idi galiba dizideki zengin karakterin orta hallice ezeli rakibesi evlerine gelince “Hoşgeldiniz Zerrincim, aç kalmayın diye size kısır mısır yaptırdım” demesi şunu getirdi aklıma .. Burada vurgulanan kısırın sosyal statü belirleyici bir yiyecek olması mıydı? Ne dersiniz ? Kısır bizim milli çay daveti yiyeceğimiz.. Annelerimizin günlerinin başrol oyuncusu, şimdi ekonomik gösterge modeli mi oldu? Kinoalısı mı trend yoksa 😃

Malzemeler:

2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
bulguru ıslatmak için su (her bir bardak bulgur için, 1 su bardağından bir parmak kadar az su )
1 adet kuru soğan
2-3 adet taze soğan
4 yaprak kıvırcık
1 adet limon
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz - kırmızı pul biber
zeytinyağ
Yapılışı:
Sıcak su hazırlıyoruz.2 su bardağı ince bulguru bir kaseye koyup üzerine her bir bardak bulgur için 1 su bardağından bir parmak kadar az olacak şekilde sıcak suyu dökerek bir kapakla kapatıp 10-15 dk kadar şişmesini bekliyoruz.
Kuru soğanı çok ufak olacak şekilde doğruyoruz. Bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyarak soğanları kavuruyoruz. Soğanların rengi değişince salçaları ilave ederek kısık ateşte bir süre pişiriyoruz.
Bulgur suyunu iyice çekince elimizle bulguru ufalayarak havalandırıyoruz. (sıcak olacaktır dikkat) Bu işlem bulgurun tane tane açılması için gerekiyor.
Kavurduğumuz soğan-salça karışımını bulgura ilave ediyoruz ve iyice yediriyoruz.
Limon, nar ekşisi, tuz, kırmızı biber ekleyerek lezzetlendiriyoruz.
Taze soğan ve kıvırcığı ince ince doğrayıp diğer malzeme ile karıştırıyoruz.
Son olarak biraz daha zeytinyağ ilave ederek kıvamını dengeleyebiliriz.
Not: Taze soğan ve kıvırcığa ilave olarak yeşil biber, maydanoz, taze nane gibi taze baharatlar da konarak çeşitlendirilebilir. Ben domatesi sulandırdığı için tercih etmiyorum.

#yemekbahane #harikasunumlar #instafood #misafir #altıngünü #kısır #salata #sunumönemlidir #yummy #türkmutfağı #turkishcuisine #salad #bulgur

Şu bamyanın çektiğini kim çekti hayatta 🙃 Sevilmeden başlamak hayata hep önyargı ile karşılaşmak “sümüklü” “sümüksüz” diye sınıflandırılmak 😂

Neyse şu garibin hatrına sevenler bir ses etsin , bamyaya bir emoji koysun bari bekliyorum 😊

Malzemeler

Malzemeler:

1/2 kg bamya
100 gr kıyma (yağsız dana kıyma)
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı domates sosu (yoksa doğranmış domates de kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet orta boy kuru soğan
tuz, karabiber
limon suyu
Sıvıyağ
Yapılışı:

Soğanımızı soyup ufak ufak yemeklik doğruyoruz.
Tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, kıymayı kavurmaya başlıyoruz. Kıyma renk değiştirince soğanları da ilave ederek beraberce kavurmaya devam ediyoruz.
Salçaları ve domates sosunu ilave edip bir müddet beraber pişiriyoruz.
Ayıklanmış ve yıkanmış bamyaları ilave edip, 1-2 damla limon suyu sıkıyoruz. Baharatlarını ekliyoruz.
Sıcak su ilave (yaklaşık 1 su bardağı) ederek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

#yemekbahane #bamya #sebzeyemekleri #vegetables #yazyemekleri #mutfak #yemektarifleri #instamutfagim #instalike

Dikkat ⚠️ Bu post yoğun karbonhidrat içeriklidir ⛔️ Yengem @ilknurdorukduru sevgilerimle 😀

PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ

Malzemeler:
Malzemeler: (Büyük fırın tepsisinde pişirdik)

Hamuru için;
1,5 kg un
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı un (ılık su)
Arasına ;

100 gr tereyağ
Yarım su bardağı sıvıyağ
İç Harcı ;
6-7 sap pırasa
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Önce iç harcını hazırlıyoruz. Pırasaları ince ince doğruyoruz.
Bir tencereye sıvıyağı koyup pırasaları iyice yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
Pişmesine yakın salça ve baharatlarını ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir yoğurma kabına unu ekliyoruz. Ortasını havuz gibi açarak sirke ve tuzu katıyoruz.
Suyu yavaş yavaş yedirerek rahatça toparlanan, yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurun üzerine bir bez örterek 10 dk kadar özleşmesini bekliyoruz.
Bir tavada tereyağ ve zeytinyağını yakmadan eritiyoruz.
Hamuru 12 eşit bezeye ayırıyoruz.
Tezgaha un serpip bir beze alarak pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine yağ sürüp bir tabağa koyuyoruz. 5 bezeyi bu şekilde açıp yağlıyoruz. 6. açtığımızda bunun üzerine yağ sürmüyoruz ve tabağı dolaba kaldırıyoruz. (Bu böreğin alt kısmı olacak)
Aynı şekilde yine 5 tane daha açarak yağlayıp üst üste bçir tabağa koyuyoruz, 6.yı yağlamadan en üste koyuyoruz. (En üsttekini yağlamayışımızın sebebi bir kez daha açacak olmamız) Bu tabağı dolaba koyup diğerini dolaptan alıyoruz.
Fırın tepsisini güzelce yağlıyoruz.
Tezgahı unlayıp 6 tane üstüste duran bezeyi bu sefer tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
Açtığımız hamuru tepsiye yerleştiriyoruz.
Her yerine eşit gelecek şekilde iç malzemesini üzerine koyuyoruz.
Diğer hamuru da dolaptan alıp yine tepsi büyüklüğünde açarak tepsiyi kapatıyoruz.
Bir fırça ile iyice üzerine yap sürüp dilim dilim kesiyoruz.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

#yemekbahane #instafood #börek #arnavutböreği #elaçmasıbörek #balkan #tepsiböreği #yummy #misafir #çaysaati #harikasunumlar #sunumönemlidir #mutfak #foodography

Werbung/ Anzeige guten Abend ihr lieben, jetzt sitze ich schön im Garten und trinke in Ruhe meinen " Kaffe " ja genau um die Uhrzeit 🙈die Kinder schlafen seit paar Tagen um 21 Uhr. Weil der Elyesa jetzt 3 Wochen keine Kita hat und ruhig mal morgens länger schlafen kann. Noch tut sich nichts 😝 aber die #hoffnungstirbtzuletzt 😉 Pasta tarifi kendimden. Evde ne bulduysam kaydım içine. Çok hafif ve lezzetli bir kek oldu. Tarif isteyen bana Dm sen yaza bilir. Herkese iyi akşamlar. #thermomix #thermomixrezepte #thermomixdeutschland #thermomixtm5 #thermomixlove #thermomixliebe #thermomixmagazin #thermomixmachtsmöglich #thermomixtm5love #cookkey #cookidoo #rezepte #kek #kektarifleri #pasta #tatli #kahvesaati #ivirzivir #yemekbahane #nefisyemektarifleri #caysaati #kaffeeliebhaber #kaffekuchen #rührteig #kuchenselbstgemacht #backenmitliebe #backebackekuchen #instafood #instamama

Bu haftayı yoğurtlu haftası ilan ediyorum 🥁 ve sizden gelen yoğurtlu tarifleri / fotoğrafları story de paylaşmak istiyorum ! Haydi bana yoğurtlu tariflerinizi gönderin bekliyorum 🎖

Bugün size ıspanağın en sevdiğim halinin tarifini vereceğim ... ISPANAK BORANİ
Malzemeler:
1 kg iyice yıkanmış ve ufak doğranmış ıspanak
1 tane orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 tatlı kaşığı tuz
Tel süzgeçte fazla suyu süzülmüş 2 su bardağı yoğurt
birkaç diş (tercihinize göre ) sarımsak

Yapılışı:
Derin bir tencere kullanmanızı tavsiye ediyorum, zira ıspanaklar hacim kaybetmeden önce bir hayli yer kaplıyorlar...
Tenceremize yağı koyup , ufak yemeklik olarak doğradığımız soğanlarımızı kısık ateşte hafifçe kavuruyoruz.
İyice yıkadığımız ve doğradığımız ıspanakları soğanlara ilave edip, karıştırıyoruz.
Önemli not :Borani'nin püf noktası tencerenin kapağını hiç kapatmamaktır ! Ispanaklar önce kendi sularını salacaklar , sonra da tüm suyu çekecekler...
Tuzumuzu ilave edip ıspanakların suyu çekilene kadar kavuruyoruz.
Pişince soğumaya bırakıyoruz.
Sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz ve soğuyan kavrulmuş ıspanaklarımızla iyice karıştırıyoruz.

#yemekbahane #yogurt #meze #zeytinyağlı #ıspanak #spinach #yaz #summervibes #sunum #salata #yummy #instafollow #instafood

Her menüye bir yoğurtlu koyarım diyen var mı aranızda benim gibi?
Bu tarif, bir çoğunuzun bildiği olabilir ama her yiğidin yoğurt yiyişi başkadır 😅

CEVİZLİ YOĞURTLU KABAK SALATASI

Malzemeler:
1 kg kabak
ince kıyılmış dereotu
arzu ettiğiniz kadar iri çekilmiş ceviziçi (fazla ince olmaması lezzeti açısından daha iyi)
1,5 kase süzme yoğurt (kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
tuz
kabakları sotelemek için 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 silme çay kaşığı pudra şekeri
3-4 diş sarımsak
Servis için dereotu
Kabakları rendeleyip, sıvıyağda soteleyin.Kısık ateşte suyunu salması ve sonra da çekmesi gerekiyor.Sarımsakları dövün.Sotelenen kabakları soğumaya bırakın, soğuduktan sonra iyice kalan suyunu sıkın.Kabakları, ceviz ve dereotu ile karıştırın.Daha sonra tuz, sarımsak ve şeker ilave edilmiş süzme yoğurt ile tüm malzemeyi birbirine yedirin.
Servis edeceğiniz tabağa alıp dereotu ile süsleyin.

#yemekbahane #salata #meze #kabak #mutfak #sağlıklıbeslenme #fitfood #vegetarian #instafood #yummy

☀️ Günaydın ! Mutlu pazarlar 🌈 Kahvaltılar hazır mı?
#yemekbahane #harikasunumlar #foodblogger #pazar #sundayfunday #kahvaltı #kahvaltiyadair #breakfast #fırındaekmek

Mürdüm Eriği ve İncir ile çok nefis bir tarifim var bugün size 🥧

Turta sevenler parmak kaldırsın haydi ☝️ MÜRDÜM ERİKLİ & İNCİRLİ TURTA

Malzemeler:

Turta için
3 su bardağı un ( ~ 400 gr)
2 çay kaşığı kabartma tozu
160 gr soğuk tereyağ
90 gr toz şeker (1 su bardağından 1 parmak az)
2 ufak yumurta
2 yemek kaşığı süt
8-9 adet mürdüm eriği
4-5 adet siyah incir (çok yumuşak olmaması önemli, ham gibi ufaklarından seçilmeli)
Üzeri için
1 su bardağı toz şeker
150 gr tereyağ (oda ısında)
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı :
Derin bir kasede un, kabartma tozu, tereyağ, toz şeker, yumurta ve sütü ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. (Bu aşamada un ilave etmeniz gerekebilir ekstra olarak, yağınızın durumuna göre)
Bu hamuru streçle sarın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Üzeri için olan malzemeleri de bir kasede bir araya getiriyoruz. Ancak bu toparlanması zor bir hamur olacaktır. Toparlanmaması iyidir, zira kırıntı şeklinde turtanın üzerine serpmek üzere kullanıyor olacağız.
20-23 cm kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı kağıt koyup kelepçesini kapatıyoruz. İç kenarlarını hafifçe tereyağı ile yağlıyoruz.
Kalıbın içerisine beklettiğimiz turta hamurunu eşit kalınlıkta yayıyoruz.
Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkartıp dörde bölüyoruz. İncirlerin kabuklarını soymadan dörde bölerek hazırlıyoruz.
Turta hamurunun üzerini meyvelerimizle kaplıyoruz.
En üste de hazırladığımız kırıntılı hamuru bolca serpiştiriyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıp turtamızı üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kürdan ile içinin pişip pişmediğini kontrol etmemiz gerekir.
Pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

#yemekbahane #harikasunumlar #çaysaati #turta #incir #mürdümeriği #instafood #instalike #teatime #foodporn #nefis #yummy #yemek #tarif

Bazen kendi hayatımızın kontrolünü yitiriyoruz maalesef .. Bir şey oluyor, başınıza bir şey geliyor ve bir bakmışsınız başka bir boyuta geçmişsiniz .. Tıpkı benim pastacı olma hayalim gibi 😣 Bugün #tbt günü ise ben de size üzerindeki tarihi ile (o zaman minik dijital makinalarımız vardı) bir pastamın resmini koyarak selam edeyim istedim 😌
Hayallerinizin gerçekleştiği güzel günleriniz olsun 🙏

#yemekbahane #foodblogger #since2006 #12yearsold #harikasunumlar #pasta #hayaller #hayatlar

Muhammara

Şimdi bir yazlığınız var ya da bir ev kiraladınız .. Apart mesela 🏠 O ortamlarda da fırın yoksa börek olmayacak mı? Tava böreği ne güne duruyor tabii ki börek yemekten asla mahrum kalmayacağız 🤣 Sevgili tatilci bu tarifim sana gelsin o zaman 😉

BEYAZ PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ

Malzemeler:
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 kase rendelenmiş beyaz peynir (ben biraz da rende kaşar ilave ediyorum)
ince kıyılmış maydanoz (miktarı size bağlı)
1 yumurta
tuz
Tavayı yağlamak için sıvıyağ

Yapılışı:

Derin bir kasede sıvıyağ, süt ve yumurtayı damak zevkimize göre tuz ilave ederek çırpıyoruz.
Tavamızı (25-28 cm tava bu yufka adedi için uygundur, daha küçük ya da büyük tava için yufkaların sayısı değişebilir) sıvıyağ ile iyice yağlayıp birinci yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tavamıza yerleştiriyoruz.
Üzerine hazırladığımız sıvı harçtan döküyoruz.
İkinci ve üçüncü yufkayı elimizle gelişigüzel parçalıyoruz.Kat kat yufka-sıvı harç olacak şekilde yerleştirmeye devam ediyoruz. İkinci yufkanın bir kısmı kalacak şekilde bunu tekrarlıyoruz.
Daha sonra bu yufkaların üzerine peynir-maydanoz karışımını eşit miktarda yayıyoruz. Harcın üzerine yufkaları döşemeye, araya sıvı harçtan dökerek devam ediyoruz.
Son yufkada, kenarda sarkan yufkayı da toparlayarak böreğimizi döşemeyi tamamlıyoruz. Sıvı harçtan üzerine de dökerek tavanın kapağını kapatıyoruz.
Kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişiriyoruz. Alt kısım kızarınca bir tabak yardımı ile böreğimizi ters çevirip, diğer kısmını da pişiriyoruz.(Pişirme işlemi yaklaşık 25-30 dk sürüyor)
#yemekbahane #harikasunumlar #çaysaati #kahvaltı #yaz #yazlık #summertime #börek #peynirlibörek #yummy #fırınyoksatavavar

Şu hayatta en sevdiğim aktivitelerden biri semt pazarı gezmek sanırım! İş hayatı içinde bu çoğu zaman bir hayal 💭 olsa da vakit bulup gittiğimde o taptaze sebze ve meyveyi dolaba yerleştirirken duyduğum huzur ve keyfi anlatamam size.. Şimdi o şanslı kişilerden biriyseniz ve bugün yakınlarınızda bir yerde pazar varsa gidin ve benim için birer kilo patlıcan 🍆 ve kırmızı biber 🌶 alın 😍 eve gelin ve közleyin bu salatayı yapıp uzaklarda bir yerde benim için yiyin, mutlu olun 🙏

KIRMIZI BİBERLİ KÖZ PATLICAN SALATASI
Malzemeler:
4 adet bostan patlıcan
5 adet kırmızı yağ biberi (kambo biber)
5 adet çarliston biber
3-4 diş sarımsak
yarım bağ maydanoz
Zeytinyağ-limon-tuz
Yapılışı:
Patlıcan ve biberleri közlüyoruz. Soğuyunca kabuklarını soyup doğruyoruz.
Sarımsakları havanda dövüyoruz. Maydanozları iri şekilde kıyıp hazırlıyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırıp servis ediyoruz.

#yemekbahane #salata #patlıcan #patlıcansalatası #harikasunumlar #yaz #mutluyumçünkü #semtpazarı #salad #instafood #foodporn #yummy #lezzetlisunumlar

Aslında Elmalı Kurabiye tarifim fikstir. Yıllardır, aynı tarifi yaparım..
Bu yeni bir deneme oldu diyebilirim.
Hamuru bulut gibi oldu.. İçine kayısı marmelatı ya da vişne de konabilir.. Ya da mesela nutella.. Denemeden bilemezsin :) Malzemeler:

200 gr tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ (ben mısırözü kullandım)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı sirke
1/2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Benim 4 bardağa yakın aldı)
İç Harcı;
3 adet elma
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç doğranmış/çekilmiş ceviziçi
Üzerine;
Ceviz , pudra şekeri

Yapılışı:
Elmaları rendeleyip şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Üzerine tarçın ve cevizi ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamur malzemelerini, un hariç bir kaba alıyoruz.
Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğuruyoruz. Pürüzsüz, yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar kopartıp avucumuzda açıyoruz. Ortasına iç harcımızdan koyup hamuru yırtmadan birleştiriyor ve yuvarlıyoruz.
Kat yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine bir parça (ben yarım ceviz koydum) ceviz yerleştiriyoruz.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yaparak 180 derece fırında hafif pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp soğutuyoruz ve üzerine bir elek yardımıyla pudra şekeri serpiyoruz.

#yemekbahane #elmalıkurabiye #applecookies #kurabiye #çaysaati #teatime #sunum #harikasunumlar #tatlı #yummy #nefis

Bu yaz günü bu kardan adam temalı pasta da ne demeyin 😊
7 Temmuz Çikolata Günü nedeniyle yaptığım en yoğun çikolatalı pastayı paylaşmak istedim sizinle 😉
Ben genel olarak börek-çörek insanı olduğum için çikolatalı pek paylaşımım olmuyor böyle eskilerle idare ediyorum .. Orjinali Devil’s Food Cake olarak geçen bu tarif @cafefernando Cenk’e ait.. O zaman bu pasta ile hepinize çikolata 🍫 tadında bir haftasonu dilerim .. Tarifi merak edenler storyden linke gidebilir 👉👉 #yemekbahane #çikolatagünü #dünyaçikolatagünü #chocolate #chocolateday #çikolata #pasta #mutluluk #harikasunumlar

Taklitlerden sakınınız 😉 Ama bu taklit öyle bir taklit ki mercimek köftesi bile görse kendi sanar 🤣

MERCİMEK KÖFTESİ TAKLİDİ YAPAN PATATES KÖFTESİ

Malzemeler:
5 adet büyük boy patates
1 su bardağı ince bulgur
1 büyük boy kurusoğan
2 yemek kaşığı domates salçası (seviyorsanız bir miktar biber salçası da ilave edebilirsiniz)
İnce kıyılmış maydanoz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Limon suyu
Servis etmek için marul yaprakları

Yapılışı:
Patatesleri soyup, iri iri doğrayarak üzerlerini geçecek kadar suyun içerisinde haşlıyoruz. Böyle yapmanız ezme işleminde size rahatlık sağlayacaktır.
İnce bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp şişmeye bırakıyoruz. (Normal mercimek köftesinde belki bulguru daha fazla su ile ıslatmanız gerekebilir ancak patatesin nemi ve sıcaklığı da bulguru şişireceği için şekil vermekte zorlanmamak adına bu aşamada çok su kullanmamanızı tavsiye ederim.)
Patatesler haşlanırken ve bulgur beklerken, bir tencerede ufak ufak doğranmış kurusoğanları sıvıyağda soteliyoruz. Soğanlar yumuşayınca salçayı ve baharatları ilave edip kısık ateşte bir süre salçayı da pişiriyoruz.
Patatesleri sıcakken ezip, bulgur ile iyice karıştırıyoruz. Salçalı sosu ekleyip bir süre kapağı kapalı bir kapta kendisini iyice çekmesini bekliyoruz.
Ilındıktan sonra maydanozları da ekleyip, arzu ettiğimiz miktarda limon ile tatlandırarak (kıvamını sulandırmamaya dikkat etmeliyiz) elimizle şekil verip, marul yapraklarının içerisinde servise hazır hale getiriyoruz.

#yemektarifleri #yemekbahane #mercimekköftesi #patates #çaysaati #türkmutfağı #instafollow #yummy

Bu yemeğin bizim evdeki adı ÇİNGENE PATLICANI .. Nedenini düşündüğüm ve anneme danıştığım zaman, pratikliği ön plana çıkıyor..Hani kızartılmadan yapılması nedeniyle sanırım :) Öyle ya da böyle, bu yemek bence o kadar kolay bir yemek değil. Evet, yapım aşaması pratik ama lezzetli yapmak için muhakkak özen gerek. Patlıcan ve su birbirini pek sevmiyorlar diye düşünüyorum. Çiğ patlıcanı suya saldınız mı, tadı yavan yavan oluyor. O nedenle bu yemeğe lezzeti vermek için itina etmek gerekiyor, muhakkak her yemeğe olduğu gibi.

Malzemeler:
4 adet uzun ince patlıcan
1 adet orta boy soğan
4 adet domates
4 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber
sıcak su
4 adet kesme şeker
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ

Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dörde bölelim. 3-4 cm aralıklarla dilimleyelim. Doğradığımız patlıcanları tuzlu su dolu bir kapta 20 dk kadar bekletelim.

Biberleri de 2-3 cm kalınlığında doğrayıp hazırlayalım. 2 domatesin kabuğunu soyup yemeklik doğrayalım, diğer domatesleri rendeleyelim. Sarımsakları orta irilikte keselim. Soğanımızı yemeklik şekilde küp küp keselim.
Tenceremize zeytinyağını kyup soğan ve sarımsaklarımızı ilave edelim. Orta hararetteki ateşte, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuralım. Biberleri ekleyerek birlikte sotelemeye devam edelim.

Patlıcanları tuzlu sudan alıp, kurulayalım. Kavrulmakta olan soğan, biber ve sarımsaklara ilave edip karıştıralım. Bir miktar bu şekilde kavrulduktan sonra doğradığımız domatesleri ilave edip hafif hafif karıştırarak sotelemeye devam edelim. Tuz, karabiber,şeker ekleyip tatlandıralım.

Rendelediğimiz domateslere, salçaları ilave edip derin bir kasede karıştıralım, üzerine aşağı yukarı 1,5 su bardağı sıcak su ilave edip sulandıralım. Patlıcanların hafifçe üzerini geçecek şekilde bu karışımdan dökelim. Tamamını dökmememiz gerekiyor. Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği pişmeye bırakalım. Ortalama 10 dk da bir yemeğimizi kontrol edip, suyu bittiyse karışımımızdan eklemeye devam edelim. Patlıcanlar pişene kadar azar azar su ekleyerek işlemi tekrarlayalım. (Suyu birden koymanın, lezzetini önemli derecede etkilediğine inanıyorum.)

Tam da pazar akşamı içim ideal bir tarif ister misin? Haftaya şöyle sıkı bir başlangıç için #yaşasınmakarna diyelim mi 😉

PEYNİR KREMALI TAVUKLU TORTELLINI

Malzemeler:
1 paket peynir dolgulu Tortellini
3 yemek kaşığı Krem Peynir
1 paket sıvı krema
2 adet tavuk göğüs
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
tuz
Yapılışı :
Tenceremize su koyup, tuz ve bir miktar yağ ilave ederek suyu kaynatıyoruz.Kaynayan suya tortellini makarnaları ilave ederek yaklaşık 12-15 dk kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kenarda bekletiyoruz.
Göğüs tavuk etlerini kuşbaşı doğruyoruz.
Bir başka tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım) ekleyip tavukları pembeleşinceye kadar soteliyoruz.
Tavuklar pişince 3 tepeleme yemek kaşığı krem peyniri tavuklara ilave ederek, ocağı kısıp peyniri iyice eritiyoruz.
Tavuk-peynir karışımına kremayı da ilave edip bir süre kaynatıyoruz.Fesleğen ve tuzu ilave ettikten sonra tortellinileri katıp iyice sosa yediriyoruz.
Ocağı söndürüp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. 5 dk kadar sosun iyice çekmesi için demlenmeye bırakıyoruz.
Üzerine taze çekilmiş karabiber ve parmesan peyniri rendesi ile de servis edilebilir... #yemekbahane #yemek #makarna #pasta #tortellini #italyan #italianfood #pazar #sundayfunday

Dün anket yaptığımda tatlıcılar baskın çıktı her zaman olduğu gibi 😉 Ben de azınlık gibi tuzlu takımından olsam da bu tarif gönlümün efendisi olacak gibi 💕 Nedeni çok ama çok basit ve de çok sevimli olması .. Deneyenlerden fotoğraf bekliyorum 😊

Malzemeler:
1 kg süt
1 adet yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır/buğday farketmez)
7 yemek kaşığı toz şeker (ben çok tatlı sevmem)
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 kepçe toz şeker (karameli için)
Yapılışı:

Süt, yumurta, toz şeker, nişasta ve unu bir tencereye alalım. Bir çırpma teli ile iyice çırpıp karışmalarını sağlayalım.
Ocağı yakalıp ve muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Muhallebi kaynayıp göz göz patlayınca ocağı kapatalım.
Tereyağını ekleyip bir mikser yardımı ile 3-4 dakika muhallebi krem gibi pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar çırpalım.
Bir tavaya 1 kepçe toz şekeri koyalım ve ocağa alalım.
Altın sarısı bir renk alana kadar şekeri eritelim. Arada tavayı sallayarak yanmasını engelleyelim.
Servis için kase/bardak ne kullanacaksak dibine önce tavada erittiğimiz karemelden bir kaşık koyup üzerine muhallebiden dökelim. Bitene kadar tekrarlayalım.
Önce bir süre tezgahta soğutalım, sonrasında buzdolabına koyalım.
En az 2-3 saat beklettikten sonra (Ertesi gün daha güzel oluyor) koyduğumuz kase/bardak kenarlarını biraz bıçakla gevşetip servis edeceğimiz tabağa ters çevirerek servise hazır edelim. .
#yemekbahane #kremkaramel #tatlı #desert #sütlütatlılar #yummy #instafood #harikasunumlar

Most Popular Instagram Hashtags