#wurzelspeck

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Dinner tonight
Low Carb Burrito mit einer Gorgonzola-Tomaten-Rucola-Rinderhackfüllung, frischen Möhren, Spitzpaprika, Salatblättern und Frühlingszwiebeln
Füllung: Schalotten mit Wurzelspeck und Knoblauch anbraten. Getrocknete, zerkleinerte Tomaten und geröstete Sojakerne zufügen. Geschälte Tomaten und Tomatenmark unterrühren und etwa 20 Minuten köcheln. Mit Gewürzpfeffer und Magic Dust würzen. Hitze wegnehmen und Gorgonzola unterrühren. In die servierfähige Mischung kleingehackte Rucolablätter untermischen.
PapaChefkoch ☺😊😆
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Jetzt auf Chefkoch.de
107 Lachsfilets mit einer Parmesan-Rucola-Senf-Tomaten-Kruste
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Dinner tonight
Lachsfilet mit einer Parmesan-Rucola-Senf-Tomatenkruste | Wurzelspeck-Champignon-Gorgonzola-Nudeln
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Frühstück! Mit selbst gebackenem Bauernbrot aus Sauerteig und belegt mit absolut göttlichem Wurzelspeck aus der Steiermark. So schön kann ein kalter, sonniger Montag beginnen! Das Rezept und einen Tipp, wo ihr diesen tollen Speck bekommt, findet ihr hier:
http://www.sonachgefuehl.de/rustikales-bauernbrot/
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Wurzelspeck- Häppchen mit Bio- Ziegenkäse 😊#restaurantfuehrich #tasty #wurzelspeck #restaurant #innenstadt #wien #vienna

Heute wurde der Wurzelspeck angeschnitten. 🙏 Die Arbeit hat sich bezahlt gemacht: Pökeln, Paste aus Wurzelgemüse auf den Bauch, Heißräuchern, anschließend Sous Vide gegart, 3 Durchgänge kalt räuchern und 2 Wochen im Trockenschrank reifen lassen. 😮😎
Urteilt selbst, soweit das ohne Geruch und Geschmack möglich ist. 😁
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🇺🇲 Cured, hot and cold smoked pork belly coated with a paste of root vegetables.
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