#wintersuppe

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Schmeckt nicht nur an kalten Tagen hervorragend: Cremige Petersilienwurzel-Porree-Suppe ­čśő!

Das ging g├Ąnzlich daneben! Da wollte ich ÔÇö husch, husch ÔÇö vor dem Essen ein Bild meiner feinen Topinambursuppe knipsen und schon kleckerte ich beim Sch├Âpfen. Weil meine Kids bereits ungeduldig warteten, pr├Ąsentiere ich euch dieses unperfekte Foto. Was f├╝r ein NoGo. Die Suppe selbst schmeckt k├Âstlich; hier mit einem Schuss K├╝rbiskern├Âl. #topinambur #wintergem├╝se #Suppe #k├╝rbiskern├Âl #Abendessen #ichkochegern # #iamnotperfect #nobodyisperfect #wintersuppe #gartengem├╝se

Es ist vollbracht!
Ab 12Uhr d├╝rft ihr unsere M├Âhren/Kartoffel/Ingwersuppe kosten ­čŹť Das Topping ist liebevoll hergerichtet und besteht aus einem Schlag Schmand, Waln├╝ssen, Pastinaken- und M├Âhrenchips, Schnittlauch und wer m├Âchte Schinkenkrakauer f├╝r die zus├Ątzliche W├╝rze! Und wie immer gibt es ein St├╝ck BioBrot dazu.
Guten Appetit! ­čąĽ­čąö Wir freuen uns auf euch ­čÖő­čÖő
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Heute ist bei uns nochmals Wollpullover-Wintersuppen-Sonntag!
Eingekuschelt in den liebsten, herrlich w├Ąrmenden Wollpullover. Genie├čen wir diese kr├Ąftige, s├Ąttigende winterliche Gem├╝sesuppe mit Dinkel.
Und hier kommt das Easy-Peasy-#wintersuppenk├╝che Rezept:
1 Zwiebel, 2 M├Âhren, 1/2 Stange Lauch, 2 Kartoffeln, 1 St├╝ck Sellerie (Gem├╝se in kleine St├╝cke/W├╝rfel schneiden) und Dinkelk├Ârner (Dinkel schnellkochend, 20 Minuten Kochzeit) in Ghee anschwitzen und dann mit ca. 1,5 l Gem├╝sebr├╝he abl├Âschen und ca. 20 Minuten, unter gelegentlichem durchr├╝hren k├Âcheln lassen.
Die Suppe warm genie├čen.
Guten Appetit und kulinarische Gr├╝├če aus unserer K├╝che! .
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Wonton Suppe ­čąč(Kiew Num)

Braucht ihr manchmal eine Suppe als Vorspeise? Es gibt in Thailand sehr unterschiedliche Suppen. Heute biete ich ­čĹęÔÇŹ­čŹ│euch eine leichte Suppe f├╝r die Winterzeit an, obwohl sie schon vorbei ist. Am Wochenende soll es kalt werden.

Zutaten f├╝r 2 Personen ­čĹęÔÇŹ­čŹ│­čôĽ­čľŹ ­čąč250 g Hackfleich
­čąč200 g Wonton Pastry (gr├╝ne Packung) ­čąč200 g Sojasprossen
­čąč100 g junger Broccoli (Yodkana)
­čąč1 L Wasser
­čąč2 EL Fischsauce ­čąč1 TL Salz
­čąč4 Knoblauchzehen
­čąč1/2 TL Pfeffer
­čąč4 getrocknete Shiitake Pilze

Zubereitung
1. Weicht die Shiitake Pilze im Wasser ein, bis sie weich geworden sind und trocknet sie ab.
2. Wascht das Gem├╝se und trocknet es ab. Den Broccoli schneidet ihr klein.
3. M├Ârsert den Knoblauch.
4. Gebt das Hackfleisch in eine Sch├╝ssel und mischt es mit einer gem├Ârserten Knoblauchzehe, 1 EL Fischsauce und dem Pfeffer.
5. Legt 50 g Hackfleisch f├╝r die Suppe zur Seite.
6. Formt aus den Wonton Pastry Bl├Ąttern eine Form ( z.B. Bild 2 oder nach eurer Idee ).
8. Kocht Wasser in einem Topf und gebt kleine B├Ąllchen Hackfleisch ( Durchmesser ca. 1 cm ) und die Shiitake Pilze dazu. Anschlie├čend mit Fischsauce, Salz, und Pfeffer abschmecken. Wenn die Hackfleischb├Ąllchen an der Oberfl├Ąche schwimmen stellt ihr den Topf zur Seite.
9. Bratet den Rest gem├Ârserten Knoblauch bis er braun geworden ist und lasst es abk├╝hlen.
10. Kocht Wasser in einem anderen Topf, der halb gef├╝llt ist. Dann gebt ihr die geformten Wonton Pastry Bl├Ątter hinein, r├╝hrt es ab und zu um, bis sie an der Wasseroberfl├Ąche schwimmen. Nehmt sie sofort heraus und gebt sie in den Topf mit den Hackfleischb├Ąllchen.
11. Gebt das Gem├╝se in den Topf, in dem ihr Wonton Pastry gekocht habt und kocht es ca. 10 Sekunden. Nehmt ein Sieb und gebt das Gem├╝se in den Topf mit mit den Hackfleischb├Ąllchen und dem Wonton Pastry. Wenn ihr die Suppe ca. 3 Minuten gekocht habt ist sie fertig.
12. Zuletzt dekoriert ihr den gebratenen Knoblauch auf der Suppe ( im Glas (s. Foto) oder auf dem Suppenteller ).
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Sch├Ânen Sonntagabend­čśŐ
F├╝r alle die auch in der Fastenzeit sind h├Ątte ich einen Vorschlag f├╝r ein schnelles, sehr leckeres Gericht:
S├╝├čkartoffel - Zucchini Samts├╝ppchen
mit viel aromatischen Kr├Ąutern, Kardamom und Gem├╝sechips ­čśŹ
dazu Dinkelweckerl und Vollkorn-Karottenbrot
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www.il-sogno.at

Die Eintopfparty ist er├Âffnet
Heute den zweiten 5 Liter Topf mit Kartoffelsuppe in dieser Woche gekocht. ­čśé Entweder ist hier jemand auf Wachstum oder es hat einfach nur lecker geschmeckt. ÔŁĄ
Mal schauen, wie lange er dieses Mal reicht. Das erste Sch├╝sselchen l├Âffel ich gerade.
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Das perfekte Wetter f├╝r ein S├╝ppchen ­čśŹ

Bei dieser knackigen K├Ąlte w├Ąrmt ein nahrhaftes S├╝ppchen wunderbar. Auf dem Blog findet ihr jetzt meine vegane Interpretation der persischen Granatapfelsuppe Ash_e anar.
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Na, schon bereit f├╝rs Wochenende? Wie jeden Freitag gibtÔÇśs bei uns drei neue Rezepte f├╝r euch zur Wahl, z.B. unsere k├Âstlich w├Ąrmende Suppe mit ├äpfeln und Petersilienwurzel.
Ab sofort in allen M├Ąrkten und online zu kaufen!
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­č嬭čŹ▓­čąäZur St├Ąrkung nach dem Stadtbummel am Samstag bietet das Henneberger Haus jeden Samstag eine hausgemachte Kartoffelsuppe! Die Kenner wissen diese kulinarische Kreation bereits zu sch├Ątzen. Am Samstag nach dem Einkaufsbummel geh├Ârt sie f├╝r viele einfach dazu: Die leckere Kartoffelsuppe im Henneberger Haus in der Goethestrasse/Ecke Viktoriastrasse!ÔáÇ
Der Wirt Holger Prase und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch und w├╝nschen schon einmal guten Appetit! #Coburg #Einkaufen #Essen #Kartoffelsuppe #Stadtbummel #Aufw├Ąrmen #Winter #Wintersuppe

Eine sch├Ân w├Ąrmende Rote Linsensuppe mit viel Ingwer und Cayennenpfeffer #rotelinsen ­čąú­čąúA nice warming redlentilsoup with a lot of ginger and cayenne pepper #rotelinsensuppe #warmesuppe #edlentilvegetablesoup #redlentils #vegansoup #warmingsoup #warmingspices #w├Ąrmendegew├╝rze #vegerablesoup #soupoftheday #tagessuppe #suppedestages #ginger #ingwer #healthyfood#vegetarianfood #winterzeit #wintersuppe #wintersoup#gesundundlecker

A Hot #tomatosoup on this cold days ­čŹů­čÖĆ­čĆ╝ÔŁä´ŞĆ
Of course always with enough Croutons and Bread ­čŹ×ÔŁĄ´ŞĆ
Sadly this is a Little #tb to last week, but I already had a different soup for todays lunch earlier ­čĺź
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Diese leckere Tomatensuppe gab es (leider schon) letzte Woche im #vapiano ­čĹÉ­čĆ╝­čśÜ hab die das erste mal dort probiert und war echt begeistert ­čśŐ genau das richtige bei dieser K├Ąlte momentan ÔŁä´ŞĆ
Ich liege aber gerade auch mit einer Tasse ÔśĽ´ŞĆ, einer Handvoll N├╝sse ­čąť vor dem Kamin ­čöą So l├Ąsst es sich auch gut aushalten ­čśÜ
Was ist eigentlich eure Lieblingssuppe? ­čÖî­čĆŻ ich bin definitiv im Team ­čŹůÔŁĄ´ŞĆ aber generell mag ich lieber dickfl├╝ssige Suppen/ Eint├Âpfe als Br├╝he ­čĹÉ­čĆ╝­čĄş
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Aus meiner kreative K├╝che. :) S├╝├čkartoffelsuppe mit gebratene Knoblauchpilze
1 Zwiebel (sch├Ąlen,w├╝rfeln)
2 S├╝├čkartoffel (sch├Ąlen,w├╝rfeln)
2 kleinen Petersiliewurzel oder ein gro├če (putzen, W├╝rfel schneiden)
3 Knoblauchzehe (sch├Ąlen, klein hacken)
3 EL Traubenkern├Âl
1 Chilischote (halbieren,entkernen und klein schneiden)
1 TL Kurkuma
3 EL Apfelessig naturtr├╝b Bio
6 EL Sojaso├če Bio
2 St├Ąngel Liebst├Âckel
1 1/2Liter kr├Ąftige Gem├╝sebr├╝he
200 ml Kokosmilch
Salz,Frisch gemahlene Pfeffer
2 EL Traubenkern├Âl
250 g. Austernpilze (Kleine st├╝cke schneiden)
250 Braune Champion (Scheiben schneiden)
1 gro├če Knoblauchzehe
Salz,frisch gemahlenen Pfeffer
├ľl erhitzen Zwiebel,Knoblauch darin glasig anbraten,S├╝├čkartoffel,Petersiliewurzel,dazu geben 4 min. braten
naher die Kurkuma, ├╝ber die Gem├╝se streuen und noch ca.1 min.mit braten und ganze zeit r├╝hren das die Gew├╝rze nicht anbrennt.
Gem├╝sebr├╝he,Liebst├Âckel,Chileschote, zu Gem├╝se geben und so lange vorsichtig kochen bis die Gem├╝se weich ist.
Liebst├Âckel entfernen und alles p├╝rieren. Kokosmilch dazu geben und nochmal paar Minuten kochen und dabei die Suppe mit Sojaso├če,Essig,salz und Pfeffer kr├Ąftig abschmecken.
├ľl erhitzen die Pilze darin anbraten salzen,pfeffern gepresste Knoblauch zugeben und nochmal mit braten.
Die Suppe mit mit gebratenen Pilze und frischen Koriander einrichten.
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