#wineporn

MOST RECENT

✨С пятницей, друзья - , 's, 's!😉🍷
.
✨Happy Friday, dear friends, , !😉🍷 What do you know about redox-systems of wines are influencing on the wine maturation, aging and oxidation?
.
✨С ума все посходили! Вокруг истерия - блокчейн, биткоин, криптовалюты, майнинг... Задолго до изобретения цифр все эти цепочки блоков существовали в... вине!
.
✨И до сих пор существуют в виде окислительно-восстановительных систем или редокс-систем. Они все могут рассказать о блужданиях кислорода по вину. Как в большой бухгалтерской винной книге - все движения кислорода записаны.
.
✨Процессы окисления и восстановления в вине как Инь и Ян - неотделимы друг от друга. И если что-то в вине окисляется, то только за счет чьего-то восстановления. И наоборот.
.
✨Например, любимый витаминчик С - аскорбиновая кислота. Чуть какие колебания здоровья и его сразу же рекомендуют к употреблению. Потому, что не гладиолус, а антиоксидант - нормализует окислительно-восстановительные процессы.
.
✨Все из-за ее способности не только окисляться в другую кислоту - дегидроаскорбиновую, принимая удар кислорода на себя. Но и восстанавливаться обратно. Похожий стиль кунг фу и у других парных систем вина. Они существуют в двух формах - восстановленная и окисленная. Стоит кислороду коснуться сульфит-иона, как он превращается в сульфат-ион, ацетоин - в диацетил (оба маслицем веют)...
.
✨Вообще, вот она - армада парных редокс-систем вина:
.
🔹Ионы:
✅сульфит / сульфат
✅медь(+1) / медь(+2)
✅железо(+2) / железо(+3)
.
🔹Кислоты:
✅аскорбиновая / дегидроаскорбиновая
✅винная / диоксифумаровая
✅диоксифумаровая / дикетоянтарная
✅яблочная / щавелевоуксусная
✅молочная / пировиноградная
.
🔹Спирты, альдегиды и кетоны:
✅этанол / ацетальдегид
✅ацетальдегид / уксусная кислота
✅2,3-бутандиол / ацетоин
✅ацетоин / диацетил
.
🔹Полифенолы:
✅пирокатехин / хинон
✅катехины восстановленные / окисленные
✅антоцианы восстановленные / окисленные
.
🔹Аминокислоты:
✅цистеин / цистин
✅глутатион восстановленный / окисленный
.
🔹Прочие:
✅меркаптан / дисульфид
.
✨Продолжение поста⏬⏬⏬
.
Follow us: -@edna_wine_o0
Via: @winescience
Thank you so much !

🚗 Llegamos al valle del Mosel, concretamente al magnífico pueblo de Bernkastel-Kues, justo en la parte central conocida como #mittelmosel y donde encontramos probablemente las mejores parcelas (y vinos) de todo Alemania.
Las laderas tienen una inclinación bestial y el suelo ha cambiado por completo, siendo mayoritariamente de la llamada “pizarra azul”. En esta región domina, como no, la variedad reina alemana: La #riesling
Aquí encontramos vinos mucho más directos, con una acidez muy marcada en los vinos secos; pero que compensa muy bien el azúcar en todos los vinos dulces!😋 🍇 #germanwine #riesling #qualitätswein #wine #wset #wineporn #winetime #winelife #instawine #winestagram #winestory #auslese #spätlese #kabinett #beerenauslese #trockenbeerenauslese #bernkastel #bernkastelkues #vino #vinotime #vinoblanco #sommelier #trocken #mosel #moselwein #vineyards #vines

Expanding on the earlier French Belgium dinner post- Champagne Thursday #winecat professionally posing with this beautifully elegant 2006 Dom Ruinart Blanc de Blancs shared by @lawatchguy As always Serdar brings fantastic bubbly to wine events 🙏. Truly a classic #champagne from a fab vintage.
Scroll for pics from past few days down at our OC house. One of my favorite views in the world #danapointharbor Down below is a Marine center and the 2 ships Capt Dana arrived in Dana Point with. They look like Pirate ships and kids love them. Both our kids spent a night on the ship for elementary school. Wyatt loves the Pirate ships. Swimming lessons for Wyatt which he really enjoyed. Day before @spa_phillips n I tried the Happy Hour movie at Cinepolis where the seats fully recline n they bring you drinks n food. So fun n cheap during HH. Then for memories, dinner @saltcreekgrille_danapoint and yes it is named after the beach where we always go. There are several Salt Creek Grilles now but this is the original.
Happy Thursday everyone 🍷 😻. #winetime #winelife #winelovers #wineoclock #catpose #happycat #ilovemycats #vinho #vin #neko #gatti #lovecats #pawsome #winetasting #cattitude #wineporn #monchat #winestagram #catsofinstagram #猫 #ネコ好き #ワイン好き

In the shadow....loved the idea of not cutting back the canopy at all during the vegetation period ( pics Abbott's Earth).Hence, in warm years, grapes can mature well protected ( and in full shadow) by overhanging shoots. By the way - nearly 30mm of rainfall yesterday.Vineyards and growers very, very happy😍We are looking forward a lot to the next thrilling vintage.

Follow us: -@sophie_love_wine
Via: @kellerdalsheim
Thank you so much !

Ever wondered what is the best ITALIAN 🇮🇹 wine? The answer is simple...it’s San Giuseppe🥂 #sangiuseppewine

GUSTAVE LORENTZ GEWURTZTRAMINER GRAND CRU 2007

This Gewürztraminer is characterized by a straw-yellow color. The nose opens with elegant floral aromas and exotic spices, enriched with pleasant hints of fresh fruit. The palate is rich, full body and pleasantly intense.

#gewurztraminer #alsace #wine #wineporn #sommelier

QUINTA NOVA „REFERENCIA GRANDE RESERVA 2013“: We had an amazing time in Portugal, especially in Douro Valley. The Portuguese love their country and their wines. We‘ve seen beautiful places, met fantastic people, enjoyed good food and tasted lots of wines. This one was our favorite! #dbwineblog #quintanova #referencia #2013 #dourovalley #portugal #favorite #iloveportugal #wine #wein #wineadvocate #robertparker #winelover #wineenthusiast #winetasting #winestagram #winetime #instawine #wineporn #wineoclock #vivino#drink #decanter #winespectator #photooftheday #photography #instagram #igers #copyright

@rafsalimov 🇨🇦🇨🇦

Most Popular Instagram Hashtags