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Marque seu amigo que aprecia um bom vinho!

Boa noite confrades!

Hoje nossa nave viaja ao Alentejo, Portugal, onde degustamos o vinho emblemático da Cortes de Cima, tradicional vinícola da região.

Situada à 400m de altitude, nas montanhas da Serra do Mendro, com solos de argila castanha mediterrânea sobre calcáreo, tendo suas vinhas mais antigas plantadas em 1991, essas parcelas de solos deram nomes aos famosos vinhos da linha, "Cortes de Cima", "Chaminé de Gião" e "Courela de Pageis". Na escolha de suas variedades, a vinícola optou por seguir as regulações "vinho regional", menos restritivas que as regras "DOC", o que permitiu a elaboração de vinhos "quebrando as regras" como o consagrado vinho "Incógnito" em 1998, feito de Syrah, casta não permitida na região até então. Vamos ao vinho!

Vinho da noite:

Cortes de Cima 2012

Castas: 40% Aragonez, 35% Syrah, 15% Touriga Nacional e 10% Petit Verdot
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%)
Preço médio: R$ 100,00
Potencial de guarda: 10 anos
País: Portugal
Região: Alentejo
Vinícola: Cortes de Cima
Graduação alcoólica: 14%
Temperatura de serviço: 17° C

Minha avaliação:

Vinho de cor rubi com reflexos violáceos, profundo, límpido, média viscosidade. Ao olfato traz aromas de frutas negras e vermelhas, amora, cereja, especiarias secas, pimenta preta, ervas finas, leve mentol, um pouco adocicado, carvalho, terra molhada. Em boca é seco taninos potentes, corpo médio, acidez média+, conjunto muito redondo, traz certa complexidade, boa evolução de guarda, é carnudo, adstringente, nível de fruta na medida, sabores de mirtilos com cereja, bem balsâmico, final longo denotando a boa qualidade do vinho. ======================
Nota até 5.0
4.4
====================== Harmonização:

Spaghetti ao Ragu de carne moída.

Também harmoniza com bacalhau com natas, pizza de bacon com champions, escondidinho de carne seca, picanha invertida recheada com legumes.

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Data da degustação ➤ Novembro 18, 2017

Nome ➤ Cartuxa

Produtor ➤ Fundação Eugênio de Almeida

País ➤ Portugal 🇵🇹

Região ➤Alentejo - Évora

Casta ➤ Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira e Cabernet Sauvignon

Safra ➤ Colheita 2013

Graduação alcoólica ➤ 14,5%

Preço médio ➤ R$179,00 (@megaadega Kanguru) está R$149,00 na Black Friday


Impressões ➤ Este clássico do Alantejo, estagiou por 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa. Cor rubi intenso. Passamos pelo decanter, mas creio que não deixamos o tempo suficiente, pois os aromas ainda estavam um pouco fechados. Apresentou aromas de frutas vermelhas, especiarias e Madeira. Em boca acidez alta e taninos potentes, ótima persistência e encorpado. Vinhaço português, vale a pena conhecer.




Recomendação ➤ ★ ★ ★ ★ ½



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Port wine, the perfect ending to a great meal 🍷✨#portwinelover

Uma tarde que MERECE >>> Bolo de chocolate meio amargo servido com shot de Vinho do Porto. #CombinaçãoPerfeita
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Os Vintage da Quinta do Crasto são engarrafados sem filtração, após dois anos de estágio em madeira de carvalho português. Normalmente têm uma cor muito escura, quase opaca, e aromas intensos de fruta muito madura. São vinhos muito complexos e persistentes, com uma notável longevidade. 👌🍷✨
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Quinta do Crasto Vintage Ports are bottled unfiltered after maturing for two years in large Portuguese oak vats. When young they are usually a very dark ruby in colour almost opaque with intense aromas of very ripe fruit. Combining in highly complex wines that have great longevity.
👌🍷✨
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Seja responsável, beba com moderação.
Be responsible, drink in moderation.

Só estou tomando vinho, porque preciso guardar as rolhas para fazer essa decoração de Natal 😁

Wednesday is our wine pairing day and today's special is two for one: not only does it brings out the best of our Fine Tawny but also the best of the season. Slide to discover and get the recipe now through the link in our bio.

Finalizando almoço com esse Fantástico vinho do Porto Real Companhia Velha colheita 1977, e os profiteroles de chocolate do Le Marché Fortaleza. #LeMarcheFortaleza #Profiteroles #Chocolate #VinhoDoPorto #Colheita1977

Dona Antónia Adelaide Ferreira, mais conhecida por Ferreirinha Viveu entre 1811 e 1896, e foi uma enorme empresária, que se dedicava ao cultivo do Vinho do Porto, tendo construído um enorme império. Dona Antónia, casou com um primo direito, tendo filhos, mas ficou viúva aos 32 anos, o que lhe permite ter uma liberdade extraordinária para ir construindo o império do Vinho do Porto. Dona Antónia, era uma mulher com visão, e até foi a Inglaterra, ( onde volta a casar), buscar os métodos mais modernos e eficazes para combater a filoxera, ( uma doença da vinha ), e ainda trouxe os processos mais sofisticados de produção de vinhos. Comprou propriedades e fundou quintas. Dona Antónia com este império torna-se uma das pessoas mais importantes do país. Mas apesar do seu poder, ela gostava de ajudar os mais pobres, e ainda ajudava o povo. Como por exemplo, o ano de 1868 que foi um ano excelente em qualidade e quantidade, mas a abundância de vinho, fez o preço baixar, o que desagradava aos agricultores, e que os levou a ter dificuldades em vender, mas Dona Antónia, comprou enormes quantidades para combater os baixos preços. Dona Antónia tornava-se assim uma lenda, pela seu império, e pela bondade. Viria a falecer aos 85 anos, e na herança contava uma enorme fortuna ( uma das maiores do país ) e cerca de 30 quintas. Fora uma mulher visionária, avançada para o seu tempo, num mundo dominado pelos homens, uma mulher extraordinária, que conquistou criou o império do Vinho do Porto. *Nas fotos Dona Antónia, na primeira em idade mais avançada, e na segunda mais jovem, a terceira é a Quinta do Vesúvio que lhe pertenceu e que acompanhava de perto.
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Após jantar nada melhor! #vinhodoporto #relax

Before leaving Lisbon: Appreciating a selection of port vines🍷
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Presentinho do meu paciente da fisioterapia ! 🍷
Luiz,fico muito feliz que você esteja gostando do meu trabalho !😉😃 #Vinho #VinhoDoPorto #Wine #Portugal #Fisioterapia #MimoDePaciente #Adoro

Port & Cheese Day next Sunday. Don't forget to book.
Dia do Queijo e Vinho do Porto proximo Domingo. Não esquecer de reservar
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Visitar os lindos jardins que pertencem a Taylor’s, uma das mais tradicionais marcas de vinho do Porto, foi uma das coisas que a Renata fez no cotidiano dela de novembro que já está lá no blog. E o link para quem quiser conferir o post está na nossa bio 😉

#Day21: Porto é a cidade que deu origem ao nome Portugal. Conhecida mundialmente pelo seu vinho, pelas suas pontes e arquitetura contemporânea e antiga, o seu centro histórico e a sua gastronomia. 🇵🇹

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Data da degustação ➤ Novembro 19, 2017

Nome ➤ Achaval Ferrer

Produtor ➤ Achaval Ferrer S.A

País ➤ Argentina 🇦🇷

Região ➤ Luján de Cuyo

Casta ➤ Malbec

Safra ➤ 2014

Graduação alcoólica ➤ 14,5%

Preço médio ➤ R$139,00


Impressões ➤ Este maravilho Malbec estagiou 9 meses em barricas de Carvalho francês. Cor rubi. Apresentou aromas de frutas negras, ameixas, especiarias, baunilha e Madeira. Em boca ótima acidez e taninos marcantes, excelente persistência, vinho encorpado e delicioso final de boca. Recomendo sempre. Vinhaço 🍷




Recomendação ➤ ★ ★ ★ ★ •


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Quinta da Boeira.... fomos degustar o vinho do Porto que é produzido em Vila Nova de Gaia. Esse é o jardim da vinícola. Hoje andamos de Yellow Bus para conhecer tudo!!! E essa foi uma das paradas. #vinhodoporto #vilanovadegaia #yellobus

Experimente nossos patês de pato ou fígado de pato, são extremamente saborosos, cheios de histórias e feitos com receitas originais francesas!

Pense em patê, pense Pont du Canard!

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Obrigado @latelierporto!
"POÇAS.... Prova espetacular com Jorge Manuel Pintão..." #portwine #portwinelover #porto #vinhodoporto #pocaswines #pocasvinhos

Um brinde a estas cores de outono que aquecem o coração #douro #vinhodoporto #quintadoseixo #cheers #saúde #beautifulfallday #outono #friendlove

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