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Mattonella di biscotti con crema al cioccolato e caffe' !! Un Dolcino buonissimo , semplice e veloce da fare !💞😘😘
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Ingredienti per gli gnocchi di ricotta
Ricotta vaccina 500 g
Uova bio 2
Farina 00 200 g
Parmigiano reggiano grattugiato 120 g
Sale fino q.b.
Pepe bianco q.b.
Semola per spolverizzare il piano di lavoro q.b.
Per il sugo
Passata di pomodoro 500 g
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Sale fino q.b.
Basilico 6 foglie
Preparazione

Per preparare gli gnocchi di ricotta, inanzitutto sistemate la ricotta all'interno di un colino e traferitela in frigorifero per almeno 2 ore, coperta con pellicola trasparente, fino a che perderà il liquido in eccesso.Poi versate la quantità di olio indicata in un tegame, aggiungete uno spicchio d'aglio intero sbucciato e lasciatelo imbiondire. A questo punto versate la passata di pomodoro ,
aggiustate di sale, mescolate poi coprite con un coperchio e cuocete per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto; dopodichè eliminate l'aglio e aggiungete le foglioline di basilico .
Nel frattempo riprendete la ricotta e setacciatela raccogliendola in una ciotola aggiungete il Parmigiano grattugiato le uova leggermente sbattute ,un pizzico di sale e di pepe.
In ultimo aggiungete anche la farina poco per volta in modo da regolarvi sulla consistenza e impastate il tutto velocemente con le mani ,giusto il tempo di ottenere un impasto omogeneo, soffice e compatto. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro Prima di iniziare a realizzare gli gnocchi, mette sul fuoco un tegame capiente con abbondante acqua da salare quando bolle.
Poi spolverizzate la spianatoia con la semola rimacinata e lavorate un pezzetto di impasto alla volta, per trasformarlo in un filoncino di circa 2 cm di diametro Utilizzando un tarocco leggermente infarinato (o la lama di un coltello) nella semola tagliate dei tocchetti da 1,5 cm e man mano che saranno pronti trasferiteli su un canovaccio spolverizzato con altra semola
Una volta che avrete terminato tutto l'impasto,cuocete i vostri gnocchi di ricotta in 3 volte, in modo da evitare che si affollino nel tegame e non cuociano alla perfezione. Quindi versatene un pò nel tegame con acqua bollente (fate bollire a fiamma moderata in modo che l'acqua frema durante la cottura degli gnocchi .

F O T O D I @melacannellaefantasia ⠀⠀
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Cominciamo la settimana con sapori antichi, frutto del lavoro e della passione.
Foto di @letomedivilla
---------------------------------------------------- I Piemonte Food Awards stanno per arrivare! Affrettatevi ad iscrivervi!

Tra le dieci categorie dei #PiemonteFoodAwards, gli Oscar delle Eccellenze Agroalimentari, ci sono: riso e pasta; vino; conserve alimentari; dolci; salumi; distillati e liquori; pane, formaggi, birra artigianale, funghi e tartufi.

Le imprese interessate a partecipare possono compilare il form al seguente link: http://www.piemontefoodawards.com/66-2/

Per informazioni, potete contattarci tramite via email o telefonicamente, come indicato al seguente link: http://www.piemontefoodawards.com/contatti/

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Nelle prossime settimane ripercorreremo i momenti della serata dei Puglia Food Awards, insieme alle aziende che hanno vinto la categoria o una menzione speciale.

In foto, La Golosa, vincitrice della categoria formaggi e latticini. A premiare l'azienda c'è Donato Ala e il direttore di Istituto Eccelsa, Nicola Chielli; insieme a loro, sulla sinistra, il vincitore di Masterchef 4, Stefano Callegari.

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In pasticceria la moda del momento sono i dolci moderni. Mousse, semifreddi, per non parlare del successo dei dolci francesi, inglesi e d'oltreoceano (che non disdegno, attenzione 😉). Ma non dimentichiamo che la nostra tradizione in fatto di dolci non ha nulla da invidiargli. Sono autentici, semplici nel gusto e mai banali. Come questa profumata #ricottaepera tipica della costiera amalfitana. Ricetta di @salderiso . Ve la consiglio😉
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Ricetta nei commenti ⬇️⬇️⬇️
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Buongiorno IG 😍🙋‍♀️BUONPRANZO a tutti 👍👍PASTA e zucchine🥒🥒🥒🥒🥒
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La Ricetta È nei commenti 👍😍🌹🌸💐

Buongiorno cari amici di buona forchetta, oggi profumo e Sapore di Mare🙌🏻🌊 inconfondibile e irresistibile! Veramente squisita questa pasta, calamarata, con cozze gamberetti e gamberoni 🍤 accompagnata da un bicchierino di vino bianco ed è subito festa 🍾 Buon appetito🍽 e#estimatoreselettivo #foodinstalove #100ita #don_in_cucina #cucinandoarte #friends_moms #foodporn#foodgasm #kings_Masterchef #otcucino #cookmypassion #piattitipiciregionali #_food_repost #lory_alpha_food #checosastaicucinando #dolcezzeincucina #afchannel #cucinare_perverapassione #ingrassarecongliocchi #secucinatevoi #food52 #verso_sud_foods #babhette #ricetteperpassione #world_of_culinary #italiancuisine #foodporn #foodblogger #foodtrip

#Minestrone 🍅 🥔🥕
Scommetto che preferite di più una pasta allo scoglio 😂 ma ahimè bisogno mangiare anche questo.
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Basta solo una casseruola e tutte le #verdure di stagione, niente di surgelato. 🙅🏼‍♀️
Aggiungere Olio EVO al fondo della casseruola, prezzemolo e cipolla tritati finemente, delle foglioline di basilico, peperoncino, sale q.b e tutte le verdure, sciacquate e tagliate a dadini.
Io per il mio minestrone “#ortolano” ho usato, patate, carote, pomodoro,zucchine e tre varianti di fagioli:
-borlotti;
fagiolini verdi in due varianti che nella mia città chiamiamo:
-fasgioru marabiglia;
-fasgioru di muntagna.
Potete accompagnarlo con dei crostini di pane o mettere addirittura una minestra mista.
Io ci metto anche una spolverata di formaggio. 🤪

#foodbloggeritaliani

Involtini di zucchine grigliate con ripieno di "rosa marina" , scamorza e pomodorini 💞😘😘
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Buon appetito :-) con @angelasurano80
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Lasagna di zucchine cotta in forno ... buongiorno !!! ingredienti: 5 zucchine medie
Sale @atisale_official
Pepe
400 g di macinato di tacchino ,
Formaggio grattugiato
100 g di prosciutto crudo e 10 fettine circa di galbanino
In una teglia da forno ungere fondo con l’ olio, iniziare a mettere le zucchina tagliate a fettine sottili, cospargete il formaggio grattugiato il macinato , sale , pepe, il crudo e il galbanino .., procedere con questa seguenza per almeno tre strati ... finendo sopra con le zucchine formaggio grattugiato sale pepe e qualche pezzetto di formaggio filante... a questo punto infornate a 200° anche ventilato va bene per una ventina di minuti, vi regolate quando è ben dorata la superficie ...#colazioneitaliana#cookmypassion#yasamutfakta#gustogood#don_in_cucina#cucinandoarte#kings_Masterchef#otcucino#official_italian_food#piattitipiciregionali#lory_alpha_food#checosastaicucinando#dolcezzeincucina#mutfakbecerileriniz#cucinare_perverapassione#ingrassarecongliocchi#secucinatevoi#idolcidisimona#verso_sud_foods#afchannel#ricetteperpassione#cucinatedavoi#dolci#primipiatti#cibo#love#happy#passforfood

F O T O D I @arcobalenodicuori ⠀⠀
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BUONGIORNO 🍓
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CROSTATA con PANNA COTTA alle FRAGOLE 🍓 una super delizia 😋 guscio di friabile frolla SENZABURRO e ripieno cremoso dal gusto fresco e delicato! La potete preparare anche senza lattosio 🚫🥛la ricetta è di Federica Constantini 👉🏼 @dolcisenzaburro ❤️
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