[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

#urfamutfagi

169 posts

TOP POSTS

Bu güzelliğin adı Borani
Şanliurfa'da Cevahir Konuk Evinde yemiştik.

Bir kapta nohut ve kuzu eti pişiriliyor, başka kapta börülce haşlanıyor, bir diğerinde de pazı sapları (yapraksız) kavruluyor. Sonra hepsi birleştirilip bir taşım pişiriliyor. Bitmedi. Bulgur, içerisine biraz et katılarak yoğuruluyor, biraz su ve un yardımı ile nohut büyüklüğünde köfteler yapılıyor. Köfteler yağda kızartılıyor. Yemek tabağa konuyor, üzerine yuvarlak köftelerden konuyor, yanında sarımsaklı yoğurt ile getiriliyor ki direk üzerine dökülse de olur. Çok zahmetli ama çok lezzetli, uğruna Şanlıurfa'ya gidilir yani o derece.

Diğer Şanlıurfa lezzetleri için profil linkine buyrun.

#yemekguzel #Urfa #urfalezzetleri #şanliurfa #borani #pencerborani #urfamutfağı #urfamutfagi

yirmi bir yıllık tecrübeyle dünyanın en eyi lahmacun hazırlayanlarından biriyim :) ama yine de kitaba bakmak lazım... #lahmacun #urfamutfagi #turkishfood #tandırlıktangelenlezzet

Urfa mutfağından sevgilerle! photo!Mustafa Yuldırım #urfamutfagi

ÇİĞ KÖFTE dediğin böyle olur 👊🏻😋💛 Şanlıurfa'dan İstanbul'a transfer olan Dedecan Ocakbaşı (@dedecan_atasehir) gerçek çiğ köfte yiyebileceğiniz adreslerden. Bol isotlu, ince ince kıyılmış maydanozlu bu lezzeti bayağı uzun zamandır yememiştim. "Etsiz çiğ köfte" saçmalığını (kimse kusura bakmasın ama etsiz çiğ köfte olmaz!) bırakıp, Urfa usulü çiğ köfte yemek isterseniz aklınızda olsun. Ufak bir not; çiğ köfte sadece hafta sonları akşam servisinde var.
Urfa usulü lahmacun, ciğer ve kebap konusunda da Dedecanlar Ocakbaşı tavsiye edebileceğim adreslerden. "Ocakbaşı" denildiğinde alkole aklımıza geliyor ama burada alkol yok, bilginiz olsun.
#cigkofte #çiğköfte #dedecan #şanlıurfa #sanliurfa #atasehir #kebap #kebab #mirra #urfamutfagi #tokgezenlerkulubu

Aşure tarifimi paylaşıyorum;
Malzemeler: 500 gr.buğday, 200 gr.fasulye, 200 gr.nohut, yarim çay bardağı pirinç, 1500 gr. toz şeker , 150 gr.kayısı , 150 gr. incir, 150 gr.üzüm , 1 çay bardağı gülsuyu , 7-8 tane karanfil üzerini süslemek için tarçın, ceviz, fındık, nar, kuş üzümü, dolma fıstığı.
.
.
Yapılışı :
Geceden yıkanan bugday ,fasulye , nohut , pirinç ayrı ayrı tenceye konulur üzerine su eklenir. Bugday buyuk tencereye konularak uzeri 4 parmak su gececek sekilde su konularak kaynatilır ve alti kapatilir sabaha kadar şişmesi beklenilir. Sabah fasulye ve nohut ayni suyla 1 tasim kaynatilip alti sondurulur. Kaynamakta olan bugdayin icerisine ilk once nohut 10dk kaynadiktan sonra fasulye ilave edilir. Uzerine kaynamis su ilave edilerek pisirilmeye devam edilir. Pirinc eklenir. Bugday ve nohut pisene kadar kaynatilip sekeri ilave edilir. Kayisı ve incir yikanir,küçük küçük doğranır konulur Yumuşayan malzemelerin icine kayısı yikanan üzüm ve incir eklenir kaynama devam edilir. Cezveye karanfil ve su konulur kaynatılır tencereye gül suyu ve karanfil suyu eklenir karıştırılır.Kıvamı boza gibi olunca ocağın altı kapatilır.Eşit bir şekilde kaselere servis yapılır üzeri süslenip arzuya göre ister sicak ister soğuk servis yapılır.
Not: Icerisine isteğe bağlı olarak elma portakal rendeside konulabilir. .
. .
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #asure #asuretatlisi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

MOST RECENT

Kahvaltiların vaz geçilmezlerinden, sağlıklı, diyete uygun, tok tutan, güç veren Kahvaltılık Yulaf tarifi paylaşıyorum;
.
.
Malzemeler:
1 paket yulaf, 2 yemek kasığı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı bal, 3 yemek kaşığı iç çekirdek ( kabak ve ay çekirdeği ), 2 kaşık badem, ceviz, yaban mersini.
.
.
Yapilışı:
Tüm malzemeler kariştırılır, yaglanmış kaliba dökülür, 180' fırına konulur, yaklaşık 30' ara ara karıştırılır. Pembelesince fırından çıkartilır ve soğumaya bırakılır. İstediğiniz ölçüde kasenize konulur ve taze meyveyle ( kivi çilek muz vb.) yoğurtla yada sutle servis edilebilir olsun.
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #kahvalti #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Kabak mücveri tarifi paylaşıyorum;
Malzemeler: 1 orta boy kabak, 1 orta boy patates, maydonoz, taze sogan, 2 yumurta, 1 yemek kasigi tam bugday unu, tuz, karabiber, pul biber.
Yapılışı: Patates ve kabak rendelenir, taze sogan ve maydonoz kucuk kucuk dogranip uzerine eklenir, diger malzemelerle birlikte karistirilarak kizgin tavada az yag ile birer yemek kasigi tavaya dokerek iki yuzude pisirilir.
.
#Afiyetolsun 😊
.
.

#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Aşure tarifimi paylaşıyorum;
Malzemeler: 500 gr.buğday, 200 gr.fasulye, 200 gr.nohut, yarim çay bardağı pirinç, 1500 gr. toz şeker , 150 gr.kayısı , 150 gr. incir, 150 gr.üzüm , 1 çay bardağı gülsuyu , 7-8 tane karanfil üzerini süslemek için tarçın, ceviz, fındık, nar, kuş üzümü, dolma fıstığı.
.
.
Yapılışı :
Geceden yıkanan bugday ,fasulye , nohut , pirinç ayrı ayrı tenceye konulur üzerine su eklenir. Bugday buyuk tencereye konularak uzeri 4 parmak su gececek sekilde su konularak kaynatilır ve alti kapatilir sabaha kadar şişmesi beklenilir. Sabah fasulye ve nohut ayni suyla 1 tasim kaynatilip alti sondurulur. Kaynamakta olan bugdayin icerisine ilk once nohut 10dk kaynadiktan sonra fasulye ilave edilir. Uzerine kaynamis su ilave edilerek pisirilmeye devam edilir. Pirinc eklenir. Bugday ve nohut pisene kadar kaynatilip sekeri ilave edilir. Kayisı ve incir yikanir,küçük küçük doğranır konulur Yumuşayan malzemelerin icine kayısı yikanan üzüm ve incir eklenir kaynama devam edilir. Cezveye karanfil ve su konulur kaynatılır tencereye gül suyu ve karanfil suyu eklenir karıştırılır.Kıvamı boza gibi olunca ocağın altı kapatilır.Eşit bir şekilde kaselere servis yapılır üzeri süslenip arzuya göre ister sicak ister soğuk servis yapılır.
Not: Icerisine isteğe bağlı olarak elma portakal rendeside konulabilir. .
. .
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #asure #asuretatlisi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi Kurudomates

Malzemeler:

1 kg kuru domates
Yarım lt.zeytinyağı
300 gr ceviz içi
1 paket kekik
Limon ,sarımsak
Yapılışı:

Domates kurularımızı normal suda bekletiyoruz iyice yıkadıktan sonra 6-7 dk yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra kavanozumuza bir sıra domates kurusu üzerine 1 tatlı kaşığı ceviz ,1 tatlı kaşığı kekik koyarak kavanozumuz dolana kadar bu işlemi devam ettiriyoruz dolan kavanoza bolca zeytinyağı koyuyoruz. Sunum yaparken sarımsak,limon ve isteğinize bağlı olarak nar ekşisi koyabilirsiniz.
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #kurudomates #domates #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Bulgurlu pirinçli top kabak dolması tarifimi paylaşıyorum;
.
.
Malzemeler:
300 gr. kıyma yada (satır kıyması ), 1 adet kuru soğan, 5 adet domates (2 tanesi harc için, 3 tanesi rendelenip kavrulma işlemi için ), 1 çay bardağı pirinç, 1 çay bardağı iri bulgur ), 1 tatli kaşığı domates salçası, 1 tatil kaşığı biber salçası, 1 cay kasığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı karabiber, yarim demet maydanoz, 1 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
.
.
Yapılışı:
Öncelikle kabaklarımızın tepesi kesilir ve içi oyulur. Kurusoğan, domates ve maydanoz küçük küçük kıyılır, derin bir kaba konulur. Baharatlar, salçalar ve tereyağı eklenir ve harmanlanır. Prinç ve bulgur yıkandiktan sonra harca eklenilir ve karıştırılır. En arka kıyma eklenilir. Harmanladıktan sonra malzememiz hazırlanmış olur. Kalan 3 adet rendelenmiş domatesler tencereye konulur, zetinyağiyla kavrulur. Hazırlanan kıymalı içimiz kabaklara doldurulur, kapakları kapatılır tencereye dizilir. Üzerine tencerenin yarısina kadar kaynar su eklenir. Yaklaşık 35 dakika pişirilir. .
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #topkabakdolma #dolma #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

🍅🌶🥒🍋🍈🥗Kebapçı menülerinin olmazsa olmazı, sağlıklı, lezzetli, vitamin ve omega3 deposu #gavurdagisalatasi tarifi paylaşıyorum;
.
.
Malzemeler:
3 adet domates, 1 adet soğan, 3 adet sivri biber, 2 adet salatalık, 4-5 dal maydanoz, 4-5 dal taze nane, 1 diş sarımsak, 100 gr kadar ceviz, 2-3 yemek kaşığı kırmızı biber püresi, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ adet limon suyu, 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı kaya tuzu. .
.
Yapılışı:
Öncelikle kuru soğan ve sarımsak çok küçük doğranır. Maydanoz ve nane ince ince doğranır. Domatesler çok küçük ve küp küp doğranır. Cevizler bıçakla küçük küçük kıyılır. Salatalıklar ve sivri biberler de ince ve küçük küçük doğranır.
Tüm malzemeler geniş bir salata kâsesine alınır karıştırılır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, kaya tuzu ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Üzerine cevizler ilave edilir. 🍅🌶🥒🍋🍈🥗
.
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #diyarbakirmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #salatalar #gavurdagi #gavurdagi salata #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

#EtliTazeFasulye tarifim;

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye, yaklaşık 300 gr kırmızı et, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 3 adet yeşil biber, 3 adet domates, 2 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağ, 2 bardak su. .
.
Yapılışı:
Öncelikle fasulyeler yıkanır, ayıklanır ve istediğimiz ebatlarda doğranır. Diğer tarafta soğan, sarımsaklar, yeşil biberler ince ince doğranır. Domatesler küp küp doğranır.Tencereye zeytinyağı, tereyağ ve etler konur ve biraz sotelenir. İçine soğan, sarımsaklar, biberler ilave edilir ve sotelemeye devam edilir. Sonra taze fasulyeler eklenir, karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte ara ara karıştırarak fasulyeler sararıncaya kadar pişirilir, dibini tutarsa bir miktar kaynak su ilave edilir. Fasulyeler sarardıktan sonra salça, domates, kaya tuzu, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilir, karıştırılır.
Son olaraktan yaklaşık 1bardak kadar kaynak su konur ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirilir. 10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.
İ .
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #diyarbakirmıtfagi #urfamutfagi #osmanlimutfagi #ottomankitchen #guneydogumutfagi #tazefasulye #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Lezzetli, sağlıklı, pratik "Közlü Sos" tarifimi paylaşıyorum ;
.
.
Malzemeler:
5 kg kırmızı yağ biberi, 2 kg tophane patlican, 2 kg domates, 2 demet maydanoz, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, yarım fincan sirke,1 fincan zeytinyağı.
.
.
Yapılışı :
Yağbiberi ve patlican közlenir ve soyulur. Domateslerin kabukları soyulur ( sıcak suda bekletilirse daha çabuk soyulur ). Maydanozlar kuçük küçük doğranır. Sarımsaklar ayıklanır. Yagbiberi, patlıcan, domates ve sarımsak hepsi rondodan geçirilir ve tencereye konulur. Üzerine kaya tuzu, sirke ve zeytinyağ eklenir. Tencere ocağa konulur ve ara ara karıştırılır. Koyulaşınca önceden hazırladığımız kavanozlara konur ve kapakları iyice kapanarak ters çevirilir, soğuyana kadar beklenir. Soğuduktan sonra kapak kontrolü yapılır ve ışık almayan bir dolapta saklanır.
Sosumuzu kahvaltıda, cipsin yanında, aperatif olarak, misafirlerinize hazırlayacağınız ikramlıkların yanında keyifle sunabilirsiniz. .
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #kishazirliklari #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

🍆🍅🌶#OsmanliSarayMutfagi nin ve #SultanSofralari nin vazgeçilmezi #Meftune yemeği tarifimi paylaşıyorum;
.
.
Malzemeler:
500 gr. kaburga et, 4 adet iri patlican, 4 adet domates, 4 adet sivribiber, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağ, yarım çay bardağı kaynak su.
.
.
Yapılışı:
Derin bir tencereye (tercihen bakır tencere ) önce zeytinyağı ve tereyağ sonra kaburga et konur, karıştırılır. Ardından alaca soyduğumuz patlıcanlar dörde bölünür ve ikişer parmak kalınlığında doğranır, tencereye eklenir. Sırayla domatesler küp küp doğranır. Sonra sivri biberler ikişer parmak kalınlığında doğranır ve patlıcanların üzerine eklenir. Sarımsak, tuz, baharatlar ve yarım çay bardağı kaynak su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır ve pişirilir. Yaklaşık 30 dakika sonra yemeğimiz servise hazır hale gelir. .
. .
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #diyarbakirmutfagi #urfamutfagi #osmanlimutfagi #ottomankitchen #guneydogumutfagi #metfune #meftuneyemegi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Pratik, lezzetli, iştah açıcı #Kahvaltiliksos tarifimi paylasiyorum;
.
.
Malzemeler:

5 kg.kırmızı biber, 500 gr.sivribiber (acı tatlı karışık ), 250 gr. domates salçası, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 yemek kaşığı tozşeker, 1 su bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı üzüm sirkesi.
Yapılışı:

Kırmızı biberler fırınlanır ve kabukları soyulur. Küçük küçük doğranır. Sivribiberler de küçük küçük doğranır. Sarımsaklar soyulduktan sonra rendelenir. Derin bir tencereye önce zeytinyağı ve sirke konur, kaynatılır. Kaynayan karışıma doğradığımız kırmızı biberler eklenir ve 5 dakika karıştırarak kaynatılır. Sırayla sarımsak, tuz, şeker ilave edilir ve iyice karıştırılır. En son salça eklenir ve iyice karışıma yedirilir. Ateşin altı kısılır, önceden hazırladığımız kavanozlara konur ve kapakları iyice kapanarak ters çevirilir, soğuyana kadar beklenir. Soğuduktan sonra kapak kontrolü yapılır ve ışık almayan bir dolapta saklanır.
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #kishazirliklari #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Yöresel ve özel yemeklerimizden, düğün, bayram vb özel günlerin baş tacı, en sevilen yemeklerden, bol vitamin deposu "Parça Etli Arap Dolmasi" tarifini paylaşıyorum;
.
.
Malzemeler:

1 kg. satır kıyması, 1,5 su bardağı pirinç, 4 adet domates, 1 demet maydanoz, 200 gr etin kendi yağı ( yoksa tereyağ ), yarım kg patlıcan, yarım kg dolmalık biber, yarım kg kabak, 250 gr üzüm yaprağı, 2 büyük boy soğan, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 yemek kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pulbiber, 2 yemek kaşığı domates salcası, 1 yemek kaşıği biber salçası, 1 adet limon ( nar ekşisi yada sumak ekşisi de konulabilir ), 2 bardak sıcak su.
.
.
Yapilisi:
Once patlicanların ve kabaklarin içi oyulur, sonra dolmalikbiberlerin kapaklari çıkaralır. Kurusoğanlar ve domatesler küp küp doğranır. Maydanozlar ince ince doğranır. Daha sonra baharatlar eklenir ve iyice harmanlanır. Harmanlanan dolma icine piriçler eklenir ve karistırılır. Daha sonra satir kıyması eklenir ve el yardımıyla karıstırılır.Karışan malzemeler patlıcan, kabak ve dolmalıkbibere doldurulur. Kalan harç yapraklara sarılır ve tencereye yerleştirilir. Tencere ateşe koyulur ve isteğe bağlı limon suyu, sumak suyu veya nar ekşisi ve kaynak su ( dolmanın üzerini géçmiyecek şekilde ) ilave edilir. Yaklaşık 40 dakika pişirilir. .
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #etlidolma #parcaetlidolma #arapdolmasi #siirtdolmasi #dolma #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Lezzetli, sağlıklı, barbekülü akşam yemeklerinin gözdesi #izgarakofte ve #piyaz tariflerimi paylaşıyorum;

Izgara Köfte Tarifi :

Malzemeler: .500 gr koftelik kıyma .1 adet kuru sogan .1 cay kaşığı kaya tuzu
.1 cay kaşığı karabiber .Yarım cay kaşığı kişnis .1 dilim tam buğday yada çavdar ekmeği
.1 cay bardagı maden suyu

Yapilisi :
Öncelikle sogan rendelenir, ıslatılmıs ve sıkılmış ekmek konur. Sirayla baharatlar eklenir ve karistirilir. Harca kiyma konur ve iyice yogrulur. Daha sonra soda eklenir ve karistirilir. Bir gece dolapta dinlendirilir.
Sekil verildikten sonra #barbeku yapılır. 🔹

Piyaz Tarifi:
Malzemeler: .1 su bardağı kuru fasulye .
.1 adet kuru sogan .Tuz, pulbiber, zeytinyagı
.İstege baglı tahin

Yapılışı:
Fasulyeler pistikten sonra süzülür ve derin bir kaseye konur. Soganlar ay seklinde dograndiktan sonra tuz ile oldurulur, yıkanır ve fasulyenin uzerine konur. Domates kucuk küçük dogranır. Baharatlarla birlikte zeytinyağ konularak karistirilir. İstege bagli olarak tahin gezdirilir. Zeytinle süslenerek servis edilir. .
. .
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #egemutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #köfte #kofte #meşhurköfteler #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Sofralarimizin vazgeçilmezi #zeytinyaglibiberdolmasi tarifimi paylasiyorum;
.
.
Malzemeler: .Yarım kg dolmalik biber,
.2 su bardağı pirinç,
.4 adet kuru sogan, .3 adet domates,
.1 yemek kasigi domates salcasi,
.1 su bardağı zeytinyağı,
.1 yemek kaşığı tuz,
.1yemek kaşığı nane,
.1 tatli kasigi karabiber,
.1 tatlı kaşığı pulbiber,
.1 tatlı kaşığı kimyon,
.1 tatlı kaşığı dolmalik baharat,
.1 cay kaşığı limon tuzu,
.1 yemek kasigi toz seker.
.
.
Yapilisi:
Kurusogan kucuk kucuk dogranir ve zeytin yağı ile kavrulur. Uzerine önceden yikadigimiz pirinc eklenir ve tekrar kavrulur.Domatesler küp küp doğranır kavrulan pirince eklenir. Sirayla baharatlar, toz seker ve salca konulur, karistirilir. Uzerine 1 cay bardağı su eklenerek karistirilir ve ocagin alti kapatilir. Soguyan ic malzeme dolmalik biberin icine doldurulur. Kapak olarak domates kabugu konularak tencereye dizilir. Dolmalik biberlerin uzerini gecmiyecek sekide sicak su ve 1 cay kasigi limon tuzu eklenir. Pirincler pisene kadar kaynatilir ve soguyunca servis yapilir. .
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #egemutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Bugun yöresel ve özel yemeğimiz olan #Siirt usulü #SeferKitel tarifimi paylaşıyorum ; .
.

Malzemeler:
.2 kg satır kıyması, .4 tane kuru soğan, .1 su bardağı pirinç, .1 yemek kaşığı karabiber, .1 yemek kaşığı tuz, .2 yemek kaşığı kuru reyhan otu,
1,5 kilo sefer kitel bulguru ( kitellik bulgur ) ( Sefer kitel bulgurunu İstanbul Fatih te Siirtliler Pazarı / Kadınlar Pazarından temin edebilirsiniz).
100 gr tereyağ.
.
.
Yapılışı:
Çukur bir kapta sefer kitel bulguru, 1 tatlı kaşığı tuz 4 bardak su ile ıslatılır ( su sıcak olmamalı ) ve demlemeye bırakılır. Diğer taraftan pirinç yıkanır, tencereye konur. Tereyağ, tuz eklenir. 1,5 su bardağı sıcak su ile pişirilip soğumaya bırakılır. Soğanlar küçük küçük doğranır. Tuz, karabiber, reyhan otu karıştırılır. Pişirilip soğuyan pirinç soğanlı harcın üzerine konulup harmanlanır. Sonra da üzerine satır kıyması konulup (çiğden) yeniden harmanlanır. Demlendirdiğimiz sefer kitel özleşene kadar yoğurulur. Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, elimizi ıslatarak parmak yordamıyla açılır. Hazırlanan harç içine konularak ağzı kapatılır. Tencerede kaynatılmış tuzlu su ile 15 dk haşlanır. Haşlanan kitelin tencereye yapışmaması için ara ara kevgirle karıştırılması gerekir. .
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Sindirim sistemini rahatlatıcı, lezzetli
#erikreceli tarifimi paylaşıyorum;
.
.

Malzemeler:
.350 gr kuru erik .350 gr toz seker .4 tane karanfil .Yarim limon .2,5 su bardagi su
.
.

Yapilisi:
Erikler yikanir, tencerye konur ve 15 dakika kaynatilir. Uzerine seker ve karanfil konur.15 dakika daha kaynatilir. Limon sıkılır ve 3 dakika daha kaynatilir. Kuru erik reçelimiz steril edilmiş kavanoza konup saklanir. .
.
.
#Afiyetolsun 😊
.
.
#mesudeninlezzetdunyasi #mesudeninlezzetlimutfagi #mutfaksirlarim #lezzetlitariflerim #lezzet #tarif #antepmutfagi #siirtmutfagi #urfamutfagi #guneydogumutfagi #turkmutfagi #damaktadi #yemek #food #mutfak #tarif #pratiktarifler tatlilar #recel #saglikliyemekler #misafiragirlama #ziyafet #sofra #instabest

Most Popular Instagram Hashtags