#unpodiburro

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Torta di CARCIOFI 2: la mitica Torta Pasqualina.
Stavolta l'ho fatta con alcune varianti ispirate alla ricetta di mia mamma e ho fatto anche la sfoglia
#carciofi#bietole#ricotta#grana#uova#soffritto#funghi#aglio#maggiorana#pane#farina#olio#sale#unpodiburro#prezzemolo#forno190gradi#45minutes#spettacolo#gola#bontà #mmmmmm #machebontà #fierodime

一月のイタリア料理教室🇮🇹のセコンドは「鮟鱇のサルティンボッカ」、口に飛び込む!というその名の通り、簡単美味。新年最初のレッスンなので、基本にかえってイタリアらしく、セコンドは一本勝負でコントルノなしで!

仔牛で作るローマ料理のアレンジ。鮟鱇のこと、イタリアでは「コーダ ディ ロスポ」すなわち「ヒキガエルの尻尾」と呼びまして、リストランテのメニューにもよく見かけます。

#cucinaitaliana #scuoladicucina #イタリア料理教室lacucinaoliva #saltimbocca #saltimboccadipesce #codadirospo #鮟鱇
#サルティンボッカ #secondopiatto #pesce #vinobianco #unpodiburro #salvia
たいがい何でもさばくけど、流石に「吊るし切り」はしなくて済んでホッと。プルプルした皮は賄いで、煮付けて寝不足のワタクシの肌の栄養に。

今月のイタリア🇮🇹料理教室研究科のスターターは「筍とこやりいかの温かい前菜」、来月久しぶりにブリュレを教えようと、予告で使ったバーナーで炙った香ばしい香りもご馳走のうち。

この春は筍の出来が残念なことでしたが、この筍の料理は今年一番の出来(^_^)生徒の皆様にも好評で嬉しい😊

#cucinaitaliana #antipasto #cucinaitalogiapponese #seppie #acciughe #rocca #bamboo #ardoino #木の芽 #scuoladellacucinaitaliana #unpodiburro (^_^) ロッカのアンチョビ奮発して、仕上げにほんのすこーしのバター。チルドルームに潜んでいたボッタルガパウダー、表情作りにかけてみましたが、ここは引き算でもよかったかな。

Chiamo dare il nome di Tagliatelle alla modenese.
Perche' in questa salsa ho messo porcini secchi, parmigianoreggiano e il balsamici stagionati 12 anni!!
Pero` penso che ci sarebbe gia` questo nome.
Avrei dovuto mettere piu` acqua salata.
Comunque sono molte buone!

#tagliatelle #pastafattaamano #pastauovo #pasta #cucina #cucinaitaliana #piatto #balsamicodimodena #stagionato #12anni #parmigianoreggiano #porcinisecchi #oliodiolivaextravergine #unpodiburro

😍Ecco il mio cremoso pure'!#patate#latte#nocemoscata#unpodisale#unpodiburro#evoila'😋😋

#Roma - #Bayern 1-7 ; #Chelsea - Maribor 6-0 ; torneo europeo di #calciotennis #Nadal #Tsonga ; il #tennis lo sport preferito di @lap40l4 (la romana)

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