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Wow...che fame!!!...dopo la mattinata a fare immersioni...🌊avevo bisogno di carbo...e non solo....al dente e piccanti al punto giusto per recuperare e riprendermi delle energie 😜120 gr di pasta integrale con pomodoro Mutti ... peperoncino 🌶...aglio e prezzemolo...era una settimana che non mangiavo pasta ...e sto !!!😜 #Colazione#pranzo#cena#food#foodporn#dimagrire#dimagriremangiando#fitnessmotivation#fitness#acqua#squat#cibosano#allergie#intolleranze#senzaglutine#senzalattosio#allenamento#semidilino#semidichia#mare#spiagge#Trovaricette #cibo_che_delizia#food#foodblogge
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☀️ 🌊 🏖 e ora dritta in forno Per la figlia @alicelizza che vuole pranzare al mare 🌊 con le amiche free meat @msalvatorelli @stefy_la_tana ho preparato un tortino di patate e fagiolini : ingredienti 🌿Patate lesse gr. 400 ridotte in purea , Fagiolini lessi 300 gr. , uno scalogno, burro, 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio di pesto, 60 gr di ricotta di capra 🐐 (lo avevo da smaltire) si può sostituire con mozzarella passita o un qualsiasi formaggio 🧀 , 2 cucchiai di pangrattato, 20 gr. di burro, sale e 2 cucchiai di pinoli. E 6 pomodorini pachino 🌿
Spezzare in quattro i fagiolini lessi (lasciarne una 20 a per la decorazione) e farli insaporire in un fondo di cottura con olio e scalogno tritato. 🌺💐per un paio di minuti. Unire alle patate lesse e schiacciate un cucchiaio di pesto, le due uova, il parmigiano e le foglioline di maggiorana e i fagiolini, salate e pepate. Imburrare una teglia passare con il pangrattato e mettere il composto livellato, decorare con i fagiolini premendo , guarnire con i pinoli , i 🍅 e fiocchetti di burro e pangrattato. 🌈Mettere in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti. Happy Saturday 🏄‍♀️ 🏊‍♀️ 🚵.

Meringata di lemon curd
Si prepara il lemon curd e, una volta freddo, si aggiunge della panna semi-montata...tutto qui!
Partiamo...
👉PER IL LEMON CURD
✔uova 3
✔zucchero 150 g
✔succo di limone 100 g
✔burro 100 g
✔gelatina 2 g (mezzo foglio)
🍋🍋🍋
Mettere la gelatina in acqua fredda per 5-10 minuti
🍋🍋🍋
In una ciotola sbattere (senza montare) le uova con lo zucchero
In una pentola scaldare il succo del limone, unire il composto di uova e zucchero e cuocere mescolando fino ad una temperatura di 80°
🍋🍋🍋
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e la gelatina strizzata
Mescolare bene e mettere in frigo a raffreddare
👉PER LA CHANTILLY AL LEMON CURD
✔Lemon curd freddo 👆
✔panna fresca 250 g
🍋🍋🍋
Semimontare la panna
Aggiungerla al lemon curd con movimenti dal basso verso l'alto
Metterla in una sacca da pasticceria fino al momento di impiattare
👉PER LE MERINGHE
vedere post precedenti
Unica differenza é il beccuccio io qui ne ho usato uno piccolo e liscio in modo da ottenere meringhette da 1 cm di larghezza
👉 PER LA COULIS DI FRAGOLE
vedere post precedenti (non ho abbastanza spazio per riscrivere il procedimento😒) Preparazione
Mettere qualche cucchiaio di salsa  alle fragole nel piatto da portata.
Mettere la chantilly di lemon curd sul piatto in modo da creare una sfera e decorare con le meringhe
🍋🍋🍋
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🌿🎊🏊‍♀️Stuzzichino aperitivo-time spezzafame è sempre il momento giusto per gustare delle bruschettine di pane 🥖 alle patate con semplice stracchino, fichi, timo un spruzzata di pepe e un filo di miele di castagno. Iniziamo a pensare al fine settimana 💃🎉🌊

Pasta fresca
Uova e farina...due ingredienti che non fanno una ricetta, ma una magia!!
Quando si porta in tavola e si annuncia :"L'ho fatta io!" Tutti ti guardano con occhi amorevoli...potrebbe anche partire un applauso 👏👏
Che soddisfazione
Non importa se non è perfetta perché è sempre buona😋😋
Per una pasta morbida e delicata conviene usare la farina 00, se invece piace più rustica basterà utilizzare la semola rimacinata
Partiamo...
✔farina 300 gr
✔uova 3
✔un goccio d'olio (facoltativo) 🍝🍝🍝
Su una spianatoia disporre la farina a fontana
Al centro sgusciare le uova e con una forchetta cominciare a sbattere come se si facesse una frittata, cercando pian piano di incorporare la farina
🍝🍝🍝
Ad un certo punto la forchetta non basterà più e ci serviranno le ✋✋
Lavorare con energia per almeno dieci minuti fino ad ottenere un impasto elastico, omogeneo e liscio
🍝🍝🍝
Avvolgere con la pellicola e farla riposare, fuori dal frigo per 30 minuti
🍝🍝🍝
A questo punto armatevi di matterello e stenderla fino allo spessore desiderato
Infarinando per bene la pasta sia sopra che sotto
🍝🍝🍝
Una volta pronta infarinare nuovamente e poi avvolgetela su se stessa  e con un coltello si tagliare dei rotolini della grandezza che si preferisce
🍝🍝🍝
Le tagliatelle pronte andranno poggiate su un piano infarinato 🍝🍝🍝
Per rendere il tutto più semplice si possono impastare gli ingredienti in un robot o simile, si fa riposare e poi si stende la sfoglia con la Nonna Papera che serve sia per stendere la sfoglia che per tagliare i vari formati.
🍝🍝🍝
🎶 se qualcuno desidera conoscere i vari passaggi per lavorare la sfoglia con la Nonna Papera li scriverò tra i commenti
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🌿🎉Viva la pasta 🍝 oggi con un piatto accontento tutti: spaghetti integrali con pomodori crudi e crumble di ceci, freschi per la prima giornata d’estate 🌞. Per 4 persone 320 di spaghetti, 150 gr di datterini Rossi, 150 gr di datterini gialli, 200 gr di ceci lessi, basilico, olio e pepe 1/2 cucchiaio di buccia di limone 🍋 grattugiato. Per prima cosa tagliare i pomodori a metà condirli con sale, pepe e basilico 🌿 e metterli in frigorifero almeno per 3 ore. Mettere i ceci lessi scolati ed asciugati, in forno a 200 gr su la carta forno, mettere un filo d’olio e un pochino di sale e di pepe per circa 10 minuti, farli raffreddare e unire la scorza di limone 🍋 e triturali grossolanamente. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e saltarli per un minuto con la polpa del pomodoro e servire con il crumble di ceci ed altro basilico fresco, 💃 🏊‍♀️ 🌞 🌊 🏡

E stamattina ho preso subito “la palla al balzo”dopo aver visto il post di lady_squot ho inserito dei nuovi esercizi nel mio allenamento mattutino ...e ora dopo 90 minuti...di “fatica “mi attende la mia colazione 😋...Buona giornata a tutti 😜 #Colazione#pranzo#cena#food#foodporn#dimagrire#dimagriremangiando#fitnessmotivation#fitness#acqua#squat#cibosano#allergie#intolleranze#senzaglutine#senzalattosio#allenamento#semidilino#semidichia#mare#spiagge#Trovaricette #cibo_che_delizia#food#foodblogge
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Rocher di caprino alle noci
Sfiziose come antipasto, ma una buona idea per una cena leggera e fresca
Semplici, veloci senza cottura e si possono personalizzare in base ai propri gusti
✔caprino fresco  200 g
✔12 gherigli di noci
✔songino una manciata più o meno 30g più qualche foglia per decorare
✔sale
✔miele (facoltativo)
🌱🌱🌱
Sminuzzare le noci e metterle da parte
🌱🌱🌱
In una ciotolina, con l'aiuto di una forchetta, schiacciare il caprino e aggiungere il songino tritato e un pizzico di sale
🌱🌱🌱
Formare delle polpettine e metterle il frigo per farle rassodare
🌱🌱🌱
Rotolarle nelle noci in modo che le polpettine vengano ricoperte per bene
🌱🌱🌱
Impattare aggiungendo qualche foglia di songino e qualche goccia di miele
🌱🌱🌱
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🎊🌿☺️Facciamo merenda con una fettina di crostata alla panna e melone🍌 Ingredienti per la frolla 2 uova🥚 , 100 gr. di zucchero, 250 gr. di farina🌾 , 50 gr di amaretti sbriciolati, 120 gr. di burro, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di lievito. Impastare velocemente e far riposare per una mezz'ora.
Stendere la frolla e coprire con la carta forno ed i fagioli secchi e mettere a 180 gradi per 20 minuti , togliere la carta ed i fagioli e far cuocere ancora una decina di minuti.Per il ripieno 400 gr di polpa di melone , 400 gr di panna , 200 gr di latte, 6 fogli di gelatina Tagliare il melone a piccoli cubetti cospargere con un cucchiaio di zucchero e dopo una decina di minuti minipimerare. Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce 🍋 Scaldare la panna ed il latte e 50 gr zucchero ed unire la purea di 🍈 e la colla strizzata far raffreddare e versare nel guscio di frolla fredda, mettere in frigo almeno per tre/quattro ore decorare a piacere. 💃 🏄‍♀️ 🚲 🌞

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