#toprakdogalürünler

284 posts

TOP POSTS

Hatay Haşlama Peynir pek yakında😋😋😋 #toprakdogalürünler

Kahramanmaraş’ın eşsiz coğrafi güzelliğinde, verimli toprağında yetişen lezzetli buğdayın işlenmesi ile olur. Hasadı yapılan buğday taş değirmende dövülerek kabuğundan ayrıştırılır, yıkanır ve dövme halini alır. Dövme iki, iki buçuk saat kaynatılarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra yoğurt ve dağ kekiği ile karıştırılan dövme mayalanması ve ekşimesi için bir gece bekletilir. Daha sonra çığ (hasır otu) denilen otun üzerine incecik saydam bir tabaka halinde serilerek güneşte kurutulur.
#toprakdogalürünler #limonist #doğalürünler #doğal #organik #taze #yöresel #doğalyaşam #onlinealisveris #tarhana #tarhanacipsi #cips #yummy #toprakdoğal #kahramanmaraş

Kars göbek kaşarı, Kars’a 1,5 saat uzaklıkta, 2300 metre rakımlı, ücra bir yayla köyü olan Boğatepe’de üretiliyor. Kars ve çevresinde doğal beslenen yerli ırk hayvanların sütlerinden üretilen bu kaşar, lezzetiyle diğerlerinden ayrılıyor. Kars göbek kaşarı tamamen eski kuşaklardan aktarılan yöntemlerle yapılıyor. Taze sütlerden şırdan maya ile elde edilen telemeler, önce geleneksel sulu haşlama yöntemiyle pişiriliyor. Beyaz peynirin haşlanmasından sonra, ustalar tarafından yoğurma işlemi yapılıyor. Yoğurmadan sonra, kalıplara dökmeden hemen önce kaşarın boğumlanan kısmından “kaşar göbeği” adı verilen bir parça koparılıyor. Kaşar göbeği, bu hâliyle paketlenerek son halini alıyor.
#toprakdogalürünler #limonist #doğalürünler #doğal #organik #taze #yöresel #doğalyaşam #onlinealisveris #kars #kaşar #göbekkaşarı

Sakarya’nın Taraklı ilçesinde kuşaktan kuşağa aktarılan yöntemlerle üretilen tahin helvası doğallığı bozulmamış deneyimli ustalar tarafından özenle hazırlanır.Hasat zamanında toplanan susamlar kabuklarından ayrıştırıldıktan sonra
yıkanarak 2-3 saat boyunca fırında kavrulur ve dinlenmeye alınır. Uygun sıcaklığa gelen susamlar taş değirmende öğütülerek tahin haline getirilir. Elde edilen tahinin içerisine suda kaynatılarak özü alınmış çöğenin suyu ve şeker ilave edilerek kıvam oluşana kadar karıştırılıp sıcak dolum yapılır.
#toprakdogalürünler #limonist #doğalürünler #doğal #organik #taze #yöresel #doğalyaşam #onlinealisveris #sakarya #tahin #helva #yummy

En az bin yıllık bir tarihi olduğu tahmin edilen Halhali zeytininin ilk kez Ermeniler tarafından yetiştirilmeye başlandığı varsayılıyor. Etli ve küçük çekirdekli çok özel bir zeytin olan Halhali, barındırdığı yüksek yağ oranıyla da diğer zeytinlerin çoğundan ayrılıyor. Halhali zeytinleri, Hatay bölgesinde yüzlerce yıllık ağaçlardan Ekim ve Kasım aylarında toplanıyor. Ufak boy zeytinler ayrıldıktan sonra, çiziliyor ve acısından kurtulması için işlemden geçiriliyor. Daha sonra zeytinyağı ve pul biberli sos ile karıştırılıyor ve “avcarlı” (Arapça baharatlı) hale geliyor. Her öğünde tüketebileceğiniz Halhali zeytinini, çerez olarak da keyifle yiyebilirsiniz.
#toprakdogalürünler #yummy #doğalürünler #doğal #taze #yöresel #doğalyaşam #onlinealisveris #hatay #zeytin #avcarlı #yöreseltarım #yöresellezzet #organic #organik #organicfood #instaday #instafood #instagurme

MOST RECENT

Hatay Haşlama Peynir pek yakında😋😋😋 #toprakdogalürünler

Gümüşhane Cevizli Köme
Kelkit ve Harşit vadisi başta olmak üzere bu vadiye bağlanan akarsu kenarlarında yetişen dut ağaçlarının meyvesinden yapılır. Gümüşhane’nin kendine has iklim yapısı ve toprağı, köme yapımında kullanılan meyvelerin yetiştirilmesinde yöreyi özel kılıyor.
Elde edilen dut şırasına süt ve un karışımı katılarak kaynatılır. Ilınınca içerisine az miktarda bal eklenir.  Yöre haklı bu karışıma “herle” adını vermektedir. Bu karışıma iplere dizilen iç cevizler 4 defa batırılır ve köme son halini alır.
Kömeyi çayın yanında veya tok tutucu özelliği sayesinde günün her saatinde tatlı atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. 
#toprakdogalürünler #doğalürünler #doğal #organik #taze #yöresel #doğalyaşam #yusufeli #ceviz #köme #gümüşhane #yummy #tshdoğal #tshdoğalürünler

Anadolu’ya göçebe Türkler tarafından getirilen tarhana, Türk mutfağımızın geleneksel lezzetleri arasında ilk sıralarda olma özelliğini hala sürdürüyor. Kahramanmaraş’ta sıkma tarhana yüzlerce yıldır yöreye özgü yöntemlerle hazırlanır. Doğal yöntemlerle yetiştirilen buğday taş değirmende dövülerek “yarma” veya “dövme” halini alır. Elde edilen dövme yıkanarak kazanlarda kaynatılır. Pişen dövmeye köy yoğurdu ve dağ kekiği eklenerek bir gece mayalanması için bekletilir. Mayalanan tarhanayı güneşin altına serilmiş bezlerde elle sıkarak dizilip kurutulur. Sıkma tarhana çorbası yapmak için 250 gr. tarhana akşamdan 4 lt. suyla ıslatılır. Islatılan tarhananın içerisine haşlanmış nohut ilave edilir 15 ila 30 dakika kaynatılır. Kaynadıktan sonra yeteri kadar tuz ve iki diş sarımsak eklenerek, üzerine kızdırılmış tereyağına nane eklenerek dökülür.
#toprakdogalürünler #limonist #doğalürünler #doğal #organik #taze #yöresel #doğalyaşam #onlinealisveris #kahramanmaraş #tarhana #sıkmatarhana

En az bin yıllık bir tarihi olduğu tahmin edilen etli ve küçük çekirdekli çok özel bir zeytin olan Halhali zeytini, barındırdığı yüksek yağ oranıyla da diğer zeytinlerin çoğundan ayrılıyor. Halhali zeytinleri, Hatay bölgesinde yüzlerce yıllık ağaçlardan Ekim ve Kasım aylarında toplanıyor. Ufak boy zeytinler ayrıldıktan sonra, çiziliyor ve acısından kurtulması için işlemden geçiriliyor. Daha sonra zeytinyağı ve pul biberli sos ile karıştırılıyor ve “avcarlı” (Arapça baharatlı) hale geliyor. Her öğünde tüketebileceğiniz Halhali zeytinini, çerez olarak da keyifle yiyebilirsiniz.
#toprakdogalürünler #limonist #doğalürünler #doğal #organik #taze #yöresel #doğalyaşam #onlinealisveris #hatay #zeytin #avcarlı #toprakdoğal #halhali #yummy

Most Popular Instagram Hashtags