#tokyofoodie

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TOKYO | Kanda Matsuya have been serving wonderfully simple and delicious soba since 1884 🥢 They've been in their currently building, a beautiful Taisho structure, since 1924. It's a simple choice of soba with a selection of toppings plus a few sides 👌 In a food world where so many are focused on trends and what's new, it's refreshing to see places like this thriving 💯
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The knives were out at Sushi Kanesaka and tuna was being carved with precision and grace. Delirious yum, one piece at a time. #sushi #sushi🍣 #tunasushi #sushikanesaka #ginza #ginzasushi #michelinstar #michelinsushi #tokyo #tokyofood #tokyofoodie #tokyosushi #finedining

Sourdough with bone marrow

広尾の心白さんのにぎり
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✩チョコレートソーダ(9.15全店で発売)
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”飲むオランジェット”をイメージした
チョコレートとオレンジとスパイスのドリンク。
チョコレートは酸味のある
フルーティーなベトナム産カカオで。
スパイスはシナモン、クローブ、ローリエ、
バニラ、ブラックペッパー、カルダモン、
といったたくさんの種類が使われて
なんとも贅沢で深い味。
底にごろごろとオレンジが入っています。
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ソーダに変な甘さがないので
ダイレクトに、
オレンジピールとカカオの風味を感じられました。
もう少しカカオ強い方が好みですが、
隠し味のスパイスが深みを出している感じが
minimalさんらしくていいですね𓆸
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でも代わりに私の大大大好きなショコラトルが
販売終了になってたのが大ショック〜
両方売ってくださいminimalさん!(必死)
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