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O verão está chegando ☀️, e saladas são sempre bem vindas! Então queria passar pra vocês algumas sugestões de temperos leves e super saudáveis.

Alguns #temperos que super combinam com #saladas predominantemente de folhas 🍃 são a mostarda, o azeite de oliva ou o vinagre de maçã. Os três são ótimos para deixar a salada mais molhadinha 😋.

👩🏽‍⚕️ Para diversificar o sabor da minha salada, as vezes faço um molho à base de iogurte natural, azeite, mostarda e um pouquinho de sal e alho caseiro 🤩. Quando quero um sabor mais adocicado, coloco iogurte natural, azeite, mostarda e mel 🍯 ou, dependendo do meu plano alimentar, adiciono um pouco de adoçante xilitol. Gosto também de variar colocando um pouco de queijo canastra ralado, limão e azeite 🤷🏽‍♀️.

Claro que todos os temperos aqui citados podem ser usados em diferentes ocasiões e saladas. Vocês podem misturá-los ou escolher um por dia, que tal? 👉🏼 Usem a imaginação! 😘

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Aproveitando que estamos no meio de um feriado e nesta época o consumo de álcool aumenta, gostaria então de alertá-los sobre essa bebida. 🍹

Vocês sabiam que o #álcool só perde para as gorduras? 🤔 Enquanto as gorduras contém 9kcal por grama, o álcool contém 7kcal 😱. É a segunda maior fonte energética de calorias!!

👉🏼 Para quem se exercita e busca o crescimento das fibras musculares 🏋🏼‍♀️, o álcool só serve pra atrapalhar, visto que o fígado acaba priorizando metabolizar e excretar o álcool do organismo, do que trabalhar as proteínas para os músculos 🤷🏽‍♀️.

Além de não ser fonte de nutrientes, ele causa hipoglicemia e desidratação 👎🏼, o que explica a sede e a fome excessiva por carboidratos durante e após o consumo.

🗣 Aqui vão algumas dicas:

✔️ Se você consome muita cerveja, procure consumir aquelas que contém apenas água, malte e lúpulo. Evite as cervejas com cereais não maltados!⠀
✔️ Dentre as bebidas alcoólicas, dê preferência para o vinho e destilados 🍸 se a preocupação for o emagrecimento, e evite adoçar.⠀
✔️ Reveze o consumo de álcool com a água 🍶. Como o estômago enche mais rápido, você aumenta a hidratação e reduz a provável ressaca 🙌🏻.⠀
✔️ De preferência, faça o uso do álcool com alguma refeição que tenha uma fonte de proteína incluída.

E aí? Vamos curtir com moderação? 😘

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👩🏻‍🍳 O almoço de hoje já pensando no feriadão e reduzindo um pouco o carbo da curta semana. Digo reduzindo, não eliminando 😉

⠀ 👉🏼 Posta de bacalhau com vegetais no forno alecrim e cúrcuma . 😋
⠀ ⠀ ⠀
🗣 O equilíbrio é o segredo 💪🏼

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Aproveitando o início do horário de verão ☀️ e, com ele, o aumento na força de vontade dos meus pacientes para manter uma vida mais saudável 💪🏼, hoje vou dar a dica de como fazer uma Maionese de Tofu super saudável! 😍

Além de ser ótima opção para os veganos e vegetarianos 🍃, fonte de proteínas e cálcio, ela é fácil e rápida de fazer.

Receita 📝:

250g de #Tofu
1 dente de alho⠀
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher de café de cúrcuma⠀
5 colheres de sopa de azeite extravirgem⠀
Suco de 1 limão⠀
Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo 🍴:

👉🏼 Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.⠀
👉🏼 Armazene na geladeira.

👩🏽‍⚕️ Aproveitem e usem como acompanhamento em torradinhas e saladas.

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👩🏻‍🍳 Sempre preparo a minha mistura de alho e cebola para usar para refogar as preparações e evitar utilizar os “prontos” do mercado.☺️

♻️ Livres de realçadores de sabor como o glutamato monossódico e outros conservantes. ⠀ ⠀
👉🏼 Nesse, usei: 1kg de alho descascado + 3/4 da xícara de azeite + 2 cebolas grandes + 1 colher de sopa rasa de sal marinho. Bato tudo no processador e guardo no freezer em potinhos de vidro. 😋
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🗣 Organização é importante para tornar tudo mais prático 😘
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Vocês sabiam que o Brasil está entre os países com a maior taxa de depressão no mundo? ⚠️ Independente dos problemas que causam a depressão, algumas substâncias podem ajudar no alívio destes distúrbios emocionais 😌.

👉🏼 O DHA é um ácido da cadeia longa do Ômega 3, localizado principalmente nas membranas das células. Ele facilita, por exemplo, que as células nervosas enviem e recebam sinais elétricos 🌀, e níveis baixos dele podem causar alterações nas funções cerebrais 🔀.

👉🏼 Ainda, apresenta funções anti-inflamatórias, ajudando também a corrigir estes problemas neurológicos que causam distúrbios emocionais.

🗣 Ele pode ser encontrado, principalmente, nos crustáceos, algas e peixes como salmão selvagem, cavalinha e sardinhas 🐠. Ainda, a cúrcuma pode ajudar na absorção e aumento nos níveis do DHA, e está ligada à muitos benefícios para a saúde.

👩🏽‍⚕️ A depressão não é brincadeira. Dependendo do grau do distúrbio e do tempo sem tratamento, ela pode levar a sérias consequências ⚠️. Toda e qualquer forma que pode ajudar a reduzir os sintomas é bem vinda! Vamos nos unir e ajudar quem precisa 😊.

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👩🏻‍🍳 o almoço de hoje equilibrando com o final de semana e ciclando os carboidratos, foi esse, sem muito mistério e eu adoro! ☺️

⠀ 👉🏼 Berinjela gratinada com molho de tomate caseiro, orégano, pimenta e queijo canastra ralado pra dar aquele gostinho de “lasanha” com filé mignon. E é claro que teve aquela saladinha básica antes do prato principal .🥗 🍅 🥩 🌿
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🗣 Mantendo o foco que a semana está apenas começando 💪🏼😘

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Alguns hábitos ruins, além de nocivos à nossa saúde, dificultam a perda de gordura corporal 👎🏻. Quero deixar aqui alguns pequenos exemplos destes erros:

⛔️ Realizar apenas exercícios aeróbicos: sabemos da importância dos aeróbicos para o emagrecimento, porém exercícios de força (musculação 🏋🏼‍♀️) aceleram o metabolismo, inclusive durante o repouso 😴, e o mantém acelerado durante o dia todo, o que ajuda na perda de gordura.

⛔️ Dormir mal é um péssimo hábito: eleva o cortisol – hormônio já comentado aqui – que é sinônimo de gordura abdominal.

⛔️ Alimentar-se de forma errada: fast-food 🍔, shakes e aqueles lanchinhos “fit” nem um pouco saudáveis 👎🏻. Estes alimentos são repletos de carboidratos simples, que disparam a insulina durante o dia e aumentam a gordura corporal.

⛔️ Restringir demais o consumo de calorias: quando comemos muito menos do que nosso corpo necessita, perdemos água 💦 e tecido muscular 💪🏼. Nesta perda, o metabolismo cai e o rendimento despenca. Ninguém perde 4kg em uma semana. Isso é pura perda de líquido e massa muscular. Sem contar que recuperamos todo o peso perdido e, para “tentar” manter o peso, teremos que comer muito pouco ou quase nada 😱.

⛔️ Ingerir poucas proteínas: as proteínas elevam o metabolismo e aumentam a saciedade, o que reduz muito a compulsão por besteiras.

👩🏽‍⚕️ São apenas algumas dicas do que pode prejudicar nosso equilíbrio alimentar e a perda de gordura. Procure um nutricionista para adequar seu plano alimentar às suas necessidades diárias.

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👩🏻‍🍳 O jantar de hoje foi essa salada de grão de bico e carne moída magra feita com cúrcuma, cominho, cebola, alho e pimenta🍅 🌿 🌶

⠀ 👉🏼 O grão de bico além de dar saciedade é um alimento de baixo índice glicêmico, mantém a glicemia estável por mais tempo e controla meu apetite. Em 100g de grão de bico cozido temos:
⠀ ✔️6,5g de Proteína
⠀ ✔️23g de Carboidrato
⠀ ✔️2g de Gordura

🗣 As vezes em vez do grão de bico em forma de salada costumo comer em forma de homus tahine e até mesmo pode ser usado como massa de empadão. Vamos usar a criatividade e manter o equilíbrio que a semana ainda não terminou 💪🏼😘

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Hoje quero passar pra vocês uma receita de massa para bolinho #lowcarb, super fácil de preparar. 😋

📝 Ingredientes para o preparo de 3 forminhas:

- 100g de preito de frango cozido e desfiado⠀
- 60g de couve flor ou brócolis cozidos⠀
- 1 ovo caipira⠀
- Sal rosa do Himalaia e Pimenta à gosto

👉🏼 Use a criatividade para rechear o seu bolinho.

📝 Preparo:

- Bata todos os ingredientes da massa no processador, até virar uma pasta⠀
- Coloque pequenas porções em forminhas de silicone⠀
- Faça um furo no meio de cada porção e coloque o recheio escolhido⠀
- Em seguida, feche o furo com mais um pouco de massa⠀
- Leve ao forno máximo e deixe assar até dourar, por 20 minutos aproximadamente 😘

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Vocês sabiam que as #labirintopatias podem estar envolvidas, também, com distúrbios metabólicos? 🤔 Flutuações glicêmicas podem causar #tonturas como a Vertigem, aquela falsa sensação de que você ou o ambiente ao redor está em movimento 🤯, e a Síndrome de Ménière, caracterizada por distúrbios no ouvido interno 👂🏻.

👉🏼 Como a nutrição pode ajudar? 🍎🥝🌽🥕 Ela pode auxiliar na manutenção do equilíbrio do volume e da composição do líquido que banha as células sensoriais do ouvido interno, chamado de endolinfa.

💡Abaixo dou algumas dicas nutricionais:

✔️ Reduza o consumo de álcool, sal e bebidas contendo cafeína;⠀
✔️ Evite alimentos açucarados, com glutamato monossódico, e carboidratos de resposta glicêmica rápida;⠀
✔️ Alimente-se em intervalos regulares mais curtos (idealmente de 3 em 3 horas) e consuma carboidratos em padrões regulares ao longo do dia;⠀
✔️ Aumente o consumo de líquidos ao longo do dia, principalmente após exercícios físicos ou exposição ao calor.

👩🏽‍⚕️ O ideal é o nutricionista elaborar um plano alimentar de acordo com as suas necessidades ☺️.

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Já pensou em ter sua própria hortinha orgânica? 🤔 Em casa ou apartamento, alguns alimentos podem ser comprados uma única vez e replantados durante todo o ano.

🌿 HORTELÃ e MANJERICÃO: Aqueles temperinhos que ficam deliciosos em diferentes alimentos. Separe 3 pares de hastes, corte-as com 10cm e retire as folhas 🍃 e flores 🌸 da parte de baixo. Encha um copo de vidro com água até a metade 🥛, coloque-as dentro do copo e deixe-o em um lugar ensolarado ☀️. Troque a água de dois em dois dias até que as raízes cresçam 2cm. No caso do manjericão, replante-o em um vaso médio ou grande. Quanto à hortelã, replante-a em um vaso maior e com furos embaixo, pois ela precisa de solo drenado e muita água (a terra nunca poderá ficar seca).

🌿 ALHO: Coloque os dentes em uma vasilha de vidro com água e aguarde que cresçam os brotos. Esses brotos ficam ótimos com legumes assados, húmus e saladas. Use apenas as extremidades, que são mais saborosas!

🌿 SALSA: Coloque as sementes em um vaso com terra, de altura mínima de 30cm. Regue-as sempre que a terra estiver seca e mantenha-as expostas ao sol pelo menos 5 horas por dia ☀️. Após 60 a 90 dias, os talos já poderão ser colhidos. Deixe pelo menos 1cm dos talos para que eles voltem a crescer.

E aí? Prontos para colher seus temperos? 😘

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👩🏻‍🍳 Hoje no café da manhã comi uma panqueca e coloquei um pouco de geléia por cima .😋
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👉🏼 Recomendo fazer a nossa própria geléia caseira sem açúcar, mas com a correria do dia a dia nem sempre é possível 🍇 🍓 🍍 🍑.

✅ Aí estão opções prontas e com preços variados, livres de adição de açúcar, adoçante, conservantes e aromatizantes feitas da própria fruta para facilitar a vida.

🗣 Eu costumo usar nas minhas panquecas protéicas ou no iogurte quando quero variar o sabor e ter um paladar mais adocicado.

👉🏼 Vamos usar a criatividade variando nas refeições para manter o hábito saudável 🎯😘.

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👩🏻‍🍳 Aquele almoço low carb de sexta feira já pensando em equilibrar com a vida social do final de semana 😉

⠀ ✔️ brócolis, abobrinha e vagem refogada com picadinho de peito de frango com cúrcuma e pimentão vermelho. 🌶 🥦 🌿 🐓 ⠀ ⠀
🗣 Fazendo compensações para continuar no foco e mantendo uma vida saudável. Porque o segredo está no equilíbrio e no bom senso. 😘

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