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#sweetkailicake

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凱莉老師(Kaili)
1.Sweet Kaili Cake甜點凱莉工作室負責人。
2.Sweet Kaili Cake甜點凱莉通過大韓民國裱花蛋糕協會(Republic of Korea flowercake association 대한민국 플라워케이크 협회입니다)的審核認證並取得(RKFA)協會師資資格。目前是(RKFA)第一個授權的台灣分支。凱莉老師可直接審核並發放此韓國裱花協會的證書。
3.106年2月份接受東森財經新聞專訪:美女甜點師凱莉翻糖蛋糕及裱花蛋糕製作。
4.106年7月份接受中天新聞採訪報導:甜點凱莉裱花蛋糕,玫瑰韓式裱花栩栩如生。
5.具備國內外西點技術證書:
(1)中華民國烘焙食品西點麵包蛋糕乙級技術士
(2)英國PME認證Sugar Paste Module翻糖證照
(3)英國PME Royal Icing & Piping糖霜擠花證照
(4)韓國KFCA (Korea flower cake association)韓式裱花高階證書
(5)韓國RKFA (Republic of Korea flowercake association)韓式裱花協會認證師資證書
6.凱莉老師曾經在英國旅居一段時間,除了做甜點,本身熱愛藝術學習繪畫,把對色彩及美感的敏銳度結合所擅長的韓式裱花。期許把充滿美感的韓式裱花蛋糕教授給一樣喜愛的朋友們。
甜點凱莉 大韓民國裱花蛋糕協會Republic of Korea flowercake association 대한민국 플라워케이크 협회입니다(RKFA )證書研習班:

證書課程共4天《Level2初階2天+Level1進階2天)先完成初階再上進階。

凱莉老師會於上課時為同學審核,並於4天課程結束後直接向韓國協會申請高階裱花證書。精裝本證書製作及寄送到台灣約一個月的工作天)
老師本身是大韓民國花蛋糕協會(Republic of Korea flowercake association 대한민국 플라워케이크 협회입니다)(RKFA)師資,具直接審核及發放韓國證書資格。無須再將學生作品照片交由韓國協會老師審查。

課程內容:
教授從韓國學習的最新奶油霜,並調整成為最適合台灣學生使用的配方。有別於一般擠花班的透明感奶油。呈現較霧面感,擠出來的花朵類似於真實花或乾燥花之間。讓花朵的質地更具質感。
教導裱花技巧更啟發學生構思如何創造~從一幅畫,一束捧花或一張照片去發想,引導學生在個人風格與美感間取得平衡。讓韓式裱花課程更像是蛋糕藝術的創作。

四天的課程會教授4種不同風格呈現的蛋糕。新月蛋糕Crescent cake。捧花蛋糕Bouquet cake 。花環蛋糕Wreath cake 。竹籃蛋糕Basket cake。
教授至少20種以上花型及小細節裝飾。葉子的擠法。奶油霜製作過程。奶油霜調色技巧。色彩學。蛋糕的平整抹面技巧與蛋糕的美感設計。以及如何將花朵有層次的擺放於蛋糕上。
學生們在證課程中會有甜點凱莉編排的裱花書教材,課程結束會贈送課程中所使用的花嘴,花釘及花剪,花座。 ❤️甜點凱莉證書研習班的學員會一直是我們一份子。凱莉老師隨時歡迎學員課程結束後回來詢問裱花問題並會儘力給予協助,不希望學員學習完就荒廢或自己擠花練習時找不到或忘記了要領。
之後還會計劃集合研習班學員們舉辨不同型式的蛋糕發表或甜點餐會。讓同學在當中可以展現自己的蛋糕作品。也希望招聚大家的力量與創意讓美麗的韓式裱花作品讓更多人看見。
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One day Cupcakes Class
🌸🌼🌹韓式裱花 杯子蛋糕的裝飾及配色也是一門學問喔🤓
美麗的杯子花花蛋糕絕對是派對中的吸睛甜點😊
甜點凱莉教會您自己做出具質感的韓式裱花杯子蛋糕🍰🌿
🌻🍰十月份即將於大立精品開課哦🐾🐾🐾
✨快快跟著我的甜點凱莉風格一起探索韓式裱花世界的樂趣🍃🍃🍃 #韓國裱花證書課程9月份報名中
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