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#stylefoodlove

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In uno dei miei articoli pubblicati sul mensile Vero Salute di Gennaio, parlo della dieta vegetariana. Consigli generali per approcciarsi a questo stile alimentare: quali sono gli alimenti di origine non animale in grado di fornirci importanti nutrienti?

Impariamo a trovare alleati per la salute anche nel mondo vegetale!

Le verdure a foglia verde, il sesamo, i broccoli, i cavolfiori e l' acqua minerale sono ricchissimi di calcio.

Lo sai che il ferro è presente abbondantemente ad esempio nella rucola? Per favorire l'assimilazione del ferro vegetale, consiglio di aggiungere della vitamina C; è sufficiente una spruzzata di limone.
I legumi vanno preferibilmente mangiati passati perché questo processo permette di degradare gli antinutrienti presenti sulla buccia del legume che limiterebbero l'assimilazione del minerale.

Conosci i funghi shiitake? Sono un'ottima fonte di proteina, vale lo stesso per i semi di canapa che associano all'elevato valore proteico proprietà antinfiammatorie e la capacità di abbassare l'indice glicemico.

Si può seguire uno stile vegetariano ma bisogna essere sicuri di ciò che si porta ogni giorno in tavola per evitare gravi carenze.
I miei sono consigli generali che non sostituiscono il parere del nutrizionista, dietista o dietologo che stabilisce un metodo nutrizionale personalizzato a seconda delle necessità del paziente in seguito ad un' accurata visita.

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Des bonnes légumes bio d’hiver sublimes par la #vapeurdouce serrons servis avec un bon filet d’ #huiledolivedeprovence. Je suis fan de mon @vitaliseur et d’ailleurs vous pouvez avoir une promotion pour acquérir ce Rolls de cuit vapeur #vitaliseurdemarion
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Risvegli all'alba, l'ennesima autostrada verso nord e il corso di alimentazione.
Le giornate iniziano meglio davanti ad una buona colazione: pane di segale homemade con nocciolata 100% nocciole senza zucchero e tè verde in foglie.
Golosità ed energia 💪

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#educazionealimentare
Sempre più spesso ricevo genitori preoccupati per l'alimentazione disordinata dei loro figli.
La tendenza a mangiare un cibo e a rifiutarne un altro dipende dagli stimoli ricevuti nei primissimi mesi della vita.
Il gusto, così come le passioni alimentari, non sono scontate e si possono educare o orientare verso stili più salutari.

Suggerisco ai genitori di mostrare ai loro figli con naturalezza abitudini alimentari che contemplino soprattutto frutta, verdura, legumi e cereali: mostrare, non predicare a parole dando esempi contrastanti.

Non è vero che i bimbi abbiano bisogno di assumere eccessi di zuccheri, pietanze elaborate e piatti abbondanti per crescere bene o studiare meglio. Possono invece abituarsi al dolce della frutta, adorare i biscotti fatti in casa con poco zucchero e non per forza soffrire per la mancanza di merendine.

Se i genitori mangiano molta frutta, se la verdura non manca mai ad ogni pasto, se i pranzi sono composti da soprattutto proteine vegetali e tutti i tipi di cereali, allora la tendenza alimentare dei bambini si adegua di conseguenza è senza fatica.
Che ne dite, pranziamo assieme ai bambini con una buona zuppa di grano saraceno e fagioli?

Buon appetito!!
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Cosa mettete nel carrello della spesa? Fate attenzione a non acquistare sempre gli stessi alimenti. Questo è un esempio della mia spesa varia di carboidrati: alterno tra cereali e pseudocereali.

Moltissimi pazienti mi confidano di mangiare quasi sempre pasta o riso. E tutto il resto? Prendete spunto da questa foto per iniziare ad assaggiare anche tantissimi altri alimenti da cui potete trarre nutrienti differenti e necessari.

La base di ogni discorso sensato sull'alimentazione sana è la variazione continua dei cibi.
Abbiamo bisogno di oltre quaranta nutrienti diversi e non esiste un unico alimento in grado di fornirli tutti.
Qualsiasi abitudine dietetica basata su un solo alimento è sbagliata e se gli alimenti sono più di uno ma comunque pochi, l'approccio è altrettanto sbagliato, non salutare e predispone a grandi carenze.
Inoltre molti studi hanno messo in relazione la varietà alimentare con la longevità.

Spesso ci si limita a mangiare sempre le stesse cose e poi si assumono supplementi alimentari per la prevenzione. Non è vantaggioso fare ricorso a integratori senza correggere le proprie abitudini alimentari e se l'alimentazione è corretta, in molti casi, la supplementazione è inutile.

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È fondamentale l'organizzazione per conciliare la buona alimentazione con gli impegni familiari e lavorativi.

Ieri sera ho impastato il pane 100% integrale e questa mattina l'ho infornato mentre redigevo i piani nutrizionali da consegnare.

In casa c'è un profumino irresistibile e la mia insulina olfattiva è messa duramente alla prova!

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L'anno nuovo inizia con la pubblicazione dei miei articoli di nutrizione sul mensile Vero Salute di Gennaio.

Ho parlato di come affrontare la dieta vegetariana senza eccedere nei grassi o avere carenze vitaminiche, quali alimenti privilegiare per depurare l'organismo e come abbinare correttamente gli alimenti.

Potete trovare il mensile in tutte le edicole italiane!

Felicità e soddisfazione.

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Fashion is an enormously powerful political tool, rich with symbolic potential and the ability to create visual solidarity.

Today we wear black to stand with men and women who have been silenced by discrimination, harassment or abused.
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