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#studio092

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クリスマスマーケット2017
盛り上がってます!!
人気のピザは持ち帰りOK
もちもちカリカリ
フライドポテトもあります^_^
#クリスマスマーケット博多 #toriden #studio092#pizza #frenchpries #

今日は中島町倶楽部4周年です。

20数年前、この場所はもともとはんこ屋があり、オーナーさんがこの場所でお店をやりたいと建築家の中村久二さんにお願いして始まりました。
1階が飲食店、2階がbar、3階が自宅にという案と今の平屋の2つが候補にあったそうです。最初は離れがなく、カウンターと駐車場でした。会員制というスタイルで年会費10万円。福岡で活躍される方々の集まる繁盛店となりました。ご存知の方も多いお店でした。
そうなるうちにバッティングNGのお客様も増えてきて、離れをつくることになったようです。
しかし、離れをつくったことで、離れるお客様も増えたそうです。
オーナーさんがお一人で一生やる店と考えて、動線、照明の位置、高さなどはオーナーさんの背丈や、仕事しやすいようにと考えてつくられたそうです。
狭く、奥行きもないので、お客様との距離感が近く、普通の飲食店のつくりにすると落ち着かないので、光の当たりかたと暗い部分を計算して、広くみえて、お客様が長時間いても飽きのこない空間にしてあります。
レンガはイギリスのレンガで、アンティーク30%新品のものをガラスや石をいれて回し、角をとって雰囲気をだしたものをつかってます。
建物に使われている木材はMelboというもので、シドニーのオペラハウスにつかわれているもの。
インドネシアで伐採されたものをオーストラリアで加工されたもの。
この木材だけで床、壁、柱、天井の全てを作ってあるところに面白みと落ち着きを感じます。

あと、みなさん1度は行ったことのあるチャペルココナッツも中村久二さんの作品です。
中島町倶楽部と同じ時期につくられたそうです。
部屋を決めるタッチパネル、決めた部屋まで点滅で案内してくれるライト、今では主流ですが、これを考えたのも中村久二さんだそうです。
ものすごい人気で、1階にはお客様が待つbarもあり、そこでお酒をのみながら空きを待つお客様で満席だったそうです。鉢合わせして大変な思いをした方もいらっしゃるのでは?(笑)

普通、ホテルの稼働率はマックスでも90%後半らしいですが、休憩があるのでココは130%くらいだったそうです。
open3年で建設費等をすべて回収できたそうです。
他にもディープな話も聞けたのですが、僕のイメージにもつながりますのでこれくらいにしておきます。
興味のある方は中島町にお越し下さい。一緒に盃を交わしましょう。

そんないろいろな時代を見て来たこの箱に私達がどの様な歴史を刻めるのか。日々の革新の積み重ねが大きな形になる。

全ては人の思い。

5年目の革新がはじまります。

#中島町倶楽部#studio092

中島町倶楽部での久々の勤務は偶然にも知り合いの多い営業となりました😄
スタッフには返って足手纏いだったのに優しく対応してくれて涙が出そう😭😭😭
お客様からもパワーを頂き元気になりました。😄✌️
飲食業の楽しさが詰まった夜でした。
私もクリスマスマーケット、とり田お歳暮販促、物販商品開発、年末年始営業、新規案件、マレーシア事業とフルスロットルで走ります‼️ #中島町倶楽部#studio092 #今日も炊きます

クリスマスマーケット博多🎅🎄
寒いけど大賑わいです。
暖かくしてお出かけ下さい😄✌️ #とり田 #toriden #クリスマスマーケット #博多駅#studio092

ハガツオ、サワラ、牡蠣、松茸、豚腿肉、和牛赤身、大村すし、チーズフォンデュ。
晩秋の恵みを堪能しました。

I enjoyed the grace of late autumn ingredients.

#陶舗たかしま #有田焼 #贅沢bbq #焼き物の町で焼物#studio092

坂本さんのドヤ感ハンパない件!(笑)

#studio092 #熊本#炊き出し#パンケーキ#九州魂

定休日の無いとり田博多本店メンテナンス休みを利用して焼肉懇親会‼️
全員揃って集まる機会はなかなか無いので貴重な時間です。
みんなの未来に影響を与えられる大人で在りたいと思います。
まだまだ負けられんばい‼️ #studio092#とり田博多本店 #料理人募集中#海外勤務#

ついにここまで来ました‼️ #デビュー#studio092

早いもので平成28年も終わろうとしております。
今年はいろいろと激動の年でありました。と、毎年そんな事を言っている様な。(笑)
それだけ成長があったとポジティブに捉えています。😄 飲食店を経営する者としてお客様の支持無しには成り立ちません。ご愛顧いただきありがとうございます。これからもお客様に必要とされる店づくりを粛々として参ります

来年は酉年と言う事もあり大きく飛躍の年にして行く所存です。
海外出店や他社とのコラボを積極的に進めて参ります。
その様な動きが取れるのも社員のレベルアップがあってこそなので、優秀なスタッフがチャレンジ出来る環境を沢山作って行く所存です。

今年最後の私のお仕事は社員へのお年玉の用意と紅白歌合戦のいいタイミングの裏でラジオ出演します‼️
FM FUKUOKA DJ EIJI おいしい話 うれしい時
21:00〜21:30
ラジコで全国聴けますので是非ご拝聴願います。(^_−)−☆ それではみなさま本年もありがとうございました。来年もよろしくお願いします(^_−)−☆😄
May the force be with you!
A HAPPY NEW YEAR‼️ #studio092 #熨斗袋#お年玉

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クリスマスマーケット2017
盛り上がってます!!
人気のピザは持ち帰りOK
もちもちカリカリ
フライドポテトもあります^_^
#クリスマスマーケット博多 #toriden #studio092#pizza #frenchpries #

先日の串揚げとワインの会に持ち込んだシャンパン。
濃密な味わいがこの季節にぴったり‼️ Champagne brought to the party of the KUSHIAGE and wine of the other day.
A rich taste is perfect for this season!
#champagne #henrigiraud #西中洲#kyushu #fukuoka #studio092

クリスマスマーケット博多🎅🎄
寒いけど大賑わいです。
暖かくしてお出かけ下さい😄✌️ #とり田 #toriden #クリスマスマーケット #博多駅#studio092

ハガツオ、サワラ、牡蠣、松茸、豚腿肉、和牛赤身、大村すし、チーズフォンデュ。
晩秋の恵みを堪能しました。

I enjoyed the grace of late autumn ingredients.

#陶舗たかしま #有田焼 #贅沢bbq #焼き物の町で焼物#studio092

今発売のCREA12月号で
とり田の水炊きセットが紹介されました。
これから何かと集う季節
お取り寄せ水炊きを囲んで
盛り上がりましょ!
#fukuoka #hakata#mizutaki #toriden #studio092#鍋#鶏

中島町倶楽部での久々の勤務は偶然にも知り合いの多い営業となりました😄
スタッフには返って足手纏いだったのに優しく対応してくれて涙が出そう😭😭😭
お客様からもパワーを頂き元気になりました。😄✌️
飲食業の楽しさが詰まった夜でした。
私もクリスマスマーケット、とり田お歳暮販促、物販商品開発、年末年始営業、新規案件、マレーシア事業とフルスロットルで走ります‼️ #中島町倶楽部#studio092 #今日も炊きます

福岡ボルドーワイン祭り。
スタート‼️
本日15時からワイン会しましょう。
飲みたい人集まれ‼️😄✌️ #福岡ボルドーワイン祭り #とり田 #奥津さん #今日も炊きます #studio092 #goh#秀ちゃんラーメン #festa#クリスマスマーケット

MIZUTAKI CATERING
team studio092
Atack All Around
#mizutaki #catering #studio092#toriden #

ついにここまで来ました‼️ #デビュー#studio092

定休日の無いとり田博多本店メンテナンス休みを利用して焼肉懇親会‼️
全員揃って集まる機会はなかなか無いので貴重な時間です。
みんなの未来に影響を与えられる大人で在りたいと思います。
まだまだ負けられんばい‼️ #studio092#とり田博多本店 #料理人募集中#海外勤務#

LOVE FISHING‼️😄 #今日も炊きます#studio092

今日は中島町倶楽部4周年です。

20数年前、この場所はもともとはんこ屋があり、オーナーさんがこの場所でお店をやりたいと建築家の中村久二さんにお願いして始まりました。
1階が飲食店、2階がbar、3階が自宅にという案と今の平屋の2つが候補にあったそうです。最初は離れがなく、カウンターと駐車場でした。会員制というスタイルで年会費10万円。福岡で活躍される方々の集まる繁盛店となりました。ご存知の方も多いお店でした。
そうなるうちにバッティングNGのお客様も増えてきて、離れをつくることになったようです。
しかし、離れをつくったことで、離れるお客様も増えたそうです。
オーナーさんがお一人で一生やる店と考えて、動線、照明の位置、高さなどはオーナーさんの背丈や、仕事しやすいようにと考えてつくられたそうです。
狭く、奥行きもないので、お客様との距離感が近く、普通の飲食店のつくりにすると落ち着かないので、光の当たりかたと暗い部分を計算して、広くみえて、お客様が長時間いても飽きのこない空間にしてあります。
レンガはイギリスのレンガで、アンティーク30%新品のものをガラスや石をいれて回し、角をとって雰囲気をだしたものをつかってます。
建物に使われている木材はMelboというもので、シドニーのオペラハウスにつかわれているもの。
インドネシアで伐採されたものをオーストラリアで加工されたもの。
この木材だけで床、壁、柱、天井の全てを作ってあるところに面白みと落ち着きを感じます。

あと、みなさん1度は行ったことのあるチャペルココナッツも中村久二さんの作品です。
中島町倶楽部と同じ時期につくられたそうです。
部屋を決めるタッチパネル、決めた部屋まで点滅で案内してくれるライト、今では主流ですが、これを考えたのも中村久二さんだそうです。
ものすごい人気で、1階にはお客様が待つbarもあり、そこでお酒をのみながら空きを待つお客様で満席だったそうです。鉢合わせして大変な思いをした方もいらっしゃるのでは?(笑)

普通、ホテルの稼働率はマックスでも90%後半らしいですが、休憩があるのでココは130%くらいだったそうです。
open3年で建設費等をすべて回収できたそうです。
他にもディープな話も聞けたのですが、僕のイメージにもつながりますのでこれくらいにしておきます。
興味のある方は中島町にお越し下さい。一緒に盃を交わしましょう。

そんないろいろな時代を見て来たこの箱に私達がどの様な歴史を刻めるのか。日々の革新の積み重ねが大きな形になる。

全ては人の思い。

5年目の革新がはじまります。

#中島町倶楽部#studio092

私の持っている 技術、知識、情熱、全てを伝えよう。
それが私の今出来ること。未来も大事だけど今共に過ごす仲間を大切に生きる。毎日熱く生きよう。

#KL#とり田#studio092#daus#今日も炊きます

let's go‼️😄 studio092マレーシア🇲🇾プロモーション(^_−)−☆ #studio092 #KL#Tシャツ#jornalhotel#今日も炊きます

クアラルンプールで頑張っているスタッフの笑顔に感動‼️😄
さあ、旨いもん食べ行こう。

#studio092 #KL#toriden

studio092第5期が終わろうとしてます。
会社としてやっと立ち上がったぐらいのベンチャー企業で来年あるかわからないし凄い成長してるかもしれません。
ひとつ言える事はみんながみんな全力で頑張っている事でその想いを束ねて最大の効果を発揮させられるのかをいつも問われている。
その瞬間の役割を明確に示せるか経営者として試される第6期になりそうです。

今日は博多本店の3周年。今日も明日も飲みます。(^_−)−☆😄 #studio092#業務拡大のため社員アルバイト募集中

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