#staylocalmofos

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Pétoncle / sauce boudin / cream corn / gourganes / purée carotte / radis / clintonie boréale
@lesjardinsdugre @marieevedompierre

#scallops #boudinàlemire #boudin #creamcorn #favabeans #carrots
#staylocalmofos #epikaye #buvette
#miam #cagoutebon #straightouttaTR

Fleur d'ail / parmesan / tomates / amande rôti / lomo / oeuf mollet
@les bou d'ail
#garlicflower #parmesan #tomatoes #roastedalmonds #lomo #egg #mollet
#epikaye #miam #cagoutebon #staylocalmofos

Asperges 2.0

asperges froide / crémeux dijonnaise/ sablé parmesan / chèvre / aneth / jaune d'oeuf saumuré
@lesjardinsdugre
#asparagus #dijon #sablé #parmesan #goatcheese #aneth #drycured #eggyolk
#booyah #miam #cagoutebon #staylocalmofos #epikaye

Assiette boréale
coeurs de quenouille / clintonie boréale / pousses d'épinette / purée d'oignon caramelisé / Grenoble rôtie / croutons citronnés 👊

#cuisineboreale #locavore #quenouille #clintonieboreale #poussedepinette #caramelisedonion #walnut #croutons #epikaye #miam #cagoutebon #staylocalmofos

Prochainement à l'ardoise..
Asperges, aneth, langue de porcelets, tournesol fumée, citron confit, sauce hollandaise
#asparagus #dill #tongue #piglet #smoked #sunflowerseeds #lemonconfit #hollandaise #jardinsdugre #gaspor #miam #staylocalmofos #epikaye #cuntyou
@lesjardinsdugre @fermesgasporfarms

Rhubarbe confit, compote de rhubarbe, chantilly melilot, sablé breton, sorbet fraise
#rhubarb #confit #compote #chantilly #sablebreton #strawberry #sorbet #miam #enfinleprintemps #staylocalmofos #epikaye

Pléto mixto boeuf & asperges
Risotto asperge, pelure d'asperges, asperges citronné, bavette de boeuf&chimichurri @lesjardinsdugre
@mireilledug #asperges #mangezquebec #miam #miammauricie #staylocalmofos #asparagus

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