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#spc컬리너리아카데미

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TOP POSTS

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저 오늘 졸업해여🙈💕
씬난다
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#파티세리17기 #수료 #졸업 #SPC컬리너리아카데미

저번주 수료식 잘 끝냈습니다😍 졸업 작품으로는 피스타치오오페라,가나쉬케이크,캄파뉴 당첨 되서 아주 열심히 만들었어요😄 운이 좋아서 인지 최우수상도 받았습니다 😆 그동안 일과 수업듣기를 병행하느라 정신이 없었는데- 이제 스튜디오에 완전 전념할수 있어서 좋네요❤️ 더 열심히 하겠습니다 🎁 빠샤!
#spc컬리너리아카데미 #베이킹 #더달다

#spc컬리너리아카데미 에서 3일동안 배운 프랑스 디저트🍴
학교도 안가니 좋타😋 또 가고싶다 ...😆😆😆
쉐프님이랑 사진도 찍어따 키키키✌✌✌
#디저트 #디저트그램 #먹스타그램 #dessert

커피앳웍스x히데노리 이자키 이벤트를 성황리에 마쳤습니다~ 많은 성원에 감사드립니다~ #hidenoriizaki #coffeeatworks #spc스퀘어 #spc컬리너리아카데미 #おつかれさまです

SPC 컬리너리 아카데미를 좋아해주시는 분들 모두 즐거운 크리스마스 보내세요❤️💚❤️💚 #spc #spc컬리너리아카데미 #spc_culinary_academy #메리크리스마스 #해피크리스마스

제레미 쉐프랑 빵 만들러 오랜만에 신대방동 spc컬리너리 아카데미 왔어요~~^^
익숙한 공간..
넘 편안하고 좋다..ㅋㅋ
내 기계가 없는 지금...여기 있는 기계가 내거면 좋겠다..ㅋㅋㅋ
빵만 만들면 그저 신나는 나란 사람..^^;;;
제레미가 만든 브리오슈 푀이떼..
하나 들고 다 뜯어먹었...ㅜㅜ
넘넘 맛있어....
제레미~~~내 뱃살 어쩔거야~~~~~~~
#제레미발레스터쉐프 #spc컬리너리아카데미 #브리오슈푀이떼

MOST RECENT

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당근 시트가 이렇게 맛있어도 되나요?
당근을 별로 좋아하지 않는 제입에도 딱..👍👍👍
다진 호두가 너무 커서 시트 자를때 호두가 많이 삐져나와 애 먹은 ..
다음엔 호두도 잘게 다지고 크림 당도조절도 해봐야겠어요.
남편도 #엄지척#당근 #당근케이크 .

#임정현 선생님의 케이크들은 늘 옳다ㅡ^^
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#8주차 #spc컬리너리아카데미 #spc파티세리 #파티세리20기 #과자 #제과 #케이크 #cake #디저트 #dessert #굽스타그램 #디저트그램 #달다구리그램 #홈베이킹 #클래스 #베이킹 #케이크굽는아줌마 #신나서하는일

[2017 Se:T - 연사 소개]
분야별 전문가들이 연사로 나서 커피 업계의 주요 이슈를 다각적으로 살펴보는 ‘전문가 세미나(Experts Seminar)’.

프로페셔널한 커피 전문가의 도움으로 실무 중심의 지식과 기술을 터득하는 ‘커피 트레이닝 스테이션(Coffee Training Station)’.

서울카페쇼에서 커피 교육과 경험의 장을 마련해온 두 프로그램이 올해는 하나로 통합되어 한층 전문적이고 심화된 내용으로 새롭게 찾아갑니다.

커피 추출과 향미, 로스팅에 관한 전문 지식부터 커피 시장의 흐름과 요구를 반영한 브랜드 전략까지, 현시대를 살아가는 모든 커피인의 고민에 새로운 방향을 제시할 맞춤형 강연으로 여러분을 초대합니다.

▶전문가세미나 접수하러가기
http://www.coffeero.com/magazine_book/seminar/list.jsp?dataId=2000111 (프로필 링크 클릭)

이번에는 2017 Se:T에서 커피 품질평가 프로파일링 세미나를 진행해주실 SPC컬리너리아카데미 송인영 선생님을 소개합니다.

** 올해 서울카페쇼 전문가세미나&커피트레이닝스테이션은 월드커피리더스포럼의 프로페셔널 세션으로 진행됩니다.


#2017서울카페쇼 #전문가세미나 #커피트레이닝스테이션 #SeT #커피강연 #커피세미나 #커피품질평가 #커피평가 #SPC컬리너리아카데미 #송인영

#Repost @spccookinglab (@get_repost)
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오는 11월 4일~
제레미 강사님과 함께하는
프레첼 & 베이글 클래스^^
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초청 강사 'Jeremy Ballester'
SPC컬리너리아카데미
프랑스정통빵 마스터클래스 과정 강사
Les compagnons du Devoir
Le "Pain au naturel" Paris
Grand Hyatt Dubai
United Bakeries Norway
BM boulanger. INBP
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#SPC쿠킹랩 #SPC컬리너리아카데미
#제빵 #프랑스빵
#spccookinglab #spcculinaryacademy #pain
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#베이글 #프레첼 #빵 #베이킹 #제빵클래스 #베이킹클래스 #원데이클래스
#bagel #bagels #pretzel #pretzels #bread #boulangerie #baking #bakingclass

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#spc파티세리 #공방투어
월화반, 수목반, 임샘과 함께 다녀왔어요.

1차는 #성명주아뜰리에
단아하고 너무 동안이신 외모에 나이를 알고 다들 깜짝 놀란..물광피부 너무 부럽 😁👍
부농부농 맛난 케이크와 커피 그리고 학생들의 질문에 조근조근 답해주시는 모습에 어마어마한 내공이 느껴졌어요.
우리 동기들 수업 들으러 가기로 했다는.

2차는 성선생님의 소개로 급 가게된 #허니비케이크
원데이클래스 수업 듣고 반한 조은정선생님
처음 모습 그대로 열정적이신 선생님
좋은 말씀 감사합니다.

3차는 #레이의작업실
우리 조교샘인 정주영선생님이 수업하는 곳.
맛난 코코유주와 과일들 내어주셨는데 사진을 못 찍어서 사진은 퍼온 ㅠㅠ
조교샘 우리 동기 열심히 챙기느라 늘 수고가 많아요.
항상 감사감사ㅡ^^
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#베이킹클래스 #클래스 #공방 #작업실 #디저트
#spc컬리너리아카데미 #열심히해보자ㅎㅎ

#spc컬리너리아카데미 에서 3일동안 배운 프랑스 디저트🍴
학교도 안가니 좋타😋 또 가고싶다 ...😆😆😆
쉐프님이랑 사진도 찍어따 키키키✌✌✌
#디저트 #디저트그램 #먹스타그램 #dessert

2017. 10. 20 / 9-4
9주차는 바게트 수화율 70으로 올리고 망하다 끝남;; 다 2차 과발효..😥
오늘은 이번주 들어 제일 나은게 그나마 위안이랄까. 바게트 어렵다 정말!!
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평가 ; 바게트 이번주 들어 제일 낫다. 내상도 좋고.. 오븐에 조금만 더 빨리 들어갔으면 볼륨감 좋았을테다 / 크루아상도 꽃게 시작하고 제일 잘 나옴(오늘은 심플접기 2회 했는데 난 심플1회, 더블 1회가 더 나은듯) 말 때 더 단단히, 여러번 손대지 말고 한번에 말기 / 빵오레 바닥 벌어진건 이음매 틀어지거나 발효부족일 경우 / 깡빠뉴 쿠프 더 강하게. 치아바타 따삐에 놓을 때 중간부분 패이지 않게 오므려 잡아서 놓기
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#inbp #spc컬리너리아카데미 #빵공부 #빵순이 #빵스타그램 #울산베이킹 #울산베이킹클래스 #하론스튜디오 #크루아상 #크로와상 #croissant #전통바게트 #바게트 #baguette #깡빠뉴 #campagne #빵오레 #PainsauLait #치아바타 #Ciabatta

44기 4주차 전통무스💕
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Opera_오페라
Plasir_플레지르
Foret noire_포레누아
Fraisier_프레지에
Mousse fromage blanc_프로마쥬블랑 무스

이번주는 신대방 르노뜨르 교육장에서-
다미앙셰프님 도와서 한국관광대 학생들과의 수업^^ .
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#spc컬리너리아카데미
#르노뜨르#신대방교육장
#라임#딸기케이크
#출퇴근기절 ㅜㅜㅜㅜ
#넘나먼것

171019 프레지에
각양각색의 프레지에 😁😁 모두모두 굿굿!!😙
#르노뜨르 #lenotre #spc컬리너리아카데미 #프레지에 #cake #마지판 #딸기밭 #삼각형 #꽃 #난해

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맛있고 알차게 한아름 마련한
쿠킹랩 10월과 11월 클래스도
많이 사랑해주셔서 감사합니다~
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열심히 준비할게요
즐겁게 함께해요~☺️🙏🏻
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감기 조심하시고
편안한 밤 되세요~😌
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_ Pretzels made by @ballesterjeremy
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#SPC쿠킹랩 #SPC컬리너리아카데미
#spccookinglab #spcculinaryacademy
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#제과 #제빵 #요리 #커피 #와인 #클래스 #베이킹 #베이킹클래스
#patisserie #boulangerie #cuisine #coffee #wine #class #baking #bakingclass #cookingclass

2017. 10. 19 / 9-3
오늘도 쉴 틈 없이..내일은 더 많은 작업이 기다리고 있다아.
어깨, 허리, 다리 너무 아퍼. 다음주 월요일은 쉬는 날이라 주말만 기다리고 있음!
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나의 바게트는 이번주 계속 심각함.. 저걸 어쩌나.. 성형 때 힘이 약해서 2차 발효가 빨리되고 2차 발효 작업시간은 정해져 있으니 과발효되어 저모냥으로 나온다 하심😅
크루아상 꽃게는 이제 꽃게 모양을 갖추고 있다
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#inbp #spc컬리너리아카데미 #빵공부 #빵순이 #빵스타그램 #울산베이킹 #울산베이킹클래스 #하론스튜디오 #크루아상 #크로와상 #croissant #전통바게트 #바게트 #baguette #깡빠뉴 #campagne #빵오레 #PainsauLait

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