#spc컬리너리아카데미

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#에꼴_르노뜨르_제과_마스터클래스
2017년 상반기 르노뜨르 입학인터뷰를 시작합니다.
세계적 명성의 프랑스 ‘에꼴 르노뜨르’와 동일한 커리큘럼으로 배울 수 있는 기회!
공유로 널리 알려주세요.
✔서류접수: 2/18일(토) 까지
✔인터뷰 : 2/20(월)
✔문의 : 02-6331-3535
✔자세히보기 https://goo.gl/Z1fLaJ
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#SPC #SPC컬리너리아카데미
#르노뜨르

부지런했던 4개월이 지났고-
벌써 마지막 pt
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처음의 불안과 걱정은
잊혀지고-
훌륭한 선생님과 좋은 동기분들
덕분에 한층 더 성장할 수 있었다
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많은 질문과 실수속에서
좋은 답과 유연한 대처를
보여주신 제레미 선생님의
내공과 태도에서
빵을 만드는것 이상의 것을
배운 것 같아 감사하다🙂
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지금까지 많은 스승을 만났지만
마음적으로도 가장 가까운 스승임에
더 고마운 제레미!
앞으로 더 많은 학생들이
제레미를 만나서
이 느낌이 공유되면 좋겠다
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#프랑스빵#spc컬리너리아카데미
#제레미쌤#마지막pt
#아직2주정도남았는데벌써그립네

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다쿠아즈 피아프
구운 헤이즐넛가루와 아몬드가루가 듬뿍
바삭 퐁신 부드럽고 달달하다.
카라멜리제한 헤이즐넛도 바삭바삭😉
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#다쿠아즈 #베이킹 #spc컬리너리아카데미
#파티세리 #헤이즐넛

저번주 수료식 잘 끝냈습니다😍 졸업 작품으로는 피스타치오오페라,가나쉬케이크,캄파뉴 당첨 되서 아주 열심히 만들었어요😄 운이 좋아서 인지 최우수상도 받았습니다 😆 그동안 일과 수업듣기를 병행하느라 정신이 없었는데- 이제 스튜디오에 완전 전념할수 있어서 좋네요❤️ 더 열심히 하겠습니다 🎁 빠샤!
#spc컬리너리아카데미 #베이킹 #더달다

끝이지만 배움에끝은 없더라
#spc컬리너리아카데미 #수료식
#수료식날 #20161216

Onion bagels,
똥글똥글
양파,크랜베리 두가지배웠지만ㅋㅋㅋ 양파가 더꿀맛!
중요한건 사진 진짜 못찍는다아🤔😝😆 #spc컬리너리아카데미 #study #happy #best

- 생애 첫 케익. 후덜덜😨

#spc컬리너리아카데미 #경력사원교육
#제누아즈 굽고 케익만들기

MOST RECENT

당근케이크

당근이선생.. 당근케이크 말아먹다ㅡㅡ;
푸실푸실 먹기가 힘드네 그려~
그지새끼마냥 자꾸 주워먹게됨ㅡㅡㅋ

#당근케이크 #임쌤~프로스팅은 왜 분리가 나는거냐구요~!!ㅋ
#spc컬리너리아카데미 #공부스타그램
#과유불급의 결과물#그랴도 많이너으믄 맛나는거야~!!ㅋ

레어치즈케이크

난 상큼함과 색감을 더 찾아봐도 괜찮을꺼 같다

#난 레아시러 레어 할꺼야~~!!!!(#때쓰기~~)
#spc컬리너리아카데미 #레어치즈케이크
#블룸인케이크#공부스타그램 #배움의 개미지옥
#까칠한 임쌤 ㅋㅋ 피부까칠해 지실라~~~

이번주 케이크 저번주는 #크라상
게으른자의 한번에 올리기ㅋㅋㅋㅋㅋ
#갈레트 도 맛있었고 이번주에 쌤이 시식으로 주신 녹차쉬폰은 정말...👍👍또 먹고싶어짐

#굽굽#디저트#케이크#냠냠#일상#spc컬리너리아카데미#파티세리#baking#cake#dessert

9주차 쉬폰 무스케이크주간
벌써 파티세리아카데미 수업은 절반이 지났다

포슬포슬 촉촉했던 #당근케이크
상큼한 레몬패션젤리가 맛있었던 #레어치즈케이크
부들부들 퐁신한 #블루베리쉬폰 ❤️
다 너무 사랑스러운맛ㅜㅜ이제아이싱 연습해야지

#baking #spc컬리너리아카데미 #spc파티세리 #cake #carrotcake #chiffoncake #moussecake #mousse #cheesecake #오렌지쉬폰 #초코쉬폰 #녹차쉬폰

원래는 이론 수업만 있던 날이였는데
같이 수업듣는 요리반 분의 연어협찬으로
급 시음회를 가지게 된,,^^
연어와 어울리는 와인찾기
호불호가 있다는 팔각에 마리네이드한 생연어,
내입엔 참 맛있구요^^
마리아주를 위해
급 와인 오픈해주신 선생님 감사합니다~
#그나저나#필기시험너무어렵구요
#공부는언제하나
#spc#소믈리에#와인#마리아주
#spc컬리너리아카데미 #양재
#화이트와인 🥂
#Sommelier#wine

내사랑 쉬폰케이크
그리고 담백한 당근케이크😍😍😍 베이킹 할때는 넘 행복하다!

아이싱 할때는 천하무적이었음ㅋㅋㅋㅋㅋ
블루베리 쉬폰에는 촛농 못해서 너무 아쉽😥😥 #베이킹 #케이크 #쉬폰케이크 #당근케이크 #냠냠 #먹스타그램 #디저트스타그램 #디저트 #제과 #spc컬리너리아카데미 #맛있다그램 #baking #chiffon #cake #carrotcake #dessert #dessertstagram #daily #food #해피율

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쉬폰케이크, 당근케이크,레어치즈케이크
+초콜릿 템퍼링, 장식물 만들기.
저는 오렌지 쉬폰을 만들었는데 향긋하고
촉촉한 맛이 아주 좋았어요.
(오렌지장식물이 없어어서 딸기등장)
아이싱은 살짝 망삘이지만,
직접 템퍼링하고 만든 초콜릿장식으로 데코해주니
뿌듯합니다😊😊
좋은밤되세요💕
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#쉬폰 #쉬폰케이크 #쉬폰케익 #베이킹
#SPC컬리너리아카데미 #파티세리 #초콜릿 #템퍼링
#초콜릿장식 #초콜릿깃털 #아이싱 #케이크
#홈베이킹 #치즈케이크 #baking #cake #dessert

패스트리//
뺑 오 쇼콜라

고운 결 보유해주심

#이런거 손으로하는거 아냐!!
#초콜렛 많이 넣으면 안돼?#더 넣쟈~~~~~~
#spc컬리너리아카데미
#블룸인케이크#맛스타그램#뺑오쇼콜라

소믈리에 수업 중 요리반의 깜짝 선물😍 마리아쥬를 이해하는데 완벽한 예시👍 #spc #spc컬리너리아카데미 #르소믈리에비긴즈 #1기 #ecolelenotre #에꼴르노뜨르 #lenôtre #르노뜨르 #요리반 #와인 #wine #mariage #parfait #vin #🍷 #연어 #salmon #수업중

마지막 몽타주하며 여기저기서
악악,흑흑,,소리가 절로 났지만
역시나 완성하고 나니 뿌듯하다~~
개인작품이지만 협동&단결력을 느낄수 있었던 시간^^
에봉따이작업에 이어 또 새로운 경험+_+
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#감사합니다선생님
#제과43기
#또해보고싶은#중독성
#에꼴르노뜨르
#4주차#초콜릿공예

#spc컬리너리아카데미
#프랑스제과#chocolate
#patisserie #dessert #spc
#lenôtre#초코렛공예
#chocolateart
#르노뜨르제과
#이민철선생님#김이슬선생님

매주 조금씩 더 초코렛에 대해 알아가는중_
초코렛이 만들어지는 과정부터 종류,템퍼링
기법들에 대해 매일 연습하고,공부하고,
이번주는 초코렛공예품 만들고 있는 주간_
큰 골격의 조형물을 만들어 굳히고
한장한장 붙여만든 초코렛 꽃작업~
정성과 조심성을 더해야 했던 재밌는작업^^
(눈에 레이저쏘며 꽃붙이다가 스프레이 장풍이 훅 나와서 중간에 날라가는 바람에 ㅋㅋ다 망가졌지만 ㅠ다시 차근차근~)
선생님이 피스톨레로 색깔까지 입혀주니 더 예쁘고요^^
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하나하나 조심스레 구조물을 쌓고 ,
오늘은 마무리 하는날!
너무 뿌듯하고 멋있을것 같은 기대를 안고 학교가는길^^
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#르노뜨르제과

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