#spaghettiallacarbonara

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Spaghetti alla carbonara
スパゲッティ カルボナーラ ¥2000

秋の新作パスタです!(数量限定)
パンチェッタと卵黄のみで仕上げた本格ローマスタイルのカルボナーラ。イタリアワインとのマリアージュを是非お楽しみ下さい😋
Ho mangiato buonissimoooooo😋😁
#spaghettiallacarbonara #pancetta #parmigianoreggiano #pepenero #roma #italia #amore

I decided to make my specialty for dinner tonight. I love my Carbonara. ❤️😍🍝 #spaghettiallacarbonara
#italianfamilyrecipe

Mais fotos sobre as delícias do La Pizza & La Pasta, restaurante no 1º piso do @eatalybr que além de massas serve pizzas napolitanas deliciosas! Nas 📸, Spaghetti alla Carbonara [a clássica receita romana muito bem executada] com massa fresca de Gragnano emulsionada com gema, queijo pecorino e guanciale [bochecha de 🐷] [R$38] e Tagliatelle al Ragù di Ossobuco, massa fresca produzida na casa com ragu de ossobuco cozido lentamente por 8 horas [52]. Os dois pratos estavam deliciosos, valeram a pedida! 😋 #foodiebrindica #foodiebr_italianos #foodiebr #foodiebr_carbonara #eataly #eatalybr #eatalybrasil #eatalysp #carbonara #spaghettiallacarbonara #pastaallacarbonara #carbonaralovers

Un ringraziamento particolare alla fotografa e cuoca @alessandra_birbes 💘
#spaghettiallacarbonara

SPAGHETTI AL SUGO DI SGOMBRO CON BRICIOLE DI PANE TOSTATE E PROFUMATE AL CORIANDOLO.
Classica mattina dove non sai proprio cosa cucinare per pranzo, guardi la dispensa e dall'angolo a sinistra in fondo si intravede la svolta.. Due scatolette di sgombro all'olio d'oliva.
La mia mente ripensa a papà e alla sua pugliesissima ricetta:
Ingredienti (dosi per 4 persone)
- 1/2 kg. di spaghetti nr. 5 (io però ho usato il nr. 15 della Molisana)
- 2 scatolette di sgombro all'olio di oliva (meraviglioso quello fresco, ma sono ricette veloci)
- 1/2 bottiglia di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- pane raffermo o semi duro (non usate quello fresco) da sbriciolare, al limite pane grattugiato in busta
- prezzemolo
- vino bianco per insaporire
- sale, pepe, coriandolo
Mettete l'acqua a bollire.
Intanto, in un saltapasta capiente, versiamo un cucchiaio di olio di oliva, uno spicchio d'aglio, prezzemolo tritato e una tazzina di vino bianco, appena il vino evapora aggiungiamo lo sgombro fatto a pezzetti (non tanto piccoli) con la forchetta.
Lasciamo insaporire per due minuti ed aggiungiamo la conserva girando lentamente, in seguito la passata di pomodoro e aggiungiamo una tazzina d'acqua per allungare la conserva. Salare e pepare.
Lasciate cuocere a fuoco medio finché il sugo non abbia una bella consistenza.
Nel frattempo con il mixer sbricioliamo grossolanamente il pane, devono diventare delle molliche. In un pentolino antiaderente versiamo il pane, due cucchiai di olio evo, sale, pepe e coriandolo in polvere.
Rosolatelo finché non avrà raggiunto un bel colore dorato e toglietelo dal fuoco (fate attenzione a non bruciarlo)
Cuocete gli spaghetti ed uniteli al sugo nel saltapasta, insaporite a fuoco vivo. Disponete nei piatti con una bella manciata di briciole di pane. Buon appetito. #spaghettiallacarbonara #spaghetticonlevongole #spaghettiallachitarra #spaghettihouse #spaghettiday #spaghettitime #spaghettialpomodoro #spaghettipie #spaghettie #spaghettitop #spaghettiallanerano #spaghettiincident #prilaga #spaghettino #spaghettifunk #dietamediterranea #nationalspaghettiday #spaghettihoops #spaghettiyarn #spaghettistraps

Spago del giorno, siamo a tavola con @sicilianicreativi 📷
Riesci a indovinare la ricetta? Commenta, ma senza curiosare nella pagina dello chef!😉
🍝Enjoy your meal!
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Usa #spagogo nei tuoi piatti🍽

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