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#slowfood

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La pizza di Giuseppe #Vesi da Napoli a #Milano.. E poi non chiedetemi perché mangerei #pizza anche a colazione! ❤️😂 #napolifoodporn -> @carlocuomo_nfp

Dziękuję!!!! ❤❤❤❤❤ Jaka radość!!! ❤ #Repost @inthelindenhouse (@get_repost)
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Uwielbiam ❤️ Ubóstwiam ❤️ Po prostu kocham ❤️ Najlepszy i najpiękniejszy blog o prawdziwej miłości do życia i... gotowania . To taki blog, i takie przepisy, które kocha się od pierwszego przeczytania i ugotowania. Nie znalazłam doprawdy nic w blogosferze, co byłoby chociaż w małym stopniu tak wysublimowane i piękne jak blog #agnieszkamaciąg ❤️❤️❤️ #agnieszkamaciag #agnieszkamaciagblog #ajurweda #bliskonatury #naturelovers #naturalfood #prostejedzenie #lessismore #booklover #bookstagram #kochamczytać #slow #slowfood #slowlife #slowbeauty #madeinpoland #liveauthentic #livinglife #naturalnegotowanie #przepisyagnieszkimaciag #smakzdrowia #smakszczęścia #pełniażycia #smakmiłości #vege #freefood

I am obsessed with making fermented foods. Here is a collection of several ferments and starters (from bottom left, going clockwise): ginger bug, kimchi, sourdough starter, dill pickles, kombucha SCOBY, preserved lemons, sourdough bread and in the center, a small batch of strawberry scrap vinegar I started this morning. I could stop this healthy addiction any time, I just don't want to. And my gut loves me for it. If you don't want to ferment food yourself, look for it in the refrigerator section of your grocery store, not in the center aisles (excluding bread of course). The shelf-stable pickles and kraut you find there have been pasteurized in vinegar and offer none of the amazing health benefits of live cultured fermented foods. (These benefits aren't woo-woo but rather, based on actual science.) If you haven't tried fermenting anything, and want to give it a try, you likely have questions. I have answers in a new blog post "Fermentation FAQs." Link in profile. If I haven't address a burning question you have, please let me know and I'll do my best to answer it or find an answer if I'm stumped. I like a challenge 😉#fermentation #ferment #wildfermentation #slowfood #realfood #gut #healthygut #microbiota #probiotic #plasticfree #zerowaste #zerowastelifestyle

Receta vieja, pero fue tan buena que desempolve🔓
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Alfajor #vegano libre de #gluten sin #TACC #APLV apto para todos y lo mejor: riquísimo! 👀(ojo) ni saqué el cálculo pero debe ser tan calórico como un alfajor triple 🐷
Les paso la receta ( salieron 4 grandes) :
Masa
🍪Almendras 60 gr (2/3 taza)
🍪mantequilla de maní natural 2 cucharadas soperas
🍪Chia 3 cucharadas soperas hidratadas en 9 de agua
🍪Cacao amargo 1 cucharada sopera 🍪30gr de dátiles (o damascos o cualquier fruta pasa)
🐒Procesar todo; formar bolitas con la mano y aplastarlas en una placa para horno, cocinar en horno fuerte entre 1' y 5' (solo un touch para que se seque y quede como una galleta)
🙊El relleno:
🙈Un puñado de dátiles (los remoje en agua hirviendo un rato -30') 🙉 una cucharada sopera de mantequilla de maní o crema de almendras (yo usé crema de maní)
🐒procesar ambos ingredientes (es importante que el dátil esté hidratado así favorece la formación de una crema homogénea); puse una cucharada entre tapa y tapa y pase por coco rallado simulando los clásicos #Argentinos alfajores de maicena🙈 VOILA!!!! #igchile #comersanoesdivertido #calcio #fibra #fitfamily #fitfoodie #cocineraFIT #sanoyrico #SlowFood #vegan #mamafit #tallerdecocinasaludable #cursosdecocina.cl #GMBcatering #greenLife #comelimpio #dieta #merienda #chilegram #cheatClean #alfajor

I'm really excited to be taking over one of my favorite Instagram accounts @modfarm all weekend. Come check it out!
Photo | @stephaniecrusso

Pop up dinner on tonight by the #12weekstudents in aid of Slow Food East Cork Educational Project.
The theme of the evening is Riches Revealed with fresh, foraged and forgotten foods.
The students spent lots of time planning and testing the menu and foraged for a lot of ingredients from the 100 organic farm and gardens here and from the sea shores. #slowfood

Lubię te slow soboty:) #slowlife #slowfood #france

PSA: MY FAVORITE RESTAURANT ON PLANET EARTH NOW SERVES SATURDAY BRUNCH and if that's not enough to make you use all caps then who even are u? // I ordered the breakfast burrito with scrambled eggs, chorizo, grilled peppers and onions and sharp cheddar cheese - topped with pico de gallo and the most wonderful avocado crema. The blood orange mimosa was the perfect added kiss to the best way to start a Saturday. Meet me there next week?? 🍳🥐🍹😽

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Mexican Food Favorites: Enfrijoladas

Últimamente he extrañado mucho la auténtica comida mexicana 🇲🇽 y ya que tengo montones de cilantro fresco, ingrediente clave en la cocina mexicana, pues hoy me hice unas ricas enfijoladas! 😋Las enfrijoladas son un platillo mexicano elaborado principalmente a base de tortillas de maíz, frijoles y queso. Muy similar a las enchiladas, pero en vez de salsa verde tenemos la "salsa" de frijoles. La versión saludable: sin freír la tortilla, simplemente calentarla y bañarla con los frijoles. Puede ser también una opción vegetariana si le añadimos queso fresco o vegana, sin queso.

Este platillo mexicana es una super opción para todo mundo ya que al combinar los frijoles con un grano como la tortilla de maíz, obtenemos un platillo con proteína con alto valor biológico! 👏 Por lo tanto lo recomiendo también a todos los que siguen una dieta vegana/vegetariana y a los atletas pues es justo la combinación que necesitamos para después del ejercicio: hidratos de carbono y proteína. 💪 Además yo le agrego la verdura con jitomates y lechuga. Para una opción todavía más saludable recuerda evitar la crema y mejor puedes agregar aguacate! 🥑
#healthymexicanfood

Handmade pappardelle! Impatiently waiting for the ragu we have simmering on the stove 🤤

This salad was tasty! #tritip #salad

D24M3 #junewhole30 ((smoked turkey kielbasa, cucumber tomato onion salad, tomatoes, cabbage -> marinated in acv, salt, pepper, lemon juice & sprinkled w various delicious spices -> grilled to perfection -> all purchased at @nashvillefarmersmarket besides the meat))

Trying Isela & Alejandro's Maguey Syrup was like being in Naples and tasting your first real pizza. Their @jarabedemaguey Jarabe de Maguey (Agave Syrup) has a stronger flavor profile than any other agave syrup we have tasted. Deep, chocolatey, rich, pure, aromatic & tangy! <3  After collecting aguamiel from their local maguey plants following traditional methods (see previous posts), Isela & Alejandro slowcook the liquid in self-engineered bagna maria tubs at the same temperature for 8 days!!! There is no cutting corners for this process and it's coming soon to the U.S. market!! Wooohooo!! Side note to anyone who likes to cook their own sourdough rye bread, this is the perfect substitute for molasses!
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On July 15th we will be presenting our @slowfoodmexico adventures at #slowfoodnations in Denver! Link in profile to join us!!

@mrsmegankirchner inspired me with her sandwich and it totally hit the spot 😋 a no fuss dinner made possible by sourdough, applegate lunch meat, homemade mayo and homegrown veggies.

These fresh clams from Costco are incredible! An absolute feast, for less than we would pay at a fast food restaurant.
#slowfood #celebratingsaturday #costcoismydealer #homeawayfromhome

Estamos chegando!!!!
Marque na sua agenda, e venha conhecer um espaço especialmente dedicado a bons momentos!!!
#bakeryshop #comeeting #slowfood #slowcoffee #coffeeshop #lounge #finefood #coffeebar #savethedate #opendoors

SERA UNA EXCENTRICIDAD y todo lo que quieran pensar. Pero ahí les va... Cuando vaya mi inmanente ser a través del túnel que comunica la vida con el mas allá, quisiera si no es mucha molestia, pedir a la existencia que los aromas q me acompañen en esos importantes instantes, sean de un guisito casero. De esos que cuando uno esta lejos, se siente. Cual tiburón persiguiendo una molécula infinitesimal, buscamos la cocina y exclamámos mm mm aquí si huele a ricooo. Seguro que es mas romántico y hasta terapéutico escoger un olor mas típico. Quizá como flores, inciensos, o cualquier otro. Pero nop... pienso que el camino al cielo huele a guiso preparado y bien sofrito por un ser querido.
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#Melomanoscomidalenta #slowfood #foodie #guiso #cocinatradicional #sinfiltro #cocinadecasa #whithoutfilter #huertoorganico #organicgarden #foodporn #restaurantdefindesemana #restaurantporreservacion #delicius #realfood #cuisine #foodies#instafood #tasting #food #foodart #foodliterature #hungry #foodphoto

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