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お盆も休まず営業しています。マルウ水産の仕出しです。#四国西予ジオパーク
#奥地あじ
#四国西予ジオの至宝
#三瓶町
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#一本釣り鯵
#マルウ水産

三瓶町のアジ釣り漁師たちは昔ながらの伝統の一本釣り漁を今も守り続けています。数百ある漁場の中で気候や天候、潮の流れなど長年の経験で漁場を選び船をつけます。漁師さんは釣るプロ!マルウ水産は目利きのプロ!のスタンスの元、日々邁進しています。
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#ずっと暮らしていける地域

東京西麻布。麻布消防署前にある
【魚料理田はら】さん。
奥地あじが素材のアジフライでミシュラン星付きを獲得されたお店です。
築地にあがるアジを全てフライにして、奥地あじが一番だった。と直送させて頂いております。先代から受け継ぐ目利きが出来る店主のお店です。有難い限りです。
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毎月の私の決め事。お朔日参り。氏神さまへ感謝のご挨拶。今日から7月。
早くも2018年の半分終わりました。
クリーン運動お疲れ様でした。
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#お朔日参り

ミシュランガイドに掲載された
あじめし。
西予市三瓶町寿司和泉屋さんです。
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奥地あじが素材のあじめし。ミシュランガイドに掲載されました。西予市三瓶町 寿司和泉屋さん。
「あじ食べに三瓶行こうか!」よそから人がたくさん来てもらえたらいいなぁ。
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三瓶町の食文化。
郷土料理【あじの洗い】が生まれた背景に、昔食材が無い時代、脂を落としてさっぱりとさせてたくさんの量を食べた。という話を聞きました。なるほど!この町だったからその時代だったから生まれた食文化ですね。鯵の町三瓶町。先人の知恵や努力が今も生きています。
#食文化
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アジの洗いとアジフライ!
アジの洗いは 、ここ西予市三瓶町の郷土料理です。アジの刺身を氷水で洗い脂を落として、さっぱりと頂きます。昔三瓶を離れていた時、帰省の際はアジの洗いを食べるのが楽しみでした。
奥地あじで作るアジフライ、これも格別です!
#アジフライ#アジの刺身#アジの洗い
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お店のいけすに泳ぐ奥地あじを捌いて頂きます。奥地あじの活け造り。この状態でまだ鯵が動いてます。最後は骨せんべいにして頂きます。
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みかめ海の駅潮彩館さんにて、マルウ水産の握り寿司、魚屋の握り寿司、多種販売してます。旬の鯵も握ってまーす。仕出しでの握り寿司のご注文もお受けしております。
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#一本釣り鯵#奥地の海の海賊飯
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ふるさと納税 お礼の品の発送です。本日は北海道の寄付者さまへお届けさせて頂きます。
宇和海リアス奥地湾で生まれ育つ瀬付きのアジ。一本釣りの金のアジ。
【奥地あじ】は愛媛県西予の大地が育む逸品『四国西予ジオの至宝』ブランドとして認定された商品です。
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奥地あじの生まれ育つ奥地湾。宇和海リアスの豊かな海。海の青空の青。今日もいい一日になりますよう

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夏の贈り物のシーズンになりました。お客様のご相談に応じて詰め合わせもできます。
画像は奥地あじとサザエのギフト。
美味しい幸せ☺︎☺︎を全国へお届けします
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地元の若者たちが企画した三瓶フェス。海の駅潮彩館横、豚のロディオ会場だった場所にて開催されます。
音楽で地域活性。私も応援します。ぜひ三瓶にお越しくださーい#三瓶フェス#四国西予ジオパーク#seiyoshi

壇上で飾られていたカンナくずで作られたウッドフラワーに目が釘付けでした。とても存在感があります。暖かく繊細で力強く美しかった。
四国西予市三瓶町の繁木建設 繁木さんと井上千穂さんの作品です。
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