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Matassa Cuvée Marguerite 👌2014
Le Domaine Matassa situé à Montner a été créé en 2002 par Tom et Nathalie Lubbe. Leurs vignes sont sur des schiste et des marnes entourés de la garrigues de Calce. Leurs parcelles ont des expositions multiples avec à la fois de fortes influences de la mer Méditerranée et des montagnes des Pyrénées. Cette cuvée est constitué de 33% de muscat petit grain, de 33% de muscat d'Alexandrie et de 33% de macabeu. #matassa #tomlubbe #calce #vigneronauthentique #macabeu #montner #cuveemarguerite #ammonite #bouchondevin #schiste #garrigue#zaltoglas#mineraux

ONE WINE / ONE DAY

C'est les Vacances :

Jour 6

Une des mes Vigneronnes préférés, TESSA LAROCHE gère le Domaine aux Moine situé dans l'Anjou.

L'appellation Savennieres Roche Aux Moines dispose d'une orientation exceptionnelle situé sur un coteau Sud/ Sud-Ouest.

Un merveilleux Chenin sur de beau terroir de Schistes,
élève en fut de chêne sur lies.

Ce grand Blanc est à la fois puissant et élégant.

Accord Mets / Vins:
Coquille saint Jacques , kumquat et poivre de Timut
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ARTHUR BOHN WINE TOUR. Après les étapes de Bourgogne et de Lyon, la tournée continue avec une superbe soirée à Toulouse chez l'ami Gilbert aux Trois Caves. Des vins toujours aussi lumineux et éclatants pour découvrir l'exceptionnel terroir de schistes du Schieferberg. Merci à tous, encore un grand moment ! ... la tournée continue.
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ONE WINE / ONE DAY

C'est les Vacances :

J'avait envie de vous présenter 1 Bouteille de ma cave personnel par jour.

On commence avec le domaine Nicolas Joly , précurseur de la Biodynamie dans la Loire et proprietaire de la célèbre Coulée de Serant.

Vieux Clos est un fabuleux Savennieres , appellation de l'anjou dominant la Loire.

Un merveilleux Chenin sur de beau terroir de Schistes et de Quartz.

Cuvée produit à 15 000 Bouteilles.

Accord Mets / Vins:

Sole de petit bateaux , Beurre noisette au algues , salicorne en texture.
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Exceptional tasting by the Domaine BOHN at "Les trois caves" yesterday! "The Schieferberg: A unique terroir in Alsace. It is composed by shale of Villé dating from the Precambrian.
The stones accumulate the heat during the day and return it back at night.
It is between the shale layers where our vines get their minerality.
Wines from Schieferberg are also persistent and racy while keeping a great finesse."
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E pianu pianu si va 2017...
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Pace è Salute ! Bonne année ! Happy New Year 2018!————————————————————————
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