#sbollandoteam

261 posts

TOP POSTS

COLLIO - RUSSIZ SUPERIORE
2013
87/100
TASTER: IL CREATIVO
E rieccoci!! Un altro Pinot grigio!
Questo vino nasce sulle colline friulane e subito dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo poi una lieve pressatura per effettuare la separazione dalle bucce. Parte del mosto fermenta in carati di rovere, il resto in vasche di acciaio. Affina 8 mesi sui lieviti per poi terminare in bottiglia
Si va beh.. ma dopo tutto questo lavoro che vino si assaggia?
Calma curiosone/i... Il colore e' giallo dorato con qualche sfumatura ramata. Al naso spiccano soprattutto i frutti a polpa bianca e qualche spezia anche se l'intensità olfattiva ci ha lasciato un po' delusi.
In bocca rispecchia pienamente quello che ci si aspetta di bere: assaggiandone un sorso, il sentore fruttato richiama immediatamente quanto appena annusato. Un vino di corpo, presidente ed equilibrato.
Quando berlo... già bella domanda quando berlo... Non avete caldo in questo momento? Caronte e' su di noi... forza... alzatevi da dove siete... andate in enoteca... compratene una bottiglia... mettetela in fresco... e fatevi questo meritatissimo personal!! Ps il giorno successivo al personal potreste avere un leggerissimo mal di testa! Tranquilli... e' normale 😇#russizsuperiore #marcofelluga #pinotgrigio

QUARZ 2010
CANTINA TERLANO
TASTER: IL CURIOSO
91/100

Siete amanti dei Sauvignon, molto freschi, molto aromatici, giovani…….Quei Sauvignon che vi danno la possibilità di portare il bicchiere al naso e dire “senti la pipì di gatto?” e sentirvi rispondere in coro “è verooooooooo”. Bene questo vino non fa per voi. Quando parliamo di “SELEZIONI” questa cantina è sempre in grado di offrirci dei vini (per me) eccezionali. Solito giallo paglierino molto brillante, al naso spiccano i frutti a polpa bianca e gli agrumi (pompelmo in particolar modo). Riprovando con più attenzione e cercano di andare più in profondità troverete anche delle erbe aromatiche e la pietra focaia. In bocca mi piace molto il contrasto tra acidità e mineralità, buon corpo e finale lungo.
Non stupitevi che io abbia descritto caratteristiche simili per tutti i vini di questa cantina: io credo che siano elementi distintivi del terreno o dell’enologo. Sicuramente a novembre torneremo a trovarli e spero si aver modo di confrontarmi.
Tonando al vino abbinatelo a qualsia pesce cotto o crudo e non vi pentirete… In alternativa vi consiglierei un risotto delicato.#sauvignon #terlan #quarz

G. D.VAJRA - PÉTRACINE 2011 - LANGHE
TASTER:IL PORPORATO INFIAMMATO
90/100
Siamo nel comune di Barolo,provincia di Cuneo,in una delle realtà vitivinicole più interessanti della zona!Sto parlando della famiglia Vajra.Curioso della parola PÉTRACINE scopro che è sinonimo di riesling bianco e che viene coltivato nel vigneto Fossati e nel comune di Sinio.Al calice si presenta con un bel colore paglierino accompagnato da riflessi verdognoli.Al naso profumi netti e decisi!pesca bianca e mela gialla!profumi che restano intensi e persistenti!..ma poi col passare del tempo(lasciandolo aprirsi ,per bene, pian piano)ti esce inaspettata e potente l'aroma della liquirizia!Anche a calice vuoto permane il sentore amaro di questa radice.Al gusto è delicato ed elegante,tanto da lasciarsi bere con facilità...ma attenzione fa ben 14%!!La mia l'ho bevuta cenando a casa in dolce compagnia,accompagnandolo ad un filetto di salmone al sesamo appena scottato ;) Allez!#vajra#riesling #pétracine #langhe

▪️CRUCUVE’ ▪️COMING🔜 👇
https://www.crucuve.it

👉WWW.SCIAMPAGNA.COM

CHAMPAGNE BRUT NATURE SILVER - ANDRÉ CLOUET

TASTER: L'ING. & IL SOCIO

89/100

Due righe per La famiglia Clouet che gestisce 9 ettari a Bouzy, Grand Cru di Champagne, situato alle pendici della Montagna di Reims.Cantina tradizionale dove il lavoro manuale segna sia la parte agronomica che la fase enologica. Basta pensare che il remuage è ancora operato a mano, così come il dégorgement, condotto secondo tradizione famigliare.
Metti gli amici del Team sul pianerottolo di Via Codazzi, 5 bottiglie coperte con la stagnola e ti ritrovi a recensire un Zero Dosege Blanc de Noir!!!!
Per me, la combinazione più intrigante visto che il vitigno è 100% Pinot Noir.
Qualche chiarimento…..
l'Ing & il socio, il porporato magico e lo sciabolatore sottomarino non solo abitano nella stessa via, abitano sullo stesso pianerottolo dello stesso palazzo!!!
Veniamo a noi comunque!
Questo è uno champagne, come dire, in smoking.
Il naso è armonico e delicato. Forse poco intenso.
La bolla è fine.
In bocca è morbido e rotondo accompagnato anche da una buona acidità.
Uno champagne elegante, per nulla scontroso (come lo sono spesso gli zero dosage).
Tanto elegante che mi sono sentito un tantino inadeguato a berlo in pantaloncini, canotta e piedi scalzi!
L'Unico difettuccio è il corpo. Da un Pinot Noir mi sarei aspettato qualcosa di più!
Comunque un ottimo champagne per il rapporto qualità prezzo.
Un abito da sera di questa foggia a questo prezzo è un vero colpaccio! 👀Guardare per credere : https://www.sciampagna.com/andre-clouet-champagne-nature-pas-dose-silver-blanc-de-noirs

Grazie agli amici di @sciampagna per la dritta!!!! Buone vacanze e buone bevute.#sciampagna #champagne #andreclouet#pinotnoir #dosagezero

Noi saremo presenti Martedì 11 aprile! Voi?? #vinitaly2017 #vinitaly#sbollandoteam

I nostri "DIK DASTARDLY E MUTTLEY " e "IL CURIOSO" con il mitico OLIVIER KRUG alla serata "La cucina di corte incontra i vini dei grandi produttori: Lo Champagne Krug" #anticacortepallavicina #champagne #olivierkrug #krug #sbollandoteam

IL RICERCATORE CORAGGIOSO(@maraschiivan )
In constante ricerca della bottiglia meno famosa e con il massimo rapporto qualità-prezzo. Il suo naso da segugio lo porta ad esplorare territori inesplorati o poco battuti. A volte però, nelle stagioni invernali, quando il raffreddore ha il sopravvento, il suo naso sbatte clamorosamente verso l'Oltrepo Pavese, divenendone, in questi periodi, il maggior sostenitore .Il suo sogno è vincere una competizione con un vino dell’oltrepò pavese. Riuscirà in questa ardua impresa? E' il primo del gruppo che si avvicina al mondo del vino e la sua ricerca non è mai finita....
Vincitore di :
BANDIERA BIANCA 2016

FRANCIACORTA BRUT – CASTEL FAGLIA
87/100
TASTER : “IL RICERCATORE CORAGGIOSO”(@maraschiivan)
Giallo paglierino con bollicina persistente. Qui parliamo di un bellissimo rapporto qualità/prezzo secondo il mio parere. Bel naso schietto con sentori di frutta, mandorla,crosta di pane. Sorso molto equilibrato in tutte le sue componenti. Mi piace mi piace mi piace e costa veramente poco per essere un metodo classico. #berebeneconpoco#franciacorta #castelfaglia

MOST RECENT

COLLIO - RUSSIZ SUPERIORE
2013
87/100
TASTER: IL CREATIVO
E rieccoci!! Un altro Pinot grigio!
Questo vino nasce sulle colline friulane e subito dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo poi una lieve pressatura per effettuare la separazione dalle bucce. Parte del mosto fermenta in carati di rovere, il resto in vasche di acciaio. Affina 8 mesi sui lieviti per poi terminare in bottiglia
Si va beh.. ma dopo tutto questo lavoro che vino si assaggia?
Calma curiosone/i... Il colore e' giallo dorato con qualche sfumatura ramata. Al naso spiccano soprattutto i frutti a polpa bianca e qualche spezia anche se l'intensità olfattiva ci ha lasciato un po' delusi.
In bocca rispecchia pienamente quello che ci si aspetta di bere: assaggiandone un sorso, il sentore fruttato richiama immediatamente quanto appena annusato. Un vino di corpo, presidente ed equilibrato.
Quando berlo... già bella domanda quando berlo... Non avete caldo in questo momento? Caronte e' su di noi... forza... alzatevi da dove siete... andate in enoteca... compratene una bottiglia... mettetela in fresco... e fatevi questo meritatissimo personal!! Ps il giorno successivo al personal potreste avere un leggerissimo mal di testa! Tranquilli... e' normale 😇#russizsuperiore #marcofelluga #pinotgrigio

QUARZ 2010
CANTINA TERLANO
TASTER: IL CURIOSO
91/100

Siete amanti dei Sauvignon, molto freschi, molto aromatici, giovani…….Quei Sauvignon che vi danno la possibilità di portare il bicchiere al naso e dire “senti la pipì di gatto?” e sentirvi rispondere in coro “è verooooooooo”. Bene questo vino non fa per voi. Quando parliamo di “SELEZIONI” questa cantina è sempre in grado di offrirci dei vini (per me) eccezionali. Solito giallo paglierino molto brillante, al naso spiccano i frutti a polpa bianca e gli agrumi (pompelmo in particolar modo). Riprovando con più attenzione e cercano di andare più in profondità troverete anche delle erbe aromatiche e la pietra focaia. In bocca mi piace molto il contrasto tra acidità e mineralità, buon corpo e finale lungo.
Non stupitevi che io abbia descritto caratteristiche simili per tutti i vini di questa cantina: io credo che siano elementi distintivi del terreno o dell’enologo. Sicuramente a novembre torneremo a trovarli e spero si aver modo di confrontarmi.
Tonando al vino abbinatelo a qualsia pesce cotto o crudo e non vi pentirete… In alternativa vi consiglierei un risotto delicato.#sauvignon #terlan #quarz

▪️CRUCUVE’ ▪️COMING🔜 👇
https://www.crucuve.it

G. D.VAJRA - PÉTRACINE 2011 - LANGHE
TASTER:IL PORPORATO INFIAMMATO
90/100
Siamo nel comune di Barolo,provincia di Cuneo,in una delle realtà vitivinicole più interessanti della zona!Sto parlando della famiglia Vajra.Curioso della parola PÉTRACINE scopro che è sinonimo di riesling bianco e che viene coltivato nel vigneto Fossati e nel comune di Sinio.Al calice si presenta con un bel colore paglierino accompagnato da riflessi verdognoli.Al naso profumi netti e decisi!pesca bianca e mela gialla!profumi che restano intensi e persistenti!..ma poi col passare del tempo(lasciandolo aprirsi ,per bene, pian piano)ti esce inaspettata e potente l'aroma della liquirizia!Anche a calice vuoto permane il sentore amaro di questa radice.Al gusto è delicato ed elegante,tanto da lasciarsi bere con facilità...ma attenzione fa ben 14%!!La mia l'ho bevuta cenando a casa in dolce compagnia,accompagnandolo ad un filetto di salmone al sesamo appena scottato ;) Allez!#vajra#riesling #pétracine #langhe

👉WWW.SCIAMPAGNA.COM

CHAMPAGNE BRUT NATURE SILVER - ANDRÉ CLOUET

TASTER: L'ING. & IL SOCIO

89/100

Due righe per La famiglia Clouet che gestisce 9 ettari a Bouzy, Grand Cru di Champagne, situato alle pendici della Montagna di Reims.Cantina tradizionale dove il lavoro manuale segna sia la parte agronomica che la fase enologica. Basta pensare che il remuage è ancora operato a mano, così come il dégorgement, condotto secondo tradizione famigliare.
Metti gli amici del Team sul pianerottolo di Via Codazzi, 5 bottiglie coperte con la stagnola e ti ritrovi a recensire un Zero Dosege Blanc de Noir!!!!
Per me, la combinazione più intrigante visto che il vitigno è 100% Pinot Noir.
Qualche chiarimento…..
l'Ing & il socio, il porporato magico e lo sciabolatore sottomarino non solo abitano nella stessa via, abitano sullo stesso pianerottolo dello stesso palazzo!!!
Veniamo a noi comunque!
Questo è uno champagne, come dire, in smoking.
Il naso è armonico e delicato. Forse poco intenso.
La bolla è fine.
In bocca è morbido e rotondo accompagnato anche da una buona acidità.
Uno champagne elegante, per nulla scontroso (come lo sono spesso gli zero dosage).
Tanto elegante che mi sono sentito un tantino inadeguato a berlo in pantaloncini, canotta e piedi scalzi!
L'Unico difettuccio è il corpo. Da un Pinot Noir mi sarei aspettato qualcosa di più!
Comunque un ottimo champagne per il rapporto qualità prezzo.
Un abito da sera di questa foggia a questo prezzo è un vero colpaccio! 👀Guardare per credere : https://www.sciampagna.com/andre-clouet-champagne-nature-pas-dose-silver-blanc-de-noirs

Grazie agli amici di @sciampagna per la dritta!!!! Buone vacanze e buone bevute.#sciampagna #champagne #andreclouet#pinotnoir #dosagezero

GIARONE - CHARDONNAY - A. BERTELLI 2007 Vs 2010
TASTER: LO SCIABOLATORE SOTTOMARINO

Già conoscevamo questo chardonnay prodotto in Piemonte e già conoscevamo la sua potenza (arriva a 15,5%)... Questa sera con IL CREATIVO, DICK DASTARDLY e MUTLEY, l'abbiamo messo alla prova contro... se stesso! Annate 2010 e 2007... fin dall'inizio quando li versiamo nei calici, notiamo marcate differenze: giallo oro, acceso, brillante il primo, più ramato quasi arancio il secondo ; i profumi del 2010 vanno dalla pesca all'albicocca, un pò di ananas e vaniglia, nel 2007 i sentori sono diretti sui frutti tropicali: papaya, mango su tutto; in bocca del 2010 si apprezzano  la potenza e l'acidità che  gli danno ancora una certa longevità, il 2007 è maturo e secondo noi va bevuto. Il legno, sotto forma di nota affumicata, è presente in entrambi quindi tenetelo in considerazione se non siete amanti. Personalmente se potessi chiederei ancora un calice del 2007, ma come sempre i pareri sono stati contrastanti: non siamo tutti uguali.... per fortuna!#giarone #chardonnay #aldobertelli

VERDICCHIO 2016-COLLESTEFANO

88/100

TASTER : IL RICERCATORE CORAGGIOSO

Siamo a matelica. 100mila bottiglie che appena son pronte vengono vendute in pochi mesi. Imbattibile qualità prezzo. Naso elegantemente agrumato ,anice, minerale e floreale. Sorso pieno sapido, succoso contornato da grande freschezza equilibrio e persistenza.
Che dire.... promosso a pieni voti#berebeneconpoco #verdicchiodimatelica #collestefano

PINOT BIANCO 2014 - NALS MARGREID
TASTER : IL RICERCATORE CORAGGIOSO
89/100
Che bella sorpresa questo pinot bianco di nals maragreid
Giallo paglierino molto luminoso.
Sequenza davvero apprezzabile di profumi, mele,ananas,fiori,cedro e qualcosa di minerale e un bellissimo tocco di cioccolato bianco ( in particolare l’interno dell’ovetto kinder, avendo un bimbo di 4 anni ne ho aperti a milioni )
Sorso bello pieno e molto equilibrato che ritorna al fruttato del naso con mela e ananas. Ottima sapidità e freschezza.
Questo pinot bianco entra nella mia classifica personale come il miglior pinot bianco qualità/prezzo ( 11€ in enoteca)
Dimenticavo….nonostante sia pronto e perfetto qualche anno in cantina lo tiene ancora.#nalsmagreid #pinotbianco#bianco#berebeneconpoco

CA d'OR - selezione GRAND VINTAGE BLANC DE BLANCS - Franciacorta

88/100
Metti la serata Vip Master,metti che incontri x caso un produttore di vini e metti pure che nasce anche l'occasione x aprire una bottiglie delle sue:ed ecco il Grand Vintage Blanc de Blancs!
La Prima fermentazione in vasche d'acciaio x 7 mesi e la seconda in bottiglia x 30 mesi conferiscono a questo Chardonnay una bolla finissima ed elegante,un profumo armonioso di frutta secca ed un gusto sapido e persistente.Unica nota stonata una spiccata acidità che rende il Blanc de Blancs scontroso come una bella donna abbandonata sull'altare.
Intrigante invece il finale x nulla mandorlato.
Aspettiamo adesso la prossima occasione x degustare gli altri prodotti!
Un abbraccio a Ettore e alla sua simpaticissima signora,a Morgan,Mario,Massimo,Antonio,Francesca,Raffaella,Mercedes,Idris,Jolanda,Fabiano,Lorenzo e il brillante chef Stefano. #milanomarittima#pepitarestaurant #cadorvini #franciacorta

“I FIORI “ 2016 VERMENTINO - PALA

TASTER : IL RICERCATORE CORAGGIOSO
87/100
Paglierino brillante. Profumo floreale e vegetale con un piccolo richiamo di miele. Sorso di buono spessore, buona le freschezza e la sapidità. Finale di grande pulizia.
Stiamo parlando come spesso faccio di un rapporto qualità/prezzo veramente ottima!
ANGOLO CURIOSITA’
Il Fiore in etichetta rappresenta un’Aquilegia nuragica, una delle tantissime varietà autoctone che crescono nei canyon della Gola di Gorropu, nel Parco Nazionale della Sardegna. Un fiore di straordinario fascino, a cui Pala ha dedicato la propria linea dei vini più tradizionali al fine di mantenere vivo, anche in etichetta, il proprio legame con il territorio#berebeneconpoco#pala#vermentino#sardegna#ifiori

KLAUS LENTSCH - EICHBERG 2014 - GRÜNER VELTLINER
TASTER:DIK DASTARDKY & MATTLEY

VOTO:89/100

E allora viaaaaaaa!!!!
Eccoci a Milano Marittima dove parte dello sbollando team si fermerà x un fine settimana all'insegna del buon vino e del sano divertimento!
Appena arrivati la gola ha subito bisogno di essere rinfrescata e il nostro SOCIO propone un'alternativa:ecco a voi Eichberg,un giovane veltliner in purezza che con gli anni si fará sentire!
La cantina di Klaus Lentsch si trova in Val Isarco,dove dal 1882 di generazione in generazione si tramandano l'eredità di vignaioli con ottimi risultati.
Bel colore,giallo dorato;al naso piacevolissimi e armoniosi profumi di polpa bianca con piccole punte di legno.Buon corpo,tanto minerale quanto sapido pecca forse un po' nel finale vista la giovane età;qualche anno di fiducia e poi potrà dare il meglio di se!
Lo consigliamo con un bel piatto di pesce grigliato,ovviamente fatto come si deve!
Il gruppo dello sbollando team vi aspetta al bagno Oasi di Milano Marittima in questi giorni mentre x stasera ci troverete al ristorante Pepita x la serata VIP MASTER:mi raccomando followers,vi aspettiamo x conoscervi finalmente dal vivo!!!!#milanomarittima

🔝WWW.SCIAMPAGNA.COM

CHAMPAGNE DHONDT - GRELLET MILLESIMATO 2011 BLANC DE BLANCS(Vielles Vignes- Premier Cru)

89/100 🔝WWW.SCIAMPAGNA.COM

Come affrontare una calda e tranquilla serata infrasettimanale in pieno Luglio?
La risposta viene data da questo sorprendente Chardonnay in purezza millesimato(stiamo parlando infatti dell'annata 2011)che ha rallegrato i nostri palati,convincendoci.
La zona di produzione,catalogata come Premier Cru è sempre la Cote des Blancs,dove in circa sei ettari viene lavorato e assemblato questo champagne.
Al bicchiere la bolla appare poco fine,ma il colore,un giallo piuttosto intenso recupera subito con un bel colpo d'occhio.
Appena versato il bouquet al naso arriva in un batti baleno offrendoci un bouquet di ananas,pane grattugiato e mandorla tostata.In bocca il lievito si fa subito sentire,anche se spicca un sentore di mela acerba tanto piacevole quanto ahimè corto.
Sapidità e buon corpo completano questa bolla di cui difficilmente ci si può stancare!#sciampagna #champagne #blancdeblanc #dhondtgrellet

NOVA DOMUS 2007
CANTINA TERLANO
TASTER: IL CURIOSO
90/100

Stessa cuvèe della RARITÀ e del TERLANER I CUVÉE. Sicuramente tra i tre vi consiglio di acquistare e bere questo. Meno impegnativo e meno complesso, prontissimo per essere degustato e soprattutto più accessibile per tutti.
PINOT BIANCO, CHARDONNAY E SAUVIGNON BLANC. Il colore è piu carico dei fratelli maggiori. Al naso frutta, e pietra focaia.  In bocca acido e sapido. Si percepisce chiaramente albicocca e Nespola acerba, la sapidità del terreno è molto accentuata e piacevole. Come per tutti i vini che ho bevuto di questa cantina...molto corpo e molto lungo, con un finale che ricorda la nocciola fresca.
#CANTINATERLANO #SAUVIGNON #SAUVIGNONBLANC #CHARDONNAY #CUVÉE #CUVEE #WINE #TERLANER #PINOTBIANCO

Un tranquillo martedì sera dello sbollando team 😊! Secondo voi cosa sono 😂😂😂😂

MERRYVALE - STARMONT CHARDONNAY 1997
Taster: IL CREATIVO
90/100

Ho visto questo vino in un'enoteca in saldo del 50% e subito mi ha incuriosito. Questo Chardonnay is an american wine. Nasce in Napa Valley vent'anni fa: ha la patente, può votare, può aprire un mutuo....
Decido di acquistarlo la sera stessa in cui avevo in programma una cena con "DICK DASTARDLY & MUTLEY" e "LO SCIABOLATORE SOTTOMARINO". Non abbiamo potuto aprirlo qualche ora prima ed è stato un peccato perché non abbiamo potuto cogliere tutti i profumi che questo signorino poteva offrire.
Il colore mostra subito gli anni di questo vino... un giallo dorato intenso, con riflessi arancioni.
I profumi, come detto, fanno fatica ad emergere sul sentore iniziale di "chiuso" che prevale sul resto. Poi, poco a poco, i profumi prendono consistenza: mela matura, frutta secca, vaniglia (il vino affina 9 mesi in barrique) iniziano a farsi sentire.
In bocca ha carattere, abbastanza equilibrato con discreta persistenza.
E' stata una sorpresa... anche se, per questa annata, siamo giunti quasi al limite del suo ciclo evolutivo.
Il giorno dopo sono tornato in enoteca per recuperare un'altro paio di bottiglie, visto il rapporto qualità prezzo! A volte nei saldi si trovano dei buoni affari!#merryvale #napavalley #starmont #chardonnay

BLANC DE MORGEX 2015 - LA CAVE DE MORGEX ET DE LA SALLE

TASTER:IL PORPORATO MAGICO
85/100
È il vino bianco più alto d'Europa!da uva autoctona,posta fino ai 1200 mt di altitudine,la Prié blanc che ancora oggi viene impiantata "franchi di piede" senza ricorrere all'innesto su vite americana.Un vitigno in grado di maturare in un tempo MOLTO ristretto dovuto alla tarda germogliazione.Il profumo è estremamente delicato..erbe e fiori di montagna..se poi chiudi gli occhi il gioco è fatto!ti vengono alla mente lunghe camminate in montagna,nei boschi e mezz'ore di pisoli sdraiato sulla felpa lungo le pendici..il sapore è secco,acidulo e con un ritorno,mi è parso,di limone..ma non vorrei sbagliarmi.il colore è paglierino con riflessi verdino. È un vino "cosiddetto " estremo!figlio della tenacia dell'uomo-del vitigno e dalla protezione del monte Bianco dai venti freddi..è estremamente delicato e va bevuto giovanissimo!

CONCABIANCO - FALANGHINA - PODERI FOGLIA 2016
TASTER: LO SCIABOLATORE
87/100

Mare, mare, mare, ma che voglia di arrivare... Così diceva Luca Carboni in un vecchio pezzo! E così sembra dirci questo falanghina (con una spruzzata di Pallanello Bianco) coi suoi profumi delicati di fiori bianchi, la nota sapida e il tocco di freschezza...#concabianco#falanghina#poderifoglia

Most Popular Instagram Hashtags