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#sauerlandrast

MOST RECENT

Vorbereitungen für unser Essen für Morgen.
Bei dem kalten Wetter holen wir uns ein paar Urlaubserinnerungen und die Sonne Italien ins Haus.☀️
Es gibt Orecchiette della Nonna. Der Tomatensugo wurde bereits Gestern 3 Std. lang gekocht.
Wir haben uns ein paar Gläser auf Vorrat eingekocht, da der Aufwand nicht unnerheblich ist.
Kann es kaum erwarten die Orecchiette mit der guten Tomatensauce auf dem Teller zu haben. 😋😍
🇬🇧
Preparing for our meal for tomorrow. In the cold weather we get some holiday memories and the sun Italy in the house There is Orecchiette della Nonna. The tomato loaf was already cooked yesterday for 3 hours. We cooked a few glasses in stock because the effort is not negligible. Can not wait to have the orecchiette with the good tomato sauce on the plate. 😋😍
🇮🇹
🍝
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Spätes Frühstück nach einer Ballonfahrt für unsere Specialguests aus nur Hausgemachten Produkten bis auf Käse und Butter.
Trockengeräuchertes Schweinefilet, Entenpastrami, Pastrami aus dem Highland Cattle von den Oeventroper Ruhrwiesen, Leberwurst vom Highland Cattle ebenso das Corned Beef, Chili-Honig Sülze, Gyros-Mett, Lachscreme, Kräutercreme, Hausgemachtes Sauerteigbrot mit und ohne Kräuter, Kaiserbrötchen, Toastbrot und natürlich unser Spezialrührei mit Belper Knolle. 🇬🇧
Late breakfast after a balloon trip for our special guests from only homemade products except for cheese and butter.
Dry smoked pork tenderloin, duck pastrami, Pastrami from the Highland Cattle from Oeventroper Ruhrwiesen, liver sausage from the Highland Cattle as well as corned beef, chili-honey brawn, gyros-mett, salmon cream, herbal cream, homemade sourdough bread with and without herbs, Rolls, Toast bread and of course our special scrambled egg with Belper tuber.

🍞
🍻
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Nachdem ich Gestern den Sauerteig hergestellt habe,
wurden heute daraus 2 Sauerteigbrotteige hergestellt.
Einen davon haben wir mit, Lauch, Röstzwiebeln, Knoblauch, Tomatenflocken, Paprikaflocken, gemahlenem Kümmel, Koriander und gehacktem Chili gewürzt.
Da diese Teige bewusst keine Hefe enthalten setzten wir hier ganz auf die Langzeitgärung mit Hilfe des natürlichen Sauerteiges.
Durch die Langzeitgärung können sich die Geschmacksstoffe und Aromen erst so richtig entwickeln., was durch den Turboeffekt bei der Hefezugabe nicht möglich wäre.
🇬🇧
After I made the sourdough yesterday, 2 sourdough doughs were made today. One of them we have seasoned with, leek, roasted onions, garlic, tomato flakes, paprika flakes, ground cumin, coriander and chopped chili.
Since these doughs deliberately contain no yeast, we rely entirely on long-term fermentation with the help of natural sourdough.
Due to the long-term fermentation, the flavors and aromas can only really develop, which would not be possible with the turbo effect when adding yeast. 🍞
🌶
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Hier kommt mal ein bischen Werbung, nicht in eigener Sache.
Gestern zum Hochzeitstag war die Gelegenheit das Weihnachtsgeschenk anzulegen, ein paar wunderschöne "princess-nubali" Ohrringe von @danpaejewelry .
Lieben Dank nochmal an @danpaejewelry das es so wunderbar geklappt hat mit dem Versand kurz vor Weihnachten.
Zum Hochzeitstag gabe es vorerst noch kein Geschenk, aber die passenden Armreifen zu den Ohrringen wurden bei Kate in Auftrag gegeben. Im März, wenn Ihre neue Kollektion herauskommt, holen wir sie dann persönlich ab. 👍😊 Schaut Euch mal um auf Ihrer Instaseite, sie hat so viele schöne Schmuckstücke.
Oder auf Facebook unter
https://www.facebook.com/danpaejewelry/
und wenn Ihr in Amsterdam seid, besucht si am Samstag an ihren Stand auf dem @noordermarkt_op_zaterdag. 🇬🇧
Here comes a little advertising, not in their own right.
Yesterday for the wedding anniversary was the opportunity to create the Christmas present,
some beautiful earrings from @danpaejewelry.
Thanks again to @danpaejewelry that it worked so well with the shipping just before Christmas.
For the time being there was no present for the wedding anniversary,
but the matching bangles for the earrings were commissioned by Kate.
In March, when your new collection comes out, we'll pick you up in person. 👍😊 Take a look around on your Instaseite, she has so many beautiful jewelry.
Or on Facebook https://www.facebook.com/danpaejewelry/
and if you're in Amsterdam, si will visit their booth on Saturday at the @noordermarkt_op_zaterdag.
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Valentinstag & Hochzeitstag 🍾🥂
25 Jahre zusammen und Heute auf den Tag, 16 Jahre immer noch glücklich Verheiratet.
Ich würde es wieder tun. 😍
Für immer, mit Dir an meiner Seite! 💑
"Die richtige Frau legt keinen Wert darauf was ein Mann hat,
sie hilft ihm alles zu erreichen."
-
Gemeinsam haben wir in all den Jahren viel erreicht. 👍
Vielen Dank für all die schönen Jahre und Deine Unterstützung. ❤
@carola.becker

Book of Love
https://youtu.be/FmnDXRJ7btE

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Wir wünschen allen Verliebten einen schönen Valentinstag
und darüber hinaus, das Ihr das Funkeln in den Augen
und die Wärme in eurem Herzen nicht verliert.
Genießt die Zeit!
Ob bei uns, in unserem romantischen DZ Nr. 4,
bei Euch zu Hause oder in einem der anderen schönen Hotels im Sauerland. Lasst es Euch gut gehen!🍾🥂
🇬🇧
We wish all lovers a beautiful Valentine's Day
and beyond that you will not lose the sparkle in your eyes
and the warmth in your heart.
Enjoy the time! Whether with us, in our romantic Doubleroom Nr. 4,
at your home or in one of the other beautiful hotels in the Sauerland.
Take care! 🍾🥂
💑

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Unser neues Firmenmitglied. 😊👍
Erstmal ein kleiner Ausflug und Testfahrt zum Möhnesee.
Nach 15 Jahren treuer Dienste haben wir unseren Kangoo in Rente geschickt.
🇬🇧
Our new company member. 😊👍 First a small trip and test drive to Möhnesee. After 15 years of faithful service, we have retired our Kangoo.
🚘
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Heute mal eine schnelle hausgemachte Nudelpfanne.
Garnelen mit kleingeschnittenen Bärlauchstengeln und Kirschtomaten in Butter schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti hinzufügen und kurz mit erhitzen. Auf Teller anrichten und Belper Knolle darüber hobeln.
🇬🇧
Today a fast homemade noodle pan.
Parm prawns with chopped wild garlic stalks and cherry tomatoes in butter. Season with salt and pepper. Add spaghetti and heat briefly.
Serve on plates and plan on Belper Knolle Cheese.
🍝
🍤
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Ein weiteres barrierefreies Badezimmer, das Bad von DZ Nr. 5 in 360 Grad Ansicht.
Das Zimmer hat ebenfalls einen barrierefreiem direktem Zugang zum Garten und über den Hof zur Straße.
🇬🇧
Another barrier-free bathroom, the bath of DZ No. 5 in 360 degree view.
The room also has a barrier-free direct access to the garden and across the yard to the street.
🛀

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Heute finden wir mal wieder kurz Zeit für einen Post.
Hoffentlich funktioniert das hier mit der 360 Grad Aufnahme.
Seit Gestern steht in unserem barrierefreiem DZ Nr. 4 mit Gartenzugang, ein 180x200 cm großes Boxspringbett.
Die Komforthöhe von fast 60 cm ermöglicht ein bequemes Hinlegen und Aufstehen nicht nur für Gäste die auf Barrierefreie Räumlichkeiten angewiesen sind. 🇬🇧
Today we have a short time for a post. Since yesterday is in our barrier-free double room no. 4 with garden access, a 180x200 cm large box spring bed. The comfort height of almost 60 cm allows comfortable lying down and getting up not only for guests who depend on barrier-free rooms. 🛏

#boxspringbett #doubleroom #360grad #wheelchair #rollstuhl #barrierefrei #rollstuhlfahrer #rollifahrer #accessibletravelling #mobility #disability #handicap #vacation #travel #urlaub #inklusion #inclusion #seniorengerecht #homemade #sauerlandrast #arnsberg #sauerland #pension_becker #pension #barrierefrei #accessibility #holidaysonwheels

Der Grund unserer vorübergehenden Social Media Abstinenz.
HDD Crash. Fast alle unsere Daten waren futsch 😭
Leider war das letzte Backup auch schon eine Weile her 😧
Nach 4 Tagen mühsamer Kleinarbeit und ein paar guten Programmen, haben wir 95 % der Daten wieder herstellen können💪. Jetzt nutzen wir die Gelegenheit und richten gleich ein neues System mit automatischem Backup, Raidsystem und SSD Platten ein.
Also noch ein paar Tage im Büro statt in der Küche.😬
Kochen macht eindeutig mehr Spaß! 👍😀
🇬🇧
The reason of our temporary social media abstinence. HDD crash. Almost all of our data was gone Unfortunately, the last backup was already a while ago 😧 After 4 days of painstaking work and a few good programs, we were able to restore 95% of the data. Now we take the opportunity and set up a new system with automatic backup and RAID system. So a few more days in the office instead of in the kitchen Cooking is definitely more fun! 👍😀
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⌨💾
#hddcrash #pc #crash #festplatte #backup #backupisimportant #lostdata #computer #absturz #headcrash #datenrettung #filerecovery #getmydataback #boringtime #newsystem #sauerlandrast #arnsberg #sauerland #pension_becker #pension #barrierefrei #accessibility #holidaysonwheels

Habe heute ein Päckchen aus Leppersdorf in Sachsen bekommen.
Eine schöne neue Gürteltasche für mein Handy. 😍👍
Keine Billigware aus Kunstleder von der Stange, sondern eine wunderschöne handgearbeitete Auftragsarbeit mit meinem Monogram, ausgeführt von @the_wolf03
http://www.thielemann-lederwaren.de
@thielemann_madeingermany
Diese Handytasche hält länger als das aktuelle Handy und alle Handys die da noch kommen werden. 💪
Vielen Dank @the_wolf03 für die wundervolle Arbeit! 🤗😚
🇬🇧
Today I got a package from Leppersdorf in Saxony.
A nice new belt pouch for my phone. 😍👍 No cheap faux leather out of the box, but a beautiful handmade work with my monogram, executed by @the_wolf03
http://www.thielemann-lederwaren.de
@thielemann_madeingermany
This cell phone pocket lasts longer than the current cell phone and all cell phones that will come there yet. 💪 Thank you @the_wolf03 for the wonderful work! 🤗😚
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Euch gefallen unsere Menüs und die Art wie wir kochen?
Ihr würdet auch gerne mal unsere Küche kennenlernen?
Kein Problem! 👍😊
Wir kochen auch gerne für Euch, auch wenn Ihr nicht bei uns übernachtet.
Gerne stehen wir Euch für kleine Abenddinner, Betriebs- oder Familienfeiern zwischen 4 -15 Personen zur Verfügung. ✉☎️
Sprecht uns einfach an, oder kontaktiert uns über Mail, Facebook, Instagram und Telefon.
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You like our menus and the way we cook? You would also like to get to know our kitchen?
No problem! 👍😊 We also like to cook for you, even if you do not stay with us.
We are happy to serve you for small evening dinners, company or family celebrations between 4 -15 people. ✉☎️ Just contact us, or contact us via mail, Facebook, Instagram and Telephone.
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Wir sind stolz auf die vielen guten Bewertungen unserer Gäste @bookingcom und sagen Danke! ❤
Wir sagen auch Danke für die vielen konstruktiven Vorschlägen und Kritiken! 👍
Dienen sie doch dazu, die manchmal entstehende Betriebsblindheit zu erleuchten und so weiterhin im Sinne der Gastfreundschaft zu arbeiten.
Die Auszeichnung ist für uns kein Grund auszuruhen, sondern dient uns als Ansporn weiterhin an unserem Service und unserer Ausstattung zu arbeiten.
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We are proud of the many good reviews from our guests @bookingcom and say thank you! ❤
We also say thank you for the many constructive suggestions and reviews! 👍
They serve to enlighten the sometimes resulting operational blindness and thus continue to work in the spirit of hospitality.
The award is no reason for us to rest, but serves as an incentive to continue to work on our service and equipment.
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Fertig für unsere Frühstücksgäste und zum Verkauf!😋
Insgesamt haben wir bis jetzt ca. 50 Kg frischer Bio Orangen zu Marmelade, Orancello und Orangensirup verarbeitet. Das sollte vielleicht erstmal bis zur nächsten Ernte und Lieferung im November aus Kalabrien reichem. 😊
Wenn nicht.... es kommen noch Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeen und Weitrauben.👍 Der größte Teil sogar aus unserem großem Garten. 💪 🇬🇧
Ready for our breakfast guests and for sale! 😋
In total, we have processed about 50 kg of fresh organic oranges to make jam, orange and orange syrup. That should perhaps suffice until the next harvest and delivery in November from Calabria. 😊
If not .... strawberries, blackcurrants, cherries, blackberries, blue-throats and grapevines can all be found here. Most of them even come from our large garden. 💪
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Am Dienstag bekamen wir eine neue Lieferung frischer Bio Orangen direkt aus Calabrien von der Platange Francesco Cuceli aus Mirto Crosia.😋 👍
Vorige Woche hingen die Orangen noch am Baum.
Nun stellen wir wieder frische Orangenkonfitüre her.
Die Schale ist natürlich viel zu Schade zum Entsorgen. Hieraus stellen wir wieder den überaus leckeren 40%tigen Orancello her. Wer ein fläschen Orancello oder Orangenkonfitüre kaufen möchte, meldet sich einfach bei uns. 🇬🇧
On Tuesday we received a fresh shipment of fresh organic oranges directly from Calabria from the plateau Francesco Cuceli of Mirto Crosia. 😋 👍
Last week, the oranges still hung on the tree.
Now we make fresh orange jam again. The shell is of course too much to dispose of. From this we make again the very delicious 40% Orancello. If you want to buy a bottle of Orancello or Orange jam, just contact us.
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Kleines Essenn unter Freunden und Kollegen.
Danke das Ihr unsere Gäste ward, es war ein schöner unterhaltsamer Abend!
🙇‍♂️👍
3 unserer 5 Gänge von heute Abend.
Nicht auf den Bildern der dekonstruierte Tomatensalat aus dem Shotglas als Gruß aus der Küche und die Macairekartoffel mit Tzaziki.
Als 3. Gang, Wachteleier mit Garnelen in Aspik, dazu eine Cocktailkräutersauce.
Der 4. Gang, ein Pastramisandwich mit Hausgemachter Pastrami und selbstgebackenem Weissbrot.
Zum Abschluss Crepe Orange & Orancello , karamelisiert mit Zimtzucker, dazu Eierlikörmascarpone und Preiselbeeren.
🇬🇧
Small meal among friends and colleagues.
Thank you that you were our guests, it was a nice entertaining evening! 🙇‍♂️👍
3 of our 5 courses from tonight. Not in the pictures the deconstructed tomato salad from the shot glass as a greeting from the kitchen and the macaire potato with tzaziki. As 3rd course, quail eggs with shrimp in aspic, with a cocktail herb sauce. The 4th course, a pastrami sandwich with homemade pastrami and home-baked white bread. Finally, Crepe Orange & Orancello, caramelized with cinnamon sugar, with advocat mascarpone and cranberries.
🍽
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Übernachtungen im Sauerland mit Handicap? Kein Problem! 👍
Unsere Doppelzimmer Nr. 4 & 5 sowie das Apartment Zimmer Nr. 7 sind komplett Barrierefrei und Rollstuhlgerecht.
Die Zimmer 4 & 5 haben einen direkten barrierefreien Zugang zum Garten, zur großen Terrasse, sowie zum Hof wo sie ohne Probleme mit dem Rollstuhl zu ihrem Fahrzeug kommen. ♿🍽Unser Frühstücksraum ist ebenfalls barrierefrei erreichbar. Auf Wunsch wird das Frühstück ohne Aufpreis auch im Zimmer serviert.
Bahnreisende Rollifahrer werden auf Wunsch auch vom Bahnhof abgeholt.
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Overnight stays in Sauerland with handicap? No problem! 👍
Our double rooms Nr. 4 & 5 as well as the apartment room Nr. 7 are completely handicapped accessible and wheelchair accessible.
The rooms 4 & 5 have a direct barrier-free access to the garden, to the large terrace, as well as to the yard where they come without problems with the wheelchair to their vehicle. ♿🍽Our breakfast room is also wheelchair accessible. On request, breakfast is also served in the room at no extra charge. Rail travelers wheelchair users will be picked up from the train station on request.
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Wachteleier in Weißwein-Essig Aspik
mit Chile Camarons, Chili-Gürkchen, Kapern, Karotten, Tomatenperlen, roten Zwiebelchen. Dazu hausgemachtes Toast, Sauerrahm-Dill Espuma, und Butterpraline.
🇬🇧
Quail eggs in white wine vinegar aspic with chile camarons, chilli gherkins, capers, carrots, tomato pearls, red onions. Homemade toast, sour cream dill espuma, and butter praline.
🍽
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