#sakenosakana

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Lus an Ghail
Porphyra Umbilicalis
Ulva compressa Linnaeus
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#酒の肴 #つまみ #seaweedsnack #sakenosakana

Robata grilled king crab topped w uni #sakenosakana #dallas #omakase #teiteirobata #robatayaki

黒光り牛すじ煮込み
とりあえずお肉だけでも…!!!と、スターターとして炊きました。
お水の代わりにほぼお酒で炊いてます。
秋鹿ひや、ハレルヤ、ビールは熊本づくりなんかがドボドボ入ってます。
明日と明後日で仕上げます!
#sake #sakenosakana #日本酒#味噌煮込み

今宵の酒肴はクリアなボディの活イカ、ハタに車海老、26キロのクエはお造り炭焼き唐揚げ石焼御飯…いよいよ通風になりそうww
#joshikai #gochiso #sakenosakana

チャーリーめし。いつもありがとうございます。ストーブも直してもらった。えへ。 #thankyou #saba #daikon #sakenosakana #umai

From Japan 🇯🇵 🐟😋#londonlife #ago#yakiago#tobiuo#sakenosakana

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Binchotan grilled sun dried itoyori #omakase #sakenosakana #himono #chinmi #japanesecuisine #omakase

Kawahagi, momiaji and ginnan grilled on binchotan #omakase #teiteirobata #knoxhenderson #sakenosakana

Half air dried kawahagi. So freakin good. #knoxhenderson #dallas #teiteirobatabar #kawahagi #sakenosakana #omakase #himono

#父の日ごはん#イカ がでしょうか?笑 *
炊飯器で簡単!
もち米を使わない#イカ飯 です。 *
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甘辛タレがたまりません。
#シズル感
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* 《材料》
・イカ (今回はスルメイカ)2杯
・米 60g ・ショウガ ひとかけ
・水400cc
・酒 大さじ4
・しょうゆ 大さじ4
・みりん 大さじ2
・きび砂糖 大さじ2 *
お米は、黒米の古代米玄米を少し合わせましたが、白米だけでもOKです。
* 《作り方》
1.イカの胴体からワタと足を取り外し、軟骨を取る。
2.目と足の間に包丁を入れ、足は半分に切り分け、ウロコを取る(ワタはここでは使いません)。
3.胴体はよく洗い水気を拭き取り、洗った米を入れて(1/3〜1/2以下の量、入れすぎ注意)爪楊枝でとめる。
4.千切りしたショウガと水、調味料を炊飯釜に合わせ、下処理したイカを加えて通常通り炊飯する。
5.炊き上がったらイカを取り出し、煮汁はとろみがつくまで鍋で煮詰める。
6.器によそい、煮汁をかけ、小口切りした小ネギを散らして完成!
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イカの下処理は面倒に思いますが、やってみると意外と簡単です。
一晩寝かせると味が染み込んでさらにおいしくなりますよ!
ぜひトライしてみてください♪ *
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ちなみに、イカの墨とワタはもったいないので、細切りしたジャガイモをガーリック、オリーブオイルで炒め、そこに、墨とワタをお味噌と一緒に合わせたものを入れてさらに炒めてみましたが、これまた#酒の肴 にピッタリなお味でした!
←呑めない私が言うのもなんですが…
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旬のイカをまるごと使った#父の日レシピ
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みなさま、素敵な父の日を…☆
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#おうちごはん #簡単レシピ #旬 #クッキングラム #デリスタグラマー #管理栄養士 #感謝の気持ちを込めて #いつもありがとう
#squidrice #japanesefood #washoku #sakenosakana #fathersday #happyholiday #dietitian #olympuspen

お酒飲んで悶絶してるのきゃわわ。
サッポロビールのCMはいつからですか!

逃げ恥一挙放送録画無事完了。
旦那にそんなに好きならDVD買えば?と。
買ってくれるんだろうか。

#星野源
#サケノサカナ
#SAKENOSAKANA

Binchotan grilled momiaji (baby aji) air dried and air dried w black vinegar cured. #teiteirobata #omakase #dallas #sakenosakana

Robata grilled king crab topped w uni #sakenosakana #dallas #omakase #teiteirobata #robatayaki

Sake snack of lightly fried thin slice hamachi belly and aji bits #teiteirobata #omakase #dallas #sakenosakana

煮こごり、とか、焼き空豆、とか。友人が近所に遊びに来てくれたので、まちがいない1軒で酒と肴をいただきました٩( ᐛ )و
#煮こごり #焼き空豆 #群馬料理 #生姜サワー #トクスエ #学芸大学 #鷹番 #目黒区 #東京 #日本 #酒の肴 #nikogori #yakisoramame #gingersour #tokusue #gakugeidaigaku #takaban #meguroku #tokyo #japan #japon #sakenosakana #居酒屋 #izakaya #あと1日で週末

Hota ika okizuke (soy marinated salted baby squid), sake bone (fried and marinated salmon center spine), maitake Mushroom and bok Chou ohitasi, cream cheese w shuto (bonito liver), saba bozoi sushi flavored w truffle and salt #sakenosakana #chinmi #omakase #japanesecuisine #teiteirobata

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