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GUACAMOLE .

INGREDIENTES

2 aguacates medianos zumo
2 limones
1/3 cdta. de cominos molidos
1 tomate pequeño sin semillas cortar en peq. Cubos.
1 Cda.de cebolla cortada en peq. Cubos
1 Cda. de cilantro . Cortar finamente
1/2 cdta. de sal y pimienta al gusto
Toque picante - opcional
1 cdta. de chille - opcional

INSTRUCCIONES

Abre los aguacates a lo largo, retira la carne con una cuchara y ponla en un bol. Rocía con el zumo de lima y después añade la sal y el comino.
Tomas los aguacates con un tenedor y machacas puedes dejarlo con algunos trocitos que quede más entero o aplastarlo hasta que sea una pasta o a tu gusto.
Quitale las semillas a el tomate y escurre todo el líquido que tenga. Cortalo en cubos muy pequeños y añádelo al bol.
Por último, cortas la cebolla y échala al bol, remueve bien y decora con un poco de cilantro

Sirves y acompañas de chips de maiz , masa de tacos suaves o dura o bruchettas.

NOTAS *Es muy importante que añadás zumo de limón lo antes posible al aguacate para que no se oxide y se ponga marrón.

Atte. Chef Carolina Arias

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