#ryuchancooking

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『🏠My Home🏠』in目黒区
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🇮🇹🇮🇹ペンネアラビアータ🇮🇹🇮🇹
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これぞ男飯🧙‍♂️🌶🧙‍♂️🌶
俺流はにんにくと唐辛子がしっかり効かせたのが特徴🤩うまいよ〜🤤🤤🤤
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お皿はGinoriです🙆‍♀️
次は何作ろうか🧐
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#ryuchancooking

Fettuccine alla bolognese🍝
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ポルチーニが近くのライフにまさかのあったけんボロネーゼ作ろうと思って久々に料理した🍝
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〈材料〉
・牛ひき肉 200g
・鶏肝 30g
・玉ねぎ 150g
・人参 100g
・乾燥ポルチーニ茸 10gくらい?
・赤ワイン 100cc
・トマト 1個
・トマトソース 1缶
・ブイヨンキューブ 3個
・月桂樹 1枚
・水 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
・グラナパダーノ 適量
ぐらいかな?
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作り方はだいたいで大丈夫よ笑
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トマトソース市販のやつ使ったけんか、チーズかけまくり過ぎたけんか知らんけど酸味がちょい強過ぎた🤪
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次はいつ料理しましょうかね🤪
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#ryuchancooking

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🍴Ryuchan cooking
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『紅茶のフレンチトースト』
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①紅茶を作ります
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②溶き卵に紅茶&茶葉を入れ混ぜる
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③食べやすい大きさにカットした
バケットを②に浸す
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④フライパンで焼き色が付くまで焼く
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⑤粉砂糖.ミックスベリー(お好み)
最後に飾れば出来上がり❤️
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甘さ控えめで凄く美味しかった🎵
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15時のおやつにどうぞ☺️
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『揚げナスのアマトリチャーナ』🍆🍅🥓🧀
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お昼ご飯にピッタリパスタ🍝
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〈材料〉1人前
・REGALO spaghetti 80g
・トマト缶 100g
・ベーコン 40g 拍子切り
・玉ねぎ 1/4個 薄切り
・なす 1本 油で素揚げ 160度くらいで🙆
・にんにく 1/2片
・唐辛子 1/2本
・白ワイン 20ml
・グラナパダーノ 適量
・オリーブ油 適量
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1️⃣フライパンにオリーブオイルを入れて温めたところにベーコンを入れて綺麗に色付くまで炒める!(4〜6枚目)
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2️⃣☝️ににんにくと唐辛子を入れて🌶にんにくが少し色付いたら🙆(7枚目)
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3️⃣☝️に玉ねぎを加えて少し色づいたら白ワインを入れて少し煮詰める🙆(8枚目)
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4️⃣☝️にトマト缶を入れて弱火で10分🙆(9.10枚目)その間にパスタも茹でておく🙆
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5️⃣ソースが煮詰まったら茹で汁で調整して揚げなすを加える⇨パスタとあえる🍳火を止めてチーズのパウダーを🧀加えて合える!
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6️⃣盛り付けて上からチーズ🧀完成🙆(1.2枚目)
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さぁ。Buon appetito🇮🇹
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今日の夜ご飯🍝
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月曜から夜更かし前にバタバタ💃
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『メカジキのクリームパスタ』
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〈材料〉
・レガーロ スパゲッティ1.7mm
・メカジキ pesce spada
・アスパラ asparago
・ミニトマト mini pomodoro
・牛乳 latte
・生クリーム panna fresca
・グラナパダーノ granapadano
・オリーブオイル olio d'oliva
・ニンニク aglio
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オリーブ油とニンニクを弱火で香りを出す(4枚目)5枚目くらいでニンニクを取り出したら🙆
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その中に角切りにしたメカジキを入れて表面を軽く火を通す。焼き過ぎ注意🙅🏻茹でたアスパラも加える(6枚目)
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そのあと生クリーム牛乳を加えて沸騰直前で火を止める。沸騰させすぎると牛乳臭さが出るので注意🙅🏻火を止めたあとにトマトを入れる。これはトマトを先に入れると形が崩れてしまうためあとに入れる👍
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あとはパスタとあえながらチーズを加え、盛り付けて完成✨
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牡蠣とスモークカリフラワー🇮🇹
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牡蠣にカリフラワーのスープとヨーグルトのグラニータ、香草のソースを合わせた料理。
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見たことのない組み合わせに、なお見た目も綺麗で。美味しそうにしか見えないけど、予想通り美味しい🤤
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あなたの発想はどこから?
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柿のコンポート🍁
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秋ですね〜。食感と風味付けのためにアーモンドのキャラメリゼとビスケット。和の食材には抹茶のアイスで👍
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なかなか美味かったわ。
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アイス溶けとるのは内緒で。☹️
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明日で今週の仕事最後!明後日は飲みにiPhone8+、スポッチャ。最高の日や🤤
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金目鯛🐟
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またしても築地で買った😊
綺麗な色と大きな目が特徴的😍
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寿司と刺身と煮付けにして頂く予定です🍣
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今回は1.5kg🐟3500/kg 八丈島産
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