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#ristoranteduecolombe

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Sempre una garanzia, grazie di tutto! 🔝#ristoranteduecolombe#stefanocerveni#amicochef #chefstellato

{ alfonso signorini }
#cadelbosco #natale2016 #ristoranteduecolombe #cenetop 😎🎉🎊🎄

Battuta di Gamberi Rossi, Crema Acida, Olio Evo agrumato e #caviale #Calvisius #Tradition (2006), una ricetta dello #chef #StefanoCerveni, patron del #RistoranteDueColombe

"Ricordo che [@gualtieromarchesi] venne subito a mangiare nel 1992; mi chiese di fargli qualcosa e gli inviai un cavallo di battaglia, il risotto con crema di zucca e tartufo nero. Quando vidi tornare il piatto vuoto, mi sentii fiducioso. Invece alla fine mi redarguì duramente: ‘Devi scomporre ed esaltare le differenze’. Ho capito che non dovevo stupire, ma cercare la poesia e la pulizia della materia prima."
#StefanoCerveni, #ristoranteDueColombe al Borgo Antico, racconta la sua storia e quella del suo ristorante nell'articolo di @reporter_gourmet: https://goo.gl/MvyKPs

Noi di #Exportaly siamo orgogliosi di poter annoverare lo Chef Cerveni e il suo meraviglioso risotrante tra i nostri clienti!
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#exportalyinaction #exportalyaroundtheworld #ristoranteduecolombealborgoantico #biografia #michelinstarchef #michelinstar #onestarmichelin #franciacorta #gualtieromarchesi #duecolombe #duecolombealborgoantico

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"Ricordo che [@gualtieromarchesi] venne subito a mangiare nel 1992; mi chiese di fargli qualcosa e gli inviai un cavallo di battaglia, il risotto con crema di zucca e tartufo nero. Quando vidi tornare il piatto vuoto, mi sentii fiducioso. Invece alla fine mi redarguì duramente: ‘Devi scomporre ed esaltare le differenze’. Ho capito che non dovevo stupire, ma cercare la poesia e la pulizia della materia prima."
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