#regulasipangan

MOST RECENT

#Repost @fdsm.id (@get_repost)
・・・
(English version : See Translation)
.
|| MIE INSTAN BEBAS LILIN ||
Mie instan sudah merupakan makanan yang sering dikonsumsi di Indonesia. Makanan inipun tak lepas dari isu hoax yang menyertainya di beberapa tahun yang lalu dan berkembang lagi di 2017 ini: mengandung lilin.
.
Hoax yang sangat tidak mendasar, hanya karena mie instan kering terlihat 'mengkilat'. .
Kita harus menahami bahwa proses pembuatan mie instan intinya adalah pencampuran adonan (mixing), pemotongan dan pembentukan, pengukusan, penggorengan, dan pengemasan. Mie instan pada dasarnya SUDAH MATANG karena sudah melalui pengukusan (steaming). Proses pengukusan inilah yang menghasilkan mie basah, yang sudah dapat dikonsumsi.
.
Mengapa mie instan di pasaran berbentuk kering? Itu karena mie tersebut telah melewati proses PENGGORENGAN. Ya, mie instan kemasan sudah melalui proses penggorengan dengan minyak sawit, tujuannya adalah untuk mengurangi kadar air saat proses distribusi dan penjualan. Dengan adanya penggorengan, mie instan di pasaran menjadi kering dan lebih awet karena memiliki kadar air yang rendah.
.
Warna 'mengkilat' mie instan berasal dari kandungan minyak dari proses penggorengan. BUKAN DARI LILIN. Mie instan pun sudah tidak membutuhkan pengawet karena kadar airnya rendah, sehingga risiko kerusakan menjadi kecil (kalau bumbunya masih mungkin ditambahkan pengawet, itupun aman asalkan sesuai aturan).
.
Kesimpulan: Mie instan TIDAK MENGANDUNG LILIN.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc: 
Permenkes 033/2012 tentang BTP.
Perka BPOM 2013-2016 terkait batas maksimum BTP (27 peraturan).
...
#indonesia #pangan #beritabaik #kabarbaik#pedulipangan #antihoax #btp #msg #foodadditives#eating #eat #teknologipangan #ilmupangan#codex #bpom #food #foodtech #foodscience#bergerak #pemuda #share #regulasipangan#foodact

OCTOBER 26, 2017

(English version : See Translation)
|| MISPERSEPSI SNI ||
.
Standar Nasional Indonesia (SNI) seringkali identik dengan 'wajib diikuti'. Industri, peneliti, dosen, seringkali lebih mengenal dan mengangkat SNI sebagai persyaratan wajib di Indonesia. Namun sebenarnya tidak demikian.
.
SNI pada dasarnya bersifat sukarela (voluntary). SNI BUKANLAH PERATURAN, tetapi SNI merupakan standar mutu suatu makanan yang bisa dijadikan rujukan.
SNI baru bersifat wajib apabila sudah ada penetapan Berdasarkan Suatu Peraturan Menteri/ Kepala Lembaga. Contohnya SNI Kakao Bubuk atau Air Minum Dalam Kemasan yang sudah ada penetapannya oleh Menteri Perindustrian.
.
SNI berisikan karakteristik dasar produk, syarat mutu produk, cara uji produk, sampai dengan batasan cemaran pangan yg diperbolehkan.
Dari segi hukum, apabila SNI tersebut belum ditetapkan wajib, maka pelaku usaha harus merujuk kepada PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN yang berlaku di Indonesia, contohnya Peraturan Menteri Pertanian, Menteri Kelautan Perikanan, atau Peraturan Kepala BPOM. SNI dalam hal ini hanya digunakan sebagai pembanding dan referensi cara uji produk pangan saja.
.
Pelaku usaha pun bisa mengacu standar luar negeri yang lebih rigid/ketat dibandingkan SNI, selama SNI produk tersebut belum wajib dan belum ada aturan yang mengatur lebih lanjut.
.
Jadi sebaiknya pelaku usaha jangan hanya terpaku pada SNI yang masih belum wajib, namun harus aware terhadap Peraturan yang berlaku di Indonesia. Karena secara hukum, peraturanlah yang bersifat wajib (mandatory) dan ketidakpatuhan terhadap aturan bisa dikenakan sanksi.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
.
Follow 👉 @fdsm.id
Follow 👉 @fdsm.id
Follow 👉 @fdsm.id
.
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #turnbackhoax #fakta #faktapangan #melawanhoax #counterhoax #eat #teknologipangan #ilmupangan #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #SNI #regulasipangan #StandarNasionalIndonesia

@Regrann from @fdsm.id - (English version : See Translation)
|| KEMANDIRIAN PANGAN ||
Kemandirian Pangan (Food Resilience) adalah kemampuan negara dan bangsa dalam memproduksi Pangan yang beraneka ragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan Pangan yang cukup sampai di tingkat perseorangan dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan kearifan lokal secara bermartabat.
.
Kemandirian pangan merupakan dasar dari penyelenggaraan pangan (Food Management) yang dilakukan oleh pemerintah Republik Indonesia. Dasar kemandirian pangan menjadi penting untuk mewujudkan pemenuhan kebutuhan dasar manusia yang memberikan manfaat secara adil, merata, dan berkelanjutan.
.
Demi mewujudkan kemandirian pangan, pemerintah Indonesia melakukan berbagai usaha, antara lain menetapkan cadangan pangan nasional, melakukan penelitian dan pengembangan pangan, memberikan penghargaan/insentif bagi penelitian pangan, sampai rencana untuk membentuk lembaga pemerintah khusus di bidang Pangan yang bertanggung jawab langsung kepada presiden (saat ini lembaga tersebut belum terbentuk).
.
Di samping itu semua, sinergi antara pemerintah dan masyarakat masih merupakan kunci utama dalam mewujudkan kemandirian pangan di Indonesia. Kita doakan, kita turut serta, dan kita kawal impian besar ini demi negara tercinta Indonesia.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
...
Sc:
UU 18/2012 tentang Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #foodresilience #resilience #eat #management #kementan #pertanian #kkp #kelautan #perikanan #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #counterhoax #kemandirian

(English version : See Translation)
|| K3 PANGAN ||
.
Follow 👉 @fdsm.id
Follow 👉 @fdsm.id
Follow 👉 @fdsm.id
.
Kesimpulannya, Dasar atau Asas Pokok Penyelenggaraan Pangan (Food Management) di Indonesia ada 3 buah. Agar mudah menghapal, bisa disebut dengan "K3 Pangan", yaitu:
1. Kedaulatan Pangan (Food Sovereignty)
2. Kemandirian Pangan (Food Resilience)
3. Ketahanan Pangan (Food Security)
.
Ketiga Dasar/Azas Pokok tersebut dilakukan oleh pemerintah Republik Indonesia untuk mewujudkan pemenuhan kebutuhan dasar manusia yang memberikan manfaat secara adil, merata, dan berkelanjutan.
.
Sebagai warga negara yang baik, mari kita selalu dukung penyelenggaraan pangan Indonesia, demi mewujudkan Indonesia yang lebih baik.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
...
Sc:
UU 18/2012 tentang Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #sovereignty #resilience #security #eat #management #kementan #pertanian #kkp #kelautan #perikanan #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #k3pangan

(English version : See Translation)
|| KETAHANAN PANGAN ||
Ketahanan Pangan (Food Security) adalah kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya Pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan.
.
Ketahanan pangan merupakan dasar dari penyelenggaraan pangan (Food Management) yang dilakukan oleh pemerintah Republik Indonesia. Dasar ketahanan pangan menjadi penting untuk mewujudkan pemenuhan kebutuhan dasar manusia yang memberikan manfaat secara adil, merata, dan berkelanjutan.
.
Demi mewujudkan ketahanan pangan, pemerintah Indonesia melakukan berbagai usaha, antara lain menetapkan cadangan pangan nasional, melakukan penelitian dan pengembangan pangan, memberikan penghargaan/insentif bagi penelitian pangan, sampai rencana untuk membentuk lembaga pemerintah khusus di bidang Pangan yang bertanggung jawab langsung kepada presiden (saat ini lembaga tersebut belum terbentuk).
.
Di samping itu semua, sinergi antara pemerintah dan masyarakat masih merupakan kunci utama dalam mewujudkan ketahanan pangan di Indonesia. Kita doakan, kita turut serta, dan kita kawal impian besar ini demi negara tercinta Indonesia.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
...
Sc:
UU 18/2012 tentang Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #foodsecurity #security #eat #management #kementan #pertanian #kkp #kelautan #perikanan #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #counterhoax #ketahanan

#Repost @fdsm.id (@get_repost)
・・・
(English version : See Translation)
|| PENYELENGGARAAN PANGAN ||
Penyelenggaraan Pangan (Food Management/FM) adalah kegiatan perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan dalam penyediaan, keterjangkauan, pemenuhan konsumsi Pangan dan Gizi, serta keamanan Pangan dengan melibatkan peran masyarakat yang terkoordinasi dan terpadu.
.
Di Indonesia, FM dilakukan dengan berdasarkan asas kedaulatan, kemandirian, ketahanan, keamanan, manfaat, pemerataan, berkelanjutan, dan keadilan. FM dilakukan untuk memenuhi kebutuhan dasar manusia berdasarkan pada 3 aspek: Kedaulatan Pangan, Kemandirian Pangan, dan Ketahanan Pangan.
.
FM di Indonesia bertujuan untuk meningkatkan kemampuan produksi pangan, menyediakan beranekaragam pangan masyarakat, mewujudkan ketercukupan pangan terutama pangan pokok, mempermudah akses pangan, meningkatkan nilai tambah pangan, meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pangan, meningkatkan kesejahteraan petani, nelayan, pembudidaya, dan pelaku usaha pangan, serta melindungi dan mengembangkan sumber daya pangan nasional.
.
Lingkup pengaturan FM di Indonesia terdiri dari: perencanaan, ketersediaan, keterjangkauan, konsumsi pangan dan gizi, keamanan, label dan iklan, pengawasan, sistem informasi, litbang, kelembagaan, peran serta masyarakat, dan penyidikan.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
...
Sc:
UU 18/2012 tentang Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #foodmanagement #eat #management #kementan #pertanian #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #counterhoax

(English version : See Translation)
|| KEMANDIRIAN PANGAN ||
Kemandirian Pangan (Food Resilience) adalah kemampuan negara dan bangsa dalam memproduksi Pangan yang beraneka ragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan Pangan yang cukup sampai di tingkat perseorangan dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan kearifan lokal secara bermartabat.
.
Kemandirian pangan merupakan dasar dari penyelenggaraan pangan (Food Management) yang dilakukan oleh pemerintah Republik Indonesia. Dasar kemandirian pangan menjadi penting untuk mewujudkan pemenuhan kebutuhan dasar manusia yang memberikan manfaat secara adil, merata, dan berkelanjutan.
.
Demi mewujudkan kemandirian pangan, pemerintah Indonesia melakukan berbagai usaha, antara lain menetapkan cadangan pangan nasional, melakukan penelitian dan pengembangan pangan, memberikan penghargaan/insentif bagi penelitian pangan, sampai rencana untuk membentuk lembaga pemerintah khusus di bidang Pangan yang bertanggung jawab langsung kepada presiden (saat ini lembaga tersebut belum terbentuk).
.
Di samping itu semua, sinergi antara pemerintah dan masyarakat masih merupakan kunci utama dalam mewujudkan kemandirian pangan di Indonesia. Kita doakan, kita turut serta, dan kita kawal impian besar ini demi negara tercinta Indonesia.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
...
Sc:
UU 18/2012 tentang Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #foodresilience #resilience #eat #management #kementan #pertanian #kkp #kelautan #perikanan #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #counterhoax #kemandirian

(English version : See Translation)
|| KEDAULATAN PANGAN ||
Kedaulatan Pangan (Food Sovereignty) adalah hak negara dan bangsa yang secara mandiri menentukan kebijakan Pangan yang menjamin hak atas Pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak bagi masyarakat untuk menentukan sistem Pangan yang sesuai dengan potensi sumber daya lokal. .
Kedaulatan pangan merupakan dasar dari penyelenggaraan pangan (Food Management) yang dilakukan oleh pemerintah Republik Indonesia. Dasar kedaulatan pangan menjadi penting untuk mewujudkan pemenuhan kebutuhan dasar manusia yang memberikan manfaat secara adil, merata, dan berkelanjutan.
.
Demi mewujudkan kedaulatan pangan, pemerintah Indonesia melakukan berbagai usaha, antara lain menetapkan cadangan pangan nasional, melakukan penelitian dan pengembangan pangan, memberikan penghargaan/insentif bagi penelitian pangan, sampai rencana untuk membentuk lembaga pemerintah khusus di bidang Pangan yang bertanggung jawab langsung kepada presiden (saat ini lembaga tersebut belum terbentuk).
.
Di samping itu semua, sinergi antara pemerintah dan masyarakat masih merupakan kunci utama dalam mewujudkan kedaulatan pangan di Indonesia. Kita doakan, kita turut serta, dan kita kawal impian besar ini demi negara tercinta Indonesia.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
...
Sc:
UU 18/2012 tentang Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #foodsovereignty #sovereignty #eat #management #kementan #pertanian #kkp #kelautan #perikanan #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #counterhoax

(English version : See Translation)
|| PENYELENGGARAAN PANGAN ||
Penyelenggaraan Pangan (Food Management/FM) adalah kegiatan perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan dalam penyediaan, keterjangkauan, pemenuhan konsumsi Pangan dan Gizi, serta keamanan Pangan dengan melibatkan peran masyarakat yang terkoordinasi dan terpadu.
.
Di Indonesia, FM dilakukan dengan berdasarkan asas kedaulatan, kemandirian, ketahanan, keamanan, manfaat, pemerataan, berkelanjutan, dan keadilan. FM dilakukan untuk memenuhi kebutuhan dasar manusia berdasarkan pada 3 aspek: Kedaulatan Pangan, Kemandirian Pangan, dan Ketahanan Pangan.
.
FM di Indonesia bertujuan untuk meningkatkan kemampuan produksi pangan, menyediakan beranekaragam pangan masyarakat, mewujudkan ketercukupan pangan terutama pangan pokok, mempermudah akses pangan, meningkatkan nilai tambah pangan, meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pangan, meningkatkan kesejahteraan petani, nelayan, pembudidaya, dan pelaku usaha pangan, serta melindungi dan mengembangkan sumber daya pangan nasional.
.
Lingkup pengaturan FM di Indonesia terdiri dari: perencanaan, ketersediaan, keterjangkauan, konsumsi pangan dan gizi, keamanan, label dan iklan, pengawasan, sistem informasi, litbang, kelembagaan, peran serta masyarakat, dan penyidikan.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia berilmu & bebas hoax.
...
Sc:
UU 18/2012 tentang Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #foodmanagement #eat #management #kementan #pertanian #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #counterhoax

(English version : See Translation)
|| HOAX!! MAKANAN KALENG MENGANDUNG VIRUS HIV ||
Hoax yang menggemparkan ini sudah ada lama, namun berkembang lagi karena maraknya penggunaan medsos saat ini. Hoax yang sangat tidak berdasar. Namun sebetulnya mungkinkah bisa makanan kaleng tercemar virus atau bakteri berbahaya?
.
Kemungkinan semua makanan tercemar adalah PASTI. Untuk spesifik makanan kaleng, yang menjadi indikator adalah spora bakteri Clostridium botulinum.
.
Produsen makanan kaleng di Indonesia sudah harus mengikuti aturan kecukupan panas untuk Pangan Steril Komersial, dengan nilai Fo minimal adalah 3,0. Umumnya, pemanasan di industri makanan kaleng Lokal dan impor sudah melebihi persyaratan tersebut, bahkan nilai Fo bisa mencapai 19. Lebih dari cukup untuk membunuh spora Clostridium botulinum.
.
Faktor penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan HACCP yang dimiliki industri juga dapat mendukung jaminan keamanan makanan kaleng.
.
Selanjutnya, makanan terjamin aman apabila memiliki nomor izin edar dari BPOM, maka pastikan makanan kaleng yang dikonsumsi MEMILIKI nomor izin edar tersebut.
.
Cukuplah hoax tersebut di tangan kita, selanjutnya mari kita sebarkan fakta ilmiah kepada rekan-rekan kita yang tercinta.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc:
PP 28/2004
Perka BPOM 24/2016
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #cannedfood #f0 #botulinum #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #counterhoax

(English version : See Translation)
|| ANAK MENJADI BINTANG IKLAN MAKANAN? ADA ATURANNYA ||
Ternyata ada peraturan iklan yang harus dipatuhi oleh para produsen makanan di Indonesia. Maka lihatlah Peraturan Pemerintah No. 69/1999 tentang Label dan Iklan Pangan, di Pasal 47 ayat (2) secara jelas menyatakan : "Iklan dilarang semata-mata menampilkan anak-anak berusia dibawah 5 (lima) tahun dalam bentuk apapun, kecuali apabila pangan tersebut diperuntukkan bagi anak-anak yang berusia dibawah 5 (lima) tahun."
Menurut KBBI, arti kata 'semata-mata' disini sama maknanya dengan kata 'hanya'.
.
Arti dari peraturan tersebut adalah, anak-anak dibawah 5 tahun tidak boleh menjadi bintang iklan SECARA SENDIRIAN, JIKA PRODUK YANG DIIKLANKAN BUKAN PRODUK UNTUK USIA DIBAWAH 5 TAHUN.
.
Contoh kasusnya seperti ini: Apabila anak tersebut tampil sendirian mengiklankan biskuit yang khusus diperuntukkan anak dibawah 5 tahun, itu boleh. Tetapi jika anak tampil sendirian mengiklankan snack yang juga dimakan oleh orang dewasa, maka itu tidak boleh. Si anak harus memiliki 'teman pendamping' dalam iklan, baik keluarganya maupun orang lain yang usianya sudah dewasa.
.
Pengaturan iklan seperti ini dimaksudkan untuk menghindari adanya pengeksploitasian anak dalam iklan pangan, khususnya yang semata-mata menampilkan anak-anak di bawah lima tahun namun bukan untuk pangan yang khusus anak-anak kelompok usia tersebut.
.
Sanksi atas pelanggaran tersebut juga sangat jelas, yaitu tindakan administratif pada produsen makanan, mulai dari teguran sampai PENCABUTAN IZIN PRODUKSI ATAU IZIN USAHA. Pastikan anda mengikuti aturan jika ingin si buat hati menjadi bintang iklan ya!
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc:
PP 69/1999 Label dan Iklan Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #iklan #advertising #commercial #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact #anak #children

(English version : See Translation)
.
|| LARANGAN MENGUBAH TANGGAL KEDALUWARSA ||
Tahun 2016 yang lalu, ramai diperbincangkan mengenai berita heboh di suatu restoran cepat saji karena terdapat suatu bahan baku pangan yang sudah kedaluwarsa, namun masa kedaluwarsa tersebut diubah/diperpanjang dan bahan tersebut masih dipakai. Namun, bolehkah sebetulnya mengubah tanggal kedaluwarsa?
.
Yang dimaksud dengan pangan yang sudah kedaluwarsa adalah pangan yang sudah melewati batas akhir suatu pangan DIJAMIN MUTUNYA sepanjang penyimpanannya mengikuti petunjuk yang diberikan oleh pihak yang memproduksi.
.
Secara teknologi, sebuah pangan yang dinyatakan kedaluwarsa secara mutu, mungkin saja tidak bermasalah dari segi keamanannya, namun sudah berubah dari sisi mutu, misalnya aroma yg sudah tidak sekuat sebelumnya. Sehingga masih mungkin untuk dikonsumsi.
.
Namun di Indonesia, JANGAN PERNAH MELAKUKAN PENGUBAHAN TANGGAL KEDALUWARSA karena dilarang oleh hukum. Undang-Undang Pangan jelas menyatakan di Pasal 99: "Setiap Orang dilarang menghapus, mencabut, menutup, mengganti label, melabel kembali, dan/atau menukar tanggal,bulan, dan tahun kedaluwarsa Pangan yang diedarkan."
.
Sanksi atas pelanggaran tersebut juga sangat jelas, pidana penjara paling lama 2 tahun atau denda paling banyak 4 miliar rupiah. Jadi, jangan pernah bermain dengan tanggal kedaluwarsa. Pastikan anda melakukan uji umur simpan di laboratorium dengan benar supaya dapat menjaga keamanan pangan dengan baik, dan di sisi lain dapat efektif serta efisien sebab tidak terlalu merugikan industri.
.
Kesimpulan: DILARANG mengubah tanggal kedaluwarsa pangan dengan cara dan bentuk apapun di Indonesia.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc:
UU No 18/2012 tentang Pangan
PP No.28/2004 tentang Keamanan, Mutu, dan Gizi Pangan
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #expireddate #prohibition #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(English version : See Translation)
.
|| LARANGAN IKLAN MINOL ||
Minuman beralkohol, atau yang biasa disebut dengan istilah 'Minol', adalah minuman yang mengandung etanol (etil alkohol) sebagai hasil fermentasi dan/atau destilasi produk hasil pertanian maupun etanol yang sengaja ditambahkan ke dalam minuman untuk mencapai kadar etanol yang diharapkan.
.
Minuman beralkohol digolongkan menjadi minuman beralkohol golongan A dan golongan B dan golongan C, dibedakan berdasarkan kadar alkoholnya. Minuman serupa yang rendah alkohol berada pada kategori pangan yang sama dengan minuman beralkohol (kategori pangan 14.2)
.
Minuman beralkohol memiliki batasan aturan dalam penjualannya, hanya untuk usia diatas 18 tahun. Namun tahukah anda bahwa Indonesia juga memiliki aturan larangan iklan untuk Minol?
.
Pasal 58 PP No. 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan, secara jelas menyebutkan bahwa "Setiap orang dilarang mengiklankan minuman beralkohol dalam media massa apapun."
.
Peraturan tersebut dirasa sudah jelas, namun apa yang terjadi saat ini masih banyak sekali iklan Minol bertebaran di media sosial dan internet, yang notabene merupakan media massa.
.
Jika menilik pada EPI (Etika Pariwara Indonesia), media terbagi menjadi MEDIA MASSA dan MEDIA NIRMASSA. Media NIRMASSA merupakan media di suatu komunitas/ pada tempat yang dikhususkan. Maka iklan media alkohol HANYA pada komunitas penikmatnya maupun tempat tertentu seperti Tempat Hiburan yg menjual Minol, masih lazim dilakukan, karena iklan minol pada media nirmassa tersebut merupakan mata kunci suatu proses marketing sebuah industri.
.
Kesimpulan: Minuman Beralkohol dilarang diiklankan di Media Massa.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc:
PP 69/1999: Label dan Iklan Pangan
Perka BPOM Kategori Pangan
Etika Pariwara Indonesia
...
#indonesia #pangan #beritabaik #kabarbaik #pedulipangan #antihoax #alcohol #beverages #iklan #label #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(English version : See Translation)
.
|| MIE INSTAN BEBAS LILIN ||
Mie instan sudah merupakan makanan yang sering dikonsumsi di Indonesia. Makanan inipun tak lepas dari isu hoax yang menyertainya di beberapa tahun yang lalu dan berkembang lagi di 2017 ini: mengandung lilin.
.
Hoax yang sangat tidak mendasar, hanya karena mie instan kering terlihat 'mengkilat'. .
Kita harus menahami bahwa proses pembuatan mie instan intinya adalah pencampuran adonan (mixing), pemotongan dan pembentukan, pengukusan, penggorengan, dan pengemasan. Mie instan pada dasarnya SUDAH MATANG karena sudah melalui pengukusan (steaming). Proses pengukusan inilah yang menghasilkan mie basah, yang sudah dapat dikonsumsi.
.
Mengapa mie instan di pasaran berbentuk kering? Itu karena mie tersebut telah melewati proses PENGGORENGAN. Ya, mie instan kemasan sudah melalui proses penggorengan dengan minyak sawit, tujuannya adalah untuk mengurangi kadar air saat proses distribusi dan penjualan. Dengan adanya penggorengan, mie instan di pasaran menjadi kering dan lebih awet karena memiliki kadar air yang rendah.
.
Warna 'mengkilat' mie instan berasal dari kandungan minyak dari proses penggorengan. BUKAN DARI LILIN. Mie instan pun sudah tidak membutuhkan pengawet karena kadar airnya rendah, sehingga risiko kerusakan menjadi kecil (kalau bumbunya masih mungkin ditambahkan pengawet, itupun aman asalkan sesuai aturan).
.
Kesimpulan: Mie instan TIDAK MENGANDUNG LILIN.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc:
Permenkes 033/2012 tentang BTP.
Perka BPOM 2013-2016 terkait batas maksimum BTP (27 peraturan).
...
#indonesia #pangan #beritabaik #kabarbaik #pedulipangan #antihoax #btp #msg #foodadditives #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(English version : See Translation)
.
|| FAKTA MSG ||
MSG (Monosodium Glutamate, atau Mononatrium Glutamat), adalah Bahan Tambahan Pangan (BTP) dari Golongan Penguat Rasa (Flavour Enhancer) yang diperbolehkan digunakan di Indonesia. Penggunaan MSG juga telah diatur oleh Indonesia.
.
Mitos MSG yang berbahaya bagi kesehatan sudah beredar sejak lama. Nyatanya, MSG sendiri menurut JECFA Compendium WHO memiliki nilai toleransi asupan harian yang TIDAK DINYATAKAN (acceptable daily intake, ADI, not specified).
.
Indonesia pun mengatur penggunaan MSG pada beberapa produk pangan tanpa batasan maksimum / secukupnya / CPPB. .
Adapun dasar penyebab isu bahaya MSG sangatlah tidak berdasar. Yang menyebabkan MSG menjadi berbahaya adalah POLA KONSUMSI YANG SALAH DAN BERLEBIHAN, serta INTOLERANSI TUBUH pada seseorang (Glutamate-Intolerant), bukan dari MSG sendiri.
.
MSG sendiri merupakan garam yang tersusun dari natrium dan glutamat, dan glutamat merupakan asam amino nonesensial yang dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Glutamat sendiri merupakan salah satu komponen penyusun protein.
.
Jika anda ingin membatasi penggunaan MSG, USFDA merekomendasikan takaran MSG sekitar 30 mg per berat badan. Pembatasan ini dilakukan untuk pencegahan, khususnya bagi penderita Glutamate-Intolerant.
.
Kesimpulan: MSG AMAN DIGUNAKAN jika pemakaian sesuai dengan regulasi dan aturan.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc:
Permenkes 033/2012 tentang BTP.
Perka BPOM 2013-2016 terkait batas maksimum BTP (27 peraturan).
JECFA additives
USFDA ...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #btp #msg #foodadditives #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(English version : See Translation)
.
|| BTP BUKAN BAHAN BERBAHAYA ||
Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan. Dari definisi tersebut sudah jelas bahwa BTP memang bahan yang ditujukan untuk pangan.
.
BTP memiliki nilai toleransi asupan harian, acceptable daily intake (ADI), dan telah diatur penggunaaan serta batas maksimumnya oleh peraturan di Indonesia. Sehingga jika pemakaian sesuai aturan, maka keamanannya dapat dijamin.
.
Teramat salah jika kita menyebutkan istilah 'BTP berbahaya' atau 'BTP terlarang'. Istilah yang tepat untuk bahan yang sama sekali tidak boleh ditambahkan ke pangan adalah BAHAN BERBAHAYA atau BAHAN YANG DILARANG.
.
BAHAN BERBAHAYA merupakan bahan yang bersifat racun, biasanya diperdangkan untuk keperluan industri atau pertambangan seperti toluen dan raksa.
.
BAHAN YANG DILARANG DITAMBAHKAN SEBAGAI BTP merupakan bahan yang seringkali disalahgunakan untuk pangan, bahan tersebut adalah asam borat, asam salisilat, DEPC, dulsin, formalin, kalium bromat, kalium klorat, kloramfenikol, minyak nabati yang dibrominasi, nitrofurazon, dulkamara, kokain, nitrobenzen, sinamil antranilat, dihidrosafrol, biji tonka, minyak kalamus, minyak tansi, dan minyak sasafras.
.
Selain itu, ada juga yang dinamakan ZAT WARNA YANG DILARANG DIGUNAKAN UNTUK PANGAN, Contohnya adalah Rhodamin B dan Methanil Yellow.
.
Kesimpulan: BTP AMAN DIGUNAKAN jika pemakaian sesuai dengan regulasi dan aturan dan BTP BUKANLAH BAHAN BERBAHAYA.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc: jdih.pom.go.id
Permenkes 033/2012 tentang BTP.
Perka BPOM 2013-2016 terkait batas maksimum BTP (27 peraturan).
Permenkes Th 1985 jo Th 1990 terkait Zat Warna Yang Dilarang untuk Pangan.
Ordonansi Bahan Berbahaya.
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #btp #foodadditives #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(English version : See Translate)
.
|| MITOS 'KODE BABI' E471 ||
Semenjak tahun 2007, banyak beredar mengenai hoax 'kode babi' E471 yang ada dalam label produk pangan seperti kopi susu dan es krim, dan hoax tersebut marak kembali di media sosial pada 2017 ini. Lantas apa arti kode E471 sebenarnya?
.
Kode E adalah 'E-number', yaitu sistem pengkodean yang ada dalam regulasi Uni Eropa (EU) terhadap bahan tertentu, termasuk bahan tambahan pangan (BTP). Dalam standar internasional Codex/FAO, kode tersebut bernama 'International Numbering System' atau dikenal dengan INS number/nomor INS. Nomor dan jenis bahan pada sistem E number dan INS number adalah sama.
.
E471, atau INS.471, merupakan kode dari bahan yang bernama Mono dan digliserida asam lemak. Indonesia mengatur bahan tersebut sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang memiliki fungsi sebagai Antibuih, Pengemulsi, Penstabil, Pengental, dan Peningkat Volume. Jadi, secara legal Indonesia MENGAKUI bahan tersebut sebagai BTP.
.
Indonesia juga mengatur dan mengizinkan E471 atau INS.471 ini untuk ditambahkan dalam produk pangan seperti es krim, minuman susu, margarin, roti, permen, cokelat, bahkan kopi susu, dengan batas maksimumnya masing-masing.
.
Pada intinya, E471 BUKANLAH KODE BABI seperti hoax selama ini. Terkait soal kehalalan, tidak ada korelasinya karena sepanjang sebuah produk pangan memiliki logo dan nomor halal resmi dari MUI, maka tidak diragukan kehalalannya.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax.
...
Sc: jdih.pom.go.id
JECFA additives FAO
EC No 1333/2008; EC No 1129/2011
Permenkes 033/2012 tentang BTP
Perka BPOM 2013-2016 terkait batas maksimum BTP (27 peraturan)
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #btp #foodadditives #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(English version : See Translation)
.
|| BAHAN TAMBAHAN PANGAN ||
Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan. Sifat dan bentuk tersebut antara lain mewarnai, mengemulsikan adonan, ataupun menambah rasa manis.
.
Indonesia sudah mengatur jenis dan golongan BTP, beserta dengan pemakaian dan batas maksimumnya. Total sampai dengan tahun 2016, terdapat 28 peraturan terkait BTP. Yang perlu dicatat adalah TIDAK SEMUA JENIS BTP DAPAT DITAMBAHKAN KE SEMUA PANGAN. Jadi, jika kita memiliki makanan yang akan ditambahkan BTP (pengawet misalnya), maka harus dipastikan PEMAKAIAN PADA JENIS PANGAN DAN BATAS MAKSIMUMNYA sudah sesuai dengan aturan yang berlaku di Indonesia
.
Indonesia mengatur 27 Golongan BTP berdasarkan fungsinya:
Anitbuih, Antikempal, Antioksidan, Bahan Pengkarbonasi, Garam Pengemulsi, Gas untuk Kemasan, Humektan, Pelapis, Pemanis, Pembawa, Pembentuk Gel, Pembuih, Pengatur Keasaman, Pengawet, Pengembang, Pengemulsi, Pengental, Pengeras, Penguat Rasa, Peningkat Volume, Penstabil, Peretensi Warna, Perisa, Perlakuan Tepung, Pewarna, Propelan, dan Sekuestran.
...
#proudtobefoodism
...
Like and Share. Mari berbagi info untuk Indonesia bebas hoax. Ingin diskusi? langsung ke comment aja.
...
Sc: www.jdih.pom.go.id
Permenkes 033/2012 tentang BTP
Perka BPOM 2013-2016 terkait batas maksimum BTP (27 peraturan)
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #antihoax #btp #foodadditives #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(SHARE):
|| KATEGORI PANGAN 16.0 ||
Pangan Campuran (Komposit), tidak termasuk Pangan dari Kategori 01.0 sampai 15.0.
Produk pangan yang termasuk dalam kategori ini adalah pangan siap saji, antara lain gudeg yogya, soto ayam, nasi goreng, gado-gado, mince meat, pizza.
...
|| FOOD CATEGORY 16.0 ||
Prepared Food.
Prepared food like Pizza, mincemeat, indonesian fried rice, tom yam, are include in this food category.
...
Proud to be a foodism.
...
Mari berbagi info untuk Indonesia yang lebih baik :)
...
Reference:
Perka BPOM Kategori Pangan
http://jdih.pom.go.id/showpdf.php?u=UjtdUHqpysu4tH%2B3yIs0G3Rr5snDYB999ubuKaAUsOA%3D
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #kategoripangan #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #foodcategorysystem #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

(SHARE):
|| KATEGORI PANGAN 15.0 ||
Makanan Ringan Siap Santap.
Produk pangan yang termasuk dalam kategori ini antara lain keripik kentang, senbei, rempeyek, kacang panggang, kacang bawang goreng, makanan ringan ekstrudat, dan kerupuk udang.
...
|| FOOD CATEGORY 15.0 ||
Ready-to-eat savouries.
Potato, cereal, flour, starch-based snacks; processed nuts; fish-based snacks; are include in this food category.
...
Proud to be a foodism.
...
Mari berbagi info untuk Indonesia yang lebih baik :)
...
Reference:
Perka BPOM Kategori Pangan
http://jdih.pom.go.id/showpdf.php?u=UjtdUHqpysu4tH%2B3yIs0G3Rr5snDYB999ubuKaAUsOA%3D
...
#indonesia #pangan #pedulipangan #kategoripangan #eating #eat #teknologipangan #ilmupangan #foodcategorysystem #codex #bpom #food #foodtech #foodscience #bergerak #pemuda #share #regulasipangan #foodact

Most Popular Instagram Hashtags