#recetasparachicos

62 posts

TOP POSTS

Hay un bache culinario temporal en #papacocina, y es porque esta cuenta empezó con una pequeña que ya tiene 2 años. En este mes que pasó me llegaron varias consultas sobre las primeras comidas, papillas y recetas para los más bebés. Así que me pareció una buena idea, aprovechando el #TBT, contarles todos los jueves cómo empezamos a transitar juntos con OK sus primeros alimentos.
.
Las primeras comidas son las más estresantes, sobretodo para los padres primerizos como es mi caso y el de mi mujer. Más que nada por la incertidumbre (TODO es incertidumbre) y porque uno no sabe bien cómo van a reaccionar ante este nuevo estímulo. Por suerte ese miedo se me fue completamente cuando OK terminó su primera papilla. Me acuerdo perfectamente su cara de asombro y su felicidad cuando comió su primera comida (puré de calabaza) y a partir de ahí entendí que algo hermoso estaba empezando.
.
Las primeras papillas tienen que ser simples, sin mezclar sabores, bien procesadas y cocidas. Así nos lo explicó nuestro pediatra y así cumplimos. Como comen MUY poquito al principio, no les conviene hacer mucha cantidad. Hagan poca (1 zapallito, 1 rodaja de calabaza, media zanahoria) y porcionen en tuppers chiquitos en el freezer para siempre tener. Al principio yo cocinaba todo al horno para concentrar sabor y que se sienta bien el gusto de lo que estaba comiendo. Nunca herví, porque eso "lava" el sabor y los nutrientes quedan en el agua (igual en esta etapa no los necesitan) y con el tiempo sumé vapor.
.
.
Esta es una de sus primeras comidas, a los 6 meses y 11 días. Si mal no recuerdo lo que le estamos dando es zapallito.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #tbt #latergram #primerascomidas

Hoy me cambiaron los planes. Iba a cocinarle a OK alguna de las ideas con brócoli que me sugirieron ayer por MP pero al final cena en lo de su tía "Ashu". Igual no pude con mi genio y tuve que cocinar una de ellas.
.
Entre las recetas que me pasaron hubo una que me copó, más que nada porque tiene "sorpresita" y todos sabemos lo mucho que le gustan las sorpresas a los chicos. No estoy tan seguro de que el brócoli sea la MEJOR sorpresa del mundo para ella, pero vamos a ver mañana cuando los pruebe 😋.
.
Muffins de papa y brócoli
1 taza de puré de papas
1 taza de harina (yo usé integral)
2 huevos
1 chorrito de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal, pimienta, nuez moscada.
.
Mezclar todo hasta lograr una pasta intermedia, ni muy líquida ni muy dura. Como las cantidades son aproximadas, si les queda muy dura usen más leche y si les quedó muy ligera refuercen con un poco de harina. Llenan hasta la mitad los moldes de muffin, les clavan un arbolito de brócoli a cada uno y completan hasta tapar. Con estas cantidades a mi me salieron 9 medianos.
.
Gracias a @marianolake por la idea 👍
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl#babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #muffins #muffinsdepapa #muffinsdevegetales #muffinsdeverdura #verduraparachicos #papa #brocoli

La segunda parte era tener cookies caseras y muffins y pomos de icing y mangas y además granas, flores Deco para que cada una se haga sus diseños !!! Y al final regalitos para todas !!!! Espero darte una idea para que hagas con los chicos porque cocinar con ellos está bueno !!! #cocinarxonchicos #recetasparachicos #vacacionesdeinvierno #mylovejuana

Domingo de lluvia...ideal para cocinar esas recetas de hace miiilll años!! #chichitadeerquiaga #muffins #tedelatarde #paraelmate #recetasparachicos #recetas para niños Tomá nota: mezclar 1 huevo con 60 grs de manteca derretida y 1 taza de leche. Tamizar 2 tazas de harina (originalmente es común, pero probaría con leudaste), 6 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de polvo de hornear. Mezclar bien las dos partes con cuchara de madera. Poner en pirotines o placa para muffins, llenando 3/4 del molde. Llevar a horno medio x 20 minutos o hasta q estén doraditos...
No levan casi nada...pero son ricos!

Conquistá a los más chicos con esta receta de bombas de papa. ¡Geniales! 😉
INGREDIENTES
Papa 1 kg.
Manteca 2 cdas. (40 g)
Leche ½ taza (125 cc)
Yema de huevo 3 unidades (45 g)
Sal 1 pizca
#Pimienta Negra Molida ALICANTE ½ cdita.
#Nuez Moscada Molida ALICANTE ¼ cdita.
Huevos 2 unidades
Pan rallado 200 g.
Aceite 1 litro

MODO DE PREPARACIÓN
Cocinar las papas con su piel, pelarlas y realizar un puré mientras estén calientes. Colocarlo en una cacerola, llevar a un fuego suave y agregar inmediatamente la manteca y la leche batiendo enérgicamente con ayuda de una cuchara de madera hasta obtener una pasta lisa, cremosa y espesa. Retirar del fuego y añadir las yemas de a una para lograr la integración correcta de los ingredientes. Condimentar con sal, Pimienta Molida y Nuez Moscada ALICANTE. Dejar en reposo unos minutos para que enfríe la preparación. 
Disponer el puré sobre la mesada enharinada y dar al mismo forma de bollo.
Cortar en 4 y con cada parte realizar rollos. Formar la bomba de papa cortando cada rollo en porciones parejas de 6 cm. de largo.
Pasar las bombas por huevo batido primero y luego por pan rallado. Reservar dejándolas secar 10 minutos sobre una fuente.
Calentar el aceite en una olla profunda. Freír las bombas hasta dorar. Servir

#PoneleSabor #SaboresNaturales #ComidaCasera #Bombas #Papa #Receta #CocinaFácil #RecetasParaChicos #Recipe #InstaFood #Foodie #FoodPic

Nuevo integrante con receta sacada de #recetasparachicos quedaron deliciosas

Para la tarde les dejo estos cake pops de banana para q hagan con los chicos! Solo necesitas bananas, chocolate semiamargo y manteca ( derretir juntos a baño maria y cubrir las bananas) y granas, confites, coco rallado o lo q quieran para decorar! #foodgood #foodpic #lovefood #recetasparachicos #homemade

Te dejo otra receta para que hagas con los chicos. Cocinar en vacaciones es un programon !!!! - vasitos de cucuruchos - lo rellenas con maíz inflado, o pochoclo o granola - por arriba a modo copete ganache de chocolate - y decoras con granas de colores.
El tip es que para que queden paraditos en la base ponerles un poco de dulce de leche y así no se caen x el peso.
Les encanta !!!! #cocinaconloschicos #recetasparachicos #jessicalekermancocina #recetasfaciles #vacacionesdeinvierno #jessicalekermancocina

Todas las semanas intentamos en casa cocinar algún budín o galletitas para que OK tenga desayuno en la semana. Así evitamos comprar galles industriales y de paso cocinamos juntos.

Esta receta la adapté sobre una que publicó hace poco @dailydishar y es algo así.

En un bowl batir:
1 huevo
1/2 taza de azúcar negra
1/2 taza de aceite de girasol
1 cdta de esencia de vainilla
1 mandarina entera (con jugo, piel y todo.
1 1/2 taza de harina
1 1/2 taza de avena en hojuelas
1/4 taza de fécula de maíz
1 y 1/2 cdta de polvo de hornear
pizca de sal.
.
El procedimiento es súper fácil:
Procesás huevo, azúcar, aceite, esencia y mandarina. Le agregás los secos y después en una placa para horno las comodás y van a horno medio por 15 minutos aprox, hasta que estén secas.
.
No son las tipicas cookies que se desgranan y hacen un enchastre sino más bien blanditas pero compactas.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #cookies #mandarina #frutadeestacion #galles #galletitasparachicos #cookiesforkids #cookingkids #desayunodecampeones

MOST RECENT

Hay un bache culinario temporal en #papacocina, y es porque esta cuenta empezó con una pequeña que ya tiene 2 años. En este mes que pasó me llegaron varias consultas sobre las primeras comidas, papillas y recetas para los más bebés. Así que me pareció una buena idea, aprovechando el #TBT, contarles todos los jueves cómo empezamos a transitar juntos con OK sus primeros alimentos.
.
Las primeras comidas son las más estresantes, sobretodo para los padres primerizos como es mi caso y el de mi mujer. Más que nada por la incertidumbre (TODO es incertidumbre) y porque uno no sabe bien cómo van a reaccionar ante este nuevo estímulo. Por suerte ese miedo se me fue completamente cuando OK terminó su primera papilla. Me acuerdo perfectamente su cara de asombro y su felicidad cuando comió su primera comida (puré de calabaza) y a partir de ahí entendí que algo hermoso estaba empezando.
.
Las primeras papillas tienen que ser simples, sin mezclar sabores, bien procesadas y cocidas. Así nos lo explicó nuestro pediatra y así cumplimos. Como comen MUY poquito al principio, no les conviene hacer mucha cantidad. Hagan poca (1 zapallito, 1 rodaja de calabaza, media zanahoria) y porcionen en tuppers chiquitos en el freezer para siempre tener. Al principio yo cocinaba todo al horno para concentrar sabor y que se sienta bien el gusto de lo que estaba comiendo. Nunca herví, porque eso "lava" el sabor y los nutrientes quedan en el agua (igual en esta etapa no los necesitan) y con el tiempo sumé vapor.
.
.
Esta es una de sus primeras comidas, a los 6 meses y 11 días. Si mal no recuerdo lo que le estamos dando es zapallito.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #tbt #latergram #primerascomidas

Feliz de haberle dado la idea del plato de hoy a @papacocina. Sigan esa cuenta que da unas recetas geniales 😋🍜🍝🍮💓 #Repost @papacocina (@get_repost)
・・・
Hoy me cambiaron los planes. Iba a cocinarle a OK alguna de las ideas con brócoli que me sugirieron ayer por MP pero al final cena en lo de su tía "Ashu". Igual no pude con mi genio y tuve que cocinar una de ellas.
.
Entre las #recetas que me pasaron hubo una que me copó, más que nada porque tiene "sorpresita" y todos sabemos lo mucho que le gustan las sorpresas a los chicos. No estoy tan seguro de que el brócoli sea la MEJOR sorpresa del mundo para ella, pero vamos a ver mañana cuando los pruebe 😋.
.
Muffins de papa y brócoli
1 taza de puré de papas
1 taza de harina (yo usé integral)
2 huevos
1 chorrito de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal, pimienta, nuez moscada.
.
Mezclar todo hasta lograr una pasta intermedia, ni muy líquida ni muy dura. Como las cantidades son aproximadas, si les queda muy dura usen más leche y si les quedó muy ligera refuercen con un poco de harina. Llenan hasta la mitad los moldes de muffin, les clavan un arbolito de brócoli a cada uno y completan hasta tapar. Con estas cantidades a mi me salieron 9 medianos.
.
Gracias a @marianolake por la idea 👍
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl#babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #muffins #muffinsdepapa #muffinsdevegetales #muffinsdeverdura #verduraparachicos #papa #brocoli

Hoy me cambiaron los planes. Iba a cocinarle a OK alguna de las ideas con brócoli que me sugirieron ayer por MP pero al final cena en lo de su tía "Ashu". Igual no pude con mi genio y tuve que cocinar una de ellas.
.
Entre las recetas que me pasaron hubo una que me copó, más que nada porque tiene "sorpresita" y todos sabemos lo mucho que le gustan las sorpresas a los chicos. No estoy tan seguro de que el brócoli sea la MEJOR sorpresa del mundo para ella, pero vamos a ver mañana cuando los pruebe 😋.
.
Muffins de papa y brócoli
1 taza de puré de papas
1 taza de harina (yo usé integral)
2 huevos
1 chorrito de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal, pimienta, nuez moscada.
.
Mezclar todo hasta lograr una pasta intermedia, ni muy líquida ni muy dura. Como las cantidades son aproximadas, si les queda muy dura usen más leche y si les quedó muy ligera refuercen con un poco de harina. Llenan hasta la mitad los moldes de muffin, les clavan un arbolito de brócoli a cada uno y completan hasta tapar. Con estas cantidades a mi me salieron 9 medianos.
.
Gracias a @marianolake por la idea 👍
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl#babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #muffins #muffinsdepapa #muffinsdevegetales #muffinsdeverdura #verduraparachicos #papa #brocoli

Esta receta es ideal para cuando te quedó un variadito en la heladera de cosas con las que que no sabés muy bien qué hacer.
.
En mi caso, tenía una ricota que estaba por pasar a mejor vida (fiaca de hacer ñoquis), 1 berenjena (qué hago con UNA 🍆 ), 1 zucchini (idem) y los últimos 2 huevos. Así que salieron estos mágicos "Muffins de sobras".
.
Va la receta, para que vean que con muy poco se puede hacer mucho:
1 berenjena
1 zucchini
1 cebolla
300grs de ricota
2 huevos
4 cucharadas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
.
Cebolla cortadita a saltear. Mientras se ablanda cortamos los otros 2 vegetales. Cuando la cebolla ya transparentó le agregamos los vegetales cortados. Cocinamos 5 minutos más o menos y va la ricota. Cocinamos hasta que se evapore un poco el líquido y sacamos del fuego. Ahí sumamos los 2 huevos, la harina y el polvo de hornear. Llenamos moldes de muffin hasta arriba (no van a crecer mucho) y cocinamos hasta que cuajen los huevos.
.
Con esas cantidades me salieron 10 muffins. Los pueden tener en la heladera 2 o 3 días sin problemas, pero no los freezen porque cuando los regeneren van a largar mucho líquido y van a quedar medio desarmados.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #muffins #cocinarconsobras #nadasetira #muffinsdevegetales #muffinsdeverdura #verduraparachicos

Todas las semanas intentamos en casa cocinar algún budín o galletitas para que OK tenga desayuno en la semana. Así evitamos comprar galles industriales y de paso cocinamos juntos.

Esta receta la adapté sobre una que publicó hace poco @dailydishar y es algo así.

En un bowl batir:
1 huevo
1/2 taza de azúcar negra
1/2 taza de aceite de girasol
1 cdta de esencia de vainilla
1 mandarina entera (con jugo, piel y todo.
1 1/2 taza de harina
1 1/2 taza de avena en hojuelas
1/4 taza de fécula de maíz
1 y 1/2 cdta de polvo de hornear
pizca de sal.
.
El procedimiento es súper fácil:
Procesás huevo, azúcar, aceite, esencia y mandarina. Le agregás los secos y después en una placa para horno las comodás y van a horno medio por 15 minutos aprox, hasta que estén secas.
.
No son las tipicas cookies que se desgranan y hacen un enchastre sino más bien blanditas pero compactas.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #cookies #mandarina #frutadeestacion #galles #galletitasparachicos #cookiesforkids #cookingkids #desayunodecampeones

Todos tenemos malos días, y los niños no están exentos de ellos. En la receta de ayer les conté cómo hacer el pescado simple, fácil, rico... si, pero lo que pasó a continuación NO les sorprenderá (al menos a los que tienen hijos).
.
Después de 5 bocados, OK no quiso comer más 🤐. No hubo caso. Se empacó y chau. A veces pasa, y no hay nada de qué preocuparse, la clave es no obligarlos a comer ni hacerlos comer por la fuerza. Si no quieren comer, no comen. En casa lo que sí hacemos es ofrecerle alguna fruta y listo. A veces la agarra y otras ni eso.
.
Teniendo en cuenta esto, me pareció un buen momento para hablar del reciclaje de comida ♻️. Ya lo dije hace poco: ODIO tirar comida. Lo que intento hacer con lo que ella no come es reformular el plato en otra cosa para probar mejor suerte 🍀.
.
En este caso lo que hice fue un "pastel de pescado": piso de puré, relleno del pescado desmenuzado, cubierto con puré y arriba de todo queso mantecoso. ¿El resultado? Un ÉXITO 👏
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood#foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #pescado #merluza #filet #fishforkids #pasteldepescado #pasteldepapa #fishpie

Dos veces por semana intento que OK coma pescado. Por lo general elijo pescados blancos, que son de sabor suave, y los preparo de la manera más simple posible, que es como me gusta comer a mi: vuelta y vuelta en oliva, limón (aunque hoy no tenía), sal y pimienta.
.
Aunque la mayoría de las veces termino, como hoy, comprando merluza, intento variar un poco y cada vez que consigo compro algún otro como brótola, gatuzo o abadejo. Siempre vayan por pescados despinados o sin espinas ( como el caso del gatuzo) y siempre separen para ellos la parte de la cola que es donde menos espinar tienen. Para controlar que no haya quedado ninguna pueden tocar con los dedos. En lo que es cocción, lo cocino un poquito más que lo que lo cocinaría para nosotros, por las dudas.
.
A OK su pediatra la deja comer pescado desde que tiene 9 meses, pero siempre controlen con el suyo antes de incorporar nuevos alimentos.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #pescado #merluza #filet #fishforkids #tomate #tomatecherry #bocconcinos #arrivata

Hace unos años escribí una nota para @planetajoy sobre ravioles y tuve que probar algo así como 10 diferentes en apenas una semana. No les voy a contar que después de la nota no comí ravioles por 3 meses (jaja), pero sí algo que me pasó.
.
Para poder apreciar bien los sabores decidí comerlos sin salsas, apenas con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Amo las salsas, ojo, pero considero que hacer buena pasta rellena es un laburo enorme y me da mucha pena cambiarles o taparles el sabor. Esto cobra más sentido cuando la pasta es artesanal, como pasa en muchas de las fábricas de pastas del barrio.
.
Esto se me hizo un hábito, y desde entonces, al menos en casa, la pasta rellena se come sólo con oliva (y a veces con queso rallado). Aceites de oliva hay cientos, pero después de llevarme varias decepciones me quedo para todos los días con 2 muy buenos: @zuelovirgenextra y @oliovita. Ah, de vez en cuando, pido algún combo en @mondoliva.
.
Hoy comemos ravioles de verdura con masa de espinaca de #Troncoso, que como les comenté un par de días atrás, es una casa de pastas de Paternal que hace productos maravillosos desde hace mucho tiempo y de la cual soy fan.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #verdura #ravioles #raviolesdeverdura #pastarellena #aceitedeoliva #oliva

Ayer me acordé que tenía media calabaza a punto de pasar a mejor vida, y como odio tirar comida hice puré sin saber muy bien para qué. Probablemente no a todos les pasa, pero con el tiempo me di cuenta que me sirve mucho tener cosas en la heladera, básicamente porque me obliga a cocinar con lo que hay.
.
Hoy salieron estos facilísimos pancakes de calabaza, que con un par de tomates cherry oficiaron de cena. La receta que hice fue más o menos así:
500grs de puré de calbaza
3 huevos
50/75grs de harina
1 cucharadita de @royal.ar
.
Se mezcla todo, se suma la harina tamizada con el polvo de hornear y se deja reposar 20 minutos. En un sartén con apenas de oliva, se hacen vuelta y vuelta. .
Si los quieren hacer #fit, los pueden armar con claras en vez de con huevos enteros. También los pueden usar para desayuno o merienda 😉
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood#foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #calabaza #panquequitos #panqueques #pancakes #pancakesdecalabaza #recetasfit #pumpkin #pumpkinpancakes

🎵 E O E, milanesa con puré 🎵 E O E, milanesa con puré 🎵

Hacer puré de papás no es difícil, pero no siempre queda bien. Siguiendo estas instrucciones no hay forma de que falle.
El puré de papas es una excelente guarnición, especialmente para ahora que hace un poco de frío. Hoy salió con milanesa de pollo, otro día les paso esa receta 😊.
.
Si tenés tiempo, podés poner a hervir las papas con piel, pelarlas en caliente y pisarlas. Cocinar las papas con piel hace que absorvan menos agua y queden más sabrosas. Pero como el tiempo es tirano en televisión (siempre quise decir eso), hoy las corté en cubos chicos para que se cocinen más rápido. La receta es más o menos así:
.
1kg de papas
50 grs de manteca
200cc de leche aprox
sal y pimienta
nuez moscada
.
Hervir las papas en agua con un puñado de sal hasta que estén tiernas, escurrir, y en caliente, agregar la manteca. Con un pisapapa o pasapuré (o en el peor de los casos un tenedor también sirve) pisar bien e integrar la manteca. Agregar leche y seguir mezclando hasta conseguir la textura que queramos (a mi me gusta algo intermedio). Condimentar apenas para los chicos, separar la porción y ahora sí, bastante pimienta blanca molida y nuez moscada para los grandes. Volvemos a calentar todo porque la leche le bajó la temperatura y listo.
.
#Papatip: nunca, pero NUNCA procesen el puré con minipimer o licuadora si no quieren que les quede un chicle incomible. Esto es porque el almidón de la papa con el procesado se endurece y chau puré.

#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #milanesa #milanesadepollo #eoe #eoemilanesaconpure #milanesaconpuré #milanga #puré #purédepapa #puredepapas #mashedpotatoes

Hay recetas que tienen sabor a infancia. Y para mi el arroz con pollo es una de ellas. Hay mil formas de prepararlo, pero yo encontré que la manera más fácil y rápida (y obvio que queda rica) es tener el arroz listo y la salsa armada.
.
Obvio que cocinar el pollo con los huesos en tomate hasta que se deshilacha y que se impregne bien de sabores es la que va, pero esa la dejo para el fin de semana o algún día que tenga bastante tiempo. Acá va el paso a paso para hacerlo en menos de lo que tarda en hervir un huevo 🥚
.
Yo hago en paralelo 2 sartenes, una para OK con el pollo cortado chiquito y otra para nosotros con el pollo cortado en cubos grandes, pero el procedimiento es el mismo. 👆Cortan la suprema en cubos/cubitos y la doran en un sartén con aceite de oliva.
✌️Cuando está bien dorado le agregan la salsa de tomate (yo usé la de la receta del otro día)
✌️👆Con el pollo ya cocido (corten un cubo a la mitad y chequeen) le suman el arroz.
Ahora sólo queda que el arroz tome temperatura y listo.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl#babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #arrozconpollo #arroz #arrozyamani #yamani #recetasconpollo

Hoy fue un lunes tan lunes que ni ganas de cocinar. A todos nos pasa, por eso siempre tengo bajo la manga mi receta comodín: croquetas.
.
Son fáciles, ricas y se hacen en 5 minutos, tiempo en el cual OK dio vuelta absolutamente toda la casa ya que no estaba la mamá para entretenerla (ojo, arrancó como ayudanta de cocina pero se aburrió así que quedé solo).
.
No hay receta 😋, simplemente mezclar cosas que tengas en la heladera con huevo, vuelta y vuelta y ya. Hoy tenía un poquito de arroz yamaní, así que sin muchas vueltas, esa fue la cena.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #croquetas #arroz #arrozyamani #yamani #ricecakes

¿Les pasó alguna vez encontrar una receta en un cajón después de muchísimo tiempo? Hace un par de meses mi mamá encontró la receta de una torta de queso que le habían dado cuando yo iba al jardín. Obvio que desde ese momento se transformó en la torta de queso de las reuniones familiares y en una de las favoritas de OK.
.
Es súper fácil, tiene pocos ingredientes y si bien ya no se consigue queso Saavedra, se puede reemplazar perfectamente por ricota. Les paso la receta (y subo la foto de la original para que la vean 😉).
.
1kg de ricota
1 taza de azúcar (250grs)
5 huevos
4 cucharadas de harina leudante
1 cucharadita de escencia de vainilla
.
Procesar la ricota para que quede menos grumosa, agregar el azúcar, los huevos y la escencia de vainilla. Procesar de nuevo. Agregar la harina a lo último. Ponen en molde con papel manteca (o enmantecado y enharinado) y cocinan en horno medio hasta que esté apenas dorada por arriba.
#papatip: la harina leudante está en muchísimas recetas, pero se trata nada más ni nada menos que de harina con polvo de hornear. Yo uso 1 cucharadita de polvo de hornear y media de bicarbonato por taza de harina aproximadamente (aparte de la pizca de sal para todas las recetas dulces, tal como dijo Sole de @tucasainvita en los comentarios 😋). Con eso están más que bien.
¿Cuál es la mejor receta familiar que te pasaron?
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #toddler #babygirl #babyfood #kidsfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #instafood #instagood #foodie #paternidad #recetasfaciles #ok #torta #tortadequeso #cheesecake #ricota #tortadericota

Hablemos de lo prácticas que son las tartas: son fáciles de hacer, se pueden rellenar con mil variantes, se cocinan solas en el horno y es muy dificil que salgan mal. Además rinden mucho, con una sola tarta tenés varias comidas, más si de guarnición hacés alguna ensalada.
.
Tarta de jamón y queso
1 tapa de tarta
200 de jamón natural
300 de queso mantecoso
5 huevos
1 chorrito de leche
1 cucharada de mostaza
sal, pimienta y orégano
.
No hay mucho secreto para armar una tarta, yo lo que hago es empezar por un piso de jamón, pongo bastones de queso para que cubran toda la base de tartera, le pongo la mezcla de huevo, leche, mostaza y condimentos, una segunda capa de jamón, lo que sobró de la mezcla y cierro. Repulgue, azúcar por arriba, pinchamos con tenedor varias veces y al horno medio por 30 minutos aproximadamente (hasta que esté dorada).
. ⚠️ OJO. Los bebés NO pueden comer fiambres. A nosotros nuestro pediatra nos dijo que a partir del año ya podía pero siempre te conviene consultar con el tuyo. Cuanto mejor sea la calidad del jamón, mejor. Eviten los que dicen "fiambre de cerdo", paleta y cosas de origen dudoso. Yo siempre intento que OK coma cocido natural y cuando consigo, horneado.
Ah, y no le doy fiambre todos los días, pero ama los sanguches de miga, los tostados y esta tarta 😁 así que de vez en cuando la malcrío un poco.

#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #bebe #babygirl #babyfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #photooftheday #instagood #paternidad #recetasfaciles #ok #tarta #jamonyqueso #tartadejamonyqueso #tartas #jyq #enmimesa

Amasar pan es terapéutico, me encanta. Y el fin de semana es el momento ideal para hacer las recetas que llevan más trabajo o más tiempo. Por lo general aprovecho la hora de la siesta de OK para cocinar cosas y stockear para la semana.
.
Cada 15 días más o menos hago pan, lo corto y lo freezo. Esta receta es de un pan increíblemente rico de @pedrolambertini, ideal para desayunos y meriendas. Como no tenía quinoa no le puse, y en vez de girasol usé mix de semillas (lino, chia, sesamo, girasol) pero les paso la receta tal cual como la compartió él:
– 1 kg de harina integral
– 50 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
– 20 g de sal
– 50 g de azúcar negro
– 75 ml de aceite de girasol o maíz
– 625 ml de agua templada
– 50 g de salvado de trigo
– 150 g de semillas de girasol peladas
– quinoa para espolvorear
.
Colocar en un bol la harina y la sal. Hacer un hueco y colocar la levadura, el azúcar, 300 ml de agua y el aceite. Batir tomando algo de la harina hasta que se integre en una mezcla aun líquida y dejar reposar con un lienzo durante 10 minutos.
Incorporar el resto del agua, el salvado y las semillas, tomar la masa, amasar 10 minutos sobre la mesada y dejar leudar al doble de su volúmen.
-
Desgasificar en la mesada cortar por la mitad y formar 2 hogazas. Colocar en placa enharinada, pintar con agua, espolvorear con quinoa y dejar leudar nuevamente.
Cocinar a 180 grados durante 1 hora con vapor.
🍞 Si pueden dejar el pan formado en una placa una noche en la heladera háganlo, que eso le va a dar más sabor a la masa.
💨 El vapor se logra colocando una placa con agua caliente en el piso del horno.
❄ Con estas cantidades salen 2 panes gigantes. Conviene freezar en tibio, tapado con film el que no comeremos ahora y luego regenerarlo en el horno.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #bebe #babygirl #babyfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #photooftheday #instagood #paternidad #recetasfaciles #ok #pan #pancasero #panintegral #pandesalvado #pedrolambertini

En casa intentamos, desde hace bastante, que todo lo que consumimos sea casero. Esto empezó bastante antes de la llegada de OK, pero se incrementó exponencialmente desde que la pequeña ya puede comer de todo.
.
Por un lado, hacer todo en casa tiene la ventaja de saber perfectamente qué ingredientes estás usando. Por otro, algo no menor: el costo. Por eso en casa se hace el pan y la mermelada caseros (muy pronto vendrán recetas) y también se hace el yogurt.
.
Consumir yogurt a diario es todo un presupuesto (hagan cuentas), por eso hace unos 2 años nos compramos una yogurtera @moulinexarg que ya amortizamos varias veces. Si, se puede hacer sin yogurtera (abajo les explico), pero es infinitamente más fácil, práctico y limpio hacer yogurt así.
.
A la hora de elegir el yogurt base muchos optan por el dahi natural (que cada vez se consigue menos) o el yogs natural. En estos años fuimos probando varias opciones, entre ellas el que mejor funcionó por lejos: el griego (q.e.p.d). Finalmente, con las opciones que hay hoy (que no son tantas) nos quedamos con el ser #joyfull. Usándolo conseguimos mejor textura y sabor que con los otros. Viene con "fruta", pero podés no usarla.
🥛Yogurt Casero
1 yogurt
1 litro de leche entera (con descremada no sale bien)
2 cucharadas soperas de leche en polvo.
.
Hacer yogurt es una pavada, necesitas temperatura tibia constante durante un tiempo prolongado. Se mezclan las 3 cosas (la leche en polvo sirve para darle mayor firmeza) y se pone en los vasitos. En casa descubrimos que 8 horas es el tiempo justo para que quede apenas ácido y super rico.
.
Si no tenés yogurtera, en el primer comentario te dejo el paso a paso.
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #bebe #babygirl #babyfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #photooftheday #instagood #paternidad #recetasfaciles #ok #yogurt #yogurtcasero #yogurtera

Cocinar con frutas y verduras de estación está buenísimo. No hay nada más feo que encontrar productos sin sabor, forzados a estar presentes todo el año sólo por mero capricho. Con el frío llegan las mandarinas más ricas y dulces, y para aprovecharlas qué mejor que cocinar con ellas 🍊🍊🍊
.
Esta es una receta que me pasó mi amiga @maruleonhard y que estamos haciendo varias veces al mes para escapar de las tan odiadas galletitas. Usar aceite en vez de manteca hace que el budín quede bien húmedo y que a la vez sea bastante más liviano.
.
Budín de 🍊
1 mandarina entera (con la piel, si, pero sin semillas) + el jugo de otra
1 taza de azucar (200grs)
1 huevo
100cc de aceite de girasol
2 tazas de harina leudante (260grs)

Se procesa todo menos la harina, que se agrega en 2 o 3 veces al final.
En un molde enmantecado y enharinado se cocina a horno medio/bajo por 30/40 minutos o hasta que esté dorado por arriba y cuando pinchás con un cuchillo sale seco.
.
Dura una semana sin heladera, pero seguro se lo van a comer antes 😋
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #bebe #babygirl #babyfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #photooftheday #instagood #paternidad #recetasfaciles #ok #budin #mandarina #frutadeestacion #poundcake

Nuevo integrante con receta sacada de #recetasparachicos quedaron deliciosas

Hoy OK pasó todo el día con su mamá 👩‍👧y quedaron las 2 agotadas. Como tenía sopa en el freezer hoy la bajé y salió el clásico "sopita y a la cama".
.
Sopa de Zapallo especiada
1 zapallo anco entero
2 cebollas
1 papa
1 ramita de canela
2 clavos de olor
1 estrella de anis
1 hoja de laurel
5 semillas de cardamomo
cáscara de medio limón
crema o leche de coco para alivianar
.
El procedimiento es muy simple: cortan los vegetales en cubos grandes, los ponen en una olla junto con las especias y le ponen agua a altura. Cuando pinchan y los vegetales están cocidos sacan del fuego, "pescan" la hoja de laurel, la canela, los clavos y el cardamomo, y procesan todo junto con minipimer o licuadora. Al final le pueden poner crema, leche o leche de coco para alivianarla.
.
Si los comensales son muy chicos, pueden obviar las especias y hacerla simple. Si los comensales son adultos, le viene muy bien el picante a esta sopa 🌶
.
#papacocina #cookingdad #dadsofinstagram #bebe #babygirl #babyfood #cocinaparachicos #recetasparachicos #photooftheday #instagood #paternidad #recetasfaciles #ok #sopa #sopadecalabaza #soup #soupoftheday #comfortfood

Most Popular Instagram Hashtags