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『 麺 』8月16日(木)

念願の【 鳴 龍 】へ初来訪
17時過ぎに並び先頭。
ここぞとばかりにアラカルトメニューをがっつりいただきましたがどれも美味い!

Shop→創作麺工房 鳴龍
Station→大塚
Address→東京都豊島区南大塚2-34−4
Menu→炙り焼きチャーシュー、水餃子、しらす卵かけご飯、特製醤油拉麺

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最近の旅先と今のビザは怖いから載せない。
スタンプを押すページも少なくなるし、
旅先でコーヒーをこぼしたりとかするから、
パスポートはいつも5年の黒。

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中華そば とものもとさん、冷やし貝白湯らーめん。
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火曜のもとのともの日。前回食べた白湯が食べたくて仕方なかった私はε≡≡ヘ( ´Д`)ノ。
前回より急いで電車を乗り継ぎお店へ。お盆だから空いてるかも…という微かな望みも儚く潰えて普通に並びに接続。こりゃ今日は食べられるだけいいかなぁ…。
30分弱で入店。券売機で発券したあとに…あっ、まだ限定ありました?!限定に変えて頂きました…。
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初対麺の冷やし。スープは貝の旨みが柔らかく滑らかに広がります。貝ガツンとではないのに美味しさはじわじわと広がり、軽いコクも加わり何とも食べたことない美味しさ。この美味しい香りはトリュフオイルのようですね。
麺は平打のぷるぷるとした麺。ビジュアルといい味といい洋風パスタ風。
トッピングは鶏と豚のチャーシューとレモン、ルッコラ。何でルッコラ合うのかなぁ。鶏チャーシューも今日はよりしっとり感じられる。レモンで味変も爽やかでこれまた美味しいのです。
最後に炊き込みご飯も。こちらもお初です。出汁だけで炊いたような薄味。このまま食べても美味しいけどスープと一緒に食べてもめちゃくちゃ美味しい!これ毎日食べたい(笑)実は炊き込みご飯も好物。
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冷やしはこの夏のうちに食べられたらいいなと思ってました。犬も歩けば棒に当たる、数打ちゃ当たる方式。お盆もせっせと働いたご褒美かしら。帰りがけに店主さんにラス1でしたと告げられ更に今日はラッキーだったなぁと実感。
次は白湯らーめんを。
ごちそうさまでした。
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0816

#俺流塩ラーメン
#下北沢

岩のり美味しすぎて
ラーメン食べ終わった後も
岩のりだけスープにつけて食べてた、笑
味も、スープに浸すとコリコリの食感も最高😆

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京都遠征2018夏
ラスト4杯目はやっぱり夢を語れでしょ👌
豚ラーメンニンニクカラメアブラ別皿コールで。前に来た時よりなんだか優しくなった印象。ブラペを振りかけてパンチを追加、さらにアブラを絡めて啜る〜💥💥💥生卵にくぐらせたり、辛味も追加したりと相変わらず美味い一杯でした。また来よっと。
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京都遠征2018夏
3杯目は大阪中津のらーめん弥七。
整理券をゲットしてから2時間ほど待ち。ハッキリ言って今まで食べた鶏白湯で1番美味いし、この先超えてくるラーメンがある気がしない!濃厚なスープはまるで豚骨の様なクリーミー具合…😋
とにかく美味かったです、心意気が伝わってくる至高の一杯でした。
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京都遠征2018夏
2杯目は1年ぶりのラーメン二郎京都店。バランスの良さならココが1番!あとトッピングの九条ネギで京都らしさもあってヨシ🤭

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京都遠征2018夏
1杯目は奈良の名店麺屋noroma🦌
久々の1時間半並びで高まった期待を優に超えてきた一杯。フェードインからの初速、フェードアウトまで完璧なスープに絶妙な太さの麺。レアチャーシューもしっかりと程よい塩味を感じられてGOOD👍
もちろん完飲、これほどまでに美味いラーメンは久々。
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小ラーメン+生たまご ¥700+50 麺カタメ 野菜少なめ ニンニク アブラ

17時過ぎ着でポールポジション。30分の開店時には15人程の並び。麺量は300gちょいでしょうか。生たまごですき焼き風に食べていたらあっという間に完食。NS系に近いかも。

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매운 크림 파스타가 먹고 싶은데 찾아 나가기도 귀찮고 돈 쓸 여유도 없어 라면으로 비슷하게 만듦. 예전부터 가끔 만들어 먹는데 맛있음. 역시 라면은 스라. \n

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岩手県一関市、
UMAMI SOUP Noodles 虹ソラ🍜🌶
夜限定の虹式台湾まぜそば中辛、麺300gを嫁さんとシェアしました😊

着丼すると複雑なスパイスの良い香り😍
大好きな花山椒の香りもします(笑)
太麺に絡んだスパイスたっぷりのタレは、ビジュアルから食欲をそそり、天地返しで(笑)下からタレを良く絡ませて頂くと…
やはりウマ〜〜い‼️😍😍😍
冷やしラーメンがかなり美味いと思ったので、台湾まぜそばも期待通りのウマさ🤩✨
過去に他店で食べた台湾と比べると、麺にモチモチと言うより少し芯を残したような面白い歯応え😳✨
このテイストもなかなかでした👍👍👍

POPや券売機を見るとやはり気になる麺類が沢山あります(笑)
食べ終わってからも店内をキョロキョロ見てしまったので、お店の方からは怪しく思われたかもしれません😅笑
ご馳走さまでした🙇‍♂️

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先日、部下のお見舞いに行く途中で、伊豆長岡「一匹の鯨」で潮つけ麺-和仕立て-を頂きました✨

The other day, on visiting my team member on hospital, I had lunch at "Ippiki no Kujira" in Izu no Kuni city.

It was yummy !! #ランチ #潮 #つけ麺 #和仕立て #一匹の鯨 #伊豆の国市 #静岡県 #日本 #美味しい😋 #lunch #shio #tsukemen #wa #technique #yummy #ippikinokujira #izunokuni #shizuoka #japan #instagram #ramenstagram #followforfollow #followme

岩手県一関市、
UMAMI SOUP Noodles 虹ソラ🍜
冷やしラーメンを頂きました😊
夏はモチロン冷やしで〜🤩✨
⚠️味玉トピで注文しましたが、半玉はデフォらしく?忘れられたようです😨💦

仙台観光2日目に世界遺産だらけの平泉観光の後、高速で仙台に戻ろうとしたら渋滞中との情報が…😨💦
なら高速が空くまで近辺でラーメン探すか〜‼️と言うことで急遽ググってコチラに初訪🤣笑笑

キンキンに冷えたラーメンはこの時期ホントに有り難い🤩🍜✨
スープを頂くと、ほんのりなスルメと節系の味わいに控え目で良いバランスの不思議な甘み😳
ググると味醂とザラメの様です(笑)
自家製麺(?)は全粒粉でコチラも良い食感でかなり好きなタイプです😊
麺やスープ、トピのちくわや鶏チャー等のバランスが秀逸🤩✨
ウマいし面白い味わいで、一気に完食してしまいました🎉🎉🎉笑

券売機や店内のPOPを見ると、気になる麺類が沢山あります🍜✨
近所にあれば通いたい店確定〜😍👍笑
普段、来れる距離じゃないのが残念…
まあ旅行中だからこその初訪です😊
ご馳走さまでした🙇‍♂️

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久し振りに訪うた
#麺の小やま
相変わらず#まいぅ(※´Д`※)✨

程良い涼感に冷えたまろい豆乳の味わいの後で、末脚で駆け寄る#鶏ガラプースー のシルエット。
そこで野茂英雄(←古)のトルネード投法ばりに腰がプリっと入った高弾性ストレート麺が舞って踊ってプースーと手を取り合って口の中へズゾゾゾゾゾゾゾ
美味いに決まってる。
具の肉が鳥でアッサリしてたのもいい。統一感。
良い塩梅で解れていて#プースー と絡む。
終盤、完杯付近では溶けた梅肉ペーストが丼の底でルーシーと混ざり合って梅の酸味を纏い更なる味変を誘発。
箸のスピードを最後迄緩めさせない密やかに嬉しい驚きは
まさにケミストリー(←beck
最後迄味わい豊か。
#涼のらぁぅめん
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#ramennoodles
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#初心に還りネギは追わず
٩( ᐛ )و満足じゃ。

The perfect starter for any ramen bowl. #RamenNagiUSA

【Jinya Ramen express】in Hollywood

陣屋のToGo専門店
イートインスペース暗すぎる
アメリカ人は暗いの好きだからいいのかな?

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