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#primaveranelpiatto

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Radecele!
Uno delle prime erbe spontanee che si trovano in questo periodo sono le radecele. Non sono molte perché siamo all'inizio della stagione ma visto che mi sono state regalate me le farò bastare.
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L'Iperico e pronto! Questa mattina ritornando dalle spese mi sono fermato nel prato dei Telderi a raccogliere l'iperico per farmi l'olio contro le scottature. Nel pomeriggio quando i fiori si saranno asciugati vi farò vedere (foto) i vari passaggi per preparare l'olio. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Spettacolare fioritura delle more selvatiche dove le api festeggiano a gran voce... bzzzz...bzz... bzzz... #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Rossissime, dolcissime e anche buonissime! Ciliege a tutta. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Uova, farina e kraut (spinaci selvatici) per​ le pappardelle verdi che poi salterò con un sugo in bianco di gambe secche! #osterialjetzan #giazza #ljetzan #ostedigiazza

Camomilla. In questo periodo ne sono pieni i campi della pianura. Adesso la metto ad essiccare al buio per conservare tutto il suo profumo. La voglio usare per un liquore/grappa o per un dolce ma vi saprò dire.
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Questa mattina prima di aprire sono andato a far due passi sugli alti pascoli della Lessinia. Con l'occasione ho raccolto anche l'asperula che in questo momento é in fiore. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Cipolla, bruscandoli e tante uova per una bella frittata di primavera. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Le campagne della pianura sono invase dalla camomilla e allora perché non raccoglierla? #osterialjetzan #ostedigiazza #ljetzan #giazza

Nuovi arrivi! Le gambe secche.

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Non ci è permesso scegliere la cornice del nostro destino. Ma ciò che vi mettiamo dentro è nostro.
(Dag Hammarskjold)

Asperula. Ne sono pieni i boschi della Lessinia in questo periodo. Lavaggio, asciugatura e poi tre ore di essiccatore a bassa temperatura per conservare tutti i profumi. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Green Power!!! Mezze maniche, crema di broccoli, piselli croccanti, erbe aromatiche e polvere di capperi! Ebbene si, un piatto vegano ogni tanto mi scappa! #chefmassimo #veggies #veg #vegan #vegandish #greeens #green #greenfood #pasta #food #foodies #foodporn #foodpics #foodstagram #instagood #picsoftheday #instafood #foodig #cibo #gourmet #healthyfood #healthy #greenporn #peas #broccoli #springtime #spring #primaveranelpiatto

E oggi sono arrivati gli sprecugi (Phyteuma spicatum) conosciuti anche come Raperonzolo giallo. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

E poi c'è chi alla domenica pensa a te e ti raccogli un gran cesto di kraut Buon Enrico (Chenopodium bonus-henricus) e che dire sen non grazie grazie grazie. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Le pioggia portatrice di vita. Funghi prugnoli. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

Il tempo del carbone é finito bisogna ritornare ai fornelli ed allora perché non ricominciare dalle cose dolci? Confettura di rabarbaro a 100%. #osterialjetzan #ostedigiazza #giazza #ljetzan

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